第一章 园艺植物分类学基础知识
园林植物分类学基础知识
第一讲园林植物分类学基础知识唐岱（教授）绪论•植物识别方法：•、植物学知识（植物形态学；植物分类学）•、实践经验（看、摸、嗅、尝、比）。
•需掌握的植物学知识一一植物外部形态学知识。
•主要参考书：•1、植物学（形态学部分）；・2、园林植物分类学；植物分类学；园林树木学（分类学部分）一、植物的种和品种1.种的概念与特征种是植物分类学上的基本单位，是具有相同的形态学，生理学特征和一定自然分布区的植物群（种群）。
同种个体间有相同的遗传性状，都能彼此传粉交配产生后代。
不同的种个体则一般不能传粉交配产生种子，即杂交产生后代（在植物中人工和自然杂交，特别人工杂交常有发生）。
2.品种品种（Cultivar，缩写成cv.）是栽培植物的基本分类单位。
（1）品种概念品种是人工为一专门目的而选择，具有一致而稳定的明显区别特征，而且采取适当的方式繁殖后，这些区别特征仍能保持下来的一个栽培植物分类单位。
园艺栽培的往往是品种而不是种。
(2)品种的一般属性品种不存在于野生植物中，是人们通过人工育种方法所获得的栽培植物的性状一致的经济植物类型。
作为生产资料，凡栽培越久，分布越广，经济价值越高的植物，品种就越多。
例如现代月季、菊花理论上有上万个品种。
二、园林植物分类方法1.分类的必要性与基本方法⑴必要性：•••从研究和认识、生产和消费的角度，都需要对纷繁复杂的园林、园艺植物进行归纳分类。
研究、识别、繁育、应用植物的基础。
统一概念，避免植物同物异名、同名异物的混乱。
便于国际交流和行业内交流(2)植物分类基本方法：总体上，植物分类方法有两个基本体系。
一是植物学分类法，二是实用分类法。
2、植物学分类法⑴植物分类法与植物分类系统概念与特征植物学分类法：又称自然分类法，是根据植物之间的亲缘关系进行分类的方法。
植物分类系统：按界、门、纲、目、科、属、种分类等级单位组成的植物分类系统。
(2)分类的方法植物分类学家以种作为分类基本单位和分类的起点，根据相似程度大小和亲缘关系远近。
园艺植物学概论分类
园艺植物学概论分类1.根据用途分类根据植物的用途，园艺植物学可以分为几个不同的分类。
（1）蔬菜学：研究蔬菜植物的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括叶菜类、根茎类、果菜类等。
（2）果树学：研究果树的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括苹果、梨、柑橘、葡萄等。
（3）花卉学：研究花卉的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括观赏植物，如玫瑰、牡丹、菊花等。
（4）草坪学：研究草坪的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括运动场地、公园、庭院等的草坪种植。
（5）园林学：研究园林植物的种植、繁殖和管理等方面的学科。
主要包括公园、庭院、景观设计等。
2.根据生命周期分类根据植物的生命周期，园艺植物学可以分为一年生植物、多年生植物和草本植物等。
（1）一年生植物：植物种子发芽后，经历生长、开花、结果后即进入死亡期。
主要包括大部分的蔬菜植物。
（2）多年生植物：植物根系能在地下越冬，到来年春季再次发芽，一年生周期循环。
主要包括果树、花卉等。
（3）草本植物：植物地上部分在一年内循环死亡和再生，地下部分进入休眠或保持生长。
主要包括草坪植物、一些花卉等。
3.根据物种分类根据植物的物种分类，园艺植物学可以分为多个不同的类别。
主要包括科属植物学、族植物学、亚族植物学等。
（1）科属植物学：研究植物的科属分类、植物分类学、植物命名等方面的学科。
（2）族植物学：研究植物的族分类、形态解剖、遗传学等方面的学科。
（3）亚族植物学：研究植物的亚族分类、生态学、系统发育等方面的学科。
4.根据特点分类根据植物的特点，园艺植物学可以分为多个不同的类别。
（1）观赏植物学：研究植物的形态、花色、花期等观赏特点，以及园林植物的设计、布局等方面的学科。
（2）经济植物学：研究植物的经济价值，包括食用植物、药用植物、工业植物等方面的学科。
（3）野菜植物学：研究野生植物的收集、利用、栽培等方面的学科。
总而言之，园艺植物学的分类方法有很多种，上述分类仅为其中的一部分，不同的分类方法与应用领域有关。
第一章园艺植物分类
多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期需要一定低 温。如苹果、梨、桃、杏、核桃、柿、樱桃等。
3．亚热带果树(subtropical fruit tree)：
既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通常在冬季需 要短时间的冷凉气候（10℃左右）。如柑橘、荔枝、龙眼、 无花果、猕猴桃、枇杷等。枣、梨、李、柿等有的品种也 可在亚热带地区栽培。
二、园艺学分类（hoticultural classfication)
果树分类
(一)、按叶生长期的特性分类
1．落叶果树(deciduous fruit tree) 叶片在秋季和冬季全部脱落，第2年春季重新长叶。落
叶果树的生长期和休眠期界限分明。苹果、梨、桃、李、 杏、柿、枣、核桃、葡萄、山楂、板栗、樱桃等，这些一 般多在我国北方栽培的果树，都是落叶果树。
• 亚种(subspecies，subsp.)。种内类群，是指同一 种内由于地域、生态或季节上的隔离而形成的个 体群。
• 变种(variety，var.)。种内的种型或个体变 异，是指具有相同分布区的同一种植物， 由于微生境不同而导致植物间具有可稳定 遗传的一些细微差异。如瓠子〔Lagenaria siceraria var.hispida (Thunb.) Hara〕为葫 芦〔L.siceraria(Molina)Standl.〕的变种。
•2
▲ 柑果类(hesperidium fruit trees)：
这类果树的果实为柑果，如橘、柑、柚子、橙、柠檬、 枳、黄皮、葡萄柚等。 ▲ 浆果类（berry fruit trees):
果实多汁液，如杨桃、蒲桃、连雾、人心果、番石榴、 番木瓜、费约果等。
植物分类学基础
(8) Conard Gesner (格斯纳1516-1565)，定出属的概念，指出植 物分类中花、果性状最重要。
