洗沙月饼
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
中秋节要到了
也是月饼季来了
自己动手不求人，自己做用料比较安心
并且不含防腐剂健康
跟上大部队，月饼做起
食材
主料：
转化糖浆
中粉
红豆沙
碱水
玉米油
盐
蛋黄液1个
步骤
1.将转化糖浆倒入盆中，加入碱水和玉米油、盐，搅拌均匀
2.比较难搅和，不着急慢慢搅。
搅会停一会，搅动一
会停一会。
至乳化即可
3.将面粉过筛入盆中
4.用手揉成光滑的面团放置1.2个小时
5.这个是我昨天做的豆沙，因为我使用的是63g的模具所以材料比较大
豆沙为48g一个，皮为15g一个
6.把皮压扁擀开
7.包合起豆沙，慢慢的包要有耐心耐性
8.全部包好，在模具里洒上少许面粉抖出。
然后一个一个压模
9.此时烤箱预热180度上下火中层设置20分钟【请根据自己烤箱脾气更改】往饼上喷上少许水雾
10.进入烤箱烤制5分钟拿出来刷上蛋液，再进烤箱烤至金黄色
11.美味的月饼完成
12.美味
13.过节啦
小贴士：自己做的保质期有限，不像买的放一年还不坏。
够吃就好。
月饼的制作方法_月饼做法
哦！在这里提前祝大家中秋节快乐!并给大家附上这款月饼的制做方法,大家在家里自己动手试着做几个,奉献给你的父母家人。
中秋心意 冰皮月饼DIY哦！哦！哦！冰皮月饼的奇妙之处在于冰皮，冰皮的主料是糕粉，在超市里就有得卖。
用糕粉做成的面团本来就是熟的，所以把陷料包好就可以直接食用，放入冰箱冰一下只是让饼皮变成“冰皮”，口感更加冰爽。
制作过程：哦！步骤一:把菠萝果肉打碎后加入糖和油煮30分钟，或者把莲子蒸熟后加上糖和油炒匀，待冷却后就制成了凤梨内馅和莲蓉内馅。
当然也可以买袋装的月饼馅。
步骤二：把糕粉加入糖水、糖粉、少许猪油后和成面团，放少许薄荷香精，饼皮可以变成淡绿色，放少许草莓香精则可以呈现淡红色，更显晶莹。
步骤三：因为糕粉面团本来就是熟的，所以不用发面，直接把面团切成小块，像做饺子一样擀成圆形的薄面皮，放入馅料包好。
步骤四：基本上50克饼皮，可以包25克馅。
包成包子状后放入模具压紧，然后小心把月饼倒出，放入冰箱冰一个小时就大功告成了。
普通苏式月饼目前的苏式月饼，在质量上，日有提高，花色品种也有了很大的发展，但在制作方法与馅料、皮酥等配制方面，仍与传统的配制方法相仿。
原料配方 皮料：精白面粉9公斤 熟猪油3.1公斤 饴糖1公斤 80℃热水3.5公斤酥皮料：精白面粉5公斤 熟猪油2.85公斤馅料：(1)清水玫瑰月饼熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1.5公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 玫瑰花1公斤(2)水晶百果月饼熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 核桃仁2.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤黄丁0.5公斤 黄桂花0.5公斤(3)甜腿百果月饼熟面粉5公斤 绵白糖11公斤 熟猪油4.25公斤 糖制猪油丁5公斤 熟火腿肉1公斤 核桃仁1.5公斤 松子仁1公斤 瓜子仁0.5公斤糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤(4)松子枣泥月饼绵白糖16公斤 熟猪油3.5公斤 糖制猪油丁0.75公斤 黑枣8公斤 松子仁2公斤 瓜子仁1公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤黄桂花0.5公斤(5)清水洗沙月饼哦！制成的豆沙28.5公斤 糖制猪油丁2.5公斤 糖桔皮0.5公斤 黄丁0.5公斤 黄桂花1公斤(6)猪油夹沙月饼制成的豆沙22.5公斤 糖制猪油丁8公斤 黄丁1公斤 黄桂花0.5公斤 玫瑰花0.5公斤制作方法1.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。
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文章导读
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\xa0 \xa0 \xa0 豆沙月饼如何制作，或许在现在生活当中，很多人对这些食物的制作
