砂锅粥的做法大全 家庭主妇必知
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砂锅粥的做法大全，家庭主妇必知
文章导读
如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不
同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的做法，希望对你有
所帮助。
一、砂锅粥的做法
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上
等的砂锅煲哟。
）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约
50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小
火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味
较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
二、砂锅粥的做法。
家常砂锅粥的做法大全
家常砂锅粥的做法大全材料一碗半米，一匙油，一至两匙盐，十六只基围虾，一颗芹菜，一点香菜作法1、先隔夜把米淘好，放点水。
因为如果这米浸泡了一夜后会比较糯2、把虾的头以及筋过来。
3、把芹菜的根部切成小颗粒状。
4、在展开以上两个步骤的同时，把摆不好水的米用小火焖，等差不多的时候把虾和芹菜装进，最后加水调味即可。
材料海参、香米/大米、香菇香葱、盐、香油、姜丝做法1、准备好食材，海参提早泡发处置整洁。
若从冰箱抽出必须展开自然鞭叶。
2、将香米或大米倒入砂锅中，清洗干净，按1：4的米水比例一次性加入足够量的水。
3、砌上锅盖，小火烧上开，接中小火熬煮。
4、这个时间清洗香菇切薄片，海参切小段，香葱切粒，姜切丝备用。
5、等待文火熬煮的粥米粒变硬时，放进香菇片再熬煮三五分钟。
6、然后下入姜丝、海参段。
7、加入适量盐，砌上锅盖小火煮15分钟左右。
8、出锅时撒少许香葱粒，滴香油即可。
材料芋头，糙米，燕麦片作法1、芋头去皮切成块;2、大米、糙米、燕麦片，晒干放进砂锅中，砂锅中重新加入足够多的水，煮沸后用小火煎40分钟即可食用。
材料大米 2小碗蒜米 10瓣(弃蒂留皮)盐 2汤匙食油 1汤匙老姜 3片马铃薯 1粒(切丁)花生米 g当归 8片川穹 8片川贝 10粒红枣 g猪瘦肉 g(切片)香菇片 50g枸杞子 g芫荽 5根(磨碎)做法1、先将猪肉片浇些酱明/蚝油立起胡椒粉少许腌渍着水泵。
2、取大钢锅洗米注入适量的水煮粥。
3、侧炉上开火把大锅里的花生米煎一煎后，死掉忧伤水四氟肼河。
4、接着倒入钢锅里，再把盐/食油/蒜米/老姜片和马铃薯丁参入一起煮粥~~5、另外预先在电子砂煲里放入两大汤匙麻油，开电转回(high)符号。
6、把大钢锅里煮开软绵的粥小心的用勺子舀入热气砂煲里。
7、然后将山药、川穹和川贝资金投入冷粥里砌回去玻璃盖同样用(high)符号煮。
8、30分钟后木勺搅拌砂煲里的热粥盖回之后把电制转成(auto)。
9、再过30分钟后才把红枣/猪肝/香菇片/枸杞子全都放入砂煲里烘烤光滑。
潮汕砂锅粥制作方法大全
潮汕砂锅粥大全菠菜粥 3蛋花麦片粥 3鸡肉菜粥 3黄花菜瘦肉粥 4大米粥泥 4二瓜粥 4冰糖苦瓜粥 5生滚花蟹粥 5陈皮花生粥 6黑米桂花粥 6燕麦南瓜粥 6猪蹄花生粥 6胡萝卜牛肉黄米粥7山药枸杞粥7糯米山药粥8状元及第粥8皮蛋瘦肉米粥9海米菠菜粥9希腊雪花粥9山药萝卜粥10滑蛋牛肉粥10苹果粥11补气润肤鲜鱼粥11健美牛肉粥12山楂粥12桂圆莲子粥13玫瑰情人粥13海带绿豆粥14芝麻核桃粥14皮蛋鸡汤粥15豆浆粥15山药鸡蓉粥15海米糙米粥16芋头香菇瘦肉粥16虱目鱼粥17健康高纤粥17南瓜牛奶粥18麦片粥18糯米桂圆粥19韭菜海参粥19紫米粥19小米粥20清粥20鸡丝玉米粥20黑芝麻糙米粥20鲜鱼粥21山药粥21奶鸡肉粥21烟肉白菜粥22油条蔬菜粥22仿真燕窝粥22苋菜小鱼粥23萝卜火腿粥23人参雪蛤粥23木耳银芽海米粥23口蘑香菇粥24白果冬瓜粥24椒酱肉粒粥24鸡丝莼菜粥25鲮鱼黄豆粥25桂圆姜汁粥25蜜饯胡萝卜粥26蟹肉豆腐粥26豆素鸡粥26香葱鸡粒粥27冰糖五色粥27天下第一粥27玉米瘦肉粥27雪梨青瓜粥28家常鸡粥28草菇鱼片粥28菠菜粥原料：菠菜、粳米各250克辅料：盐适量做法：1.将菠菜洗净，在沸水中焯一下，切段，备用。
