不同健身人群营养需求33页PPT

运动与营养补充ppt课件(共33张PPT)

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五、球类工程运发动的膳食营养特点
要求运发动具备力量、耐力、灵敏、速度、技巧等多方面的素质，运动强度大，多变，有间歇。运发动机体能量耗费较高。其膳食供应应根据运动量的大小，保证充足的能量。
在三大能量营养素中，这类工程运发动的膳食提倡以高糖为中心。
补液对团队工程也有良好的作用，可减轻自觉的疲劳感、改良运动耐力。
磷脂是动植物细胞的主要成分，对细胞膜的流动性、通透性和完好性等起着重要的作用。
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〔三〕蛋白质补充与运动才干 1.影响蛋白质需求量的要素 (1) 膳食 (2) 训练类型 (3) 练习时间 (4) 训练程度 (5) 性别 (6) 环境温度
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2. 蛋白质的补充
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〔六〕水与电解质的补充与运动才干为维持机体水和电解质的平衡，坚持良好的运动
才干，运发动在运动前、运动中和运动后应合理补充液体。运发动补液的主要目的： 1.及时补充丧失的水和电解质以迅速恢复和维持体液平衡； 2.提供能量，增进运动才干。
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〔二〕改良措施
1. 对运发动强化营养学知识的宣传与教育。
2.对运发动进展定期的膳食营养调查，实行科学营养配餐制度。
3.注重早餐，添加奶制品、豆制品和蔬菜〔生吃〕、水果的比例。
4.运发动科学地选择食物。逐渐做到：
①4多：主食、蔬菜、水果、奶制品〔或豆制品〕多；
②3少；油脂、肉类、油炸食品少。
运动前、运动中、运动后都应补糖。 (2)补糖的类型

第三章健身人群的膳食营养pp

建议在每次锻炼前的0.5~1h吃一些蛋糕香蕉等食品，以保证锻炼过程中的能量供应。另外，要抓住每次锻炼结束后30min内这段营养补充的 “黄金时期”（这段时间是肌肉合成最旺盛的时期），补充1~2个鸡蛋或1勺蛋白粉，有助于受伤肌肉和组织的修复、重建及肌肉酸痛等症状的减轻。
（二）增强肌力健身人群的膳食营养误区
（一）增强肌力健身人群的膳食营养安排原则
（1）补充足够的热能：可保证肌肉的正常生长（2）补充足够的糖类：可防止锻炼造成的肌肉分解。（3）补充优质蛋白质原料：可构建肌肉。（4）促进合成，减少分解：可抗肌肉分解，促成蛋白质合成。（5）保持适宜激素水平：可调控激素水平，刺激肌肉生长。
（二）增强肌力健身人群的膳食营养安排措施
一、减少脂肪健身人群的物质代谢特点及营养需求
减少脂肪健身人群中比例较大的是肥胖人群。肥胖是体内某些物质过剩、滞留、堆积（过多的体脂肪）的现象或症状的总称。肥胖的主要原因是食物摄入与能量消耗间的失衡，致使能源物质在体内大量堆积，转化为脂肪并在体内积累。
因此，为了减少脂肪含量，一定要控制糖类的摄入量，既不能过多而转化成脂肪，也不能太低而影三酰甘油，又称甘油三酯。运动后要注意脂肪的摄入量，既要保证能量的供给，又要防止脂肪堆积。
（三）增强肌力健身人群的蛋白质代谢
参加增强肌力健身的人群，健身的主要目的之一就是要增加集体蛋白质的含量，所以增加蛋白质的摄入量是关键，重点是补充优质蛋白质。
（一）增强肌力健身人群的膳食营养策略
1.根据运动水平、性别调整膳食营养为了最大限度地利用锻炼后合成代谢的机会，最
好把每天糖类总量的25%安排在锻炼后立即食用。注意，由于蛋白粉摄入过多会增加肾的负担，所以它的摄入量应根据运动强度而定，一定不要服用过量。另外，有肾病的健身者应咨询医生是否可以服用蛋白粉。

