药用真菌云芝的研究概况
2008药用真菌云芝的研究概况
摘要: 本文对野生云芝的自然分布、形态特征、化学成分、多糖、药理活性、菌丝培养特性、人工栽培等方 面进行了概述, 提出了研究中存在的问题, 并对其发展前景进行了展望。 关键词: 云芝; 化学成分; 多糖; 药理活性 中图分类号: S432. 4+ 4 文献标识码: A
云 芝 ( Coriolus versicolor ( L. ex F r. ) Quel. Enchir, Fung. )又称杂色 云芝、彩 绒革盖菌、杂色 云芝、云芝蘑、千层蘑、树鸡等。隶属真菌门 (Eu m ycota), 担 子菌 亚 门 ( Basid iomycotina )、层 菌 纲 (Hym enomy cetes)、非褶 菌目 (A phy llophorales )、多 孔菌科 ( P olyporaceae )、栓 菌属 ( T eam etes ) [ 1 ] 。该 菌具有去湿、化痰、疗肺疾等功效, 可以治疗慢性 支气管炎、迁延性肝炎、白血病、小儿痉支炎等疾 病; 该菌也可作为肝癌免疫治疗的药物, 云芝菌丝 体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强 烈的抑癌性; 其对小白鼠肉瘤 S- 180和艾氏癌的 抑制率分别为 80% 和 100% [ 2] ; 可侵害近 80种阔 叶林树木木质部形成白色腐朽, 导致枕木、电杆、 楞木、桥梁等木用建材腐朽。
表1
云芝干品中各种氨基酸的含量
单位: %
名称
含量
名称
含量
赖氨酸 ( Ly s) 亮氨酸 ( L eu)
0. 53 0. 90
异亮氨酸 ( I le) 蛋氨酸 (M e t)
0. 76 0. 31
苯丙氨酸 ( Phe)
0. 67
苏氨酸 ( T hr)
0. 56
缬氨酸 ( V al)
云芝的药用价值云芝的副作用
云芝的药用价值云芝的副作用云芝（学名：Ganoderma lucidum），又称灵芝、芝芝、仙芝、靈芝、灵芝菌等，是中药中的一种重要的药用真菌。
其形态特征为：子实体单个或数个簇生，圆球状，有明显的纵横相互映衬的组织，略扁平或卵球形，直径2-20cm。
菌盖紧贴地区、盖面光滑平整，常呈灰色、褐色或黑色，偶呈紫褐色，少数呈红色或白色；菌肉坚实，干燥后呈黑色，有时为赭色、红棕色或黄棕色。
云芝在中医传统理论中被认为具有诸多药用价值，主要可以分为以下方面：1.增强免疫力：云芝中富含多糖类物质，能够增强机体的免疫功能，提高抵抗力，减少抗病能力下降的风险。
2.抗肿瘤作用：研究发现，云芝中含有一类名为“灵芝多糖”的物质，它具有显著的抗肿瘤活性，可以干扰癌细胞的生长和分裂，抑制肿瘤的扩散和转移。
3.抗氧化作用：云芝中的活性成分可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对身体的损害，保护细胞免受损伤，延缓细胞老化，有助于预防多种慢性疾病的发生。
4.调节血脂和降低胆固醇：研究发现，云芝中的多糖类物质可以调节血脂和胆固醇水平，改善血液循环，降低心血管疾病的风险。
5.改善睡眠质量：云芝中的营养成分可以调节神经系统的功能，帮助人们放松身心，改善睡眠质量，提高睡眠效果。
尽管云芝具有众多的药用价值，但并非所有人群都适合使用云芝，因为云芝也有一些副作用和禁忌。
1.过敏反应：个别人群可能对云芝过敏，出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状，此时应停止使用云芝。
2.糖尿病患者：云芝中的多糖成分可能会增加血糖水平，因此糖尿病患者在使用云芝时需要谨慎，并在医生的指导下合理使用。
4.孕妇和哺乳期妇女：由于云芝的药理作用和安全性对于孕妇和哺乳期妇女尚不明确，所以在这个人群中使用云芝需要谨慎。
综上所述，云芝作为中药中的一种重要的药用真菌，具有很高的药用价值。
但由于每个人的体质和具体疾病情况不同，使用云芝时需要谨慎，并在医生的指导下合理使用，以免产生副作用或不良反应。
云芝与抗癌
云芝与抗癌云芝属（变色栓菌）是一种广泛生长于世界各地阔叶林上的蘑菇。
数世纪以来，作为天然云芝药物所具有强大的抗菌、抗病毒和抗肿瘤的特性，在世界的许多地方得到了广泛应用。
由于云芝的形状和丰富的颜色，类似野生雄火鸡的尾羽，它们通常被称为“火鸡尾巴”。
云芝对提高人体基础免疫和继发性免疫功能的强大作用，被公认为最具研究价值的药用蘑菇之一。
云芝包含两个特定的多糖体：云芝多糖和云芝糖肽，在日本已经被正式用于辅助癌症治疗。
事实上日本自1980年以来，云芝多糖已经被批准作为治疗几种类型癌症的天然药物。
云芝，也称作采绒革盖菌，是一种在子实体背部有很多孔，通常生长在杨树上，像火鸡尾巴从仅有的一排一下生长出多达几十排之多的多孔菌蘑菇或“托架真菌”。
多孔菌蘑菇，像白桦茸、灵芝和革盖菌属一样，生长在树干、树枝、树桩、腐烂的木头上面。
与革盖菌相关的这些类型的蘑菇，是地球上木材腐烂最重要的原因，并且它在所有森林生态系统的循环中扮演着重要的角色。
有趣的是，云芝就属于在树木一侧或腐烂的木头上能够生长出大片蘑菇中最常见的一种。
一旦认识了这种蘑菇，你会突然发现在野生森林的栖息地徒步旅行时它会随处可见。
云芝蘑菇原产自热带、亚热带和温带气候，也非常适合在世界上各种森林地区生长。
它不像香菇那样属于软性蘑菇，相反它非常薄，坚硬。
他们颜色丰富，但主要是白色、棕色和橙色，偶尔也有绿色，蓝色和紫红色。
这些颜色会形成一道道彩虹那样的美丽。
亚洲人首先发现了药用蘑菇能够有效的作用于人体健康。