(9) Andrea Caesalpino (凯沙尔宾罗1519-1603)，发表了《植物》 一书，记载了1500个种，认识了几个自然科—豆科、伞形科、 菊科等，了解到子房上位、下位，关指出生殖器官对分类具有 重要的价值。———林奈称之为第一个分类学者，豆科中的云 实属(Caesalpinia)就是为记念他而命名的。
本生-虎克系统：
A. 双子叶植物 1. 多瓣、离瓣花类 2. 合瓣花类 B. 单子叶植物
1. 微子类 2. 上位花类：花被部分为花瓣状，子房下位，胚乳多，例如石 蒜科等。 3. 冠花类：内轮花被花瓣状，子房上位，胚乳多，例如百合科。 4.萼花类：花被花萼状，草质或膜质，例如灯心草科、棕榈科 等。 5.裸花类：无花被，例如香蒲科、浮萍科等。 6.离心皮类：如泽泻科，茨藻科。 7.颖花类：花组成小穗，花瓣鳞片状或无莎草科、禾本科等。
(4)清代植物学家吴其浚《植物名实图考》，其记载植物1714种， 比李时珍要，其次才是叶、茎的性状。
国外代表性的例子有
(5)Theophrastus (提奥弗拉斯特(公元前370-285)，著有(Historia Plantarum)—植物的历史和(Enquiry into plants)—植物的研究。 书中已记载有植物480种，分为乔木、灌木、半灌木和草本，将 草本分为一年生、二年生和多年生，将花序分为有限花序和无 限花序、离瓣花和合瓣花，并注意到了子房的位置。人们将提 奥弗拉斯特称为植物学之父。假叶轮科(Theophrastaceae)就是为 记念他而取名的。 (6) A. Magnus (马格纳斯1193-1280)，区分出了单子叶植物、双 子叶植物。 (7) Otto Brunfels (布隆非尔1464-1534)，区分出了有花植物、无 花植物。
第一章 园艺植物分类
唇形科蔬菜植物
宝amineae)
观赏(包括草坪草）植物
观赏竹类、早熟禾、梯牧草、狗尾 草、紫羊茅、小糠草 ( 巨序剪股颖 ) 、结 缕草、黑麦草、燕麦草、野牛草、芦苇 等。
蔬菜植物
茭白(菰)、笋竹、笋玉米等。
禾本科观赏植物
狗尾草
禾本科蔬菜植物
笋竹
绞白
其他科园艺植物
又称农业生物学分类法 ；
根据园艺植物的生活型与生态习性进行的分类为生态学 分类法。
真菌门
伞菌科（Agaricaceae）
孢子植 物
园艺植 物
木耳科（Auriculariaceae）
蕨类植物门，包括卷柏科、莲座蕨科等 9 科的植物 裸子植物门包括苏铁科、银杏科、松 科、杉科、柏科、紫杉科等6科的植物
苋菜 莴苣 芹菜 茼蒿
落葵
菠菜 冬寒菜 菠菜
（四）茄果类（solanaceous vegetable）
特点：为1年生植物，食用部分为果实。要 求肥沃的土壤及较高的温度，不耐寒冷。 代表种类：番茄、茄子及辣椒等
（五）瓜类（cucurbita vegetable）
特点：葫芦科草本植物，茎为蔓性，雌雄
第一章 园艺植物分类
目的 要求
掌握园艺植物果树蔬菜花卉的分类方法及其优缺点
了解和熟悉园艺植物的分类方法 ；了解园艺植物种质资源
主要内容
园艺植物的分类
计划课时
计划课时4
第一章 园艺植物分类
园艺植物的分类方法有三种，植物学分类法、栽培学分
类法和生态学分类法。各种方法各有其优缺点。
植物学分类法按照园艺植物所属的科属及亲缘关系的远 近进行系统分类； 栽培学分类法根据生物学特性和栽培技术要求基本相似 的原则，对园艺植物进行分类的方法为栽培学分类法，
园艺植物栽培学-分类
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Cherry 中国樱桃 Cerasus pseudocerasus 欧洲甜樱桃 C. avium 毛樱桃 C. tomentosa 蔷薇科李亚科樱桃属， 落叶乔木果树
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樱桃
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常绿果树的橄榄、油橄榄、芒果、杨梅、油梨、 枣椰、余甘等亦可归入核果类；但因子房位置， 数目和胚珠数目不同，不属于典型的核果类。
园艺植物栽培学-分类 勤读力耕 立己达人
园艺植物资源与分类
植物学分类 实用分类 ➢果树分类 ➢蔬菜分类 ➢花卉分类 园艺植物的起源与分布
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园艺植物种类繁多，几乎遍布所有的植物科 属和世界各地，而且性状千差万别。
科学的分类方法可以将庞大而繁杂的园艺植 物按照亲缘关系、或者某些特征性状相似的 园艺植物归为一类，并统一命名名称，这是 认识、研究和利用园艺植物的基础。
西 府 海 棠 果
沙果
蔷薇科植物林擒的果 实
别名：文林果、花红 果、林擒
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2. 核果类（ Stone Fruit ）
子房上位，由单心皮构成，一室二胚珠，果实 为真果，由子房发育而成，有明显的外、中、 内三层果皮，外果皮通常很薄，被果粉或有柔 毛，中果皮肉质，由肉质细胞构成 ，常多汁 ，为食用部分，内果皮细胞壁木质化加厚，成 为坚实的核，内藏种子，因有硬核、而称为核 果，常温条件下，果实多不耐贮运，这类落叶 果树有桃、李、梅、杏、樱桃等。
园艺植物的分类方法总体上有两种：植物学 分类法和实用分类法。
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植物学分类
植物学分类法:按园艺植物的所属的科属和 亲缘关系进行系统分类。
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第一章园艺植物分类学基础知识PPT课件
适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、 高湿，如香蕉、菠萝、芒果、椰子等。 5.纯热带果树：腰果，可可等。
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四、我国果树植物的地理分布
