提高西瓜甜度的五项技术措施

提高西瓜甜度的五项技术措施

西瓜产量再高，如果味道淡、糖度低，也卖不出好价钱，高产也多是低效益；相反，西瓜如果汁丰且味甜，一定是价高又好卖，产量即使较低，也能收到高产或超高产的效益。下面具体介绍提高西瓜甜度的五项技术措施。

一、合理选择地块

西瓜喜气候温暖、光照充足、日照长、空气较干燥的环境，其生长适温为25～30℃。西瓜较耐旱，但不耐湿，雨水多、土壤和空气湿度大时，植株生长不良、病虫草害重、产量低、味淡、品质差。日照长而充足、降雨适中、空气湿度适宜、地下水位低、昼夜温差大、土层深厚富含有机质且没有种过瓜类、蔬菜类的土地，最适种植西瓜。壤土、沙壤土、红壤土、稻田土、砂卵石土等都可种植西瓜，但以沙壤地、壤土地最佳。光照充足和昼夜温差越大的地方，西瓜含糖量越高。山区光照适宜、降雨适中、昼夜温差大，栽培西瓜多高产且含糖量高，品质优。西瓜不宜连作，否则产量和含糖量都会降低，应进行5～6年轮作或与水稻等轮作。

二、选栽适宜品种

西瓜品种不同，其含糖量也有高低。相对而言，大中型品种甜度要比小型品种低些，早熟品种多比晚熟品种低些，嫁接栽培的比常规栽培的甜味要淡。可供选栽的味甜且丰产的品种有：

1. 大中型品种

包括华蜜8号、郑抗4号、华萃9号、庆发黑马、京欣1号、早抗丽佳、京科1号、丰收2号、景丰宝、新红宝等。

2. 小型品种

包括早春红玉、黄小玉、春光、红小玉、黑美人、金星、春秀、小玉8号、美秀、甜宝小无籽、金美人、皇冠等。

三、掌握施肥技术

施肥对西瓜甜度高低也有不小的影响，施用农家肥等有机肥的西瓜糖含量和产量都会提高，施用化肥特别是偏施化学氮肥的西瓜糖含量和适口性会降低。为提高西瓜的糖含量，无论是基肥还是追肥都要尽可能地施用有机肥，如确实无法解决农家肥的肥源问题，也要选用多元复合肥或西瓜专用肥。

1. 基肥

西瓜地翻耕整地前，中等肥力的土地每亩要撒施

腐熟猪牛粪2 600～3 000千克或腐熟鸡鸭粪1 500～2 000千克、腐熟豆饼等饼肥100千克、硫酸钾10千克、钙镁磷肥25～30千克、硼砂1～1.5千克，接着深翻细耙1～2次并整成合适的畦或垄。

2. 追肥

①西瓜幼苗生长期，可喷洒0.3%磷酸二氢钾溶液1～2次，每亩每次用量50千克，每次间隔10～15天。

②植株5～6叶期，如土壤肥力差或基肥施用不足，每亩沟施或穴施腐熟对水人畜粪尿500千克、硼砂1千克、过磷酸钙10～15千克，或腐熟饼肥50～60千克、过磷酸钙10～15千克、硼砂1千克。

③在西瓜开花前，叶面喷施硼砂溶液1～2次，每亩每次用硼砂100克，对水50千克，每次间隔10～15天。此方法不仅可以提高西瓜的糖含量，还可以防止瓜皮过厚和空心的出现。硼砂溶液也可灌根施入，每株每次用量1千克。

④西瓜幼果鸡蛋大小时，应据情亩沟施或穴追施腐熟鸡、鸭或羊粪150千克或硫酸钾6～7千克、过磷酸钙15～20千克。

⑤瓜坐稳后的8～10天，在每个植株根系附近沟施或穴施腐熟饼肥100克、硼砂2克，后覆土并浇水。

⑥果实生长中期或后期，每亩用硼砂30克、蔗糖

1千克、氯化钙5克，对水50千克叶面喷洒。

⑦西瓜膨大初期或中期，每亩用甜叶菊叶500克、大豆10千克，加水50千克浸泡至大豆充分膨胀，然后放入锅内用沸水煮至水干为止，冷却后将煮熟的混合物深施于西瓜根际。

⑧伸蔓始期、始花期和瓜膨大初期适宜喷施稀土肥。伸蔓始期，每亩可用稀土动植宝25毫升，对水30千克喷洒。始花期，每亩可用稀土动植宝50毫升，对水45～50千克喷洒，或38%硝酸稀土对水50千克喷洒。瓜膨大初期，每亩可用稀土动植宝75毫升，对水60千克喷洒。

⑨西瓜果实膨大中后期不要施用化肥，特别是氮肥，以免严重影响含糖量和口感。

四、做好水分管理

整理西瓜地?r，要开好沟沟相通的围沟、畦沟和腰沟。地下水位高的地块和用稻田种西瓜时，应深沟高畦栽培。降雨时，勤到瓜地巡视，发现积水或堵沟，要及时清沟排水。干旱发生前，前在地面覆盖地膜或稻草等，有较好的抗旱效果；干旱发生时，瓜地每隔7～10天沟或穴灌水1次（为节约用水和防止地面板结，西瓜地不要漫灌或串灌），一般每株每次灌水3～5千克。西瓜采收前6～10天最好不要灌水，以提高

糖含量。西瓜成熟期降雨多的年份，品质差，糖含量也低。

五、抓住采收时机

西瓜从结果到成熟，早熟品种28～30天，中熟品种32～33天，晚熟品种35～37天。采收过早，含糖量低，味淡，品质差；采收过晚，甜度降低，空心增加，口感差。西瓜达生理成熟时，瓜附近1～2节的卷须多会变黄枯萎，瓜脐变小并凹陷，果面光滑、有蜡粉，与地面接触的瓜面会由黄白色变成橙黄色。将西瓜放于清水中，沉没于水面的是生瓜，少部分浮于水面的是成熟度合适的瓜，出水面较多的为过熟瓜。灌水或雨后3～5天内的西瓜最好不要采收，以免降低甜度和口感。就近上市的西瓜宜九成半至十成熟时采收，外运销售的可在八至九成熟时采收。

（作者联系地址：敖礼林周煜钧江西省奉新县畜牧水产局邮编：330700；周元敖艳江西省奉新县老科协邮编：330700）