模板健身人群的营养.ppt

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二、膳食营养安排
• （一）膳食营养安排原则 • 1.补充足够的热能 • 2.补充足够的糖类 • 3.补充优质蛋白质 • 4.促进合成，减少分解 • 5.保持适宜的激素水平
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要重视补钙。因为钙缺乏时，肌肉力量下降，神经兴奋性下降，影响骨骼生长发育。
每100克食物
虾皮
7.经常测定血脂，有条件者可以查肝功能和作肝脏B型超声检查（为什么？）。
8.运动前要做好充分的准备活动，运动后要做适当的整理活动。
9.运动过程中不可随意增加运动强度，如跑步的速度。
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10.运动过程中如果发生胸痛、胸闷、呼吸困难等情况，应逐渐降低运动强度，逐渐停止运动，及时到医疗机构进行诊断处理。
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大量出汗的运动员要补充电解质、维生素
运动饮料中添加有少量钠、钾、镁运动中少量多次或运动后宜早饮用，但不可暴饮重视运动后补钙，因为运动饮料中钙量不足平时多吃蔬菜和水果，重视B族维生素和VC的强
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成碱性食物：凡食物中钙、钾、钠、镁等成碱性元素含量较高，在人体内氧化生成带阳离子的成碱性氧化物，最终产生的灰质呈碱性，这类食物在生理上称为成碱性食物。包括根类蔬菜和叶类蔬菜、水果、牛奶、豆类及其制品、茶叶、菌类、坚果(特别是杏仁、栗子、椰子)、海带、等。
• (二)膳食安排措施
• 导致产生亚健康的一些具体体症，如神态疲倦、体力不支、心烦意乱、郁郁寡欢、易受刺激、食欲不振、消化不良、便秘、头晕目眩、失眠健忘、皮肤干燥等。

食品营养学第十章不同人群营养PPT课件

儿童和青少年
• 铁、锌、碘等微量元素：维持正常的生理功能。
儿童和青少年
均衡饮食
确保摄入各种营养素。
鼓励多吃蔬果
提供丰富的维生素和矿物质。
控制糖分和盐分摄入
预防肥胖和高血压等疾病。
成人
维持身体机能
提供足够的能量和营养素。
控制体重
保持健康的生活方式。
成人
• 预防慢性疾病：合理摄入膳食纤维、维生素和矿物质。
过多的咖啡因和刺激性物质可能导致失眠和睡眠质量下降，应控制其摄入量。
06 结论
总结不同人群的营养问题
儿童营养
儿童处于生长发育的关键期，需要充足的营养素来支持其生长和发育。然而，一些儿童可能存在挑食、偏食等问题，导致营养不均衡。
老年人营养
老年人的消化系统功能下降，对食物的吸收能力减弱，因此需要选择易于消化和吸收的食物。此外，老年人可能存在营养不良或慢性疾病的问题，需要特别关注其营养需求。
病人和康复期人群
病人营养需求
注意食物的消化和吸收，选择易于消化的食物。
根据康复计划调整饮食，逐渐恢复正常的饮食摄入。
根据病情调整饮食，保证充足能量和营养素摄入。
康复期营养需求
注意补充营养素，促进身体康复。
04 不同地区人群的营养问题
城市居民
城市居民膳食结构不合理
城市居民由于生活节奏快，往往选择高热量、高脂肪、高糖分的食物，导致膳食结构不合理，容易引起肥胖、高血压、高血脂等慢性病。
05 不同职业人群的营养问题
高强度脑力劳动者
总结词
保证足够的能量摄入
增加蛋白质摄入
补充富含维生素的食物
控制糖分摄入
高强度脑力劳动者常常面临大脑疲劳和认知能力下降的问题，合理的营养摄入对提高工作效率和缓解大脑疲劳至关重要。