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（七）耐寒落叶果树带
包括：辽宁的辽阳以北，吉林的通辽以东， 以及黑龙江的齐齐哈尔以东地区。
主要果树有：中小苹果、海棠果、秋子梨、 杏、乌苏里李、加拿大李、中国李、葡萄 等。次要果树有：树莓、草莓、醋栗、穗 状醋栗、毛樱桃等 。
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（八）青藏高寒落叶果树带
包括西藏大部地区，青海绝大部分，甘 肃西南角的合作、碌曲，四川北端的阿俱一 带。
醋栗、穗醋 栗、树莓等。 4、坚果类：板栗、核桃、银杏、阿月浑子、
榛子、扁桃、椰子等。 5、柿枣类：柿、黑枣；枣、酸枣。
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2.常绿果树 1、柑果类：枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡
萄柚等。 2、浆果类：杨桃、蒲桃、番木瓜等。 3、荔枝类：荔枝、龙眼等。 4、核果类：橄榄、芒果和杨梅等。 5、坚果类：腰果、榴莲等 6、其他类型的常绿果树：荚果类、草本果树。
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三、按照生态型分类
1.寒带果树 一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在
高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、 果松等。 2.温带果树
多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期 需要一定的低温。如苹果、梨、桃、杏、李、 枣、核桃、柿、樱桃等。
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3.亚热带果树 既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通
第二章 园艺植物分类学 基础知识
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引言
地球上的植物有40多万种，其中高等植物 30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含 有园艺植物。据统计，全世界果树（含野生果 树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果 树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约 有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多 种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远 多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移 会不断地增加。
园艺图文知识点总结
园艺图文知识点总结一、植物分类植物分类是园艺学的基础知识，包括植物的命名、分类、特征、生长习性等方面的内容。
在园艺学中，植物分类是对植物进行选种、栽培、管理和利用的基础，了解植物的相关信息有助于园艺师更好地进行园艺工作。
1.1 植物分类植物分类是按照植物的形态特征、生长习性、生命历程等对植物进行归类的学科。
常见的植物分类包括科、属、种等级别，对不同等级的植物进行分类。
1.2 植物命名植物的命名是对植物进行标识和区分的基础。
植物的命名包括拉丁名和中文名，拉丁名是国际通用的植物命名方式，中文名是中文国家专用的植物命名方式。
1.3 植物特征植物的特征包括植物的形态特征、生长习性、生理特征等方面的内容。
了解植物的特征可以帮助园艺师判断植物的品种、生长习性和管理方法。
1.4 植物生长植物的生长包括植物的生长阶段、生长规律、生长因素等方面的内容。
了解植物的生长有助于园艺师进行合理的栽培和管理。
二、园艺设计园艺设计是园艺学中的重要内容，包括景观设计、植物配置、水景设计、照明设计等方面的内容。
园艺设计是园艺师根据场地环境、植物特征、使用需求等因素进行的创作和规划，具有一定的美学性和实用性。
2.1 景观设计景观设计是对园艺空间进行规划和布局的过程，包括场地选址、功能划分、景观配置、绿化设计等方面的内容。
景观设计要考虑场地环境、自然风貌、气候条件等因素，采用合理的设计方法进行空间的美化和改造。
2.2 植物配置植物配置是针对植物在园林景观中的种植和布局进行的规划和设计。
植物配置要考虑植物的品种、形态、颜色、生长习性等因素，根据不同的功能和需求合理配置植物。
2.3 水景设计水景设计是对园艺空间中水体的利用和布置进行的创作和规划。
水景设计包括喷泉、水池、水槽、水道、溪流等形式，通过水景的设置和布置增加园艺空间的美感和活力。
2.4 照明设计照明设计是对园艺空间中的照明设施进行的规划和设计，包括园林照明、景观照明、室内照明等方面的内容。
园艺植物分类学复习笔记
园艺植物分类学复习笔记(1)(总17页)--本页仅作预览文档封面，使用时请删除本页--园艺植物分类学复习笔记题型：拉丁文 10分名词解释 20分填空 20分选择 20分问答 30分一、园艺植物的概念：1.园艺植物，原指在围篱保护下的园子内进行栽培的植物；一类供人们食用或观赏用的，以一定规模进行集约栽培的具有较高经济价值的作物；主要包括果树、蔬菜和观赏植物三大类。
二、园艺植物的起源地：1.起源中心：世界上某些地区集中表现一些栽培植物的变异类型，该地区就称为某类植物的起源中心。
或者说，凡是集中分布一个物种大多数变种类型的地区，就是这个种的起源中心。
2.还可分为原生中心和次生中心。
原生中心是指某栽培植物种或变种的原产地；次生中心是指从其他地区引进后经过变异和杂交又形成了许多类型的地区。
3.栽培植物有它品种多样性的地理分布规律，如：籼稻：主要分布在中国秦岭淮河以南粳稻：主要分布在中国秦岭淮河以北三、园艺植物的演化：1.是指历史上野生种类被驯化并逐渐演变为现在栽培的园艺植物的过程以及栽培园艺植物近缘种类之间的进化关系。