在中国，云芝被用来当做滋补苶已经长达几个世纪之久。
在1578年由明代李时珍写的中国传统医学著作《本草纲木》中记载，“云芝蘑菇有利于安神、补气、强筋健骨。
如果长期食用云芝，会使人充满活力，延年益寿”。
在日本，这种蘑菇被称为kawaritake或“云蘑菇”。
自20世纪60年代以来日本科学家一直在不断的研究蘑菇对人体免疫系统和在抗肿瘤药剂影响上的药用价值。
在欧洲以及北美地区云芝也被当地居民和中医使用了很长一段时间。
云芝菌株的选育、发酵和多糖提取研究进展
生物技术进展２０１７年㊀第７卷㊀第１期㊀２０~２４ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ㊀ＩＳＳＮ２０９５￣２３４１进展评述Ｒｅｖｉｅｗｓ㊀收稿日期:２０１６￣０８￣０８ꎻ接受日期:２０１６￣１０￣３１㊀基金项目:国家自然科学基金项目(３１２７２０８７)ꎻ广东省科技计划项目(２００９Ｂ０２０２０１０１２ꎻ２００５Ｂ３３７０１０１６)资助ꎮ㊀作者简介:李小康ꎬ实验师ꎬ主要从事食药用真菌的应用研究ꎮＥ￣ｍａｉｌ:ｌｉｘｋ＠ｇｄｉｍ.ｃｎꎮ∗通信作者:邱晓颖ꎬ教授级高级工程师ꎬ主要从事霉腐微生物生理特性及保健食品开发研究ꎮＥ￣ｍａｉｌ:ｘｙｑｉｕ２９＠１６３.ｃｏｍ云芝菌株的选育㊁发酵和多糖提取研究进展李小康ꎬ㊀代京莎ꎬ㊀李诚斌ꎬ㊀陈㊀茹ꎬ㊀邱晓颖∗广东省微生物研究所ꎬ省部共建华南应用微生物国家重点实验室ꎻ广东省菌种保藏与应用重点实验室ꎬ广州５１００７０摘㊀要:云芝是一种中国传统的药用真菌ꎬ其主要活性成分为云芝多糖ꎬ已被广泛应用于食品和医药领域ꎬ其生物学功能越来越被关注ꎮ但是ꎬ目前在云芝的优良菌种选育及多糖产率上还存在问题ꎬ制约了云芝产业的发展ꎮ综述了云芝菌种选育㊁发酵工艺技术和多糖提取技术的研究进展ꎬ以期为云芝多糖的高产优化策略相关研究提供参考ꎮ关键词:云芝ꎻ云芝多糖ꎻ选育ꎻ发酵ꎻ提取ＤＯＩ:１０.３９６９/ｊ.ｉｓｓｎ.２０９５￣２３４１.２０１７.０１.０４ＰｒｏｇｒｅｓｓｏｎＳｅｌｅｃｔｉｎｇꎬＢｒｅｅｄｉｎｇａｎｄＦｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆＴｒａｍｅｔｅｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒＳｔｒａｉｎｓａｎｄＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅＥｘｔｒａｃｔｉｏｎＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＬＩＸｉａｏｋａｎｇꎬＤＡＩＪｉｎｇｓｈａꎬＬＩＣｈｅｎｇｂｉｎꎬＣＨＥＮＲｕꎬＱＩＵＸｉａｏｙｉｎｇ∗ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｐｐｌｉｅｄＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙＳｏｕｔｈｅｒｎＣｈｉｎａꎻＧｕａｎｇｄｏｎｇＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＭｉｃｒｏｂｉａｌＣｕｌｔｕｒｅＣｏｌｌｅｃｔｉｏｎａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎꎬＧｕａｎｇｄｏｎｇＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙꎬＧｕａｎｇｚｈｏｕ５１００７０ꎬＣｈｉｎａＡｂｓｔｒａｃｔ:ＴｒａｍｅｔｅｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒｉｓａＣｈｉｎｅｓｅｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｍｅｄｉｃｉｎａｌｆｕｎｇｕｓ.ＰｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｋｒｅｓｔｉｎꎬｔｈｅｍａｉｎａｃｔｉｖｅｃｏｍｐｏｎｅｎｔｏｆＴ.ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒꎬｈａｓｂｅｅｎｗｉｄｅｌｙｕｓｅｄｉｎｔｈｅｆｉｅｌｄｏｆｆｏｏｄａｎｄｍｅｄｉｃｉｎｅ.Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅꎬｉｔｓｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｆｕｎｃｔｉｏｎｓｈａｖｅｂｅｅｎｐａｉｄｍｏｒｅａｎｄｍｏｒｅａｔｔｅｎｔｉｏｎ.ＨｏｗｅｖｅｒꎬｔｈｅｒｅａｒｅｓｏｍｅｐｒｏｂｌｅｍｓｉｎｓｅｌｅｃｔｉｏｎａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｏｆｓｕｐｅｒｉｏｒＴ.ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒｓｔｒａｉｎｓａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｙｉｅｌｄꎬｗｈｉｃｈｒｅｓｔｒｉｃｔｓｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＴ.ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒｉｎｄｕｓｔｒｙ.ＩｎｔｈｉｓｐａｐｅｒꎬｔｈｅｓｅｌｅｃｔｉｎｇａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇｏｆＴ.ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒｓｔｒａｉｎｓꎬｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｅｘｔｒａｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｗｅｒｅｓｕｍｍａｒｉｚｅｄꎬｗｈｉｃｈｗａｓｅｘｐｅｃｔｅｄｔｏｐｒｏｖｉｄｅａｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒｔｈｅｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｓｔｒａｔｅｇｙｒｅｓｅａｒｃｈｏｆｈｉｇｈ￣ｙｉｅｌｄＴ.ｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｉｎｔｈｅｆｕｔｕｒｅ.Ｋｅｙｗｏｒｄｓ:Ｔｒａｍｅｔｅｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒꎻｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｋｒｅｓｔｉｎꎻｓｅｌｅｃｔｉｎｇａｎｄｂｒｅｅｄｉｎｇꎻｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎꎻｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ㊀㊀云芝(Ｔｒａｍｅｔｅｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒ)又名彩文云芝㊁多色云芝㊁云芝蘑㊁千层蘑等ꎬ在分类学上隶属于真菌门ꎬ担子菌纲(Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅｓ)ꎬ多孔菌目(Ｐｏｌｙｐｏ￣ｒａｌｅｓ)ꎬ多孔菌科(Ｐｏｌｙｐｒｏｒａｃｅａｅ)ꎬ云芝属(Ｃｏｒｉｏ￣ｌｕｓｖｅｒｓｉｃｏｌｏｒ)ꎮ云芝早在东汉前的«神农本草经»㊁唐代的«新修本草»㊁北宋的«证类本草»和明代«本草纲目»等书中就有记载[１]ꎮ«中华人民共和国药典»(２００５版)收载的云芝ꎬ载明的药用功能为味甘㊁平ꎬ归心㊁脾㊁肝㊁肾经ꎻ具免疫调节剂功能ꎻ主要用于肝类疾病[２]ꎮ随着人们对健康日益重视ꎬ对食品安全要求越来越高ꎬ以天然原料为主的食品㊁保健品和药品ꎬ尤其是以食药用菌为原料的深加工产品ꎬ需求量快速增长ꎮ云芝作为一种重要的药用真菌ꎬ其生物学特性㊁化学成分㊁活性成分及药理活性等已被广泛深入研究ꎮ大量的研究和应用表明ꎬ其主要活性成分云芝多糖和云芝糖肽ꎬ不仅具有免疫调节和保肝利胆作用ꎬ还具有抗肿瘤㊁抗氧化㊁抗衰老㊁降血脂㊁益气解毒和镇痛等作用ꎮ云芝多糖作为重要活性组分原料ꎬ被广泛应用于食品㊁药品和保健品等ꎬ如云芝肝泰冲剂㊁云芝胞内糖肽胶囊㊁云芝多糖滴丸㊁云芝多糖颗粒冲剂ꎬ以及各种云芝多糖健康功能型饮料㊁云芝保肝护肝配方食品等ꎬ市场需求量与日俱增ꎬ其产业发展前景非常广阔ꎮ. All Rights Reserved.但是ꎬ目前云芝多糖远无法满足市场需求ꎬ一个重要原因是其制备得率较低ꎬ存在成本高㊁效益低㊁生产工艺复杂的问题ꎮ云芝优良菌株缺乏是制约云芝多糖生产和云芝产业发展的瓶颈ꎮ另外ꎬ生长环境和栽培(发酵)方法也是影响云芝产量和品质的重要因素ꎮ云芝高产菌种选育与提高多糖产率是目前急需解决的关键问题ꎮ本文就云芝多糖的生产现状及高产优化策略作一综述ꎬ以期为云芝多糖高产优化策略的研究提供参考ꎮ１㊀云芝多糖的生产现状获得云芝多糖的途径主要有两种ꎬ一种是通过收购药农采集的野生云芝子实体或以人工栽培获取的云芝子实体提取多糖ꎻ另一种是通过云芝液体发酵ꎬ从其发酵产物中(包括云芝菌丝体和发酵液)提取多糖ꎮ由于受自然环境的影响ꎬ野生云芝子实体的产量很不稳定ꎬ受地域环境的影响品质差异较大ꎮ另外ꎬ受专业知识的限制或其他因素影响ꎬ有的药农采集的云芝子实体中难免混杂着其他种类真菌的子实体ꎬ这为后续的生产带来麻烦ꎮ采用人工栽培方法生产云芝子实体周期较长ꎬ云芝子实体产量无法满足市场需求ꎮ因此ꎬ人们把云芝多糖发展方向转到云芝液体发酵上来ꎮ目前在市面上生产的云芝多糖大多采用液体发酵法ꎮ与子实体生产云芝多糖相比ꎬ液体发酵生产云芝多糖具有时间短㊁规模大㊁产量高㊁能耗低㊁成本低和质量可控等优点ꎮ液体发酵生产云芝多糖ꎬ已得到国内生产企业的广泛应用ꎮ通过控制和优化发酵条件㊁改进多糖提取技术ꎬ可以提高云芝多糖的产率ꎬ保证产品质量ꎮ但云芝液体发酵仍面临着云芝高产菌种缺乏㊁发酵工艺不成熟㊁检测技术落后以及行业标准缺乏等方面的技术问题ꎮ２㊀云芝多糖的高产优化思路随着市场对云芝多糖需求的快速增长ꎬ迫切需要解决云芝多糖产率的问题ꎮ与云芝多糖生产相关的要素有:云芝菌种㊁云芝生长的生态环境㊁发酵生产工艺㊁云芝多糖的提取工艺技术以及检测技术等ꎮ因此ꎬ云芝多糖高产优化策略主要包括云芝高产菌种选育㊁提高云芝多糖得率㊁优化发酵工艺以及提取技术的升级等ꎮ２.１㊀菌种选育随着生物技术的不断发展ꎬ采用多手段㊁跨学科联合是未来真菌育种的趋势ꎮ近年来真菌菌株的优化选育技术得到了长足发展ꎬ包括野生菌种筛选㊁诱变育种以及基因工程育种等ꎬ为云芝高产菌株的优化选育提供了更加丰富有效的手段ꎮ２.