2.粳米洗净置锅内，加水适量，熬至粳米熟时，将菠菜放入粥中，继续熬一会儿停火；再放入盐调味即成。
Tips：不宜食用加工过细的粳米。
粳米由皮层、糊粉层、胚乳层和胚层组成，皮层与糊粉层中含有纤维素、维生素和矿物质，营养成分远较胚乳层和胚层多，加工过于精细，会使营养成分大量损耗，降低粳米的营养价值。
蛋花麦片粥原料：麦片30克，鸡蛋1个做法：1.将鸡蛋打入碗中，打散搅匀。
2.把麦片用水浸泡，泡软后倒入锅中，小火煮沸，约5分钟。
3.再往锅中打入鸡蛋，煮熟即成。
Tips：含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素E、钾、铁、锌、硒等营养物质，促进宝宝生长发育，有利于预防夜盲症、口角炎、贫血。
砂锅粥的做法及配方
砂锅粥的做法及配方关于《砂锅粥的做法及配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
砂锅粥，说白了，便是用石锅熬出的粥，用老火熬料的粥，其味儿口味淡，老少皆宜。
以广东省，福建省的砂锅粥更为著名，在其中广东省的潮州砂锅粥也是大家心中中的特色美食。
其用材丰富多彩有营养成分，口感口味淡，合适广东省寒湿的气温，解暑健脾养胃，每家每户基本上都是制做，每一个地域都风格迥异。
现如今我们来学习培训一下最广为流传的潮州砂锅粥吧。
所需原材料：主要材料：米（量米杯一半多一点，大约90Ml）、虾（1斤上下）、猪排骨（3-4块）、海蛎子（6~8个）生猪肉（梅头肉不错，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香莱（1根）调味品：白胡椒粉、生抽酱油（可不必，放一点提味罢了）、色拉油、鱼露（重口味的能够再天赋加点鲍鱼汁）盐、油、蛋清、水淀粉、糖（腌渍生猪肉，还可以无需腌渍）材料准备：虾：开背去除虾线，预留猪排骨：焯水预留（粥底没放猪排骨还可以）生猪肉：切成片，用盐、生抽酱油、蛋清、白胡椒粉、糖、水淀粉、油，腌渍一会（懒得话，能够无需腌渍，切成片预留就可以）瑶柱：泡开了搞成絮状姜：切成片葱/香莱：切条鱿鱼丝：裁成条形，泡好啦，用食油进行爆香，预留。
作法：1.将米和水（1:4，水多一点不害怕，在大火烧的情况下会耗费）、猪排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、生姜片放进石锅；2.开火灾，煮到米盛开；（假如此刻感觉水好多，能够弄出一点，浓砂浆稠度能够自身调，假如你喜爱粤式的，那么就煮米烂才行）3.煮到你喜爱的米的水平（纯正得话便是米盛开就可以了），放进海蛎子、虾、生猪肉；4.另外放调味料：白胡椒粉、勺子生抽酱油（建议应用清蒸鱼生抽酱油）、鱼露（五六滴/一勺子，比生抽酱油少些），喜爱重口味的能够放一点鲍鱼汁、色拉油（色拉油最终放，不必过多，少量就可以了，出香味用的）；5.最终放上葱段和香莱。
砂锅粥的做法大全
砂锅粥的做法大全粥对我们来说是很重要的，在中国历史上粥也已经有了很高的地位了，各种口味的粥都是大家爱的，粥对我们的身体有很多的好处的，而且是有利于消化的，关于粥的文化也已经源远流长了，不论是走到哪里粥的身影都会伴随着我们，今天我们就来看看砂锅粥的做法大全。
粥的做法是很多的，可以做粥的工具也是很多的，大家吃过用砂锅做成的粥吗，砂锅粥有一种很特别的味道，和咸菜一起吃，能够很好的开胃，下面大家想不想学习砂锅粥的做法大全。
潮州白粥简介全程用大火煲粥，煲成粥水稠、米粒硬的粥，貌似“冷饭粥”，其实都系新鲜煮起新鲜吃的。
煮法简单，但必定要配着潮州咸菜、菜谱来吃，在潮州当地，还有更多小吃相伴而上。
制作过程主材料：五斤水一斤大米。
