2014国家公务员面试热点直击:食品添加剂
2014年福建公务员面试热点直击:食品添加剂
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2014年福建公务员面试热点直击:食品添加剂福建人事考试网:2014年福建省公务员面试战役已经打响,很多面试考生现在的内心或是期待或是惴惴不安,向往着破茧成蝶,梦想成真。
现在考生在准备面试过程中,应注意什么才能在面试中凸显自己的优势呢?福建中公教育为考生打造最权威的面试技巧资料!(一)背景链接当前,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,成为各质检部门工作中的重头戏,根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》,结合质检系统工作实际和总局党组的要求,国家质检总局日前制定并下发了《贯彻落实<国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知>的指导意见》,以切实把食品质量安全工作落到实处。
(二)怎么看1.食品添加剂定义食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。
食品添加剂可以起到提高食品质量,改善食品感观性质,防止食品腐败变质,延长食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用。
2.我国食品添加剂行业存在的问题第一,违法使用食品添加剂。
为达到提高产量和感官增效等目的,一些企业非法使用未经国家批准或被国家禁用的添加剂品种及以非食用化学物质代替食品添加剂,如苏丹红、三聚氰胺、柠檬黄等。
第二,超限量或超范围使用食品添加剂。
主要是一些企业为了迎合市场需求或者缺乏安全使用常识、技术限制等原因,超限量或超范围使用食品添加剂,如防腐剂、着色剂、面粉处理剂和漂白剂等。
第三,使用劣质食品添加剂。
劣质的或者是过了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质,对产品的质量和消费者的健康都有着严重的危害。
第四,食品添加剂标识不符合规定。
一些企业在食品添加剂和食品的生产经营过程中无视《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等法律法规的要求,不正确或不真实地标识食品添加剂,存在误导和欺骗消费者的现象,严重侵犯了消费者的知情权。
2014公安现役招收应届生考试申论热点解决食品安全问题要综合治理
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2014公安现役招收应届生考试申论热点解决食品安全问题要综合治理食品安全是关乎人人的重大基本民生问题。
自《中华人民共和国食品安全法》实施以来,我国的食品质量安全水平呈逐渐上升态势,食品安全的法律法规、监督机制、标准体系建设和市场规范与治理等都取得了初步的成效。
在我国食品安全工作总体趋好的同时,食品安全问题依然严峻。
尤其是我们身边的食品安全问题层出不穷,屡禁不止。
苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉、毒韭菜、福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、毒豆芽、毒生姜、染色蛋糕、毒缸豆、“墨汁粉条”、“染色紫菜”、塑化剂有毒食品,到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍。
我们身边的食品安全问题可谓是五花八门。
诚然,食品安全问题的产生存在诸多客观因素,一方面,环境污染给农产品生产带来的隐患日益凸显,在水、大气、土壤等污染仍然严重,固体废物、汽车尾气、持久性有机物、重金属等污染持续增加的生态环境中产出的农产品是难以满足食品安全需要的。
另一方面,粗放的生产方式带来的食品原料安全风险更加突出。
长期以来,由于受农业生产小、散、乱的发展方式的制约,不合理使用化肥、高毒化学农药、农膜残留造成的种植业污染以及畜禽养殖造成的粪便、污水污染,给食品原料的安全保障带来新风险。
这些问题固然给食品安全问题的解决增加了难度。
但作为政府我们在看到这些客观因素的同时,更应该看到社会管理层面需要我们思考,亟待我们解决的食品安全问题。
如越来越突出的人为恶意和非法添加剂的问题,由于食品安全标准不统一带来的食品安全事件逐渐增多的现状,中国传统食品标准问题与现阶段发展脱节的了困境。
确实在食品安全频发的现实下,提高公众的自我保护意识,安全食品鉴别技能十分必要。
正确看待食品添加剂共7页
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正确看待食品添加剂1.对食品添加剂的误解近期,“三聚氰胺”“苏丹红”“牛肉膏”“染色馒头”“瘦肉精”等一系列食品安全事件引起社会的广泛关注,由于他们都是因违法使用一些添加物所导致的,很多人于是就将矛头指向了食品添加剂,认为它是危害公众食品安全的“罪魁祸首”。
一些不法分子为节约成本、牟取暴利,非法将原本就不属于食品添加剂的原料当作食品添加剂来使用,使得食品添加剂蒙受了“不白之冤”, 突然之间成了食品安全的罪魁祸首。
另一方面由于不了解食品添加剂的定义和基本知识, 不了解食品添加剂在食品工艺中所起的作用, 再加上一些不科学的宣传或断章取义,部分媒体对诸如“石灰面粉”“反式脂肪酸堪比农药杀虫剂、敌敌畏、DDT”的不实报道,许多消费者对食品添加剂产生误解, 将部分食品安全事件的起因归咎于食品添加剂,使本来食品中不可或缺的食品添加剂成为人们担心的不安全因素,严重损害了整个食品添加剂行业在消费者心目中的形象。