都不了解，因为一般大多数人都会选择在外面购买月饼，但事实上，如果你有这个心思的话，豆沙月饼的制作也并没有想象中那么复杂，下面要为大家来具体介绍一下，豆沙月饼
的制作方法。
\n 原料：白面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋。
1. 将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点的混合均匀，和成面团。
面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2. 把和好的面揪成大小相同的
小面团，并擀成一个个面饼待用。
3. 把豆沙捏成小圆饼，包入鸭蛋黄，裹紧成馅团。
4. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5. 准备一个木制的月饼模具，放入少许干面粉，将包好馅的面团放入模具中，压紧压平，然后再将其从模具中扣出。
6. 用鸡蛋调出蛋汁，比例为3个蛋黄1个全蛋，待用。
7. 把月饼放入烤盘内，用
毛刷刷上一层调好的蛋汁再放入烤箱。
8. 烤箱的温度为180度，约烤20分钟左右，中间
要取出，再刷一遍蛋汁，烤熟即可。
按照这些方法和步骤进行，相信就可以帮助你快速地制作出，完美的豆沙月饼，放心地享受
这些美味的食物，而且我们自己轻松动手完成的食物，当然更利于健康，但什么时候想吃
的时候，都可以轻松动手完成。
\n。
月饼的种类。
月饼的种类。
月饼是中国传统的中秋节食品，种类繁多，口味各异。
下面就来介绍几种常见的月饼种类。
一、传统口味的月饼1. 五仁月饼：五仁月饼是最经典的口味之一，内馅由核桃仁、花生仁、杏仁、瓜子仁和莲子仁组成，口感香酥，混合了多种坚果的风味。
2. 莲蓉月饼：莲蓉月饼是最受欢迎的传统口味之一，内馅由莲蓉制成，口感细腻甜润，搭配酥皮外层，味道独特。
3. 豆沙月饼：豆沙月饼是一种以红豆为主要原料制成的月饼，内馅细腻饱满，甜度适中，是广受喜爱的经典口味之一。
二、地方特色的月饼1. 京式月饼：京式月饼是指北京地区独具特色的月饼，以豆沙、莲蓉、果蓉等为内馅，外皮酥脆，一般以圆形为主，有的还有特殊的花纹装饰。
2. 建阳鲜肉月饼：建阳鲜肉月饼是福建建阳地区的特色月饼，以猪肉、笋干、香菇等为馅料，口感鲜美，肉馅鲜嫩多汁，是一道传统的建阳美食。
3. 皮蛋月饼：皮蛋月饼是湖南地区独特的月饼品种，内馅以破酥皮蛋和咸蛋黄为主要原料，口感酥脆，咸香可口，是湖南人中秋节必备的美食之一。
三、创新口味的月饼1. 冰皮月饼：冰皮月饼是一种口感清凉的创新月饼，内馅多为果蓉、奶油等，外层是柔软的糯米皮，口感Q弹，清香可口，适合夏季食用。
2. 奶黄月饼：奶黄月饼是近年来流行的创新口味，内馅以奶黄为主要原料，口感细腻，甜而不腻，深受年轻人的喜爱。
3. 绿茶月饼：绿茶月饼是将绿茶粉加入月饼内馅或外皮中制作而成的，口感清香且具有独特的茶香味。
四、特殊口味的月饼1. 低糖月饼：低糖月饼是针对健康需求推出的特殊口味，内馅糖量减少，适合糖尿病人群或追求健康的消费者。
2. 素食月饼：素食月饼是以素食原料制作的月饼，不含动物性成分，适合素食者食用。
3. 无糖月饼：无糖月饼是一种特殊的月饼口味，完全不添加糖分，适合特殊人群食用。
无论是经典口味还是创新口味，每一种月饼都有其独特的风味和特色。
中秋节，家人团聚时品尝各种口味的月饼，不仅是一种享受，也是传承中华传统文化的重要方式。
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法
爸爸最爱吃豆沙味的点心，快中秋节了，一直在为月饼准备材料，今天先做点豆沙月饼让他老人家尝尝鲜！嘿嘿食材
主料：
普通面粉
奶粉
转化糖浆
枧水
花生油
自制红豆沙馅适量
步骤
1.枧水、转化糖浆和玉米油倒入碗中
2.用筷子先搅拌均匀
3.放入面粉和奶粉
4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置1-2小时
5.饼皮和豆沙馅以2：3的比例分好，我这是饼皮20g，豆沙馅30g
6.将饼皮按扁放上豆沙馅
7.慢慢包好
8.在糕粉里沾一下，也可以不沾，直接模具里抹点糕粉就行