做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
配菜材料萝卜(制成菜脯)、大芥菜(制成咸菜)。
做法：1、先洗干净萝卜、大芥菜，用热水稍微煮过(即俗称的“飞水”)。
2、以100∶7的比例来调配萝卜、大芥菜与盐分的分量，腌制2-3天。
3、在通风的地方晒干。
要点只能选在天气干燥、阳光灿烂的日子来制作，最好是初冬。
不过也可以在潮州买个一大罐回来备用。
菜脯和咸菜的分别是，咸菜会连水分腌制，咸味清淡但入味;菜脯要去除水分来腌制，吃起来干爽咸鲜。
点评这是典型的“妹仔大过主人婆”的粥，做配菜花的时间比煮粥的时间长，但是没有了配菜，白粥就会黯然失色。
海虾粥材料主材料：新鲜海虾、独特配料、大米配料：姜丝、芹菜粒、冬菇丝、炸蒜茸、炸方鱼、炸葱油、鱼露和天津冬菜做法先制作配料，然后用砂锅明火煲出一锅白粥，待粥有胶质的时候，即已经七成熟的时候，放入海虾以及独特配料，再煲煮5-6分钟即可。
(1)淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀(生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅)。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
(2)洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可(洗虾时可适当放少许盐)。
丽妈版 大闸蟹砂锅粥
又到了吃大闸蟹的季节，如果你已经吃腻了清蒸做法，不妨试试这个砂锅粥，简单又好吃，是给你厨艺加分的一道美味佳肴。
用料
大闸蟹
2只
大米
一杯
芹菜
两根
香菜
两根
冬菜
量
白胡椒粉
适量
白糖（代替味精，鸡精）
适量
丽妈版大闸蟹砂锅粥的做法
1
材料
2
调料
3
大闸蟹一刀两半，注意别被夹到。
4
去掉里面不要的东西备用
5
香菜芹菜切碎，冬菜南姜少许
6
先洗米下锅，照平常煮粥的方式煮至7成熟，放入大闸蟹同煮
7
待粥煮好，米汤已变黄色，加入芹菜，冬菜，南姜末煮一分钟左右
8
最后调入盐，香菜，芝麻油，白胡椒粉，即可关火。
小贴士
1:香菜可加可不加，随个人喜好。2:可加一点点白糖提鲜。
砂锅粥做法
潮州砂锅粥的做法一煮粥配料：雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。
粥的做法：1.将净雅鱼用川盐3克、绍酒15克腌渍一下，将鸡颈骨垫在砂锅底，再将鱼放在鸡骨上，葱切成马耳朵形；2.将鸡肉、猪舌、心、肚、豆腐切成1.5厘米粗、4厘米长的条，火腿切成薄片，连同姜、蒜、葱、虾米、香菌、胡椒粉、川盐、绍酒，放入盛鱼的砂锅内，然后加入奶汤，置旺火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上1小时；3.将水发就鱼片成薄片，沥干水，下入砂锅（锅里是已煮熟的粥），2-3分钟后，将砂锅置盘中，淋入鸡化油，加味精，潮州砂锅粥即成。
烹调技巧：1.主辅料的用量要配比恰当。
2.火候和煮的时间要掌握好。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，给人以动感。
风味特点：1.雅鱼，为四川蜗江、大渡河水系的一种重要食用鱼，学名齐口腹裂鱼，又名嘉鱼。
古称丙穴鱼。
有肉多、刺少、质嫩的特点，为川中鱼鲜烹饪原料中之上乘者。
2.唐代大诗人杜甫诗云：“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤”，盛赞雅鱼之美。
四川雅安市设有雅鱼餐厅。
雅安历史食俗，注意营养，讲求养身，喜原汁浓味，故以砂锅烹菜。
所用砂锅，均以荣经县“白善泥”焙烧而成。
以这种砂锅恨制雅鱼，味鲜美，保温好。
3.“砂锅雅鱼”为咸鲜味型，用于筵席常以“压台戏”最后出场。
近年来，改为筵席头菜奉献食者。
入席后砂锅内仍保持沸腾状，鲜香四溢，鱼嫩汤鲜，营养丰富，使食者对雨城雅安留恋终身，难以忘怀。