食品添加剂并不是“洪水猛兽”,只要合理使用就不会危害人体健康。
人们之所以害怕食品添加剂,从一定程度上是因为概念上的混淆,将食品添加剂与食品中添加的非食用物质统称为“添加剂”。
其实这二者完全不同。
2.认识食品添加剂提到食品添加剂,有些人会觉得恐慌,甚至“觉得食品添加剂有点像毒药”。
其实,食品添加剂对于现食品工业非常重要,甚至可以说是食品工业的“灵魂”。
食品添加剂是指在食品生产、加工及保藏过程中有意识地加入到食品中的少量化学合成物质或天然物质,是现代食品生产加工过程中使用的重要物质据了解,目前纳入国家标准的食品添加剂已达近2300种,分23个类别。
食品添加剂的用途各不相同,涵盖了防腐剂、甜味剂、食用香料、着色剂、护色剂、乳化剂、增稠剂等等。
在食品中适量使用防腐剂可以可以控制食品中微生物繁殖,防止食品腐败变质,延长保存期;在食品中适量使用着色剂、漂白剂可以在不损害健康的前提下明显提高食品的感观质量。
从某种程度和意义上来说,食品添加剂的使用是一种市场的消费需求,伴随着食品工业的快速发展,食品添加剂的开发和生产已经成为现代食品工业的一个重要组成部分,成为食品工业技术进步和科技创新的重要推动力,可以说“没有食品添加剂,就没有现代食品工业”。
2014军转考试申论热点:食品安全问题
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【资料】【事件】央视记者在肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中,取回可食用冰块进行抽样检测。
检测发现,三家店均超标,其中肯德基、真功夫的冰块菌落数量更是高于马桶水数倍甚至十几倍。
节目播出后立刻引起各界广泛关注。
【原因】一、用自来水直接制冰,自制冰安全难保证。
正规食用冰的出售价格大约在每公斤1元左右,成本不低,于是许多商家选择自制食用冰块,甚至直接用自来水制冰。
记者采访中了解到,麦当劳的冰块主要就是餐厅自制的。
而据食品检测专家介绍,肯德基、麦当劳供应的冰块并不像一般的冷冻饮品,在制成后有外包装,这些餐厅的冰块一般为集中存放,存放、使用等环节都有可能造成污染。
二、企业卫生管理不到位。
专家分析认为,冰块受污染或由“环境因素”所致,比如脏的制冰机。
换句话说,快餐店工作人员打扫厕所的频率高过清洗制冰机的频率。
冰块受污染还有可能是“人为因素”导致,比如工作人员没有认真洗手。
有在肯德基工作过的员工表示自己在肯德基工作的时候,餐厅取冰的塑料容器一般就放在墙角。
三、食品安全执法靠曝光,监管不力也是原因。
监管部门对快餐店的日常监管不足、商家违法成本过低也是导致食品安全问题常被曝光的重要原因。
值得注意的是,这种自制的食用冰块多是在本店自产自销,通常免费赠送,既无包装,也无保质期之类。
无法界定有效期,工商部门就难以对其实施监督处罚。
而这种冰块又不算是商品,质监局并不负责监管。
监管缺位也是产生问题冰块的重要原因。
【措施】一、行政执法要从源头抓起。
面对问题频出的食品安全领域,政府应该认真执法,严格执法,不能每年花着纳税人的财政拨款,却不认真干事,任由商家生产和销售问题食品,损害消费者的身体健康。
政府对制冰机一直不洗、炸鸡油几天不换、销售超过保存期食品等商家的违法乱纪行为不仅要出现一起,查处一起,加大行政处罚力度,更要从源头上解决食品安全的隐患问题。
二、消费者维权要注意留证据。
我国《食品安全法》规定生产:“不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向生产者或者销售者要求支付价款十倍的赔偿金。
2014年国考申论范文:治“染色馒头”“问题面包”应找新思路
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2014年国考申论范文:治“染色馒头”“问题面包”应找新思路华图网校:/更多资讯请关注新浪微博:湖北华图网校打造食品安全,监管责任心需要加强,监管漏洞需要堵塞,对失职渎职监管人员的问责和对不良商家的惩处需要从严从重。
另外,食品安全是一个复杂的系统工程,光靠政府部门的监管力量还不够,还有必要发动社会力量参与。
这几天,有两条关乎食品安全的新闻让公众很难淡定。
一个是央视4月11日《消费主张》节目的报道:上海盛禄食品有限公司利用防腐剂、甜蜜素、色素等添加剂制作馒头,工人还将过期馒头回收再重新和面加工成新品,这些“问题馒头”多被销往华联等大型超市。
在记者暗访时,工人称打死饿死都不会吃自己做的馒头。
另一个是4月12日《广州日报》的报道:广州新甜主义食品有限公司的陈国群厂长在接受采访时表示,面包到期下架后全部报废,“我们都不敢拿给猪吃”。
但记者暗访时发现,他们将过期面包重新回炉再造,然后送到“热销品”和“必选区”出售,员工称这种做法已经有3年的历史,是“工厂里公开的秘密”。
两起先后遭曝光的案例,再次增强了公众对保卫“餐桌安全”的紧迫感。
很显然,在一些不良商家那里,商业利益已经成为他们唯一追逐的对象,良知和道德底线早已跌到了地下室。
然而,要解决食品安全问题,徒有道德谴责无济于事,还必须从制度建设层面着手。
按照常理,食品安全问题兹事体大,应该是有关部门监管的重中之重,然而,一次又一次的食品安全事故却在以无可争议的事实证明,我们的监管工作仍存在较大问题。
不法商家正是利用了诸多漏洞,以或者“无畏”或者侥幸的心态赚取了大量的黑心钱。