9.放入模具，轻按后脱模
10.依次做好所有月饼，在表层喷水
11.烤箱预热200度，入烤箱中层，先烤5分钟
12.烤5分钟后取出，抹上鸡蛋液，注意薄薄一层就可以，否则影响表面花纹
13.再次放入烤箱，200度，15分钟即可
14.冷却后密封保存，等月饼皮回油(1-2天)，就可以享用美味了
小贴士：自己做的月饼因为无添加，而且低糖，保质期不如外面买的长，请尽快吃完，不要放太久。
中秋节特色美食豆沙月饼的历史渊源
中秋节特色美食豆沙月饼的历史渊源中秋节是中国传统的重要节日之一，也是家人团圆、赏月、品尝美食的时刻。
而在众多的中秋节美食中，无疑最受欢迎的要数豆沙月饼。
豆沙月饼作为中秋节特色美食之一，有着悠久的历史渊源，下面让我们一起来了解一下。
豆沙月饼的起源可以追溯到南宋时期。
南宋时期，由于持续的战乱，中国北方的人们纷纷南逃，因此将南方的风俗和美食习惯带到了其他地区。
其中包括一种用豆沙做馅料的糕点，这就是最早的豆沙月饼。
月饼有很多种馅料，但豆沙馅料因其独特的口感和美味成为了最受欢迎的选择。
豆沙馅料由熟透的红豆磨成豆沙，再加入适量的糖和油，经过搅拌炒熟后制成。
其口感细腻、香甜可口，与月饼外皮的金黄色构成了美味的对比。
在豆沙月饼的制作过程中，每一个环节都需要细致入微的操作。
首先，豆沙馅料需要经过多次的翻炒以去除水分，使其更加干燥细腻。
炒制好的豆沙需要搓揉成小圆球，待用。
其次，月饼外皮的制作需准备过程要讲究，需将面粉、猪油和糖混合搅拌，添加适量的水搅拌均匀后醒发，然后分割、包好豆沙馅料，并在表面刷上蛋液进行烘烤。
最后，烤制的月饼需要冷却几天以增进口感，才能达到最佳的风味。
随着时间的推移，豆沙月饼逐渐演变成了各地的地方特色。
不同地区的豆沙月饼在馅料上有所不同，有的添加了莲蓉、枣泥等其他馅料，增加了口感的多样性。
例如，福建和台湾地区的豆沙月饼用红豆和糯米制成馅料，口感更加糯而不腻。
而广东的豆沙月饼则加入了豆沙的细砂糖，使其更加甜美。
豆沙月饼的历史渊源与中秋节的传统习俗有着密不可分的关系。
中秋节是传统的农耕节日，是人们为了感谢秋天的丰收和祈求来年的丰收而举行的盛大庆典。
人们在这一天会共同包月饼、赏月、祭拜家神、品尝丰盛的晚宴。
而豆沙月饼作为一种传统的中秋节美食，在庆祝活动中扮演着重要的角色。
它既是代表着团圆和祭奠的象征，也是中秋月夜中不可或缺的美食。
除了作为传统节日美食的代表，豆沙月饼也是人们表达感情和传递祝福的方式之一。
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
看大家经常用红豆沙做包子，做饼。
我懒的做，就在网上购了一袋红豆沙。
不过感觉买的很甜，如果自己做，可以少放糖，味道会更好些。
食材
主料：
红豆沙200g
面粉
花生油20g
枧水1ml
转化糖浆35g
步骤
1.转化糖浆加入枧水，花生油
2.筛入面粉
3.和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒上1小时
4.红豆沙是买现成的，分成五等份40克的小剂子，面皮也分成五等份
5.把一个面皮压薄
6.包入红豆沙
7.慢慢收口
8.月饼模内放一些面粉，放入面团
9.用模具将面团压出花纹
10.全部做好，表面喷些水
11.烤箱200度，放入烤盘
12.烤五分钟后，表面刷蛋液，再烤15分钟左右，即可
小贴士：1.蛋黄和蛋白2:1的比例搅打均匀成蛋黄液，我这个用全蛋黄的，不太好。
2.烤好后月饼表皮硬硬的，放一二天回油后更好吃。
3.红豆沙比较甜，糖尿病者不可食用。
保靖洗沙月饼英文作文
保靖洗沙月饼英文作文Baojing Xisha MooncakesBaojing Xisha mooncakes are a traditional Chinese pastry originating from Baojing County, Hunan Province. These mooncakes are renowned for their unique taste and delicate craftsmanship, which make them a sought-after delicacy during the Mid-Autumn Festival.The production of Baojing Xisha mooncakes