2.类型：（1）从野生种到栽培中的演化；（2）栽培种内的演化3.演化途径：a.种类基因变异（无性）：在一个物种的范围内，产生了基因突变，通过对突变株的培育，产生了新的品种。
芽变是变异的重要来源之一。
芽变是体细胞突变的一种，即突变发生在芽的分生组织细胞中，当芽萌发长成枝条或开花结果后，在性状上表现出与原来植株类型不同时即为芽变。
因此，芽变形状有些根稳定，能在有性过程中遗传；有些则只能在无性繁殖时保持稳定，一旦有性生殖就会出现分离，恢复成原来类型。
芽变的变异性状表现在很多方面：形态特征变化；物候期的变化；适应性及抗逆性的变化。
b.属间，种间或品种嫁接联合体（必须有人工参与）c.种内杂种d.远源杂交e.同源多倍体f.异源多倍体四、园艺植物的分类及其发展史：园艺植物的分类一般分为两大类：实用分类和系统分类后者则是利用植物分类学原理，建立一个合乎逻辑的分类阶元系统，确定园艺植物所属的门、纲、目、科、属、种、亚种、变种和变型，力求客观地反映出园艺植物各个类群之间的形状异同和亲缘关系。
园艺植物学概论分类
园艺植物学概论分类园艺植物学是研究人类对植物的种植、培育和利用的一门学科。
它涉及的范围非常广泛，包括经济作物、园艺作物、草坪、花卉以及其他植被类型。
园艺植物学的分类主要基于植物的用途和特征。
下面将介绍一些常见的园艺植物学分类。
1.经济作物：经济作物是指人类栽培和利用的用于商业目的的植物。
这些作物主要用于食物、纤维和能源产业。
其中包括主要粮食作物（如稻谷、小麦、玉米）、主要蔬菜（如番茄、胡萝卜、土豆）、主要水果（如苹果、香蕉、葡萄）等。
2.园艺作物：园艺作物是指用于观赏和装饰目的的植物，它们通常被种植在花园、庭院、公园和景观设计中。
常见的园艺作物包括花卉、灌木、乔木和草坪。
3.花卉：花卉是用于美化环境的植物，其花朵通常具有丰富的颜色和香味。
花卉根据其生命周期和特性可以分为一年生花卉、多年生花卉和球根花卉等。
4.蔬菜：蔬菜是供人类食用的植物，它们富含维生素、矿物质和纤维等营养物质。
常见的蔬菜包括叶菜类（如菠菜、生菜）、果菜类（如番茄、黄瓜）、根茎类（如胡萝卜、马铃薯）等。
5.果树：果树是指能够生产水果的树木。
它们根据果实是否可食用和树龄的差异可以分为食用果树和观赏果树。
常见的果树包括苹果树、梨树、桃树、柑橘树等。
6.草坪：草坪是指植被密集、绿茵茵的植物区域，通常用于美化景观，提供休闲娱乐的场所。
草坪植物主要包括草本植物如草地，以及地被植物如地被草等。
此外，园艺植物学还可以根据植物的分布范围、生态需求和用途进行分类。
例如，亚热带植物、寒带植物、沙漠植物、盆栽植物等。
这些分类方法帮助人们更好地了解和应用园艺植物学知识，提高园艺作物的栽培和管理水平。
总之，园艺植物学的分类主要以植物的用途和特征为基础，包括经济作物、园艺作物、花卉、蔬菜、果树和草坪等。
这些分类方法帮助人们更好地了解和利用植物资源，为园艺作物的种植和管理提供科学依据。
园艺学分类方法
园艺学分类方法
摘要：
1.园艺学概述
2.园艺植物的分类方法
- 人为分类法
- 本质特征分类法
3.各类园艺植物的特点
- 木本植物
- 草本植物
- 球根植物
- 宿根植物
4.园艺学的应用领域
正文：
园艺学是研究果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术的学科，属于应用基础学科。
在园艺学中，植物的分类方法起着至关重要的作用。
园艺植物的分类方法主要有两种：人为分类法和本质特征分类法。
人为分类法是根据植物的外部特征（如形状）进行分类，方便人们对各种商品进行分门别类。
本质特征分类法则是根据植物的本质特征（如内在区别）进行分类，更能体现植物的生物学特性。
各类园艺植物有其独特的特点。
木本植物具有根和茎因增粗生长形成大量的木质部，细胞壁也多数木质化的坚固的结构。
草本植物则具有柔软的茎和叶
子，生长周期较短。
球根植物是以球状根茎储存养分的植物，如洋葱、大蒜等。
宿根植物则是具有多年生地下茎，能持续多年生长的植物，如草莓、蓝莓等。
园艺学的应用领域广泛，包括果树园艺学、蔬菜园艺学、观赏园艺学和造园学等。
果树园艺学研究果树的栽培、繁殖和品种改良，如苹果、梨子、桃子等。
蔬菜园艺学研究蔬菜的栽培、繁殖和品种改良，如西红柿、黄瓜、菠菜等。
观赏园艺学研究花卉和观赏树木的栽培、繁殖和品种改良，如玫瑰、菊花、松树等。
造园学研究园林设计、规划和施工，旨在创造美丽、舒适、实用的园林环境。
总结来说，园艺学是一门实用性很强的学科，植物分类方法是其基础。
园艺植物种类与分类
园艺植物种类与分类园艺植物是指人们通过人工培育和栽培，以满足其观赏、装饰和休闲需求的植物。
园艺植物种类繁多，可以按照不同的分类标准进行划分。
一、按照植物的习性分类：1.木本植物：如树木和灌木，以其高大挺拔、枝繁叶茂的特点而受人喜爱。
常见的木本植物有松树、柏树、柳树、枫树等。
2.草本植物：包括各类草本花卉和一些草坪植物。
草本植物通常具有较矮小的体型，生活力旺盛，种类繁多，广泛应用于园林美化。
常见的草本植物有玫瑰、郁金香、菊花、牡丹等。
3.藤本植物：生长在树木或支撑物上的植物，具有攀缘生长的特点。
藤本植物可以用来装饰墙壁、栅栏、篱笆等，增加空间层次感。
常见的藤本植物有满天星、茉莉花、紫藤等。
二、按照植物的功能分类：1.观赏植物：主要用于园林绿化和花坛种植，具有各种各样的花色和花形，能够增加园林的美感和观赏价值。
如各类花卉和草坪植物。
2.盆栽植物：适合在室内放养，如茶花、文竹、仙人掌等。
盆栽植物不需要太大的空间，易于管理和照料。
3.观果植物：如柑橘、苹果、梨等果树，可以观赏果实成熟和采摘果实的乐趣。
4.香草植物：如薄荷、迷迭香、香蒲等，具有浓郁的香气，可以用来制作香料和药材。
5.观叶植物：如芦荟、铁树、银叶葛等，叶片形态独特，可以增加园林的变化和趣味性。
三、按照植物的栽培要求分类：1.阳光喜好性植物：需要充足的阳光照射，如向日葵、金盏花、玫瑰等。
2.阴凉喜好性植物：适合在阴凉或半阴的环境下生长，如紫罗兰、龟背竹、杜鹃花等。
3.水生植物：生长在水中或水边的植物，如荷花、睡莲、马蹄莲等。
4.干旱耐寒植物：适应干旱和寒冷环境，如仙人掌、多肉植物等。
5.喜湿性植物：需要湿度较高的环境，如蕨类植物、苔藓等。
四、按照植物的用途分类：1.切花植物：生长快、花期长，适合用于切割装饰，如菊花、玫瑰、康乃馨、郁金香等。