潮州砂锅粥的做法二煮粥配料：糯米150克，（虫寻）埔鲜蚝500克，水发香菇20克，嫩姜50克，精盐5克，味精5克，胡椒粉5克，油炸葱花、芹菜末适量，蒜泥、白酒适量，猪骨汤1000克。
粥的做法：1.将蚝仔洗净捞起沥干，把香菇切成米粒状，嫩姜切成细丝并泡于清水中，糯米用清水泡2小时后洗净，放入蒸笼蒸透米心，待用；2.锅置旺火上，下猪骨汤烧至八成热时，放进糯米烧沸，然后稍微搅动，以免成团粘锅；3.待米心熟透，加入鲜蚝、香菇、精盐、味精调好味，即可起锅盛入碗中，食时撒上胡椒粉、芹菜末、油炸葱花、蒜泥、白酒，潮州砂锅粥即成。
厨房美食菜谱：紫砂煲粥的做法
厨房美食菜谱：紫砂煲粥的做法
通常情况下，我是比较懒的“煮妇”，喜欢做在二十分钟内就能完成的快手菜，不过近日宝宝生病了，为了宝宝，关键时刻就不可马虎了，这几日每餐都要花一两小时为宝宝煲上一锅营养粥，用紫砂锅煲的粥特香特糯，自己也可以跟着宝宝喝上一碗。
食材
主料：
大米
黑木耳
胡萝卜
豌豆
猪瘦肉
芝麻油适量
精盐适量
小葱适量
生姜适量
鸡精适量
玉米淀粉适量
步骤
1.大米洗净，入紫砂锅，加适量清水，焖盖，通电。
（选择高温键）
2.猪瘦肉洗净切片，装入碗中，加盐、生抽、料酒、玉米淀粉及适量清水，搅拌均匀，腌制一会。
3.黑木耳提前泡发洗净，胡萝卜洗净去皮切三角形，豌豆洗净，生姜切丝，备用。
4.待锅中第一次沸腾，加入黑木耳、胡萝卜、豌豆、姜丝。
（仍为高温键）
5.加少量精盐。
（因为肉片腌制时已含盐份）
（再次沸腾时转低温键慢慢煲）
6.待粥粘稠适中，夹入腌制过的肉片，稍稍搅拌，转高温键继续煲。
7.煲至肉片熟即可，最后断电，撒葱花，加鸡精，加芝麻油，搅拌均匀。
8.出锅。
小贴士：还可以在出锅时加入熟的咸鸭蛋黄，加入前先碾碎蛋黄。
味道更好哟，宝宝可喜欢了。
砂锅粥的做法
关于砂锅粥的做法大家了解多少呢？下面让我来给您具体的介绍一下，希望大家能够喜欢。
砂锅粥
一次用砂锅煮粥。
第一次把整只虾放到了粥里。
第一次在秋日里独享这一锅的鲜美。
天晴的日子，就会有能量尝试第一次。
无论失败还是成功，只要有好心情做调味剂，有阳光做魔术师，再简单的饭菜也是享受，再普通的味道也是满足。
砂锅粥的材料
雅鱼一条500克，鸡颈骨250克，熟鸡肉100克，姜片3克，熟猪肚l00克，蒜片3克，熟猪舌50克，葱10克，熟猪心50克，味精2克，熟火腿50克，胡椒粉1克，水发虾米10克，川盐6克，水发鱿鱼100克，绍酒50克，水发香菌15克，奶汤2000克，豆腐150克，鸡化油10克。
砂锅粥的做法
1米洗净，加水浸泡小时后沥干，拌入1小勺沙拉油
2将米及水倒入砂锅，烧沸后转小火，至粥稠浓。
期间要不停搅动，以防米粒沾锅
3将虾剪去触角，从背部剖开，挑去肠线
4将虾、萝卜干、盐和胡椒粉加入到砂锅中，煮开后再煮3分钟即可关火。
上桌时撒上葱花。
潮州砂锅粥怎么做 砂锅粥的做法步骤
潮州砂锅粥鲜美又很传统，粥香味扑鼻又营养丰富。
砂锅粥是鲜香味道的粥，特别是潮州砂锅粥，运用了各类海鲜，河鲜，对身体好，口感也丰富。
潮州砂锅粥营养价值很多，健脾胃，止渴止泻。
下面我们就给大家介绍下潮州砂锅粥怎么做。
潮州砂锅粥怎么做
一、潮州砂锅粥怎么做——海参粥
第一步：清洗大米后倒入高压锅中，加入三倍的水后开火煮粥，大约十五分钟。
第二步：将皮蛋剥壳后切成皮蛋丁，香葱和姜切丝待用。
第三步：海参提前泡发泡开。
第四步：将香菇清洗下后切片，海参泡发好后就切片切段。
第五步：猪肉馅要先煮十分钟断生待用。
第六步：粥的火候煮到一定适合的程度后，将皮蛋丁，香菇丁，姜丝放入粥中煮十分钟。
第七步：将猪肉馅和海参段最后放入粥中，勺子将粥和食材上下调匀后煮三分钟。
第八步：将粥关火后撒上香葱，盛出待用。
二、潮州砂锅粥怎么做——基围虾粥
第一步：准备基围虾，糯米，香菜。
第二步：基围虾清洗之后去掉虾须和泥线。
第三步：将姜，葱，香菜切丝。
第四步：淘洗糯米之后用花生油搅匀之后放入砂锅中，放入姜，蒜，添加一锅水。
第五步：大火烧煮之后放入洗好的虾，再煮开即可。
养生砂锅粥的做法大全
养生砂锅粥的做法大全关于《养生砂锅粥的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