involves several intricate steps. The ingredients include high-quality wheat flour, lotus seed paste, egg yolk, and sugar, all of which are carefully selected to ensure the best taste and texture. The dough is mixed and kneaded to the perfect consistency, and then it is divided into small portions to be filled with the sweet lotus seed paste.One of the key features of Baojing Xisha mooncakes is the embedding of a salted egg yolk in the center. This adds a savory depth to the sweetness of the lotus seed paste, creating a delightful contrast in flavors. The mooncake is then meticulously wrapped in rice paper and carefully baked in an oven.The finished Baojing Xisha mooncakes have a golden brown color with an attractive, glossy sheen. When cut, theyreveal a centerpiece of rich, orange-colored lotus seed paste surrounded by the delicatecrust. The taste is a harmonious blend of sweet and salty, with the lotus seed paste providing a smooth and sweet center while the salted egg yolk adds a savory kick.Baojing Xisha mooncakes are not only enjoyed for their flavor but also for their cultural significance. The Mid-Autumn Festival is a time for families to gather and celebrate the moon, and these mooncakes are an integral part of this celebration. They are offered to ancestors, shared with family and friends, and eaten under the full moon, symbolizing unity and harmony.In conclusion, Baojing Xisha mooncakes are a true Chinese culinary treasure. Their intricate production process, unique taste, and cultural significance make them a cherished tradition during the Mid-Autumn Festival.中文翻译：保靖洗沙月饼保靖洗沙月饼是源自湖南省保靖县的传统中式糕点。
小学制作月饼(优质22篇)
小学制作月饼（优质22篇）（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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中秋有感作文(精选10篇)
中秋有感作文（精选10篇）中秋有感作文1中秋节那天下午，太阳公公刚藏起半张脸，很多商家就提早打烊，我也帮着家人早早地收了摊。