2.香料植物：适用于调味和疗养，如薄荷、月季、迷迭香等。
3.草坪植物：可用于建设草坪，如草皮和草种。
4.观叶植物：以叶子为主要观赏部分，如水仙、万年青、千屈菜等。
第一章园艺植物的分类
第一章园艺植物的分类第一节概述地球上的植物有40多万种，其中高等植物30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含有园艺植物。
据统计，全世界果树（含野生果树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移会不断地增加。
一些含重要园艺植物的科及园艺植物(种)。
不论从研究和认识的角度，还是从生产和消费的角度，都需要对纷繁复杂的园艺植物进行归纳分类。
总体上来说，园艺植物分类方法有两个分类体系，一是科学分类法，即用植物学专业术语描述其性状特点和用世界上统一的拉丁学名命名，二是实用分类法，即除尽量参考植物学特征外，更重要的是按照从有利于生产管理、有利于营销等角度考虑，将用途或生产等方面相同或比较接近的归为一类，例如园艺植物分为果树、蔬菜、观赏植物就是按照用途来进行实用分类的。
实用分类法最大的优点是方便人们应用，在分类过程中不要过多地去考虑植物本身的特点，而实用分类法往往会出现一些交叉现象，比如银杏，其种子可供食用，其树型挺拔、叶型奇特，而且其叶片有可以提取药用成分，因此既是果树，又是观赏植物和药用植物；再比如百合和藕（荷花）既是观花植物，又是蔬菜植物。
另外，实用分类法在实际应用中也会有一些局限性，比如覆盖较全面时分出的类别太多，不便于识记，解决这一矛盾最好的办法是将某些植物归为其他类，而这一类中个体间特点各异，实际上还是没有全面地归类。
第二节植物学分类一、植物学分类的依据和意义植物学分类属于自然分类系统的范畴，其理论基础是达尔文的进化论和自然选择学说。
传统的植物学分类是借助形态学、解剖学的证据，按照植物间亲缘关系的远近和进化过程进行分类。
随着科学技术的进步，植物学分类可借助的资料来源也越来越广泛，包括细胞学、遗传学、生物化学、孢粉学、植物地理学、分子生物学和数量分类学等学科领域的资料。
1园林植物基础知识1
对植物起重要作用的光谱
300 370 435 490 575
595
紫光
青兰光
绿光
橙光 黄光
626
760 mµ
红
光
• 青兰、紫光对植物的加长生长有抑制作用，但对细胞的分化和幼芽的
形成有重要作用，促进花青素形成，使花朵色彩鲜丽(紫外线)。
• 红光（红外线）能促进茎的加长生长和促进种子及孢子的萌发，有助
枣、椿、
（2）温度变化对植物的影响
季节性变温、昼夜变温以及极端高温和低温对植物都会有一定的 影响，这是植物选择时必须要考虑的重要因子之一。 高温对植物的伤害：指当温度超过植物生长的最适温度范围后，
若继续上升，会使植物生长发育受阻，甚至死亡的现象。
低温对树木的伤害：指当温度降低到树木能忍受的极限低温以下 时所受到的伤害。低温伤害主要有冻害、霜害和寒害等三种。
针形叶（雪松）
条形叶（红千层） 披针形叶（夹 竹桃）
椭 圆 形 叶 （ 柿 ）
（ 卵 女 形 贞 叶 ）
（ 中 华圆 猕形 猴叶 桃 ）
三 角 形 叶 （ 加 杨 ）
阔叶落叶乔木（银杏）
针叶常绿乔木（中山柏）
2、灌木类：树体矮小（<6m),主干低矮或无明显主干，多呈丛生状态，
或自基部分枝。一般体高2米以上者称为灌木，1-2米者为中灌木，
3 水分
水分在植物的生长发育、生理生化过程中有着非常重要的作用， 一旦水分供应间断或不足时，就会影响生长发育，持续时间太长还会使
植物干死，这种现象在幼苗时期表现得更为严重。
不同类型的植物对水分多少的要求颇为悬殊。即使是同一种植物对 水的需要量也是随着树龄、发育时期和季节的不同而变化，春夏时树木
生长旺盛，蒸腾强度大，需水量必然多。冬季多数植物处于休眠状态，
园艺植物种类与分类
• (二)茎菜类蔬菜(stem vegetable)
• 食用器官包括地上茎和地下茎变态，分地上茎类 菜(aerial stem veg etable)和地下茎菜类 (subteranean stem vegetable)。
（一）裸子植物门 1.苏铁科
2.银杏科
3.松科
冷杉
去 杉
铁杉
4.杉科
水 杉
柳 杉
5.柏科
6.紫杉科
红豆杉
香榧
（二）被子植物门 双子叶植物 1.杨柳科
2.杨梅科
4.壳斗科
3.核桃科
枫 杨
5.桦木科
6.桑科
单子叶植物 1.泽泻科
2.禾本科 3.莎草科
4.棕榈科
棕 竹
蒲葵
5.天南星科
6.凤梨科
2.1 按叶生长期的特性分类
• (一)落叶果树(deciduous fruit tree)
分布：这类果树多在温带和寒带地区栽培，或野生
特点：叶片于秋末冬初脱落，第二年春重新生长；生 长期和休眠期的界限很分明。 代表：苹果、梨、桃、杏、李、樱桃、葡萄、柿、枣、 核桃、板栗、山楂、无花果、石榴、果桑、醋栗、 草莓等。
豌豆芽 枸 杞 芽 柳芽
荞麦芽
苜蓿芽
(十三)野生蔬菜(wild vegetable) • 现在较大量采集的野生蔬菜有蕨菜、发菜、荠菜、 茵陈、苦买菜等；有些野生蔬菜已逐渐栽培化， 如苋菜、地肤(扫帚菜)等。
四、观赏植物分类
• 全世界40多万种植物，其中30多万 种是大多数 人可以接受的观赏植物。常用的如下：
草石蚕
园艺植物分类学
芽变:最重要的变异来源之一是体细胞突变的一种，即突变发生芽的分生组织细胞中，当芽萌发成枝条或开花结果后，在性状上表现出来与原来植物类型不同时即为芽变
观赏园艺植物的分类:一二年生草本花卉宿根花卉球根花卉水生观花植物岩生观花植物岩生花卉花木类温室观花植物兰科植物多肉植物食虫植物观叶类观果类观茎干类观芽类
（三）Fl聚花月季亲本：HT×小花月季×野蔷薇
特点：株高中等，四季开花，开花时形成大而密集的花束状伞房花序，花朵比较小，小于杂种香水月季，花梗较长，花色较多
石竹属：多年生草本，稀一年生，花单生或为聚伞花序，萼片合生成筒状，基部具苞片，花瓣片细裂有齿，蒴果
剪秋萝属：多年生草本，茎直立，叶对生，卵状披针形或卵状椭圆形，略抱茎，聚伞花序，花萼5合生成筒，蒴果长捧形，5齿裂，子房棍棒形
苋科：一或多草，稀攀援藤本或灌木，单叶互生或对生，无托叶，花两性，稀单性，为腋生的聚伞花序或排成圆锥花序雄蕊长和花被片同数且对生，子房上位，1室，具基生胎座，果为胞果