１.１㊀自然选育㊀云芝菌种自然选育虽然是传统的育种方法ꎬ但由于直接从野外自然环境中采集筛选ꎬ具有自然㊁安全和来源清楚等优点ꎬ仍是目前云芝菌种选育的最普遍和有效的手段之一ꎮ云芝菌种自然选育须做好云芝生态本底调查工作ꎬ为野外采集分离菌种提供依据ꎮ自然选育法主要有孢子分离法和组织分离法ꎮ王晓然等[３]通过对天然云芝孢子进行分离纯化ꎬ以菌丝体得率和云芝糖肽得率等为指标ꎬ筛选出１株云芝糖肽高产菌株ＰＴ００４０７ꎬ其菌丝体得率比出发菌株提高了２３.０％ꎬ云芝糖肽得率比出发菌株提高了１８.９％ꎻ胡卫珍等[４]通过液体培养和ＨＰＧＦＣ测定ꎬ从不同产地收集到的云芝菌株中ꎬ筛选获得１株有效成分和糖肽产量均较高的发酵生产菌株ＬＳꎻ季宏更等[５]从国内收集到的８株云芝菌种中ꎬ以生物转化率为指标ꎬ筛选得到１株高产菌株ＳＹＺ１ꎻ余晓斌等[６]通过液体发酵和高压液相色谱(ＨＰＬＣ)检测ꎬ以国家药品标准ＷＳ￣ＸＧ￣０２１￣２００２的总糖㊁还原糖㊁肽含量以及相对分子质量等为指标ꎬ从各地收集到的云芝菌株中ꎬ筛选出１株最佳菌株ＣＶ￣Ｓꎬ其提取物符合国家药品标准ＷＳ￣ＸＧ￣０２１￣２００２要求ꎮ２.１.２㊀诱变育种㊀云芝诱变育种能够在较短的时间内改变其基因结构ꎬ使其产生新的遗传特征ꎬ表现出优良的生物学特性ꎬ通过筛选获得能够满足需要的理想菌株ꎮ例如ꎬ张泰[７]采用紫外诱变对云芝原生质体进行诱变育种ꎬ得到１株遗传性质较稳定㊁适合液体培养的云芝诱变菌株ＹＵＢＶ９３ꎬ经液体发酵培养得到的菌丝体干重㊁粗多糖肽得率及产品中总多糖含量均高于出发菌株ꎻ蒋益等[８]采用低能Ｎ＋离子注入诱变云芝原生质体ꎬ筛选出高产抗病菌株ꎻ刘广建等[９]采用低能Ｎ＋离子注入诱变云芝菌中ꎬ选育出液体发酵多糖得率高的云芝新菌株ꎮ２.１.３㊀基因工程育种㊀基因工程育种包括原生１２李小康ꎬ等:云芝菌株的选育㊁发酵和多糖提取研究进展. All Rights Reserved.质体融合育种和基因组重排育种ꎮ已有报道在草菇耐低温菌株选育[１０]㊁冬虫夏草与蛹虫草原生质体融合[１１]㊁冬虫夏草富硒高产菌选育[１２]㊁灵芝与糙皮侧耳融合功能菌株选育[１３]㊁香菇与平菇融合育种[１４]㊁金针菇与凤尾菇原生质体融合育种[１５]等研究中得到应用ꎮ程艳飞[１６]利用基因组重排技术ꎬ选育得到了纤维素酶活和产量均比出发菌株斜卧青霉显著提高的新菌株ꎮ虽然诱变育种和基因工程育种是现代真菌育种的重要手段之一ꎬ由于对控制云芝产量和品质的基因或基因组研究不多ꎬ这些技术在云芝育种方面应用甚少ꎮ对野外采集筛选的优良菌种进行基因和基因组分析ꎬ研究控制云芝高产优质的基因或基因组ꎬ可更有效地开展基因工程育种工作ꎮ自然选育是比较安全稳定的获取新菌株的方法ꎮ如果在传统的自然选育中融入现代育种技术ꎬ将会取得更好的成效ꎮ２.２㊀发酵工艺优化经过几十年的发展ꎬ真菌液体发酵技术水平不断提高ꎬ工艺日臻成熟ꎮ液体发酵法能有效提高产量和增加效益ꎬ广泛应用于工业生产ꎮ如何通过液体发酵技术提高云芝菌丝体产量以及云芝多糖的产率ꎬ已成为人们热衷研究的课题ꎮ然而不同地区㊁不同品系的云芝菌株ꎬ其生物学特性有所不同ꎬ液体发酵生产所需的营养与生长条件亦不尽相同ꎬ多糖产量㊁质量及生理活性也有差异ꎮ影响液体发酵得率和质量的因素主要有菌种㊁培养基㊁发酵条件㊁发酵流程㊁发酵规模㊁发酵后处理工艺和储存方式等ꎮ因此ꎬ云芝的液体发酵必须根据生产菌株的生理特性ꎬ对发酵工艺进行优化ꎬ包括培养基的优化以及培养条件的优化ꎬ使菌株在最适宜的环境和条件中生长繁殖ꎬ以获得更高产率ꎮ２.２.１㊀培养基的优化㊀培养基配方是发酵工艺最重要的基础之一ꎮ云芝液体发酵常用的培养基配方组成主要包括碳源㊁氮源㊁无机盐㊁微量元素㊁维生素㊁矿物质㊁酸碱度调节剂等ꎮ其中ꎬ碳源㊁氮源㊁碳氮比㊁维生素和矿物质等是调节云芝生长及多糖产量的重要因素ꎮ不同的菌株对培养基的要求不同ꎬ培养基的养分调配也不尽相同ꎮ根据云芝菌种的特性ꎬ在培养基中加入特殊的生长因子ꎬ既有利于云芝的生长又可抑制杂菌的生长ꎮ马海燕等[１７]通过正交实验得出云芝液体发酵最适培养基为:葡萄糖２０ｇ/Ｌ㊁蔗糖５ｇ/Ｌ㊁酵母粉２ｇ/Ｌ㊁蛋白胨２０ｇ/Ｌ㊁ＫＨ２ＰＯ４２.５ｇ/Ｌ㊁ＭｇＳＯ４ ７Ｈ２Ｏ１.５ｇ/Ｌ和ＶＢ１８ｍｇ/Ｌꎬ菌丝体产量高达２２.９ｇ/Ｌꎬ产量提高了１.７倍ꎮ曾化伟等[１８]用２９组培养基配方进行最优培养基配方筛选ꎬ结果表明ꎬ云芝菌液体发酵最优培养基为:黄豆粉２０ｇ/Ｌꎬ葡萄糖３０ｇ/Ｌꎬ玉米粉１０ｇ/Ｌꎬ酵母膏５ｇ/ＬꎬＣａＣＯ３１.５ｇ/ＬꎬＫＨ２ＰＯ４１.０ｇ/ＬꎬＭｇＳＯ４１.５ｇ/Ｌꎬ获得菌丝干重为２１.００ｇ/Ｌꎮ李渊等[１９]在对云芝菌丝体液体发酵的较优条件进行研究ꎬ认为葡萄糖㊁马铃薯粉是适宜碳源ꎬ蛋白胨㊁花生粉㊁黄豆粉是适宜氮源ꎮ况明燕等[２０]采用正交试验研究云芝液体发酵菌丝体生长最适碳源和氮源ꎬ得出最适碳源和最适氮源分别为乳糖和酵母浸膏ꎮ２.２.２㊀培养条件的优化㊀与发酵条件控制有关的措施和参数主要包括整个发酵系统的洁净状况(发酵系统的清洗灭菌)㊁接种量㊁温度㊁搅拌速度㊁通气量㊁溶解氧㊁ｐＨ㊁菌丝形状㊁发酵液中菌丝体重量㊁无菌检测和监控㊁发酵过程各参数的监控和检测方案等ꎮ对培养条件进行优化需要做大量的试验ꎬ须逐级放大㊁逐级调试ꎬ包括从摇床培养㊁扩大培养㊁中试和生产验证等ꎮ于清伟等[２１]对云芝５００ｍＬ摇瓶液体培养条件进行了研究ꎬ发现云芝发酵最适条件为:温度２５~３０ħ㊁装液量１５０ｍＬ㊁转速１２０~１５０ｒ/ｍｉｎꎻ胡晶等[２２]对云芝液体摇瓶发酵条件进行了优化ꎬ认为云芝胞外多糖发酵培养的最适条件为:蔗糖:蛋白胨为２０㊁ｐＨ为５.