还未到晚上，就闻见了从四面八方飘来炒菜的香味，也听见了小孩子们邀请伙伴去夜游的声音。
转眼间就到了晚上，月亮像一个大月饼，悬挂在空中，不知道有多少人停下匆忙的脚步，停下手中繁忙的工作，凝视着天空，对它驻足痴望，连我这个挑剔鬼也不例外，使劲睁大眼睛，努力去寻找传说中的桂花树和嫦娥姐姐。
你看！今晚的月亮吸引了大家的目光，然后将月光大把大把地撒在了大地上。
我沉浸在这温和的月光中，直至一阵阵欢快的童声才把我那颗被月亮拉去的心给拖回来。
哟，你瞧！大家一脸童真，手提着灯笼，互相说着去哪里冒险更刺激。
不知从哪儿冒出来的小家伙，在旁边也凑了声：“我也要去。
”很快，一个个“探险家”便屁颠屁颠地提着灯笼往远处走去了。
有些胆子较大的人兴冲冲地讲起了鬼故事，吓得几个怕鬼的女生朝他怒吼了几声，他才乖乖地闭上了那张嘴。
……夜深了，我该回去了，静静的夜空中绽放着最后的礼花，很美，很美……中秋有感作文2“明月几时有？把酒问青天。
不知天上宫阙，今夕是何年。
我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。
起舞弄清影，何似在人间？转朱阁，低绮户，照无眠。
不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。
但愿人长久，千里共婵娟。
”随着人们熟悉的吟诵声，一年一度的中秋节悄声无息的来临了。
中秋节是我国古老的节日，祭月是重要的习俗之一。
在古代，不光是皇帝有祭月的社制，平民老板姓也有祭月之风，只是到了后来就变成了赏月，祭祀变成了欢娱。
在唐代时中秋赏月的风俗最为旺盛，很多诗人的名篇中都有咏月的诗句。
而且至今为止也还遗存着“拜月亭”、“望月楼”等的古迹。
不过在中秋节来临的时候，让我最难忘的还和亲人朋友团聚所带来的温馨和祥和。
八月十五的夜晚，全家人在一起赏月，吃着甜而不腻的月饼，共同观赏着皎洁明亮的的月亮。
而月饼是有感情的，她带着浓浓的情意，给了我们和谐关爱的情怀。
广式红豆沙月饼怎么做好吃
广式红豆沙月饼怎么做好吃广式红豆沙月饼的所需材料广式红豆沙月饼的步骤1.准备所需材料。
2.将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在盆里。
3.然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。
4.将红豆沙馅分成38克一个。
5.饼皮料分为12克一个。
6.然后搓圆。
7.取一块饼皮压扁。
8.再把红豆馅放在饼皮上。
9.用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。
10.然后搓圆，再粘上少量的干粉。
11.在模具里撒点干粉，让干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来。
12.然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。
13.再用手把面团压实，底部要压平。
14.然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。
15.依次做好其它的。
16.进烤箱前喷上水，以防表面开裂。
17.烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤至5分钟月饼坯定型后，取出刷鸡蛋液。
18.烤好的月饼。
凉拌五仁月饼作为月饼中的经典，五仁月饼几乎是家家户户都会选择的一种月饼。
如果在中秋节的时候，家里的五仁月饼剩下的太多，又不知道怎么处理的话，不妨用来凉拌作为菜肴来食用。
凉拌五仁月饼的口感不仅更加的清爽，还可以作为喝酒下饭的小菜来食用，味道可谓说是很不错的。
所需食材：五仁月饼、黄瓜、火腿、榨菜、葱花制作方法：首先，将黄瓜和大葱清洗干净，然后把黄瓜、火腿和榨菜都切成丁，之后把月饼也切成细长的形状。
然后把月饼和黄瓜、火腿和榨菜在一起进行搅拌，加入适量的调味料，搅拌均匀。
之后，用醋把葱花腌一会儿，大概10分钟之后，把腌好的葱花浇到入盘的凉拌月饼当中就可以了。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法_0
厨房美食菜谱：红豆沙月饼的做法