(B)复瓣类
II.半重瓣组：花冠漏斗状、五角星状、松果球状，花瓣20-50，雄蕊多数，少数瓣化
2.漏斗型：花瓣排列2-4轮，花冠漏斗状，雄蕊多数，少数瓣化，如“深桃牡丹”、“金丝玉蝶”、“白绵球”等
3.五角星型：花瓣排列2-3轮，花盛开时花冠呈五角星状，雄蕊存在或缺失，雌蕊趋向退化，如“粉玲珑”、“东洋
V．平瓣组：雄蕊雌蕊全瓣化，并与花瓣相似，花瓣由外向内心渐小，排列整齐规则
9.六角型：花瓣排列6-8轮，花冠呈六角形或螺旋状，花瓣离生，如“赤丹”、“六角白”、“粉丹”、“粉霞”等
植物分类学基本知识1
叶多为网脉
花常4~5 基数（少3）
叶平行脉或弧形脉
花常3基数（极少4）
花粉3个萌发孔
花粉具单个萌发孔
七、被子植物分类系统
1、双子叶植物中也有1片子叶的 （睡莲科、毛茛科、小檗科、报春花科、罂粟科、胡椒科、伞 形科）
2、双子叶植物也有须根系（毛茛科、车前科、茜草科、菊科 ）
3、双子叶植物也有茎星散维管束（毛茛科、睡莲科、石竹科） 4、单子叶植物也有网脉（天南星、百合科） 5、双子叶植物也有花3基数（樟科、木兰科、小檗科、毛茛科）
八、植物的拉丁学名
2 异名： 每一植物有一个正名，由于各种原因造成植 物有多个不同学名，据法规规定，保留一个 最早而又符合法规的学名，其他为异名。 Populus tomentosa Carr 1867 Populus pekinensis Henry 1903 Populus glabrata Dode 1905 经确认三个学名是一种植物，因此1867年发 表的学名为正名，其他为异名。
八、植物的拉丁学名
5、据医疗用途命名： Panax (人参属) 来自希腊文，Pan 意一切，即普 治剂 Saxifragus (虎耳草属) 意碎石，可治疗肾结石 6、以生态环境命名： Salix（柳属） 来自古梵文，意水，示喜水特性 Ranunculus（毛茛属） 意小蛙，示喜湿
八、植物的拉丁学名
鹿蹄草
二、植物分类的阶元
3 变种 var. 相同分布区，因微环境不同导致的可稳定遗传的差异 Syringa oblata Lindl. 紫丁香 Syringa oblata var. alba Rehd. 白丁香 4 变型 f. 有微小形态差异，分布无规律的相同物种的不同个体 Prunus serrulata Lindl. 樱花 Prunus serrulata Lindl. f. roseo Plena Hort 重瓣樱花
农大园艺植物分类学
一、名词解释1.园艺植物分类学：研究园艺植物的种类、品种或类型的起源、进化历史、主要植物学性状、生物学特性、经济性状和遗传规律等并进行系统的分类和命名的科学。
2.种：生物分类的基本单位。
起源于共同的祖先，具有极其相似的形态和生理特征，并有一定的自然分布区的生物群，个体间能自然交配产生正常能育的后代，种间存在生殖隔离。
3.品种：具有在特定条件下表现为不妨碍利用的优良、适应、整齐、稳定和特异性的家养动植物群体。
4.单雌蕊和复雌蕊：单雌蕊：一朵花中只有一个雌蕊该雌蕊只有一个心皮构成。
复雌蕊：一朵花中只有一个雌蕊雌蕊由2个或2个以上的心皮构成。
5.梨(仁)果：由花筒和子房愈合一起发育而成的假果。
花托与外果皮结合为坚硬的果壁，中果皮和内果皮纸质或革质化，中轴胎座。
6.二体雄蕊和二强雄蕊：二体雄蕊：10个雄蕊，9个连成一束，一个单独。
（豌豆、四季豆等蝶形花科植物的雄蕊。
）二强雄蕊：有4个雄蕊，2个花丝长2个花丝短。
（唇形科植物的雄蕊）7.定距式检索表：在检索表中对立的形态特征前面有相同的编号，编号的左侧保持相同的距离，下一组对立的特征要接着编号，并向右退一格，便成为阶梯式。
8.弯生胚珠：胚珠下部直立，上部一边生长快呈弯曲状，珠孔朝下，但珠心并不弯曲，合点与珠孔通过珠心连成弧线。
9.柑果：由复雌蕊形成，外果皮革质，中果皮疏松分布有维管束，中间隔成瓣的部分是内果皮，向内生许多肉质多浆的汁囊，是食用的主要部分，中轴胎座，每室种子多数。
10.叶序和脉序：叶在茎或枝条上的排列方式。
（互生对生轮生簇生）脉序：叶脉在叶片中的排列方式。
（网状脉平行脉叉状脉射出脉）11.植物检索表：根据某几个对立的形态特征将一群植物分为两类再在每一类中找出相对立的特征继续分为两小类以此类推最后分出科属种。
12.聚合果：是由一朵具有离生心皮雌蕊群的花发育而成的果实许多小果聚生在花托上。
13.模式种和模式标本;用作植物种名的命名依据的标本，称为模式标本。
园艺所学知识点总结高中
园艺所学知识点总结高中一、园艺植物的分类园艺植物是指在园艺栽培中有实用价值和装饰价值的植物，主要包括蔬菜、果树、观赏植物等。
根据其用途不同，园艺植物可以分为蔬菜类、果树类、观赏植物类等。
1、蔬菜类：指用于食用的植物，包括叶菜类、茎菜类、根茎类以及豆类等。
常见的蔬菜有西红柿、黄瓜、辣椒、菠菜等。
2、果树类：指用于果实食用或果实观赏的植物，包括苹果、梨、桃、橙子等。
果树类植物有着较长的生长期和比较复杂的生长特点。
3、观赏植物类：指用于景观美化和观赏的植物，包括花卉、草本植物、乔木灌木等。
观赏植物不仅可以美化环境，还可以为人们提供愉悦的视觉享受。
二、园艺植物的生长发育特点园艺植物的生长发育特点主要包括生长周期、生长节律、生长习性等几个方面。
1、生长周期：不同的植物在生长过程中具有不同的生长周期，一般分为播种、幼苗期、生长期、开花期、结果期和收获期。
2、生长节律：植物在不同的季节和气候条件下，其生长节律也有所不同，比如夏季生长比较旺盛，而冬季则处于休眠状态。
3、生长习性：植物的生长习性包括光合作用、温度要求、生长速度、植株形态等多个方面，这些对园艺植物的栽培和管理都有一定的指导意义。
三、园艺植物的栽培技术园艺植物的栽培技术是指根据植物的生长发育特点，采取一系列措施，为其提供良好的生长环境，以促进其良好的生长发育和增加产量、改善品质。
1、土壤选择: 不同的园艺植物对土壤的要求不同，一般要求土壤肥沃、排水良好、通气性好，且含有适合植物生长所需的养分成分。
2、施肥技术: 园艺植物生长所需的养分有机肥或者化肥的形式加以提供，根据植物生长的阶段和所需养分的不同采取不同的施肥措施。
3、浇水管理: 园艺植物对水分的需求较大，一般要求土壤保持适度湿润，但是也要避免浸水或者干旱，及时浇水非常重要。
4、植株修剪: 通过植株修剪，可以调整植株的生长方向、提高通风透光条件、促进植株的生长和开花结果。