《健身人群的营养》课件

健身人群蛋白质的推荐摄入量
根据体重和运动强度不同，健身人群每天需要摄入适量的蛋白质，通常为每公斤体重1.2-2克蛋
白质。
对于力量训练为主的健身人群，需要适当增加蛋白质摄入量，以
支持肌肉生长和修复。
对于有特殊需求的健身人群，如孕妇、哺乳期妇女等，应在医生指导下制定个性化的蛋白质摄入
计划。
优质蛋白质来源及选择
平衡膳食是指通过合理搭配食物，满足人体所需的营养素，保持身体健康。
平衡膳食的原则包括食物多样化、适量摄入各种营养素、避免偏食或暴饮暴食。
健身人群需要更多的蛋白质、碳水化合物和脂肪，但这些营养素的摄入量应保持平衡，以避免营养不足或过剩。
合理搭配蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例
蛋白质
健身人群需要更多的蛋白质来支持肌肉生长和修复。建议摄入适量的高蛋白食物，如鱼、肉、蛋、豆类等。
补充建议
建议健身人群通过饮食和补充剂摄入水溶性维生素。蔬菜、水果和全谷物是水溶性维生素的良好来源。
脂溶性维生素的摄入与补充
脂溶性维生素的摄入
脂溶性维生素可在体内储存，但长期缺乏也可能导致健康问题。健身人群在减脂或控制体脂时需要注意脂溶性维生素的摄入。
补充建议
建议通过食物如坚果、种子、鱼和鸡蛋等摄入脂溶性维生素。必要时，也可通过补充剂补充。
矿物质的摄入与补充
矿物质的摄入
矿物质对于健身人群同样重要，如钙、铁、锌、镁等。这些矿物质在维持肌肉健康、心脏功能等方面起着关键作用。
补充建议
建议健身人群通过食物如坚果、种子、全谷物、鱼、肉等摄入矿物质。同时，也可以根据个人需要选择合适的矿物质补充剂。
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健身人群的饮食原则与建议

不同健身人群的营养需求

➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓脂肪：30-35%（能量百分比） ✓碳水化合物：2岁后，供能50-55%，其中膳食纤维为（年龄+5）g/d
幼儿营养与膳食
➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓矿物质
钙
600mg/d
铁
12mg/d
锌
9.0mg/d
碘
50μg/d
幼儿营养与膳食
➢幼儿的营养需要和膳食营养素参考摄入量 ✓维生素
➢混合喂养由于各种原因，采用部分人乳加牛乳
或代乳品喂养婴儿的方式。原则：先授人乳，再喂其他。
婴儿营养与科学喂养
➢辅食添加 ✓母乳喂养儿须在
生后4～6个月开始添加乳类以外的食物。
婴儿营养与科学喂养
✓ 目的补充乳类所含营养素的不足（铁，VC
等）满足婴儿对能量和营养素日益增大的
需求量。让婴儿适应新的食物品种，并达到断
豆类供给。 ✓保证蔬菜水果的供给。 ✓平衡膳食。
合理膳食
➢每日膳食的构成
粮谷类 400～500g
鱼禽瘦肉 150～200g
牛奶
＞300ml
蔬菜
500g （叶菜类＞300g）
鸡蛋
1～2个
豆制品
适量
水果
适量
碘 90μg/d（ 6-10岁）； 120μg/d（ 11-13岁）； 150μg/d（ 14-18岁）
营养需要及参考摄入量
➢蛋白质（ g/d）
年龄（岁）男
女
6-
55
55
7-
60
60
8-
65
65
10-
70
65
11-
75
75
14-18

健身人群的膳食营养ppt(实用资料)