砂锅粥是一道传统式的美味小吃、喝砂锅粥的益处有很多，做法也简易，高梁米熬做成粥，增添自身喜爱的食物，熬煮软熟的白米粥入口就化，易于消化、补充精力争强胃口、调理胃肠，益寿延年。
还能避免便秘，当代的人饮食搭配精美又缺乏锻练，平常多喝汤能够补充水份，还能避免便秘。
还具备美容护肤作用呢。
淮山药枸杞子营养粥(淮山药营养成分许多:1、健脾胃益胃、促进消化;2、滋肾益肾;3、益肺止咳化痰;4、降低血糖;5、益寿延年;6、抗肝性脑病。
山药枸杞粥能够提高生理学特异性，快速恢复元气，缓解疲劳，低脂肪、高营养物质，协助基础代谢而做到美容护肤目地。
并有降低血糖及胆固醇、抗肿瘤的作用。
女人更年期间宜多服用。
)原材料:淮山药600克、米1/2杯、枸杞子、桂花糖(老冰糖)、大葱。
作法:1、稻米放水提早泡三十分钟，淮山药清洗，削皮切片;2、将泡好的米放进锅中，添加5杯烧开，改文火熬成粥，添加枸杞子、淮山药块一起熬煮。
稍拌和，文火熬煮30分钟就可以。
五行益寿延年营养粥原材料:削皮大枣20枚、去芯莲籽20粒、蓝莓干30粒、大豆30粒，黑豆适当。
作法:把全部原材料清洗后，泡一夜后，熬粥，味甜甜的。
五谷养生粥原材料:乌麦、薏仁米、黑豆、伏苓、脱皮绿豆、黑米、紅豆、麦仁各1一茶匙，大枣10粒，干桂圆10粒，梗米100克。
作法:1、乌麦、薏仁米、黑豆、伏苓、脱皮绿豆、黑米、紅豆、麦仁洗干净后泡茶两个小时。
干桂圆去壳。
大枣、梗米清洗备用;2、所述原料一起入压力锅，再加1500ML的水，盖上压力阀，火灾喷气式飞机后，熄火。
直到气所有泄光后，再开枪煮至喷气式飞机，再熄火。
这般，喷气式飞机三次后就可以;3、爱吃甜的，服用时能够放糖，可是最好老红糖，补血补气养血实际效果最好。
干桂圆粟米粥龙眼肉15克，粟米100-200克。
将龙眼肉清洗与粟米同煮。
先用文火烧开，再用慢火熬出粥。
80种砂锅粥集合版
80种砂锅粥集合版0001：猪肝鸡蛋粥【原料】猪肝50克，鸡蛋1个，粳米50克，盐、姜、味精少许。
【制法】猪肝切细，与米煮粥，熟时打入鸡蛋，加盐、姜、味精调味，稍煮即可。
【功效】补肝明目。
【用法】空腹食用，每日或隔日一次。
【应用】适用于夜盲症、视物不清。
0002：桑椹果粥【原料】桑椹罐头50克，糯米100克，冰糖适量。
【制法】1、先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂（加入桑椹果汁）备用；2、米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入捣烂的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。
【功效】补肝滋肾，益血明目。
【用法】每日一次，常食。
【应用】适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
0003：榛子杞子粥【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
【制法】先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子一同加水煎汁，去渣后与粳米一同用文火熬成粥即成。
【功效】养肝益肾，明目丰肌。
【用法】每日1剂，早晚空腹服食。
【应用】适用于体虚、视昏等。
0004：杞子粳米粥【原料】粳米60克，菟丝子、枸杞子各20克，白糖适量。
【制法】1、将粳米、枸杞子洗净备用；2、菟丝子洗净后捣碎，并先加水煎煮，煮滚后取汁去渣备用；3、将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮，直至米熟软，再加入白糖，稍煮片刻即成。
【功效】补肾益精，养肝明目。
【用法】每日食用1次。
【应用】适用于肝肾亏虚引起的视力下降，两眼昏花。
0005：猪肝陈米绿豆粥【原料】猪肝、陈大米各100克，绿豆50克。
【制法】绿豆、大米淘净，加水适量，煮粥，快熟烂时，加入洗净、切碎的鲜猪肝，猪肝熟透即可食用。