以此次遭曝光的“染色馒头”为例,媒体报道中提及的这样一个细节就值得玩味。
据上海盛禄食品有限公司的工作人员介绍,他们知道在玉米馒头制作过程中添加色素属于违规操作,但他们总是有办法将监管工作消弭于无形。
“他们来检查,我们就把东西拿到办公室给他们检查,不让他们去车间,他们一来我们就把车间的门关上,不让他们进去。
2014国考申论热点:用制度保障食品安全 知满天分享
![2014国考申论热点:用制度保障食品安全 知满天分享](https://img.taocdn.com/s3/m/a0e30ed3ce2f0066f53322e9.png)
2014国考申论热点:用制度保障食品安全从毒奶粉、瘦肉精、地沟油、病死猪到近期曝光的毒生姜、假羊肉,频发的食品问题引起中央政府的高度关注。
今年5月以来,国务院及有关部门多次发文,要建立最严格的食品药品安全监管制度,传递出国家重拳治理食品犯罪的坚定信心。
多部门密集表态,出台“史上最严食品安全重典”老鼠肉、狐狸肉加入明胶后变身羊肉;鸡爪浸泡在过氧化氢水中每天卖600斤;病死猪肉、注水猪肉横行市场……件件触目惊心。
5月2日,公安部公布了各地在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的十起肉制品犯罪的典型案件。
国家食品药品监督管理总局规划财务司负责人王小岩表示,目前在中国食品安全领域,违法犯罪问题十分突出。
西方发达国家的食品安全工作,很大程度上是在和致病微生物这些有害物质作斗争。
而我国在与这些有害物质作斗争的同时,还要用更大的精力和违法犯罪分子作斗争。
最高人民法院新闻发言人孙军工称,近3年来,人民法院审结食品犯罪案件的数量逐年上升。
2011年、2012年审结以生产、销售不符合安全卫生标准的食品刑事案件和生产、销售有毒、有害食品刑事案件同比增长分别为179.83%、224.62%;生效判决人数同比增长分别为159.88%、257.48%。
为严厉打击食品犯罪,5月3日,最高人民法院、最高人民检察院发布《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》,也被网民称之为“史上最严食品安全重典”。
《解释》对食品安全领域备受关注的婴幼儿食品、地沟油、监管者责任等方面都有了明确的回应,强化了食品安全违规行为的犯罪定性。
5月6日,国务院总理李克强主持召开国务院常务会议,要求建立最严格的食品药品安全监管制度;5月8日,国务院常务会议要求严格食品安全监管,严打肉类产品掺假售假等行为;5月15日,李克强在国务院机构职能转变动员电视电话会上,再次强调,“重拳方有效,重典才能治乱,要让犯罪分子付出付不起的代价”;5月16日,新组建不久的国家食品药品监督管理总局,随即部署打击保健食品“四非”专项行动。
2014年选调生考试申论热点:食品安全
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2014年选调生考试申论热点:食品安全背景篇:河南“瘦肉精”事件。
视在2011年3-15消费者权益日播出了一期《“健美猪”真相》的特别节目,其中披露了河南济源双汇公司收购使用含“瘦肉精”猪肉的事实。
据央视记者调查,在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场,发现几乎家家都在使用“瘦肉精”,添加量大小不一,几乎成了公开的秘密。
发现瘦肉精的消息算不上一则“新”闻,每次曝光也就热热闹闹的争吵一番,事件过后一切还是按部就班,问题死灰复燃。
瘦肉精被舆论声讨多年仍旧蔓延不绝,实在可作为观察国内食品安全现状和监管方式的一个典型案例。
经过周密部署和分期分批审理,河南全省法院受理的59起114人的“瘦肉精”案目前已经全部审结。
其中,检察院撤回起诉1案1人,其余58案113人均被判刑。
在审结的58案113人中,判处“瘦肉精”制售者和玩忽职守、滥用职权的国家工作人员77人,其中判处死缓1人、无期徒刑1人、9年以上有期徒刑9人、5年至9年有期徒刑20人、3年至5年有期徒刑23人、3年以下有期徒刑23人;判处生猪养殖户36人,其中判处有期徒刑1年以下至拘役的29人、缓刑7人。
地沟油,很多地区大面积使用地沟油。
地沟油,城市下水道里悄悄流淌的垃圾。
有淘者对其进行加工,摇身变成餐桌上的“食用油”。
他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物,仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离,就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”,最终通过低价销售,重返人们的餐桌。
这种被称作“地沟油”的三无产品,其主要成分仍然是甘油三酯,却又比真正的食用油多了许多致病、致癌物质。
原因篇:第一、食品产业小、散、乱突出。
生产经营者规模小、数量多、分布散,不仅自身安全管理意识和能力较弱,也给监管带来很大困难。
第二、从业人员素质不高。
与其他行业相比,食品行业从业人员素质相对较低。
从业人员缺乏法律意识和专业技能,加大了违法违规的概率。
第三、违法犯罪成本过低。
2014军转干部考试申论热点:食品安全新标准
![2014军转干部考试申论热点:食品安全新标准](https://img.taocdn.com/s3/m/be0f6bfe4693daef5ef73db7.png)
[事件链接]继国务院副总理汪洋6月10日指出国家食品安全存在交叉、重复、矛盾等问题后,6月11日,国家卫计委借全国食品安全宣传周契机,展开食品安全国家标准体系建设部署。