5、病虫害防治: 对于园艺植物的常见病虫害，需要采取相应的防治措施，包括预防措施和喷洒防治药剂。
第一章园艺植物的起源、分类与分布
第一章园艺植物的起源、分类与分布考核内容及要求：重点掌握园艺植物的分类方法掌握园艺植物的分布地带一、分类依据：根据目的、要求不同分类标准与依据也不同。
可以按照生长特性、形态特征、栽培特性、生态适应性、抗性、植物来源等等进行分类。
也可以根据生长周期进行分类（分为木本园艺植物和草本园艺植物）还可以根据利用价值进行分类（分为观赏植物、果树植物和蔬菜植物）。
二、分类方法：分为植物系统学分类和园艺学分类,植物学分类法比较完善，植物系统学分类每一种园艺植物的分类学位置相对固定。
植物系统学分类是按照界、门、纲、目、科、属、种的植物等级进行划分，各级还可以再分为亚级等。
具体方法：属名+种名+命名人（拉丁文缩写）园艺学分类方法属于人为分类方法，有些园艺植物在园艺学分类方法中其位置是不固定的。
三、园艺植物的分布地带1. 果树的分布我国果树种质资源可划分为8个果树自然分布带：热带常绿果树带、亚热带常绿果树带、云贵高原常绿落叶果树混交带、温带落叶果树带、旱温落叶果树带、干寒落叶果树带、耐寒落叶果树带、青藏高原落叶果树带。
2.蔬菜的分布总的说来，目前我国栽培的110多种（含变种）蔬菜，起源于中国的占主导地位；南北方利用的蔬菜种类有很大差异，南方蔬菜种类明显比北方丰富。
中国蔬菜种质资源的地理分布涉及全国主要农业区。
其中四个分布密集区拥有蔬菜种质资源量占全国总数的76.3%，它们是：（1）华北区（32.7%），包括山东、河南、河北（含北京、天津）和山西；（2）西南区（18.7%），包括四川（含重庆）、云南和贵州；（3）长江下游区（11.0%），包括江苏（含上海）、安徽和浙江；（4）东北-内蒙古区（13.9%），包括东北三省和内蒙古。
其余23.7%的蔬菜种质资源分布在华中区、华南区、陕甘宁区、西北区等区域。
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引言
地球上的植物有40多万种，其中高等植物 30多万种，归属300多个科，绝大多数的科含 有园艺植物。据统计，全世界果树（含野生果 树）大约有60科，2800多种，其中较重要的果 树有300多种，主要栽培的有近70种；蔬菜约 有30多科，200余种，我国栽培的蔬菜有100多 种，其中普遍栽培的有40～50种；观赏植物远 多于果树和蔬菜的种类，而且随着时间的推移 会不断地增加。
第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜素，能很好地帮 助人摄取维生素A。
第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心 脏和肌肉功能很有好处。
第四名：黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量 是其他水果的3倍多，心脏健康有帮助。
第五名：蓝莓是种特别的水果，多吃蓝莓 可减少尿路感染的几率。
第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很高，是补 充维生素的理想食品。
（二）亚热带常绿果树带
包括：江西全省、福建大部、广东、广西北半部、 湖南的溆浦以东、浙江宁波、金华以南、以及安 徽南缘的屯溪、宿松，湖北南缘的广济、崇阳地 区。 主要栽培果树有：柑桔、枇杷、杨梅、黄皮、杨桃 等。 本带的著名产区和品种有：浙江黄岩温州蜜柑及本 地早桔，江西南丰蜜桔，福建龙眼及枇杷等。
2. 茎菜类
这类蔬菜食用部分是茎或变态茎。又分为： 地上茎菜：芦笋，芦蒿 ，茭白，榨菜等。 地下茎菜：莲藕，百合，姜，大蒜，马铃薯等。
3.叶菜类 这类蔬菜以叶片、叶球或变态叶（鞘）为食 用器官。有可分为四类：普通叶菜类，结球叶菜 类辛香叶菜类。 （1）普通叶菜类：不结球白菜（小青菜）、菠菜、 芹菜、苋菜、茼蒿、叶用芥菜等。 （2）结球叶菜类：结球白菜（大白菜）、结球甘 蓝、结球莴苣、包心芥菜等。 （3）辛香叶菜类：葱、韭菜、芫荽（香菜）、茴 香等。
第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康
第八名：越橘，主要成分有天然视紫质﹝Rhodopsin﹞ 和类黄酮﹝Flavonoid﹞。 视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质，可加强适应对 黑暗弱光的敏感度。 类黄酮具有维生素P的活性，是保护血管的最好物质。
第九名：葡萄柚，葡萄柚中含有宝贵的天然维生素 P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素。 维生素P可以增强皮肤及毛孔的功能，有利于皮肤 保健和美容。维生素C可参与人体胶原蛋白合成， 促进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。
4.花菜类 这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球 为产品器官。如花椰菜、青花菜、黄花 菜等。
5.果菜类：
这类蔬菜是以嫩果实或成熟的果实为食用器官。 又可分为三类： （1）茄果类：同属于茄科的番茄、茄子、辣椒等三种蔬 菜。 （2）瓠果类：同属于葫芦科的黄瓜、南瓜、冬瓜、西瓜、 丝瓜、瓠瓜、甜瓜、苦瓜等。
有位新加坡人总结了苹果的食用经验：肥胖者吃甜 苹果，糖尿病吃酸苹果，解便秘吃熟苹果，治腹泻 吃生苹果。苹果营养丰富，能健身、防病、疗疾。 实验证明：糖尿病患者宜吃酸苹果；防治心血管病 和肥胖症则应选择甜苹果；治疗便秘时可吃熟苹果； 睡前吃鲜苹果，可消除口腔内细菌，改善肾脏功能； 生苹果榨成汁可防治咳嗽和嗓子嘶哑；苹果泥加温 后食用，是儿童与老年人消化不良的好药方。
（六）干寒落叶果树带，
包括：内蒙古全部，宁夏、甘肃、辽宁西北 部，新疆北部，河北张家口以北，以及黑 龙江、吉林西部， 主要栽培果树有：小苹果（大苹果需要进行 抗旱、抗寒栽培）、葡萄、秋子梨、新疆 梨、海棠果等。次要果树有：李、桃（匍 匐栽培）、草莓、树莓等。
（七）耐寒落叶果树带