０ꎬ优化后云芝发酵生物量提高了４２.４９％㊁胞外多糖提高了２０.５８％ꎻ林晓霞[２３]在优化培养基基础上ꎬ进行７０Ｌ发酵罐扩大实验和１０ｔ工业生产规模试验ꎬ发酵周期３２ｈꎬ最终生物量达到１３.０ｇ/Ｌꎬ云芝糖肽产率平均为２.２１ｇ/Ｌꎮ随着发酵技术的进步ꎬ发酵过程的自动化程度越来越高ꎬ实施全程智能化管理和监控ꎬ云芝液体发酵工艺和技术将得到快速提升ꎮ２.３㊀人工栽培子实体野生云芝子实体自然资源十分匮乏ꎬ人工栽培子实体是获得云芝多糖的一个重要途径ꎮ２.３.１㊀人工栽培子实体的培养基㊀在自然界中ꎬ２２生物技术进展ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ. All Rights Reserved.云芝多生长于腐木中ꎬ使用椴木或木屑作为人工栽培云芝子实体的培养基ꎬ最接近自然生长ꎮ但是ꎬ椴木或木屑栽培子实体需要消耗大量的木材ꎬ不利于环保ꎬ且生产成本不断攀升ꎮ因此ꎬ人们在生产食用菌子实体时多使用代料栽培方法ꎮ可作为生产食用菌子实体代料培养基的材料主要有甘蔗渣㊁棉籽壳㊁稻(麦)杆㊁废纸等ꎮ２.３.２㊀人工栽培子实体的方法㊀代料栽培方法是人工栽培云芝子实体的重要手段ꎮ选择云芝栽培的代料ꎬ需进行碳源含量㊁氮源含量㊁碳氮比以及云芝生长需要的其他营养成分的分析ꎬ以便适当补充添加有利于云芝菌丝体生长和形成子实体的养分ꎮ云芝人工栽培子实体ꎬ应当注重智能化和集约化ꎮ广东省微生物研究所将热泵㊁热回收和水帘原理运用于食药用菌工厂化生产中ꎬ研制出的节能温度调控系统和技术ꎬ用于食药用菌的人工气候适时调控ꎬ调节精度优于常规的工厂化栽培调节系统ꎬ该技术已大规模推广到近百家食药用菌生产企业中应用ꎬ同时建立起具有高新技术㊁促进产业发展的食药用菌标准体系ꎬ显著提升了食药用菌行业的现代化生产技术水平ꎮ建立了符合国情和绿色节能要求的食药用菌工厂化生产模式以及 公司＋农户 模式进行规模化生产ꎮ通过建设大型基地ꎬ提供新优菌种㊁工厂化栽培加工新技术㊁新装备和产业化示范ꎬ大力推动了食用菌产业技术全面升级ꎮ２.４㊀提取工艺的优化提取工艺技术的提升能够提高产率㊁保证质量㊁降低成本ꎮ常用的传统提取方法主要有:水提醇沉法㊁酸(碱)提取法㊁生物酶提取法和超声波提取法ꎮ一些提取新技术也正在应用于云芝多糖的提取ꎬ如:超滤法㊁ＣＯ２超临界流体法㊁双水相萃取法㊁高压脉冲法ꎮ此外还有动态超高压微射流辅助提取法㊁澄清剂辅助提取法㊁冻融技术辅助提取法等[２４]ꎮ近年来ꎬ不断有提取工艺技术创新的报道ꎮ雷迎等[２５]采用超声波提取法来优化云芝多糖的提取工艺ꎬ多糖提取率可高达１３.８７％ꎮ汪洁等[２６]对酶法㊁超声波法提取云芝子实体多糖进行了比较ꎬ结果表明ꎬ采取酶超声波联用提取云芝多糖的得率最高ꎬ选用先酶解后超声波提取的方法ꎬ多糖得率比酶解法提高了３０.７９％ꎬ比超声波提取法提高了１６.０８％ꎮ丁亚波等[２７]在热水浸提醇沉法的基础上ꎬ结合纳滤膜的使用ꎬ进一步对醇沉工艺进行了优化ꎬ使云芝糖肽成品的质量和得率大幅提高ꎮ纪乐军等[２８]采用微滤超滤新工艺提取云芝胞内糖肽ꎬ提取得率高ꎬ总糖含量高ꎬ单糖含量低ꎬ菌体残渣的总糖和单糖低ꎬ膜通量高易清洗恢复ꎮ微滤超滤膜分离提取云芝胞内糖肽ꎬ避免了传统醇沉工艺使用大量的乙醇有机溶剂ꎬ提高了厂房和设备的安全系数ꎬ具有工艺设备简单㊁操作简便㊁质量稳定㊁安全环保㊁成本相对较低等优点ꎬ是生产云芝胞内糖肽的有效方法ꎮ３㊀展望随着生活水平的提高ꎬ人们更加注重健康ꎮ市场对云芝的需求量不断攀升ꎬ而云芝自然资源却在逐渐减少ꎮ近年来在云芝资源的发掘㊁菌种选育㊁人工子实体栽培㊁人工液体发酵㊁云芝多糖分离与纯化㊁组成结构鉴定及云芝有效成分的发掘等方面进行了大量研究ꎻ各种新技术㊁新方法在云芝的研发和产业发展中得到更多的应用ꎬ取得了可喜的成就ꎮ未来药用真菌研发将更加注重跨领域㊁多学科联合ꎬ多技术㊁多途径渗透ꎬ以及智能化㊁大数据应用ꎮ建立药用真菌生态数据库和基因指纹图谱ꎬ构建种质资源库ꎬ为今后云芝的研究和产业发展提供了科学依据和手段ꎮ积极开展云芝近亲种类的研究和开发ꎬ寻找云芝替代品种ꎬ以解决云芝资源严重不足的问题ꎻ将基因工程育种技术应用于云芝育种中ꎬ探索采用新型基因编辑技术进行云芝基因组重排实现对云芝产量㊁多糖含量的调控ꎬ获得理想菌株ꎻ创新菌种鉴定和功能评价方法并应用于育种工作中ꎻ构建食药用菌功能因子筛选平台ꎬ进一步发掘云芝新的药用功能等ꎮ可以预见ꎬ未来云芝多糖必将在食品㊁医药和保健等领域得到更广泛的应用ꎬ云芝产业将得到更好的发展ꎮ参㊀考㊀文㊀献[１]㊀赵新湖.云芝的本草考证及其药理活性成分的研究[Ｄ].长春:吉林大学ꎬ硕士学位论文ꎬ２０１５.[２]㊀国家药典委员会.中华人民共和国药典一部[Ｍ].北京:化学工业出版社ꎬ２００５.[３]㊀王晓然.云芝糖肽高产菌株的选育及其发酵工艺研究[Ｄ].３２李小康ꎬ等:云芝菌株的选育㊁发酵和多糖提取研究进展. All Rights Reserved.上海:上海师范大学ꎬ硕士学位论文ꎬ２０１３.[４]㊀胡卫珍ꎬ沈伟桥ꎬ余晓斌.云芝糖肽的液体发酵研究[Ｊ].食品科技ꎬ２００７(５):１３９－１４２ꎬ１５４.[５]㊀季宏更ꎬ郑惠华ꎬ汪洁ꎬ等.云芝高产栽培技术试验初报[Ｊ].食用菌ꎬ２０１４(４):４２－４３.[６]㊀余晓斌ꎬ胡卫珍ꎬ濮文林.液体发酵法生产云芝胞内糖肽[Ｊ].食品与生物技术学报ꎬ２００６ꎬ２５(１):６５－６９. [７]㊀张泰.云芝Ｃｏｖ＿Ｉ菌株的诱变育种－提取工艺及发酵条件的探究[Ｄ].