将全面启动食品安全国家标准整合工作,力争到2015年底,完成食用农产品质量安全标准等整合,基本解决现行标准交叉、重复、矛盾的问题,形成标准框架、原则与国际食品法典标准基本一致。
“到目前为止,已经公布新的食品安全国家标准429项。
标准的目录也已公布,覆盖了数千项食品安全相关指标”。
2015年底,就是“十二五”结束的时候,1000多个标准就基本都有了。
鉴于现行的标准中,食品添加剂标准是整个标准体系中占比最重的一部分,所以食品添加行业受到的影响将会更突出。
安全标准与国际接轨由于受食品产业发展水平、风险评估能力等因素制约,现行食品安全标准还存在矛盾、交叉、重复、个别重要标准或重要指标缺失、标准制修订工作基础研究滞后、保障机制不健全、人才队伍缺乏等问题。
未来有关部委将通过今明两年的努力,使我国食品安全标准体系框架、原则与国际食品法典标准基本一致,主要食品安全指标设置和控制要求符合国际通行做法并适应中国膳食结构和食品产业国情。
国家卫计委公布的信息显示,我国食品安全国家标准体系框架已经基本搭建起来。
风险评估规划胎动完成国家食品安全标准的全套清理工作,必不可少的是风险评估及风险监测的发力。
在食品安全风险评估层面,部委将强化评估工作的规范化建设,加强风险评估制度的顶层设计,即有计划推进食物消费量调查和总膳食研究、毒理学计划工作,加强数据共享机制建设和评估方法学研究。
有关部委将在继续细化年度风险评估计划的基础上,着手制定2016~2020年国家食品安全风险评估规划。
目前已经在2142个县区设置了食品污染物的监测点,2013年共监测42万件食品样品,涵盖了307项监测指标,获得监测数据493万个。
监测结果表明,因环境污染,生产环节控制不严以及违法使用非食用物质或禁用物质的情况还存在,这些依旧构成食品安全的隐患。
面试热点之——食品安全问题
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食品安全问题【分类】1、乱用添加剂(三聚氰胺、膨大剂、塑化剂、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽)2、违法生产地劣质产品(地沟油、墨汁粉条)3、农药的滥用和残留4、工业污染导致的食品安全问题(血铅超标)5、婴幼儿衣物、玩具不慎入口。
【原因】1、小作坊分散经营,散、乱、广,不利于监管.2、监管机构设置不合理,职责不明确。
3、技术支撑体系、指标检测体系不完善。
4、一些食品生产经营企业法律意识淡漠,诚信道德低下。
5、源头污染和初加工环节污染问题依然较为突出.6、百姓理性消费观念和鉴别常识相对缺乏.【对策】1、监测:种植、生产加工、包装、储存等程序。
2、整治食品生产小作坊。
3、构建评估体系,完善相关标准.4、建立突发重大事故应急机制.5、专项整治行动。
6、进出口食品安全管理。
【热点聚焦】三聚氰胺记三聚氰胺,俗称密胺、蛋白精,三聚氰胺是一种用途广泛的基本有机化工中间产品,对身体有害,不可用於食品加工或食品添加物。
曾经检出三聚氰胺婴幼儿配方乳粉企业名单(部分):三鹿集团、圣元乳业、光明英雄乳业、内蒙古蒙牛乳业、雅士利集团、施恩婴幼儿营养品有限公司、内蒙古伊利实业集团等.2009年1月,三鹿集团集团原董事长田文华被判无期徒刑。
三鹿奶粉事件主犯张玉军以三聚氰胺和麦芽糊精为原料,配制出专供在原奶中添加,以提高原奶蛋白检测含量的含有三聚氰胺的混合物“蛋白粉”。
2009年11月24日被执行死刑。
耿金平在明知“蛋白粉”为非食品原料、不能供人食用的情况下,多次将其添加至原奶中,并销售到三鹿集团等处.2009年11月24日三鹿刑事犯罪案犯耿金平被执行死刑。
国家质量监督检验检疫总局原局长李长江,2008年9月22日引咎辞职。
石家庄市原市委副书记、市长冀纯堂,2008年9月17日被免职截至2008年11月27日,全国累计报告因食用三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿29万余人.从2008年9月14日到16日,河北全省损失生鲜奶5936吨,平均3000元人民币一吨的牛奶,除少量以200一吨贱卖外,绝大多数都被奶农忍痛无奈地倒掉。
2014食品添加剂使用标准试题
![2014食品添加剂使用标准试题](https://img.taocdn.com/s3/m/e1dd23d0aa00b52acfc7ca2f.png)
一、名词解释。
(20’ *2 )1、食品添加剂。
2、食品工业用加工助剂。
二、简答题。
(20’ *3)3、食品添加剂使用时应符合的基本要求。
4、在什么情况下可使用食品添加剂?5、新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》正式开始实施的日期?一、名词解释。
(20’ *2 )1、食品添加剂。
答:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
2、食品工业用加工助剂。
答:保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关。
如助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等。
二、简答题。
(20’ *3)1、食品添加剂使用时应符合的基本要求。
答:a) 不应对人体产生任何健康危害;b) 不应掩盖食品腐败变质;c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;d) 不应降低食品本身的营养价值;e) 在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。