包括：辽宁的辽阳以北，吉林的通辽以东， 以及黑龙江的齐齐哈尔以东地区。 主要果树有：中小苹果、海棠果、秋子梨、 杏、乌苏里李、加拿大李、中国李、葡萄 等。次要果树有：树莓、草莓、醋栗、穗 状醋栗、毛樱桃等 。
（四）温带落叶果树带
包括：江苏、山东全部，安徽、河南的绝大部分，湖 北宜昌以东，河北承德、怀来以南，山西武乡以南， 辽宁鞍山、北票以南，以及陕西的大荔、商县、佛 坪一带，浙江的北部等地区。 主要果树有：苹果、梨（白梨、秋子梨、砂梨、西洋 梨）、桃、柿（北方品种群）、枣（北方品种群）、 葡萄、核桃、板栗、杏等。 辽宁苹果、山东肥城桃、莱阳慈梨、乐陵无核枣、河 北定县鸭梨、赵县雪花梨、深州蜜桃、河南灵宝圆 枣、安徽砀山酥梨、陕西华县大接杏等。
8.水生蔬菜 包括藕、荸荠、慈姑等以变态的地下 茎为食用器官。菱角、茭白、芡实等蔬菜。
9.多年生蔬菜 包括香椿、竹笋等多年生木本植物和金针 菜、石刁柏、百合等多年生草本植物。这类蔬 菜的产品器官可以连续收获多年。
10. 食用菌类 是一类可供食用的真菌，包括金针菇、 香菇草菇、木耳等。
11.瓜类：
3.茄果类：
包括番茄、茄子和辣椒等三种蔬菜，均以果实为产 品器官，同属于茄科，这三种蔬菜的生物学特性和栽培 技术较相似，如都不耐寒冷，露地栽培春季定植，营养 生长和生殖生长同步进行，平衡两者之间的矛盾是栽培 技术之关键，一般采用种子繁殖，育苗定植，忌连作。
4. 豆类 包括菜豆、豇豆、蚕豆、毛豆、扁豆、刀 豆、豌豆等。均为豆科植物，果实为荚果，以 嫩荚或籽粒为食用器官。这类蔬菜在栽培上也 有相似之处，菜豆和豇豆一般采用支架栽培。
3.亚热带果树 既有常绿果树，也有落叶果树，这些果树通 常在冬季需要短时间的冷凉气候。如柑橘、荔枝、 龙眼、梅、无花果、猕猴桃、枇杷、杨梅等。枣、 梨、李、柿等果树中有一些品种或类型也可以在 亚热带地区栽培。 4.热带果树 适宜在热带地区栽培的常绿果树，较耐高温、 高湿，如香蕉、菠萝、芒果、椰子等。 5.纯热带果树：腰果，可可等。
（五）旱温落叶果树带
包括：山西北半部，甘肃东南部，陕西西北 部，宁夏中卫以南，青海黄河及湟水流域 的贵德、民和、循化一带，四川西北的南 坪、马尔康、甘孜，西藏东南部河谷地带 的拉萨、林芝、昌都、日喀则。 主要栽培果树有：苹果、梨、葡萄、核桃、 桃、柿、杏等。其次有枣、李、扁桃、阿 月浑子、槟子、海棠等。
四、我国果树植物的地理分布
（一）热带常绿果树带 广东的潮安、从化，广西的梧州、百色，云南的开远、 临沧、盈江，福建的漳州以及台湾的台中以南的全 部地区 主要栽培的热带果树有：香蕉、菠萝、椰子、芒果、 番木瓜等。主要栽培的亚热带果树有：柑桔、荔枝、 龙眼、橄榄、枇杷等。 主要的名产区及品种有：广东荔枝、海南椰子、广东 新会甜橙、广西沙田柚、广东梅州沙田柚、广东高 州香蕉、台湾菠萝、云南景洪杠果等
2.常绿果树 1、柑果类：枳、柑、橘、橙、柚、柠檬、葡 萄柚等。 2、浆果类：杨桃、蒲桃、番木瓜等。 3、荔枝类：荔枝、龙眼等。 4、核果类：橄榄、芒果和杨梅等。 5、坚果类：腰果、榴莲等 6、其他类型的常绿果树：荚果类、草本果树。
三、按照生态型分类
1.寒带果树 一般能耐-40摄氏度以下的低温，只能在 高寒地区栽培，如榛、醋栗、穗醋栗、山葡萄、 果松等。 2.温带果树 多是落叶果树，适宜在温带栽培，休眠期 需要一定的低温。如苹果、梨、桃、杏、李、 枣、核桃、柿、樱桃等。
二、栽培学分类
在兼顾果实的构造的同时，将生物学 特性和栽培技术较相似的归为一类，称为 果树栽培学分类，这种分类方法也叫农业 生物学分类。这种分类方法对于生产实践 更有意义。通常果树栽培学可将果树分为 两大类：
1.落叶果树（温带） 1、仁果类：苹果、梨、山楂等。 2、核果类：桃、梅、李、杏、樱桃等。 3、浆果类：葡萄、猕猴桃、柿、草莓、石榴、 醋栗、穗醋 栗、树莓等。 4、坚果类：板栗、核桃、银杏、阿月浑子、 榛子、扁桃、椰子等。 5、柿枣类：柿、黑枣；枣、酸枣。
一 按农业生物学分类
农业生物学分类法是将生物学特性和
栽培技术两个方面均有一定相似性的蔬菜
归为一类，在生产栽培中有更大的应用价
值。按照农业生物学分类法可将蔬菜分为
十三大类：
1. 白菜类 包括结球白菜（大白菜）、不结球白菜（小
白菜）、叶用芥菜、结球甘蓝 、花椰菜等。
2.根菜类 包括萝卜、胡萝卜、根用芥菜（大头菜）、芜菁 甘蓝、芜菁等。这类蔬菜以肥大的肉质直根为食用 器官，生长期中喜冷凉的气候；在生长的第一年形 成肉质直根，贮藏大量的水分和糖分，到第二年开 花结籽，即需通过春化阶段，在长日照的条件下开 花结实；均为种子繁殖；要求疏松而深厚的土壤。
5.葱蒜类 这类蔬菜都是百合科、石蒜科植物，包 括大葱、洋葱、蒜、韭菜等。为二年生植 物，种子繁殖或分根繁殖。
6.绿叶蔬菜 包括的蔬菜种类很多，植物学分类上较复 杂，共同的特点是以其幼嫩的绿叶或嫩茎为食 用器官，如菠菜、苋菜、蕹菜、茼蒿、芹菜、 莴苣、落葵、木耳菜等。
7.薯芋类 包括马铃薯、芋、姜、山药豆薯、甘薯等。 这类蔬菜以富含淀粉的变态块茎、块根为食用 器官。营养繁殖。
（三）云贵高原常绿落叶果树混交带
包括云南大部，贵州全部，四川平武、泸定、西昌以东， 湖南黔阳、慈利以西，湖北宜昌、郧县以西，以及陕 西南部的城固，甘肃南端的文县、武都和西藏的察隅 等。 本区主要果树有：柑桔、梨、苹果、桃、李、核桃、板 栗、荔枝、龙眼、石榴等。其次为：香蕉、枇杷、柿、 中国樱桃、枣、葡萄、杏、油橄榄、沙果、无花果、 海棠果等。 四川米易的芒果、香蕉、番木瓜等，四川江津的锦橙， 四川奉节的脐橙，云南昭通和贵州威宁的苹果、梨， 西藏察隅的木瓜、桃、葡萄、甜橙、芭蕉、海棠果等。
葡萄柚和橙子的区别： 葡萄柚的表皮比橙子 相对光滑；葡萄柚的 味道比橙子相对浓郁， 口感上的区别是葡萄 柚甜中带着微苦，橙 子则口感鲜甜；葡萄 柚的形状比橙子相对 规则一些。
第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心 脏提供保护。
第二部分 蔬菜的分类
蔬菜约有30多科，200余种，我国 栽培的蔬菜有100多种，其中普遍栽培 的有40～50种，蔬菜的分类系统也有 几个，除了植物学分类外，还有按农 业生物学分类和按产品器官分类 。
（3）荚果类：同属于豆科的菜豆、豇豆、毛豆、 豌豆、蚕豆、扁豆、刀豆等。
6.种子类：西瓜，莲子，芡实。