不宜加盐。
【功效】益肝明目，消肿。
【用法】可早餐食用。
【应用】适用于视力下降，两眼昏花。
0006：苍术猪肝粥【原料】猪肝100克，苍术9克，小米150克。
【制法】将苍术焙干为末，将猪肝切成两片相连，掺药在内，用麻线扎定，与小米加水适量，放入沙锅内煮熟即可。
【功效】养肝明目。
【用法】食肝饮粥，每日1次，连服1周。
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当地人爱吃，懂吃，也极其善于煲粥养生，印象...[详情]潮汕砂锅粥做法,自制潮汕砂锅粥,家常潮汕砂锅粥我在砂锅粥里面加入了量比较大的姜丝，俗话说冬吃生姜不怕风霜，姜是很好的驱寒食材，...[详情]爽滑砂锅粥做法,虾仁砂锅粥（附48个厨房秘笈）材料：大米30克、西兰花100克、虾仁80克调料：盐、料酒做法：1、虾仁洗净，加盐、料...[详情]砂锅粥授权原创：豌豆苗砂锅粥原料：虾和螃蟹、葱、姜、油。
砂锅粥菜谱大全
砂锅粥菜谱大全砂锅粥的种类很多，一般来说，可分为普通粥和花色粥两种。
普通砂锅粥是指单用米或面煮成的粥;花色粥则是在普通砂锅粥的基础上，再加入各种不同的配料制成的品种繁多，咸、甜口味均有的砂锅粥。
下面为大家分享砂锅粥菜谱的制作方法。
砂锅粥菜谱大全：生菜卧蛋粥材料：生菜、姜沫、鸡蛋、大米、清水、盐做法：1、大米和水的比列是1：4或是1：5。
在砂锅里放进适量的清水。
生菜切成丝，姜剁成末。
2、将大米也放进砂锅内，在上火之前，提前浸泡一下为好。
浸泡时间为1个小时左右。
3、小火开始煮粥，锅开后，要时不时巅搅动搅动，一面粥黏在锅底。
开始煮粥时就把姜沫放进砂锅里，一直都是粥水分离的。
这样就不能再加水，一直是小火来熬制。
直到大米粥变得很是稠，冒着小泡泡。
发出咕嘟咕嘟的声音。
若是此时要是将火关掉，慢慢的冷却后，粥会凝固住，也就是沁住，这粥就熬好了。
这个过程用了将近1个小时，太费火了!想想，为了省事，也可以将蒸好的米饭来煮砂锅粥，一定不会这么费时。
4、煮好粥后，关火盖盖，在炉子上放一放后，就把生菜放进热腾腾还冒着泡泡的粥锅里，搅动一下，打入一粒鸡蛋，再盖上盖子，焖一下，搅动一下，也就是将鸡蛋打散搅均匀，吃之前放一点点淡盐，味道更好。
砂锅粥菜谱大全：砂锅粥主料：米饭、鲜虾、姜、萝卜干(菜甫)、芹菜梗、芝麻油、盐前期食材处理：1、鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠2、萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝砂锅粥1、砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至米粒开花，粥开始发稠2、倒入萝卜粒，搅拌继续煮2分钟3、下入姜丝，搅拌煮半分钟4、倒入鲜虾，搅拌煮至虾变色5、撒入芹菜粒6、1匙芝麻油，关火，利用砂锅余热，搅拌均匀即可砂锅粥菜谱大全：鲜虾牛蛙砂锅粥材料：剩米饭一碗、牛蛙2个，鲜对虾大概20个左右，红枣2粒，西洋芹半根，香菜2根，葱，姜调味料：盐，鸡精，白胡椒粉，生抽，李锦记蒸鱼豉油，料酒方法：1、将虾去头，去壳，虾尾从中间划开一个口，去掉虾线，牛蛙洗净，去皮，切块，红枣泡开，去核，2、西芹切两大段，再用一点西芹切成西芹末，生姜一半切成姜片，一半切成姜丝，葱切段，香菜切段;3、虾子用料酒，生抽，和加两滴蒸鱼豉油腌制，牛蛙用姜片和葱，加生抽，白胡椒粉，料酒，蒸鱼豉油腌制;4、剩米饭三分之一放入料理机加适量水打成米浆待用;三分之二的剩米饭加热水煮开，煮开后将打好的米浆倒入;5、待再次煮开后，米粒都开花了，如左下图状，加入红枣，然后把腌制好的虾和牛蛙一起倒入煮，(注意，除葱不要倒入煮外，其他都一起连腌制的卤汁一起倒入);6、加入姜丝，再放入两大段切好的西芹，此时不能盖盖子，一定要用一个勺子不停的搅拌，不然会粘锅底;(此时改小火)7、大约再煮6分钟后，加入香菜段，和西芹末，加少许盐和鸡精即可;砂锅粥菜谱大全：基围虾冬菜砂锅粥材料：冷饭1碗、基围虾10个、冬菜1袋、香菜、葱适量、香油、芝麻油、鸡精少量做法：1.材料备好2.基围虾去头、去虾线、背部划刀3.香菜切碎、冬菜浸泡半小时沥干水待用(冬菜能起到提鲜的作用)4.把米捏碎倒进砂锅，加适量的水(可放高温)，滴几滴香油(可以防止粘锅和粥水溢出来，也可以让粥的味道更香浓)，盖上盖子，中火慢熬5.粥微开时，打开盖子，小火熬至粘稠后加入冬菜煮5分钟，边煮边用筷子搅拌均匀(冬菜可以提鲜，让粥的味道更鲜甜)6.把基围虾放入，虾身变红卷曲时，放入鸡精、香菜和葱调味，拌匀，关火。