上海:上海师范大学ꎬ硕士学位论文ꎬ２０１０. [８]㊀蒋益ꎬ郑惠华ꎬ刘广建ꎬ等.低能Ｎ＋离子注入诱变选育云芝高产抗病菌株的研究[Ｊ].食用菌ꎬ２０１４(２):１８－２０. [９]㊀刘广建ꎬ郑惠华ꎬ薛璟ꎬ等.诱变筛选云芝高产多糖菌株及其液体培养条件优化[Ｊ].食用菌ꎬ２０１６(３):２１－２３. [１０]㊀韩业君ꎬ曹晖ꎬ陈明杰ꎬ等.草菇原生质体制备与再生及诱变效应研究[Ｊ].食用菌学报ꎬ２００４ꎬ１１(２):１－６.[１１]㊀郭成金ꎬ赵润ꎬ朱文碧.冬虫夏草与蛹虫草原生质体融合初探[Ｊ].食品科学ꎬ２０１０ꎬ３１(１):１６５－１７１.[１２]㊀朱蕴兰ꎬ陈安徽ꎬ王陶ꎬ等.冬虫夏草原生质体诱变育种研究[Ｊ].食品科学ꎬ２０１０ꎬ３１(５):２５６－２６０.[１３]㊀王淑珍ꎬ白晨ꎬ范俊ꎬ等.灵芝与糙皮侧耳原生质体融合子基因组ＲＡＰＤ分析[Ｊ].食用菌学报ꎬ２００３ꎬ１０(１):１－５. [１４]㊀刘振岳ꎬ董毓琨ꎬ泰立芳ꎬ等.平菇与香菇属间原生质体融合的研究[Ｊ].遗传学报ꎬ１９９１ꎬ１８(４):３５２－３５７.[１５]㊀肖在勤ꎬ谭伟ꎬ彭卫红ꎬ等.金针菇与凤尾菇科间原生质体融合研究[Ｊ].食用菌学报ꎬ１９９８ꎬ５(１):６－１２.[１６]㊀程艳飞.基因组重排在产纤维素酶斜卧青霉菌种改造中的应用[Ｄ].济南:山东大学ꎬ博士学位论文ꎬ２００９. [１７]㊀马海燕ꎬ郭成金.云芝菌丝体液体培养基的筛选[Ｊ].中国食用菌ꎬ２００７(４):３４－３６.[１８]㊀曾化伟ꎬ郑惠华ꎬ梁伟ꎬ等ꎬ云芝菌液体发酵培养基的筛选[Ｊ].河北科技师范学院学报ꎬ２０１５ꎬ２９(１):３４－３８. [１９]㊀李渊.云芝胞内糖肽液体发酵及提取工艺的优化[Ｄ].无锡:江南大学ꎬ硕士学位论文ꎬ２０１３.[２０]㊀况明燕ꎬ邓功成ꎬ廖婷婷ꎬ等.云芝菌丝体液体发酵条件优化研究[Ｊ].现代农业科技ꎬ２０１５(２):７３－７４ꎬ７６.[２１]㊀于清伟ꎬ王明才ꎬ薛会丽ꎬ等.云芝菌丝体液体培养条件的研究[Ｊ].山东农业科学ꎬ２００９(１１):８０－８２.[２２]㊀胡晶ꎬ任怡琳ꎬ陆震鸣.云芝胞外多糖液体发酵条件的优化[Ｊ].食用菌ꎬ２０１６(１):１７－１８.[２３]㊀林晓霞ꎬ熊强ꎬ陆利霞ꎬ等.云芝糖肽的液体发酵培养基的研究[Ｊ].生物加工ꎬ２００６ꎬ４(２):６４－６８.[２４]㊀金莉娜ꎬ东方ꎬ刘振锋ꎬ等.生物活性多糖提取工艺研究进展[Ｊ].滨州学院学报ꎬ２０１２ꎬ２８(６):１０１－１０５.[２５]㊀雷迎ꎬ陈宝ꎬ王茂茂ꎬ等.云芝多糖提取工艺的优化及其性能研究[Ｊ].食品科技ꎬ２０１１ꎬ３６(１１):１６９－１７３.[２６]㊀汪洁ꎬ全卫丰ꎬ刘广建ꎬ等.云芝多糖提取工艺的研究比较[Ｊ].食用菌ꎬ２０１０(３):６９－７１.[２７]㊀丁亚波ꎬ黄建民ꎬ张华峰ꎬ等.云芝糖肽发酵液提取工艺的优化[Ｊ].北方药学ꎬ２０１３ꎬ１０(５):４４－４５.[２８]㊀纪乐军ꎬ陈士翠ꎬ张丽ꎬ等.微滤＿超滤提取云芝胞内糖肽工艺的研究[Ｊ].食品与发酵科技ꎬ２０１４ꎬ５０(２):２７－３０.４２生物技术进展ＣｕｒｒｅｎｔＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ. All Rights Reserved.。
灵芝研究报告
灵芝研究报告
灵芝是一种历史悠久的药用真菌，被广泛应用于中医药和民间草药中。
近年来，对灵芝的研究也越来越多。
下面是一份关于灵芝的研究报告：
一、灵芝的化学成分研究：
1. 多糖类：灵芝中含有丰富的多糖类化合物，具有免疫调节、抗肿瘤和抗氧化等作用。
2. 三萜类：灵芝中还含有多种三萜类化合物，具有抗炎、抗菌和抗肿瘤等作用。
3. 蛋白质和氨基酸：灵芝中富含氨基酸和蛋白质，有助于提高人体免疫力和改善身体状况。
二、灵芝的药理作用研究：
1. 免疫调节作用：灵芝具有调节免疫系统的功能，可以增强人体的免疫力，抵抗疾病的侵袭。
2. 抗肿瘤作用：灵芝中的多糖类和三萜类化合物具有抗肿瘤活性，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
3. 抗氧化作用：灵芝中的多糖类和抗氧化剂可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。
4. 抗炎作用：灵芝中的三萜类化合物具有抗炎作用，可以减轻炎症反应和炎症性疾病的症状。
三、临床应用研究：
1. 抗肿瘤治疗：灵芝的抗肿瘤活性已被广泛研究，可以作为辅助治疗肿瘤的药物使用。
2. 免疫调节治疗：灵芝具有调节免疫系统的作用，可以用于辅
助治疗免疫功能低下的疾病。
3. 心血管保护：灵芝中的多糖类和抗氧化剂可以降低血脂和抑制血小板凝聚，有助于预防心血管疾病。
综上所述，灵芝具有多种药理作用，如免疫调节、抗肿瘤、抗氧化和抗炎等。
它在临床应用中已经取得了一定的成果，并有着广阔的应用前景。
未来还需要进一步深入研究灵芝的药理机制和临床应用价值。
云芝的功效与作用
云芝的功效与作用云芝（亦称灵芝）是一种珍贵的中草药，被誉为“仙草”、“神草”，在中国和其他东亚国家被广泛应用于医疗和保健领域。
云芝是世界上最具药用价值的真菌之一，其功效与作用广泛而丰富。
本文将详细介绍云芝的功效与作用，希望对读者有所帮助。
首先，云芝具有调节免疫系统的作用。
云芝含有众多的活性成分，其中包括多糖体、三萜类化合物、脂肪酸、氨基酸等，这些成分可以增强人体免疫力，增加抗病能力。
云芝可以促进机体的巨噬细胞、T细胞和B细胞等免疫细胞的活性，增强机体对病原微生物的杀伤能力，从而提高抵抗力和免疫力。