2、在什么情况下可使用食品添加剂?答:a) 保持或提高食品本身的营养价值;b) 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;c) 提高食品的质量和稳定性,改进其感官特性;d) 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
3、新的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》正式开始实施的日期?答:2014年12月31日国家卫计委发布了GB 2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》,该标准将替代2011年版本并于2015年5月24日起实施。
食品专业类面试题目及答案
![食品专业类面试题目及答案](https://img.taocdn.com/s3/m/231255f99fc3d5bbfd0a79563c1ec5da50e2d606.png)
食品专业类面试题目及答案一、个人基本情况类题目:1. 请介绍一下你自己的基本情况。
2. 为什么选择食品专业?3. 你在本科期间所学习的主要课程是什么?4. 你参与过的食品类实习或项目经验有哪些?二、专业知识类题目:1. 常见的食品安全问题有哪些?你认为如何有效预防和控制这些问题?2. 请解释一下食品的保质期和过期期的概念及其区别。
3. 如何判断食品是否新鲜?4. 食品添加剂是什么?有哪些常见的食品添加剂?5. 简述你对食品加工工艺和流程的了解。
6. 请介绍一下你对食品质量控制的认识和经验。
三、食品安全与卫生类题目:1. 你如何看待当前食品安全形势?你认为我们应该采取怎样的措施来保障食品安全?2. 你了解哪些食品安全法规和标准?3. 描述一下你在食品安全和卫生方面有过的实践经验或培训经历。
4. 你如何处理食品中毒或食源性疾病的突发事件?四、团队合作与沟通类题目:1. 请描述一次你在团队合作中的经历,并说说你在其中做出的贡献。
2. 你如何与他人合作解决工作中的问题?请分享一次你成功解决问题的经验。
3. 你认为在食品专业工作中,良好的沟通能力有多重要?为什么?五、实践能力与创新思维类题目:1. 请分享一次你在食品加工或开发过程中的创新经验。
2. 食品行业经常面临新技术、新材料的发展,你如何保持学习和适应这些新变化?3. 请描述一次你成功解决食品质量问题的实践经验。
六、行业趋势与发展类题目:1. 你对未来食品行业的发展趋势有什么看法?2. 请谈谈你对当前食品行业的热点问题的观点和思考。
3. 你是否关注过国际食品行业的发展动态?请谈谈你的看法。
以上是一些常见的食品专业面试题目,每个人的回答会因个人经历和知识储备而有所不同。
希望这些题目及其答案能帮助你在食品专业类面试中展现出自己的潜力和优势。
祝你面试成功!。
2014年福建公务员面试全真模拟:打击滥用食品添加剂行为
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福建中公教育祝大家考试顺利! 2014年福建公务员面试全真模拟:打击滥用食品添加剂行为 福建人事考试网:2014年福建省公务员面试战役已经打响,很多面试考生现在的内心或是期待或是惴惴不安,向往着破茧成蝶,梦想成真。
现在考生在准备面试过程中,应注意什么才能在面试中凸显自己的优势呢?福建中公教育为考生打造最权威的面试技巧资料!为了打击滥用食品添加剂的行为,市政府多个部门成立联合小组,作为牵头单位的联络员,你准备怎么做好服务工作?【参考答案】联合小组的成立对于打击滥用食品添加剂、保持食品市场安全和稳定、维护人民群众的利益起着至关重要的作用。
由于是多个部门协同作战,所以各部门之间有效沟通、保持步调一致是关键。
作为牵头单位的联络员,我深感责任重大,我将牢固树立服务意识、协调意识,确保信息的畅通,促进各项工作的顺利开展。
第一,联系各个相关部门建立联络员制度,责任到人,定期进行信息沟通交流,形成信息沟通联动系统,使每个部门都有专门的联络人员负责信息的传达,协调行动。
第二,做好工作的计划安排和阶段总结,积极收集整理本单位关于联合小组的信息,并负责及时传达,做好其他部门的信息收集反馈工作。
对本单位相关工作的开展积极献言献策,并做好工作总结。
第三,与其他部门联络员开展定期的交流活动,建立多元化的联络员信息传递制度,如电话、信件、或是具体住址等,充分利用网络资源,建立信息沟通的机制,如专门的联络员会议,保证部门之间的信息畅通,经验、资源共享。
作为牵头单位的联络员,首要工作就是畅通部门之间的信息交流渠道,为部门之间协调、统一行动提供保障,另外还要做好相关服务工作,我会以此为工作重点,统筹协调,积极为“联合行动”做好保障工作。
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2014年公务员考试时政热点【华图网校】
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2014年公务员考试时政热点【华图网校】食品安全当“社会共治”今年的央视“3·15”晚会上,“问题明胶”引起了广泛关注。
而早在两年前,药用胶囊使用废皮革熬制的明胶就曾被曝过光。
明胶问题为何依然难除?人们对“问题明胶”的危害、食用和药用明胶标准、监管有效性,提出了诸多疑问。
明胶分为工业、照相、食用和药用四类,分别归属质监和食药部门监管。
