卖场常见损耗及防范措施

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课程结束，感谢各位！
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思考：

勿以恶小而为之。。。。。。不要以 为眼前看来的损耗很小而不加以重视， 当它们被累计起来的时候，数字将是 相当惊人的！ 卖场损耗的控制是一个需要全民介入 的维护过程。。。。。。就像是一个 社会秩序的维护，仅仅靠公安部门的 维持是远远不够，靠的就是全民的自 觉意识和共同售完：例如，中秋月饼等
因年节已过，无法售出。 国外进口商品：如进口葡萄柚、加州李、 美国进口牛肉等，因无法退货、容易产生 废弃。 自有品牌：开发自有品牌，建立企业形象， 然亦因无法退货产生废弃。 订货不当：订货不正确，使商品过剩却无 法退回而产生废弃。
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废弃损耗
管理不当：
1．商品管理疏失，如先进先出未彻底执行，导致商品
过期败坏。 2．仓库管理疏失，使商品可能因潮湿、鼠虫等侵害，致 商品受到损害。
冷藏冷冻库设备损坏：
因机器设备发生故障，导致商品败坏产生废弃品。
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废弃损耗
偷窃、偷吃：
1．孩边走边吃，留下空盒。
2．将包装盒留下，拿走里面的商品。
员工管理不当：
1．员工于店内（操作间等）偷吃。 2．员工出入夹带公司商品。 3．员工将商品高价低标，卖给亲朋好友。 4．员工作业疏失将商品标价错误。 5．特价期间结束后未将商品变回原价。 6．夜间执勤时未克尽职责，导致他人有偷吃偷窃机会。 8 2013-7-27
其它损耗（或不明损耗 ）
专柜人员管理不当:
1．专柜人员利用身份偷吃偷窃。 2．专柜人员掩护其他人员偷吃偷窃。
收银人员管理不当:
1．利用收银机退货键、挂单键或立即更正键消除登打金额，
乘机抽取金钱。 2．遇到熟识人，故意漏扫部份商品或私自按下较低价格抵 充。 3．对收银工作不熟练，漏打或错打未及时发现。 4．顾客更换商品手续不全，未依规定填写表格却以他部门 商品抵充
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其它损耗（或不明损耗 ）
盘点工作未落实 ：
1．盘点人员未确实依实际库存量盘点。 2．不堪食用或使用的商品列入盘点。 3．月末进货未入帐却盘人库存使帐面存货虚增。 4．他部门借用相关陈列商品未列入。 5．已办退货商品，厂商未取走，或已报废的商品，却尚
未处理，盘点时却计入存货。
较难控制或不可控制
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损耗的控制措施

可控或易控损耗之控损措施：
总结经验、加强管理；责任明确，赏罚分明
难控或不可控损耗之防范措施：
重视个案，防患未然；维护更新，决不怠懈！ 虽然无法用已有的经难准确堵塞多变的损耗漏洞， 但可以用现有“教训”防范同类案例的发生！

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其它损耗（或不明损耗 ）
作业上疏失：
1．商品标价错误。 2．POP不清楚或错误，顾客要求以较低价格购买。 3．待退货商品因管理不慎遗失或被窃。 4．商品磅秤机故障，使商品重量价格比实际低。 5．作业技术不良，造成商品步留率降低
设备老化引起无形损耗：
1．生产制作效率降低，而能耗增加（成本增加）。 2．恒温设备的老化，产品鲜度、水份的流失。 3．打印器材的老化，打印耗材使用量的增加。
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其它损耗（或不明损耗 ）
顾客偷窃：
1．高单价体积小的商品最容易遭窃。 2．携带背包、手提袋且袋口打开。 3．在货架转角、死角。 4．由入口处未结帐即走出。 5．穿着大衣、蓬松衣物者。 6．二~三人一起购物且常挤在一起。
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损耗的控制措施
变价损耗 可控制或易控制 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗）