其次，云芝具有抗肿瘤的作用。
现代医学研究发现，云芝中的多糖体和三萜类化合物具有抗肿瘤活性。
云芝中的多糖体能够增加人体的免疫力，抑制、延缓肿瘤细胞生长和扩散。
同时，云芝中的三萜类化合物具有直接抑制肿瘤细胞增殖的作用，可以有效抑制肿瘤的生长和转移。
另外，云芝还具有抗炎和抗氧化的作用。
云芝中的三萜类化合物和多糖体具有抗炎作用，能够抑制炎性细胞因子的释放，减轻炎症反应。
同时，云芝中的多糖体还具有很强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，减少氧化应激，保护细胞免受损害，延缓衰老过程。
此外，云芝还具有抗衰老和抗疲劳的作用。
云芝中的多糖体和三萜类化合物可以提高机体的免疫力和抗氧化能力，减少自由基对细胞的损伤，从而延缓衰老的过程。
同时，云芝还可以提高机体的抗疲劳能力，增强体力，减少疲劳感。
此外，云芝还具有降血压、降血脂、保护肝脏、改善睡眠等作用。
云芝中的多糖体和三萜类化合物可以促进血管扩张，降低血压和血脂，预防心脑血管疾病的发生。
同时，云芝还能保护肝脏，促进肝细胞的再生和修复。
此外，云芝还能调节神经系统，改善睡眠质量，缓解焦虑和压力。
不过，尽管云芝具有很多的功效与作用，但是由于每个人体质不同，云芝的效果因人而异。
在使用云芝时，应该根据个人情况合理使用，并遵循专业人士的建议。
此外，云芝是一种珍贵的中草药，采购时应选择正规渠道，避免购买劣质和假冒产品。
云芝与抗癌：云芝是一种极佳的肿瘤治疗辅助药物
云芝与抗癌：云芝是一种极佳的肿瘤治疗辅助药物云芝是一种广泛生长于世界各地阔叶林上的蘑菇。
数世纪以来，作为天然云芝药物，具有强大的抗菌、抗病毒和抗肿瘤的特性，在世界的许多地方得到了广泛应用。
云芝对提高人体基础免疫和继发性免疫功能具强大作用，被公认为最具研究价值的药用蘑菇之一。
云芝包含两个特定的多糖体：云芝多糖和云芝糖肽，在日本已经被正式用于辅助癌症治疗。
事实上日本自1980年以来，云芝多糖已经被批准作为治疗几种类型癌症的天然药物，淘宝农本方云芝胶囊。
亚洲人首先发现了药用蘑菇能够有效的作用于人体健康。
在中国，云芝被用来当做滋补用品已经长达几个世纪之久。
在1578年由明代李时珍写的中国传统医学著作《本草纲木》中记载，“云芝蘑菇有利于安神、补气、强筋健骨。
如果长期食用云芝，会使人充满活力，延年益寿”。
在日本，这种云芝蘑菇被称为kawaritake或“云蘑菇”。
自20世纪60年代以来日本科学家一直在不断的研究云芝对人体免疫系统和在抗肿瘤药剂影响上的药用价值。
在欧洲以及北美地区云芝也被当地居民和中医使用了很长一段时间。
众所周知云芝蘑菇富含多糖葡聚糖，能够帮助调节和刺激免疫系统。
在这些葡聚糖化合物中有一种蛋白结合的多糖叫作云芝多糖-K （或叫云芝多糖），且发现它只存在于云芝蘑菇中。
在20世纪80年代被日本科学家发现之后，云芝多糖提取物被批准为用于治疗几种癌症的医学用药。
临床试验证明，云芝多糖在抗肿瘤方面表现出强大的活性，特别是对于胃癌、食道癌、肺癌和乳腺癌。
据美国癌症协会报导“目前在日本，云芝多糖是一个用作于癌症治疗与手术、化疗和放射治疗最畅销的抗癌药物。
中国近期发现云芝多糖，并进行了大量研究。
”此外，其他小的多肽以云芝多糖(VPS)也被认为是对抑制某些肿瘤生长有很好的作用。
云芝蘑菇还含有云芝糖肽多糖，主要作为“生物反应调节剂”(BRM)，一种强效抗病毒剂来刺激身体对各种感染和疾病做出反应。
这些抗病毒成分被公认为是专门保护由“致癌病毒”如丙型肝炎病毒引起的肝癌和人体乳头瘤病毒(HPV)导致的宫颈癌。
云芝的作用和功能主治
云芝的作用和功能主治1. 云芝简介云芝，又称云芝菌，是一种宝贵的中草药，属于真菌界。
它生长在高山云雾环境中，主要分布在亚洲地区。
云芝有着悠久的历史，被誉为“神草”，在中药理论中具有重要地位。
云芝以其丰富的营养成分和药用价值而备受关注。
本文将介绍云芝的作用、功能主治以及常用的用法和注意事项。
2. 云芝的营养成分云芝富含多种营养成分，包括多糖、蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素等。
下面是云芝的主要营养成分：•多糖：云芝中含有丰富的多糖，具有提高免疫力、抗氧化等功效。
•蛋白质：云芝蕴含丰富的蛋白质，对于人体的生长发育和修复组织具有重要作用。
•氨基酸：云芝富含多种氨基酸，对人体代谢和养生非常有益。
•维生素：云芝富含维生素B、维生素D等，对于改善肝脏功能、促进骨骼健康具有积极作用。
•微量元素：云芝富含硒、铁、锌等微量元素，对于调节人体机能起到积极作用。
3. 云芝的作用与功能主治云芝具有多种作用和功能主治，下面列举了几个主要的方面：3.1 免疫调节作用云芝具有显著的免疫调节作用。
它可以增强人体免疫力，提高机体的抗病能力。
一些研究表明，云芝中的多糖成分可以增强巨噬细胞的吞噬能力，增加自然杀伤细胞活性，从而对抗病毒、抑制肿瘤细胞生长具有一定的效果。
3.2 抗炎作用云芝具有一定的抗炎作用。
它可以减少炎症反应，抑制过度的免疫反应，降低细胞因子的产生。
一些炎症性疾病如类风湿关节炎、炎症性肠病等，云芝可以作为辅助治疗的选择。
3.3 抗氧化作用云芝具有显著的抗氧化作用。
它可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，保护细胞健康。
抗氧化作用对于延缓衰老过程、预防心血管疾病等具有重要意义。
3.4 促进肝脏健康云芝对肝脏健康具有良好的保护作用。