生产经营“非食品原料生产的食品”,在我国食品安全法中是明令禁止的。
针对2012年“胶囊事件”,国家食品药品监管局也专门发布了《加强药用辅料监督管理的有关规定》,就连涉事企业在暗访中也承认“监管很严”。
然而即便在如此高压下,监管部门还是未能准确把握问题,原因何在?由于基层畜牧部门无害化处理能力滞后,加之走私冻肉的存在,大量未经检疫的甚或病死猪牛皮进入制革厂。
现行法律并未明确制革厂的监管主体,通常只需符合环保排污标准即可生产。
由于随意丢弃废弃经过工业盐、石灰、硫化碱等脱毛脱脂处理的边角皮料会遭到严厉处罚,制革厂常常将其出售给下游明胶生产企业。
监管链条的“源头失守”,导致问题产生。
根据现代监管理论,监管可以使风险无限降低,但并不意味着零风险。
标准主要针对规范化生产的产品,几乎所有精确的检测都是“靶向性”的,首先需要知道可能有什么才能去检什么。
现实中,技术手段无法涵盖所有基于利益驱动的违法添加或不法商贩的恶意隐瞒。
换言之,监管部门在穷尽了突击抽检、原料进货查验、索证索票等传统管理方法,以及使用标准、风险评估和检验检测等现代化监管手段后,客观上对潜在风险无能为力。
这么看来,企业在与监管者的博弈中,占据了明显的信息优势。
需要将之纳入刑事司法范畴,即通常所说的“行刑衔接”。
此次事件中,上游制革厂已涉嫌违反两高《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》。
令人遗憾的是,实践中更多是用行政监管替代刑事司法职能,监管部门无奈地担负起不可承受之重。
监管漏洞之外,也还有其他原因。
国家公务员考试申论热点五题型解析:对食品问题“零容忍”
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申论热点五题型解析:对食品问题“零容忍”华图教育邵姗王晶李峰【热点背景】1.7月21日,一则新闻引起了轩然大波,对于广大家长的震撼更是惊人的。
据东方卫视的新闻报道,在肯德基、麦当劳、必胜客等知名的快餐连锁店里发现使用的肉类是有问题的,它们共同的肉类原料供应商之一上海福喜食品有限公司(以下简称为“上海福喜”)提供过期变质的肉类。
而记者针对此事采访上海福喜时,工作人员竟然说到“过期的也吃不死人”。
2.经过记者长待2个月的卧底暗访,发现了诸多问题。
首先,将过期长达8个月的臭肉装入新包装,延长保质期,再售卖给广大消费者。
像麦当劳的“麦乐鸡”,就是将过期很多个月的肉掺入其中,炸制而成。
其次,工作人员还将掉在地上的肉直接放上生产线,随意添加过期食品添加剂。
再次,除了有过期的肉类外,还有一些是质量有缺陷的肉类也会添加到其中。
当然,这样的超过保质期的原料、卫生不合格的肉类及存在质量缺陷的产品,为什么会存在,还会存在这么长的时间?实际上是监管的不到位,不仅仅是上海福喜内部监管不到位,也体现了麦当劳、肯德基、必胜客等外企对供货商的监管都有缺陷。
当然,我们也需要看到上海福喜隶属于美国福喜集团,是一家很大的肉类加工工厂,像这样一家在行内有一定影响力的肉类加工工厂出现了质量问题,也反映出这个行业的自律情况是有待改善的。
3.此事件一经曝光,上海食品药品监督管理局迅速出击,对上海福喜进行查封,并要求上海所有肯德基、麦当劳的问题产品下架。
国家食品药品监督管理总局也马上展开对此事的全面调查。
首先,要求上海食品药品监管局对上海福喜迅速查处,停止生产经营,查封所有原材料,对违法违规的行为,坚决打击。
其次,要求各地的食品药品监督管理部门对上海福喜的投资商(欧喜投资有限公司)在很多省市所投资的食品生产企业展开彻查,对违规的行为要严肃处理,并派专人进行现场监控。
再次,对使用上海福喜生产的原料的企业进行突击查处、责令停止销售、封存使用上海福喜为原料生产的食品等。
2014年云南省公务员考试申论模拟题之食品安全问题
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给定资料资料1政以民为本,民以食为天,食品安全是消费安全的重中之重,事关消费者身体健康和生命安全。
这些年,食品卫生领域却频频出现问题。
回顾刚刚过去的2011年,会发现这一年是三氯氰胺事件以来食品安全问题搅动公众视野最多的一年。
先是3月份央视3·15晚会曝光了河南“瘦肉精”事件;随后,又爆出“染色馒头,’事件;紧接着是“地沟油”事件,调查发现在全国各地都存在着地沟油加工产业链;此外,还有味千拉面的“骨汤门”、比三聚氰胺毒20倍的“塑化剂”、沃尔玛销售假冒“绿色食品’’认证的猪肉、思念三鲜水饺被检出金黄色葡萄球菌,年底,又爆出蒙牛纯牛奶被查出含致癌物黄曲霉素。
2012年刚过没几天,2011年食品安全“故事”的连续剧就频频上演:三元鲜牛奶被疑改生产日期、禽始皇酱板鸭等4种肉制品不合格、五粮液自园春酒被查不合格、20种食用油黄曲霉毒素超标、30批次食用油不合格、思念汤圆“创可贴门”、煮熟的鸡蛋黄如橡皮蛋一般坚韧不易碎、疑似“注水肉”检测合格……一连串食品安全事件又成为公众关注热点,问题食品在反复考验人们身体的同时,也在伤害大家的感情。
资料22012年3月9日,王女士在济阳县崔寨镇一家超市买了十几包双汇台式烤香肠,回家后一拆包却在其中吃出了头发。
之后,在与代理商的沟通中,王女士称对方的态度很差称:“不就是一根头发吗?不值得小题大做,你愿意上哪告去就告吧。
”最后,虽然双汇厂家作出相应的赔偿,但王女士表示“以后不敢再随便买火腿肠了。
”尽管在“瘦肉精”事件后,双汇誓言将系统化保障食品安全,但时至今日,其各种不大不小的质量问题仍频见报端,虽然不排除有经销环节方面的原因,但双汇在生产过程中,有没有真正做到其承诺的严把质量关,值得深究。