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肌肉增长的生理学基础——超量恢复同时注意补充维生素B1、B2及铁、镁等矿物质。
消瘦：体内脂肪与蛋白质减少，体重下降超过正常标准20％时，即称为消瘦 .
在超过健过原身分来锻解的炼代水停谢平止，，后而出，且现肌恢所肉复谓中在“蛋一超白定量质时恢合间复成内”代会。谢超毛女根一防（所第经第在掌蛋肌训足第毛消一在所一同消细子据般止3以一常一健握白肉练够一细瘦般健以般时瘦）血二运了脱只节进节身增质增水的节血与了身只了注：合管十动解水有增行增锻强、长平热增管肥解锻有解意体理增二水各、坚强健强炼肌糖的越能强增胖各炼坚各补内使多岁平种酸持肌美肌停肉、生高,肌多一种停持种充脂充用，左和人中长肉锻肉止力脂理，肉，样人止长人维肪足营可右性群毒期力炼力后量肪学能力可，群后期群生与的养使达别物及的量的量，、供基量量使都物，的物素蛋糖补肌到安质电健健人健肌减给础储健肌是质肌健质白B类充1肉最排代解美身与身肉脂比备身肉亚代肉美代质—、;品中高膳谢质训人普人中、例越人中健谢中训谢减—B：的值食特紊练群通群蛋增为多群的康特蛋练特少超2及血。点乱，的人的白重，的血的点白，点，3量:铁流；。才膳相膳质和肌膳流一；质才；体恢2、:量能食比食合亚肉食量种合能重复1镁，增加营，营成健中营增。成加下等保加强养肌养代康新养加代强降矿证，肌肉谢膳生，谢肌超物牛同肉中超食的同超肉过质奶时的的过营毛时过的正。、也物能分养细也分物常蛋增质量解安血增解质标清加代物代排管加代代准、了谢质谢；也了谢谢20鱼肌，三，越肌，，％、肉提磷而多肉而提时瘦的高酸且。的且高，肉体肌腺恢体恢肌即；积肉苷复积复肉称。的和在。在的为能磷一一能消量酸定定量瘦储肌时时储.备酸间间备，要内内，使多会会使肌，超超肌纤血过过纤维管原原维增更来来增粗丰的的粗、富水水、增，平平增多耐，，多，酸出出，肌能现现肌肉力所所肉体和谓谓体积无积““力氧力超超量酵量量量增解增恢恢大能大复复。力。””更。。强。 1、糖代谢：力量练习以糖的无氧酵解供能为主，供给量要适量，过多会转化为脂肪；

健美运动人群的营养膳食PPT医学课件

餐任何一餐的热量不应超过30％建议：早餐-20%
早加餐-10% 午餐-20% 午后餐-10% 晚餐-25%
30%
晚后餐-5%
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2、膳食纤维要增加
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3、维生素和矿物质要保证
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4、补充某些植物化学物
• 植物化学物（phytochemicals）是指由植物代谢产生的多种低分子量的末端产物（次级植物代谢产物），并通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用化合物的总称。
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– 脂肪细胞肥大型：单纯的脂肪细胞体积增大，成年后发生的肥胖多属于此种，饮食控制效果较好。
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如何诊断肥胖？
诊断方法
物理测量方法
人体测量方法
化学测量法
1.标准体重法 2.身体质量指数 3.腰围和腰臀比 4.皮褶厚度法
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1.标准体重法 (weight for height)
胆囊疾病
（Gall bladder disease）
激素分泌紊乱
（Hormonal abnormalities）
脑中风（ Stroke）冠心病、血脂紊乱和高血压
糖尿病（Diabetes）
骨质疏松（Osteoarthritis）
痛风病（Gout）
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论减肥重要性
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– 肥胖度（％）＝[实际体重（kg）－标准体重（kg）]/标准体重（kg）×100％
– 标准体重（kg）＝身高（cm）－105 – 判断标准：
理想体重 ±10%