作案手法： 1、该员工长期晚班、利用职务身份掩护，每晚在后仓整理栈板、货物，所走动 线全是后仓、仓管办公室，不易引起别人怀疑； 2、此人曾受过公安机关处理过，具有一定反侦察能力，作案手法隐蔽性强，把 商品放入DC整理箱拉进仓管办公室，不开灯放在监控死角处，造成监控录 象无法发现，然后人在办公室内把商品从投单口递出；
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案例3：
托运人员利用熟悉的工作环境窃取物品！
2008年5月24日下午14时接家电托运稽核人员报告：家电 托运处少了一台液晶电视（⑴、型号：TCL LCD37K73，公司 销售价：5300元，产地：广东惠州，此电视为顾客结账未送货之 商品；⑵、富阳店19号大盘，为了与商品分离故家电课于17号将 此商品放于家电托运处），防损部接到报案后，由防损主任和内 保科长立即对此事件进行了解和监控回放查看，通过对家电托运 监控录像的逐天回放和侧面了解，在晚上21时在5月22号21时终 于发现了整个被盗经过：5月22日晚上20时51分一男子进入地下 室2号岗，徘徊了数分钟后来到家电托运外，20时56分进入一辆 绿色汽车内（此车为家电托运之车辆，该天送完货下班后一至停 放于此处，嫌疑人为家电托运司机），21时6分下车左右观察等 待时机，21时27分该男子徒手爬上家电托运处铁丝网，将一台液 晶电视盗走，29分从3号岗出地下室。防损主任、内保科长、外 保科长三人随即到家电托运将嫌疑人请入稽核室进行询问，经过 三个多小时思想斗争和强大的证据面前，该嫌疑人终于承认了偷 盗电视机行为，经报店总同意通知警方前来处理。
厂商进出管理不当：
1．厂商将商品夹藏于空箱内蒙骗带出超市。 2．退回厂商的商品或坏品未确实检查，夹带其他商品出去 3．厂商利用管理疏失，伪造签收单。
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其它损耗（或不明损耗 ）
移库作业流程不当：
1．内外仓出入库手续不完备。 2．部门与部门间调整库存（内部转货），帐务处理不当 3．使用自用商品未确实填报或未列入费用名细。
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案例4：
成功抓获顾客车辆窃嫌案例！
7月17日13：30左右，在监控换岗的外保科长丁*在检索画 面时，发现有一身穿深藏青色T恤的的男子在广场中间来回走动， 当时外面气温很高，判断此人有嫌疑，联想到最近广场丢了很多 顾客车辆，立即用广场云台进行跟踪，十多分钟后发现该男子靠 近一辆电动车，坐在车上假装打电话，左右摇摆车辆，并观察车 辆有无大锁，然后又走开了，有很大的窃车嫌疑，于是立即打电 话给内保科长叶*，此时叶*已经在广场跟踪这名男子很长时间了， 信息共享分析后，确定这名男子有窃车嫌疑。该偷车贼一直在广 场转悠，东看看西瞧瞧，一会儿打电话，一会儿坐到采光罩里乘 凉，隐蔽性很强，曾接近了三辆车辆，不知何因未采取任何行动， 到14：30左右，该男子耐不住了，又靠近了一辆银白色踏板式电 动车，先是烊装打电话，掰了一下车笼头，蹲到车前面，将连接 报警器的电线掐断，并将电机的线头连接，然后坐在车上，东西 张望，确认无人注意后，用自己配制的钥匙作幌子打开车锁，准 备驾车离开现场，此刻在周围布控的防损同仁将意欲反抗的偷车 贼制服。
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案例2：
收银员利用挂单交易窃取公司现金！
08年3月8日14：59分，21号机台106号收银员**操作 “挂单”，通过监控查找，该收银员给顾客（顾客为同行2 人）结账，顾客甲在正常结账时，其同行顾客乙回卖场又 拿几件商品回收银台，这时顾客甲商品已结账完毕，并有 结账交款找零递小票动作，收银员此次操作为正确的结账 操作动作，注意：顾客乙所拿商品结账时，该收银员操作 “挂单”，有扫描商品动作，并收款找零，未给顾客小票， 并将甲、乙所购商品共同装袋，交与他们，在后面顾客结 账时，将挂单小票撕下，回收（经查核小票底联，乙顾客 所拿商品之后未有结账，“挂单”小票显示商品金额总计 为27.5元），根据监控显示的证据动作和“挂单”的操作， 确认为该收银员利用“挂单”操作“盗窃公司现金”，防 损部对该收银员进行询问，该人对做案手法供认不讳。
常见损耗及防范措施
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大卖场损耗发生的原因
变价损耗 废弃损耗 其它损耗（或不明损耗）
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变价损耗



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固定促销变价：如月特卖品，定期特卖活 动，周年庆、开幕庆等。 临时促销变价：为对应竞争店临时降价或 生鲜品时段降价出清存货。 厂商调降市面零售价：存货量大因而产生 降价损耗 快过期商品促销变价：因商品食用期限或 使用期限超过三分之二，为求销售量增加， 故成立特价区，降低售价。 为消耗量大的商品库存的变价：在月底或 年关将近时，为减轻库存所作的促销变价
商品遭破坏无法退回：
顾客或员工因一时疏失、毁损商品却无法退货给供应商
商品加工技术不当产生损耗：
如因调理不当使商品无法出售，或因作业时间过长使商 品鲜度劣败等。
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其它损耗（或不明损耗 ）
验收不正确：
1．商品数量不足。 2．厂商套号，以低价商品冒充高价品。 3．厂商代标价，却以高价品低标，使公司受损。 4．促销赠品未随货人公司。
关键词： 以小见大、持之以恒
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案例1：仓管利用工作之便行窃
2007年12月9日，防损部接干杂课长报告，其五湖大豆油5L/ 瓶盘点少470多桶，防损部据此展开调查，通过重复盘点确认缺少， 于是从几方面开始调查：收货、收银机台、稽核口，重点人查；在 12月17日发现仓管课员邵龙在收货区行动可疑，随之跟踪发现其在 坏品间附近用DC整理箱装了2箱五湖色拉油共12瓶。于是确定该员 工为嫌疑人，调出近两个月的监控录象，发现该员工几乎每日上晚 班，以整货为掩护，往仓管办公室用DC箱偷拉商品，并从仓管办 公室投单口递出。防损主任感到案情重大当即报告店总，经店总决 定由防损部一面每晚蹲守抓获现行，一面搜集证据上报辖区刑警队 立案，刑警队于12月28日立案调查。在2008年1月3日低价风暴当 日，防损主任发现该员工很晚没下班，组织人员守候，在4日凌晨0 点30分当该员工再次用同样手法作案时被守候多时的防损队员人赃 俱获抓了个现行，报店总后考虑案情重大，直接报辖区刑警队。