中秋节快乐！中秋节一到就想到月饼，说到月饼就想到红豆，除了家人外，豆沙月饼也是本人特别喜欢吃的，能吃到自己动手做的月饼，是很开心的事情！而且健康又美味哦！
食材
主料：
普通面粉
转化糖浆
玉米油
枧水
红豆馅
鸡蛋夜适量
步骤
1.转化糖浆，枧水，玉米油，倒入料理盆混合均匀，
2.加入面粉
3.混合成面团，装入保鲜袋，醒一小时。
4.醒好的面团分成20g一个，红豆馅30g一个，
注；我的模具是50g。
5.取一面团按扁，放入红豆馅。
6.用虎口和食指轻轻的推动饼皮，包裹均匀，整理好收口，最后搓圆。
7.月饼球沾点熟粉，用两手轻轻地揉揉，裹上一层熟粉，按入模具中。
8.压成月饼后直接在烤盘上推出。
9.全部压好后在月饼表面喷上薄l的水雾。
10.烤箱预热；上下火180度，底层，送入烤盘先烤5分钟定型；取出烤盘，刷蛋液；烤盘再次送入烤箱，继续烘烤18分钟。
注：本人是迷你烤箱，只有两层。
11.成品，刚出炉的月饼，饼皮有点干硬，等月饼冷却后，室温密封保存，等待1-2天，回油后变得柔软可食用。
小贴士：1. 刷蛋黄水一定要刷的够薄不然会影响花纹。
2. 饼皮和馅料比例可以随个人喜好调整。
3, 烘焙温度和时间根据烤箱性能灵活调节。
厨房美食菜谱：迷你绿豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：迷你绿豆沙月饼的做法
又是一年中秋了，去年中秋是我刚刚走进好豆大家庭的时候，记得也分享了我做的月饼，去年是自己做的馅，今年也有做，但同时又邮购了一些，还买了新的月饼模。
食材
主料：
面粉
绿豆沙馅
油200g
盐适量
转化糖浆400g
碱水20g
步骤
1.转化糖浆、盐、植物油，碱水倒入容器（转化糖浆因为是自己做的颜色不是很深）
2.打成浆状
3.筛入面粉和软面团省20分钟
4.将馅料与面团分别按3：2分团
5.将面团包入豆沙馅，以手推方式，将面薄而匀的包住
豆沙团
6.塞入模具
7.放板上按住下半部推压两下，为了月饼更密实
8.推出
9.摆入铺入烘焙纸的烤盘，我烤了几炉烘焙纸颜色有些深，忽略吧，喷水浸2分钟，刷上蛋黄液，烤箱中层175度烤15分钟，中间将烤盘里外颠倒一下，为了上色均匀
10.烤好后，晾凉，装入保鲜袋常温静置2~3天回油后更漂亮，这张是刚烤出来的时候拍的照片
小贴士：月饼皮要用手推式包馅皮会又薄又均匀。
烤的时候要将烤盘中间调换一下，为了上色均匀，回油两天更好吃，刚烤的皮酥酥的味道也不错。
碱水按照碱：水为1：3的比例调配。
厨房美食菜谱：绿豆沙月饼的做法
厨房美食菜谱：绿豆沙月饼的做法往年中秋，顶多为了儿子生日搓一顿。
至于月饼，也就是朋友送点，自己还真没有大肆地买过。
今年过节，我可是将做月饼这差事发挥到极致了，每天玩的都是它！今天做的与其说是月饼，还不如说是豆沙馅。
这个豆沙馅我熬得很辛苦（被烫了好几个泡），吃起来味道很值得推荐，所以我就决定拿出来写写喽！可是这个馅被我基本全部包了冰皮了，那天捣鼓冰皮，面皮做了好几种颜色的，结果光哈密瓜馅根本不够，只能将豆沙也放上了。
只剩下了一点豆沙馅，和着以前的懒人版豆沙馅，一起做了。
做月饼我觉得最主要的还是熬馅，饼皮和包法都是千篇一律的，所以你们就将就着看吧！千万别拍我，就当我今天只是发了这个豆沙馅哈！今天的这个馅做起来比那个懒人版的费事了好多，当然，费事也会有回报的，口感细腻了不止一点半点哦！说之前，咱们先来看看今天的主要工具。
因为是三层过滤，所以有三个重要工具哦！一起来看看吧！食材主料：绿豆500克白砂糖250克油50毫升中筋面粉100克奶粉5克转化糖浆75克枧水1克步骤1.第一层，大眼的漏盆；第二层，小眼的漏筛；第三层那个你们看见了？是什幺啊？对了，是无纺布的布袋，不过我不是用的它。
我用了一个白色的，经过了高温消毒，照相的时候它正好进锅了，找个代替品！2.因为没拍豆沙馅成品图，所以从中间剪切了一小段，看看，够细吧？看到这幺有趣的过程，是不是也想试试啊！那就一起来看看吧！3.1、绿豆可以提前浸泡。
（有杂质的挑挑哈，我第一次做同事吃出了一个石头）2、将其放入高压锅，出气之后10分钟，关火，等着晾凉。
（图2、3）3、将豆子少量倒入漏盆，下面接住另一个不漏的盆。
慢慢用手按压，将豆粒全部自眼眼过滤下去，豆皮会留在上面，将其扔掉就好了。
（图4）4、图5就是经过第一遍过滤之后的豆沙。
（图5）5、现在开始第二遍，用小眼的面筛，也是一小部分一小部分的来弄，用手轻轻滑动，帮助其过滤，大粒的扔掉，将筛子洗干净再进行下一次，不然容易堵住。