潮汕砂锅粥的几种做法
潮汕砂锅粥的几种做法潮汕砂锅粥的几种做法做法一材料大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、野生北极虾20只、香葱1根。
做法1)将干贝用清水冲净，用温水浸泡2小时，浸泡的水不要倒掉。
潮汕咸菜，泡入淡盐水中浸泡半小时后，切成小粒。
大米洗净，用清水浸泡半小时。
北极虾自然解冻，用清水冲净后备用。
芹菜洗净切成5毫米长的小粒。
2)把浸泡干贝的水倒入锅中，再补足清水，水开后煮3分钟，把干贝捞出(煮干贝的水不要倒掉)，放在漏网中碾碎(煮粥时更入味)。
将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中，用中小火煮10分钟后，倒入干贝丝和潮州咸菜粒，连续煮10分钟。
后放入切好的芹菜碎和北极虾即可。
做法二材料香菇，姜，葱，清水适量，米，鸡精，盐。
做法1.香菇浸软去蒂切丝，姜去皮切丝，葱切碎备用。
2.砂锅内放适量清水，入适量淘洗洁净的米，锅底放一把洁净的小勺子，滴少许油熬煮至7成熟。
3.放香菇丝、鸡精和盐连续熬煮至菇香四溢，没看时间，喜爱吃稠一些的粥，就把水煮到差不多剩下1/4的时候，放姜丝和葱碎。
OK。
做法三材料海蟹300g(2只)，海虾250g，大米300g，老姜50g，香葱2根，胡椒粉1茶匙(5g)，盐1茶匙(5g)。
做法1、螃蟹洗净去掉肺、心脏和背壳后切成小块;海虾洗净，但不用去头和虾皮;老姜切成末备用。
2、将米淘洗完后放入砂锅中，米与水的比例为1：4，大火煮开砂锅内的粥。
3、砂锅内的粥煮开后调至中火，再煮10分钟，放入螃蟹块、海虾、姜末。
4、待粥再次煮开后，调入盐，以小火慢熬40分钟，后撒入香葱段、胡椒粉即可出锅。
小诀窍这道粥里的虾处理时不需要去皮，这样可使煮出来的虾保存更多的鲜味。
做法四材料大闸蟹两只，虾剥虾仁开虾线，扇贝柱，鲈鱼片。
做法1.把大闸蟹挑出肉来。
2.虾仁，扇贝柱，鱼片用姜丝，葱段，盐，鸡精，料酒腌10分钟，然后用湿淀粉抓一抓。
3.放入煮好的大米粥中，一锅什锦海鲜粥完成，很简洁吧，养分又美味的，而且还有减肥的成效啊。
砂锅粥的六种做法
砂锅粥的六种做法 ⼤家经常都会煮粥，⼤家试过⽤砂锅来煮粥吗?今天，店铺就为⼤家介绍⼏道砂锅粥的做法，希望能够帮到⼤家! 红⾖⽟⽶砂锅粥 原料：红⾖和粘⽟⽶碴按照1:1或者1:2的⽐例，过滤⽔适量 做法 1、红⾖和粘⽟⽶碴淘洗⼲净; 2、放进电饭煲的陶瓷内胆⾥，加⼊适量过滤后的⽔，浸泡2⼩时以上; 3、将陶瓷内胆放进电饭煲⾥; 4、扣上盖⼦，选择煮粥程序; 5、⼀个煮粥程序结束后，焖半⼩时，再继续选择煮粥程序煮⼀个⼩时; 6、⼀锅⾹喷喷、粘乎乎的红⾖⽟⽶粥就煮好了。
潮汕砂锅粥做法⼀ ⾷材⽤料： ⼤⽶⼀杯、⼲贝，虾⽶适量、⼲鱿鱼⼀只、⾹菇适量、⾹菜、葱花、盐 制作步骤 1.⼲贝泡⽔半⼩时后洗净，放⼊煮开⽔的砂锅中，⼤⽕煮10分钟。
2.鱿鱼泡软后剪成丝或是切花都可以。
3.虾⽶泡软去壳洗净。
4.⾹菇泡软洗净后切成丝。
5.⼲贝煮10分钟后放⼊洗净的⼤⽶。
6.⼀起放⼊所有备好的⼲货。
7.葱和⾹菜切碎备着。
8.⼤⽶和⼲货煮15分钟后加⼊鲜⾁。
9.加⼊⾁以后煮10分钟后关⽕，调⼊盐、⾹菜和葱。
潮汕砂锅粥的做法⼆ ⾷材⽤料： ⼤⽶⼀杯,基围虾20只,冬菜10克,海⽶20克 ,姜⼀⼩块,胡椒粉,盐,葱⼀根 制作步骤 1.⼤⽶淘洗净后浸半⼩时;海⽶⽤温⽔泡发。
2.虾剪去虾须，再对剪成两半，尾不剪断。
虾头⾥⾯的虾脑也不要了，这样煮出来的粥才不会浊。