在2012年的3·15晚会上,曝光了麦当劳北京三里屯门店未按照麦当劳手册标准经营,供应的鸡翅、吉士片、甜品派存在超时存放、更改日期重新销售及生牛肉掉落地面再销售的情况。
是否应该废除食品添加剂辩论辩题
![是否应该废除食品添加剂辩论辩题](https://img.taocdn.com/s3/m/0edd1fc9ed3a87c24028915f804d2b160a4e864c.png)
是否应该废除食品添加剂辩论辩题正方观点,应该废除食品添加剂。
首先,食品添加剂在食品生产中被大量使用,虽然它们可以改善食品的口感和保质期,但是长期食用会对人体健康造成潜在的危害。
据世界卫生组织的调查显示,食品添加剂与多种疾病如过敏、肿瘤等存在一定的关联。
因此,为了保护消费者的健康,应该废除食品添加剂的使用。
其次,食品添加剂的使用也存在一定的食品安全隐患。
在生产过程中,一些不法商家为了追求利润往往会滥用食品添加剂,导致食品安全问题。
比如,2014年中国曾爆发过“瘦肉精”事件,就是因为不法商家在猪肉中添加了瘦肉精(一种禁用的食品添加剂),导致了食品安全问题。
废除食品添加剂的使用,可以有效减少这类食品安全事件的发生。
最后,废除食品添加剂也符合“绿色食品”的理念。
现代人对食品安全和健康的需求越来越高,废除食品添加剂的使用,可以推动食品行业向着更加健康、自然的方向发展。
正如著名厨师戈登·拉姆齐所说,“食品应该是纯天然的,不应该添加任何对人体有害的化学物质。
”。
综上所述,废除食品添加剂的使用是符合消费者健康需求、食品安全需求和绿色食品理念的。
因此,我们应该废除食品添加剂的使用。
反方观点,不应该废除食品添加剂。
首先,食品添加剂在食品生产中发挥着重要作用。
它们可以改善食品的口感、色泽和保质期,让消费者能够获得更加美味、多样的食品选择。
如果废除食品添加剂,将会影响食品的品质和口感,不利于消费者的选择。
其次,科学家们已经对食品添加剂进行了充分的安全评估。
在合理使用的情况下,食品添加剂并不会对人体健康造成明显的危害。
许多国家都已经建立了严格的食品添加剂使用标准,只有符合标准的食品添加剂才能被允许使用。
因此,没有必要废除食品添加剂的使用。
最后,废除食品添加剂可能会导致食品生产成本的增加。
食品生产商为了保持食品的口感和保质期,可能会采用更昂贵的替代品或者增加生产工艺,这将会导致食品价格的上涨,给消费者带来不必要的经济负担。
公务员温习申论秘籍热点时政之添加剂“通俗易懂”尚非食物安全证书
![公务员温习申论秘籍热点时政之添加剂“通俗易懂”尚非食物安全证书](https://img.taocdn.com/s3/m/099d4f9b5acfa1c7ab00ccb2.png)
热点时政之添加剂“通俗易懂” 尚非食物平安证书本次公事员文集上传了所有公事员温习秘籍,包括行测和申论。
大伙儿直接搜索“公事员温习行测秘籍:”或“公事员温习申论秘籍:”即可搜索到所有资料秘籍,每一份都是极品资料,看完若是上不了公事员,你来找我!在通过一年过渡期后,国家强制性标准《预包装食物标签通那么》于本月20日起正式实施。
通那么规定,食物标签中应标示食物名称、配料表、净含量和规格,生产者、经营者的名称等内容,专门要求所有食物添加剂必需在食物标签上明显标注,而且必需利用“通俗名”,让消费者看明白。
在一系列食物平安事件阻碍下,国人对食物平安超级焦灼。
在这种背景下,添加剂“通俗易懂”有助于消费者了解食物中的添加剂利用情形,还消费者一个知情权。
只是,添加剂“通俗易懂”并非是食物平安的保证书,不是食物的免检证书,不等于食物从此平安安心,药监等职能部门不能就此放松对食物的抽检和监管力度。
公众对食物添加剂利用不安心,关键在于很多食物违法利用添加剂,不是利用了国家法律明确禁止的添加剂,确实是利用的添加剂过量、超标,这些从食物包装上的添加剂说明中看不出来,即便是添加剂“通俗易懂”以后仍然看不出来。
道理很简单,没有一家食物企业会傻到把违法利用的添加剂和添加剂超标的情形标示在食物包装袋上。
消费者从添加剂说明中能够看出来的都是法律许诺的添加剂利用情形,不许诺的可不能透露一个字。
另一方面,消费者毕竟不是专家,关于添加剂的平安性了解不多,所能明白有毒的只是那些常常惹祸的添加剂,至于绝大多数很少在媒体报导中显现的添加剂那么一无所知。
更何况大部份食物中添加了多种添加剂,消费者也不明白这些添加剂利用是不是合法、平安,说了也等于没说。
体会分享:行测、申论温习与考试进程中,阅读量超级大,时刻超级紧,考试时乃至要在几分钟内清楚阅读上万字的试题,若是不能提高效率,不管是温习仍是考试时刻都确信不够用,如此去考试必然死路一条。
我专门建议大伙儿学会快速阅读的适应,一样人每分钟才看200字左右,咱们要学会一眼尽可能多看几个字,乃至是以行来计算(如申论),把咱们的速度提高,然后再提高阅读量,如此在短时刻之内就能够够补充海量的知识。
食品药品监督面试题
![食品药品监督面试题](https://img.taocdn.com/s3/m/79bcb68e59f5f61fb7360b4c2e3f5727a5e924ce.png)
食品药品监督面试题一、食品监督相关问题1. 食品安全的定义是什么?食品安全指的是保障人民身体健康,确保食品不会对人体产生有害影响的一系列措施和标准。
它涉及到食品生产、加工、储存、运输和销售等各个环节,以及食品添加剂、农药残留和食品标签等因素。
2. 请简要介绍一下相关的食品安全法律法规。
食品安全法律法规包括《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》以及《食品安全国家标准》等。