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法_3
厨房美食菜谱：广式豆沙月饼的做法广式月饼是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的点心。
现在经过发展的广式月饼馅料的种类也是花样繁多。
其中馅料最简单，也最受大众欢迎的应该是豆沙月饼。
豆沙月饼制作简单，做好的豆沙月饼香甜可口，醇正的豆沙味道回味在口中。
食材主料：中筋面粉奶粉20g枧水4g蛋黄水适量豆沙适量转化糖浆300g花生油100g步骤1.碗里倒入转化糖浆、花生油、枧水，搅拌混合均匀。
（图中我是做了80个50克月饼的量，如果太多，分量等量减半即可。
）2.筛入面粉和奶粉。
3.用橡皮挂到搅拌均匀。
4.搅拌成面团，盖上湿布或者保鲜膜静置1个小时。
5.豆沙分成35克一个的球，月饼皮分成15克一个的球。
6.静置好的面团，根据自己做的月饼个数把面团分成小面团，大约每个15克左右（皮和馅的比例是2：8，或者3:7）。
取一个饼皮面团放在手掌上压扁，把豆沙馅放在面团中间。
7.两只手把月饼皮慢慢均匀的往上推，包裹住馅，把豆沙蛋黄完全包住。
8.模具里撒点面粉防粘，包好的月饼球放入模具里。
9.月饼模按在烤盘上压出花纹提起月饼模。
10.依次做好一盘，在表面用喷壶喷点水，放入预热好的烤箱190度先烤5分钟。
11.月饼花纹基本定型后，取出来在表面刷上蛋黄水，再放入烤箱烤20分钟左右，烤周围鼓起饱满，月饼皮均匀上色即可出炉，月饼完全冷却密封保存后3-4天即可食用。
小贴士：按压月饼面团比较粘，可以手掌上拍点面粉防粘。
饼皮和馅的比例约为2:8或者3:7。
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在品种众多的月饼里，有一种叫洗沙月饼，这种月饼是豆沙做馅，用一层一层酥皮包裹起来，白色的酥皮上盖一个圆圆的红印，有时红印是个嫦娥奔月的图案，有时是“中秋快乐”四个字。
这是我最喜欢的月饼，又酥又软，甜而不腻。
每年月饼上市，父亲都会买几个洗沙月饼给我。
我便每天早上带一个去上学，到学校后，先在桌上放一张纸，再把月饼拿出来放在上面，这样月饼的油就不会浸到我的桌上。
把包月饼的纸打开，慢慢把那入口即化的酥皮一点点剥下来放进嘴，豆沙馅里会有核桃仁等一些果仁，十分香甜。
每天早课前吃月饼是我最大的享受。
那时，每天早上都是我第一个到校，通常是在我吃月饼的时候，同学们才陆陆续续来教室。
有一天早上，我刚打开月饼，有一同学来了，让我去与她对作业的答案，答案对完折回来时，看见有同学过路时把我的桌子撞歪，月饼顺着斜坡滑下去，撒了一地。
我的同桌知道我没有早点了，把她正吃着的烧洋芋撇了一半递给我。
第二天早上我正吃月饼的时候，又有同学喊我去对作业，对完作业走回来时，看见
“你再吃她就没有了！”昨天撞我桌子的那个同学在撇我的月饼吃，我的同桌正压低了声音在叫：
那同学抬头看见我，眼神里有一丝慌乱，然后很轻视地哼了一声：“谁稀罕！”便走了。
我不解，不知他为什么要吃我的月饼又说不稀罕。
同桌看看我：“其实他没吃多少，你吃吧。
”
“不想吃了，你还有洋芋吗？”
同桌从包里拿了个洋芋递给我：“那你不吃月饼了？”
“嗯。
”其实我不是不想吃，是嫌被别人吃过了，虽然他是用手撇了吃的，但那男生从来都是脏兮兮的样子，裤子破了也不补，衣服脏了也不换。
“我帮你吃了吧。
”同桌低声说。
“好呀。
”我忙把剩下的月饼推到她面前。
又一年的中秋节，我与同桌已成为好朋友。
她说：“我真不知道你怎么会有那么多月饼吃，节前就在吃，节后你还在吃。
我们家就只能在过节那天吃，把月饼一个一个叠起来放，自己去认一个，里面有白糖、洗沙、玫瑰、五仁、火腿。
谁认到了火腿的，比过年还高兴。
”同桌说着舔了舔嘴皮：“我已有好几年没有认到火腿的了。
”
回家后便对父亲说了这事，父亲说：“你明天带个火腿月饼去给她。
”
当我把月饼递给同桌时，她十分开心：“替我谢谢你爸爸。
”
但她不吃，小心翼翼地放进包里，仍吃她的烧洋芋。
“你怎么不吃呢？”
“我妈省给我们，已很多年没吃月饼了，我带回去给她。
”
许多年过去了，我仍记得她说这句话时那欢快的眼神，我想那之前她一定许过许多次愿，要让她的母亲吃火腿月饼。
而我，在那一刻懂得了生活的艰难并学会了珍惜。