第三章健身人群的膳食营养 PPT课件

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抗氧化类引用补充：番茄红素，是类胡萝卜素的一种，是一种很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力，有提高免疫力、延缓衰老等功效，有植物黄金之称，
被誉为“21世纪保健品的新宠”。抗氧化作用是维生素E的100倍，每天10mg，就具有显著作用。
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以中等强度运动时，交感神经兴奋性明显提高，肾上腺素和去甲肾上腺素分泌增多。
肾上腺素由肾上腺髓质分泌的一种儿茶酚胺激素。在应激状态、内脏神经刺激和低血糖等情况下，释放入血液循环，促进糖原分解并升高血糖，促进脂肪分解，引起心跳加快。
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瘦素在脂肪组织合成后，分泌到血液中，在血液中与其受体LEPRe结合。当身体脂肪含量增加时，瘦素合成分泌增多，产生抑制食欲的生理效应。食欲被抑制导致身体脂肪含量减少，瘦素合成分泌下降，而产生食欲升高的生理效应。
一、物质代谢特点及营养分型及特点消瘦原因
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增体重的能量需求与分配增重关键是以增加肌肉和皮下脂肪为主。
保证热能摄入正平衡，每天增加约110kcal 热能，每周增重约1kg。
二、膳食营养安排及措施
略
第四节亚健康健身人群膳食营养
“亚健康”是一个新的医学概念，表现为乏力、疼痛、吃饭不香、睡眠不安、血压波动、心慌，心情烦闷、焦虑、爱发脾气等种种不适症状，医学检查没有器质性病变。
临床表现
以症状为主，一般没有器质性病变；
膳食营养安排及措施
合理膳食，营养均衡：注意维生素和矿物质的补充，特别是维生素C、A和B族可提高免疫力，维生素A能促进糖蛋白合成，细胞膜和免疫球蛋白都是糖蛋白；多吃杂粮和全麦面，以及动物瘦肉等；
多饮水：如蜂蜜水、茶水等；多吃水果和蔬菜：补充维生素和矿物质，促

运动员的合理营养ppt

不同项目运动员的营养重点
表1
五、推荐的中国运动员每日营养素适宜摄入量（表2）
备注：
蛋白质为占总能量的12-15%，力量项目可增加到 15—16%，其中优质蛋白质至少占1/3。脂肪为总能量的25%-30%，游泳和冰上项目可增加到35%。碳水化合物为总能量的50%-60%，耐力项目为60%-70%。
运动前补液：补充的液体中可含有一定量的电解质和糖。补充的量，应根据具体情况而定。
运动中补液：补液的量根据出汗量而定。补液量的简单估算方法是通过称体重了解失水量。口渴不能用为补液的指征。运动中有大量出汗情况下，宜选用低渗透压或等渗透压的饮料。
运动后补液：补液量应大于出汗量，并达到出汗
相反，营养不平衡会削弱由于科学训练带来的效
益，不但降低运动竞技能力，还会影响运动后的恢复和健康水平。因此，在制订全面科学训练制度时应当优先考虑运动员合理营养的问题。合理营养的作用和意义体现在以下几个方面：
1．营养不当损害运动能力 2．合理营养提高运动能力 3．合理营养促进恢复 4．营养强力作用
由于日常性的大运动量的训练和比赛，运动员的水代谢与普通人显著不同，主要表现为大量出汗；因通气量增加而从呼吸道丢失大量水分。由于出汗量大，汗液中含一定量的电解质，因此，汗液电解质的丢失增加是运动员电解质代谢的主要特点。
2．2脱水和复水对运动能力的影响
运动员如处于脱水情况，不仅会增加热病的危险，其高强度运动能力或有氧耐力均受损害。通过提高对脱水的耐受性和及时补液，可以预防运动性脱水。防止运动性脱水的关键是及时补充液体，根据运动员的个人情况和运动的特运动员，铁缺乏一直是一个倍受关注的、与
全身健康和运动能力有关的问题。运动训练使铁的需要量和丢失增加(包括汗铁丢失、铁吸收减少等)。运动员中的青少年、耐力性项目、女运动员和控制体重的运动员均为缺铁性贫血的易感人群，研究表明，运动可加快铁在机体的代谢。