这些法规规定了食品安全的基本原则、食品安全的监督管理机构、食品安全监督机构等相关内容。
3. 什么是食品添加剂?请列举几种常用的食品添加剂。
食品添加剂是指为了改善食品品质、延长食品保质期或者方便加工而在制作过程中被有意添加到食品中的成分。
几种常用的食品添加剂包括防腐剂、增香剂、色素、甜味剂等。
4. 在食品生产过程中,哪些环节容易导致食品安全问题?食品生产过程中容易导致食品安全问题的环节包括原材料采购、加工过程、储存和运输环节、销售环节等。
其中,原材料采购环节需要严格把控供应商质量,加工过程中需要注意卫生条件,储存和运输环节需要控制温度和湿度,销售环节需要确保食品标签符合法规。
二、药品监督相关问题1. 什么是药品监管?药品监管指的是对药品的研发、生产、流通和使用过程进行监督管理的一系列措施和制度。
药品监管的目的是保护公众的健康安全,确保药品的质量、疗效和安全性。
2. 请简要介绍一下相关的药品监管法律法规。
药品监管法律法规包括《药品管理法》、《药品管理法实施条例》以及《药品注册管理办法》等。
这些法规规定了药品的分类、注册和审批流程、药品广告、药品不良反应报告等相关内容。
3. 药品不良反应是什么?药品不良反应报告的重要性是什么?药品不良反应指的是在使用药品过程中出现的与该药品使用有关的不良反应,包括药物不良反应和药物错误使用。
药品不良反应报告的重要性在于及时掌握药品的安全性信息,帮助监管部门监测和评估药品的安全性和有效性,为公众用药提供参考依据。
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2014国家公务员面试热点直击:食品添加剂
(一)背景链接
当前,严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂行为,成为各质检部门工作中的重头戏,根据《国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》,结合质检系统工作实际和总局党组的要求,国家质检总局日前制定并下发了《贯彻落实<国务院办公厅关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知>的指导意见》,以切实把食品质量安全工作落到实处。
(二)怎么看
1.食品添加剂定义
食品添加剂,指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的化学合成或者天然物质。
食品添加剂可以起到提高食品质量,改善食品感观性质,防止食品腐败变质,延长食品保藏期,便于食品加工和提高原料利用率等作用。
2.我国食品添加剂行业存在的问题
第一,违法使用食品添加剂。
为达到提高产量和感官增效等目的,一些企业非法使用未经国家批准或被国家禁用的添加剂品种及以非食用化学物质代替食品添加剂,如苏丹红、三聚氰胺、柠檬黄等。
第二,超限量或超范围使用食品添加剂。
主要是一些企业为了迎合市场需求或者缺乏安全使用常识、技术限制等原因,超限量或超范围使用食品添加剂,如防腐剂、着色剂、面粉处理剂和漂白剂等。
第三,使用劣质食品添加剂。
劣质的或者是过了保质期的食品添加剂含有的汞、铅、砷等此类有害的物质,对产品的质量和消费者的健康都有着严重的危害。
第四,食品添加剂标识不符合规定。
一些企业在食品添加剂和食品的生产经营过程中无视《食品安全法》、《预包装食品标签通则》等法律法规的要求,不正确或不真实地标识食品添加剂,存在误导和欺骗消费者的现象,严重侵犯了消费者的知情权。
(三)怎么办
第一,发布权威食品安全信息,发挥政府主导作用。
政府应该高度的重视食品添加剂的管理。
关于食品的卫生安全法、管理办法、规范等条例等内容要做到统一规范,严格要求食品生产经营单位完善其食品添加剂的管理模式,做到生产、使用、管理科学规范。
第二,建立健全食品添加剂的标准体系与法律法规。
我国在涉及食品添加剂的生产、经营及使用等方面,不仅要有明确的卫生标准和技术规范细则,而且对不同的违规与违法行为要有相应的惩处法规和条例,增强可操作性。
第三,完善食品添加剂的危险性评估与检测技术。
危险性评估是我国制定食品安全标准所必须遵循的基本原则和方法。
另外,应密切关注新型检测设备的研制,使用更先进的快速检测技术以满足监管工作的需要。
第四,明确监管职能,加强对食品添加剂的监督管理。
我国对食品添加剂的监管实行分段监管,各部门应根据自身职责加强对食品添加剂的行政许可、生产、流通、使用等各环节的监督。
第五,加大宣传力度,营造有利于食品添加剂合理使用的社会氛围。
引导食品添加剂企业重质量、重安全、重信誉,增强他们的食品安全责任意识和法律意识。
加大对消费者食品添加剂科普知识方面的宣传教育,使他们了解食品添加剂,消除对食品添加剂的误解。
(四)怎么考
食品市场是不断变化的,食品添加剂也是在不断的演变。
真正解决好食品添加剂问题,需要国家加大掌控力度,提高国民整体素质,共同维持一个良性的食品市场。
河北华图教育专家认为可以从以下几个点命题:
从政府职能角度命题。
纵观这几年的食品安全事故,事故之源不是食品添加剂本身,而是那些不法商人的掺杂作假,非法或滥用食品添加剂对消费者的身心健康造成了危害。
对于非法的企业或商人,广大群众处于弱势的地位,因此,政府部门必须履行职能,加强市场管理,保证食品安全,给消费者创造一个安全、放心的消费环境。
从具体题型考查。
食品添加剂问题可以通过多种题型来命题。
比如材料题、综合分析题、计划组织协调题、漫画题等形式,但无论以何种形式命题,考生只要抓住问题的实质,了解我国食品添加剂存在的问题及解决对策,就可以从容地应对此类面试题目。