3.砂锅⼀次性加够⽔，煮开后才把⽶加进锅⾥，煮开沸腾时⽤勺⼦搅拌。
4.保持沸腾状态煮⼗分钟左右，这时⽶粒已经有爆开的迹象。
5.加冬菜略煮，让粥有底味。
6.加⼊海⽶。
7.再加⼊姜丝，虾，继续煮四五分钟即可，出锅前加盐、胡椒粉、葱调味。
虾仁砂锅粥 材料：⼤⽶30克、西兰花100克、虾仁80克。
调料：盐、料酒。
做法 1、虾仁洗净，加盐、料酒腌15分钟。
2、西兰花、虾仁分别焯⽔，备⽤。
3、⼤⽶洗净，浸泡30分钟，放⼊砂锅中。
4、加盖，⼤⽕煮开，转⼩⽕煮⾄浓稠。
砂锅粥的做法及配方
砂锅粥的做法及配方砂锅粥，顾名思义，就是用砂锅熬成的粥，用老火熬制的粥，其味道清淡，老少咸宜。
以广东，福建的砂锅粥最为知名，其中广东的潮汕砂锅粥更是人们心目中的传统美食。
其用料丰富有营养，口味清淡，适合广东湿热的天气，消暑养胃，家家户户几乎都会制作，每个地区都各有特色。
如今我们来学习一下最广为人知的潮汕砂锅粥吧。
所需材料：主料：米（量米杯一半多点，大概90ml）、虾（1斤左右）、排骨（3-4块）、蛤蜊（6~8个）猪肉（梅头肉较好，一小块）、瑶柱（3~4个）、鱿鱼丝（1/2鱿鱼干）、冬菜（一小把）、姜（2-3片）、葱（1根）、香菜（1根）调味料：胡椒粉、生抽（可不要，放一点提鲜而已）、麻油、鱼露（重口的可以再加点鲍鱼汁）盐、油、鸡蛋清、生粉、糖（腌制猪肉，也可以不用腌制）备料：虾：开背去虾线，备用排骨：过水备用（粥底不放排骨也可以）猪肉：切片，用盐、生抽、鸡蛋清、胡椒粉、糖、生粉、油，腌制一会（懒的话，可以不用腌制，切片备用即可）瑶柱：泡发了弄成丝状姜：切片葱/香菜：切段鱿鱼丝：剪成条状，泡好了，用油爆香，备用。
做法：1.将米和水（1:4，水多点不怕，在大火烧的时候会消耗）、排骨、鱿鱼干、瑶柱丝、冬菜、姜片放入砂锅；2.开大火，煮到米开花；（如果这时候觉得水多，可以弄出来一点，浓稠度可以自己调，如果你喜欢广式的，那就煮米烂为止）3.煮到你喜欢的米的程度（正宗的话就是米开花就行了），放入蛤蜊、虾、猪肉；4.同时放调味品：胡椒粉、小勺生抽（建议使用蒸鱼生抽）、鱼露（五六滴/一小勺，比生抽少些），喜欢重口的可以放一点鲍鱼汁、麻油（麻油最后放，不要太多，几滴就可以了，提香用的）；5.最后放上葱段和香菜。
提示：注：砂锅粥其实最重要的还是放配料的顺序，熟成度要把握好。
以上可以不用的：排骨、猪肉、瑶柱、生抽、鲍鱼汁、鱼露、麻油、香菜、葱、蛤蜊；一定要用的：虾、米、鱿鱼丝、胡椒粉、没有蛤蜊就一定要有盐、姜片、冬菜；（以这个为基底，可以将虾换成任何主料，或者加上其他的任何主料，像鸡、鱼、螃蟹，味道都很鲜。
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生活常识分享砂锅粥的做法大全家庭主妇必知
导语：如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的
如果你是一位家庭主妇，砂锅粥的制作方法就应该清楚掌握，不同的地方有不同的口味需求，所以制作方法也有所区别，因此下面介绍三种最流行的做法，希望对你有所帮助。
一、砂锅粥的做法
（1）淘米下锅：米淘好后去水，放两勺花生油，与米一起拌匀（生米拌油后更容易煮熟，且不易粘锅）。
米下锅的同时，放入少许姜丝、蒜瓣、冬菜。
（2）洗虾：是如果太大不容易入味，从虾背上剪开，并去掉虾的胡须，不用去除虾头，整虾即可（洗虾时可适当放少许盐）。
（3）放虾：待米快煮开花时即可放虾一起煮。
（注意火侯哟，最好温火慢煲。
是用上等的砂锅煲哟。
）
（4）起锅：虾煮大约20分钟即可起锅。
起锅前放入香菜、香葱少许。
整个过程大约50分钟左右。
（5）总结：粥的制作，一般有煮和焖两种方法。
煮，即先用旺火煮至滚开，再改用小火煮至粥汤稠浓的方法。
焖，是指用旺火加热至滚沸后，即倒入有盖的木桶内，具有香味较浓的特点。
我们生活中多数采用煮法。
二、砂锅粥的做法
1.鲜虾剪掉虾枪，虾须，虾脚，把虾剖成两半，洗净沙包，虾肠
2.萝卜干洗净后切小丁，芹菜梗切小粒，姜切成细丝
3.砂锅中倒入剩米饭，加入米饭的4倍水，中火煮开后，小火煮至。