它可以促进肝细胞再生，改善肝脏功能，对于预防和治疗肝炎、肝硬化等疾病有一定效果。
3.5 改善睡眠质量云芝还具有改善睡眠质量的功效。
一些研究发现，云芝中的活性成分可以调节人体的生物钟，促进睡眠，提高睡眠质量。
药用真菌云芝的研究进展
农学学报2014,4(2):82-84Journal of Agriculture0引言云芝Coriolus versicolor 隶属真菌门担子菌纲，又称为采绒革盖菌、千层蘑、彩云革盖菌等，含丰富的蛋白质、多糖、氨基酸及多种无机盐等[1]物质，其多糖对于治疗肝炎有显著疗效，是“云芝肝泰”的主要生产原料[2]。
其子实体具有清热、消炎之功效，临床上用于治疗慢性气管炎、慢性肝炎等疾病[3]。
作为一类具有药用价值的大型真菌，云芝收载于《中国药典》[4]。
云芝独特的药用功效已经成为国内外医药制剂与保健品行业研究与开发的热点，具有较高的经济价值、广阔的市场前景。
1分类及形态特征云芝子实体仅由菌盖组成（无菌柄），为1年生木栓质。
子实体一般小至较大，菌盖直径1~8cm ，厚0.1~0.3cm ，平伏而反卷，扇形获贝壳状，往往相互连接在一起呈覆瓦状生长、革质，表面有丝绢光彩的细长绒毛和褐、灰黑、白等多色组成的狭窄的同心环带，边缘较薄，呈波浪状。
云芝子实体菌肉白色，孢子无色，圆柱形，(4.5~7)μm×(3~3.5)μm 。
在杨、柳、桃、山楂、杏等树木或枝上生长[5-7]。
2地理分布野生云芝多丛生于栎属、柳属、李属等阔叶树的腐木上，在松、杉的腐木上偶有发现。
世界各地森林中均有分布，主要分布在中国21个省份和4个自治区内[8]，为常见大型真菌。
3生物学特性云芝为木腐性真菌，自身含有维素酶、半纤维素酶等多种酶类，对木质素、纤维素等复杂的有机物有较强的分解和吸收能力，能够将有机质分解为简单营养物质供己所用，栽培中可以利用木屑、棉子壳、玉米芯、秸基金项目：泰安市科技计划项目“泰山云芝新品种选育及人工栽培技术研究”(20070034)。
第一作者简介：孔怡，女，1980年出生，山东泰安人，农艺师，学士，研究方向：食药用菌育种与栽培。
通信地址：271000山东省泰安市泰莱路16号泰安市农科院科研处，Tel ：0538-*******，E-mail ：d5110@ 。
云芝菌的功能主治
云芝菌的功能主治1. 云芝菌简介云芝菌（学名：Ganoderma lucidum），又称灵芝、仙芝，是一种珍贵的药用真菌。
它是一种木质腐朽真菌，一般生长在树木的地下根部或木材上，并且在东亚、东南亚、北美和欧洲等地都可以找到。
2. 云芝菌的药用价值云芝菌是中药中的重要组成部分之一，拥有丰富的药用价值。
云芝菌具备多种活性成分，包括多糖、三萜类化合物和多种氨基酸。
这些活性成分使云芝菌具有多种药理作用，可以用于治疗许多疾病和改善人体健康。
3. 云芝菌的功能主治3.1 免疫调节云芝菌可以增强机体的免疫力，促进免疫系统的正常功能。
它可以提高人体的免疫细胞活性，增加淋巴细胞和巨噬细胞的数量，增强免疫系统对病原微生物的攻击能力。
此外，云芝菌对免疫相关基因的表达也有积极的调节作用。
3.2 抗肿瘤云芝菌具有抗肿瘤的活性，可以抑制肿瘤细胞的增殖和转移。
研究发现，云芝菌提取物中的多糖和三萜类化合物可以诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞的增殖，并对肿瘤细胞的侵袭和转移具有抑制作用。
云芝菌还可以增强化疗药物对癌细胞的敏感性，提高化疗的疗效。
3.3 抗炎云芝菌具有抗炎作用，可以有效减轻炎症反应和炎症介质的释放。
云芝菌中的多糖和三萜类化合物可以抑制炎症相关信号通路的激活，减少炎症介质的合成和释放，从而缓解炎症症状。
3.4 保护肝脏云芝菌对肝脏具有保护作用，可以改善肝脏功能，降低肝脏损伤。
云芝菌中的活性成分可以抑制肝脏细胞的氧化应激和炎症反应，减轻肝脏损伤，促进肝脏细胞的修复和再生。
3.5 降血脂云芝菌可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，减少血液黏稠度，改善血液循环。
云芝菌中的活性成分可以抑制胆固醇的合成和吸收，促进胆固醇的分解和排泄，从而降低血液中的胆固醇水平。
3.6 抗氧化云芝菌具有强大的抗氧化能力，可以清除自由基，减轻氧化应激对机体造成的伤害。
云芝菌中的三萜类化合物和多糖可以中和自由基，提高抗氧化酶的活性，增强细胞抗氧化能力。
云芝的抗炎活性评价与桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究
云芝的抗炎活性评价与桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究云芝的抗炎活性评价与桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究引言：云芝是一种珍贵的药用菌类，被广泛应用于中医药领域。
其具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种药理活性，其中抗炎活性备受关注。
近年来，研究发现桦褶孔菌是一种具有潜在抗炎活性的真菌，其产生的活性次生代谢产物呈现出显著的药理活性，成为研究的热点之一。
本文旨在探讨云芝的抗炎活性评价以及桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究进展。
一、云芝的抗炎活性评价云芝的抗炎活性是其广泛应用于中医药领域的重要原因之一。
研究发现，云芝中的多糖、三萜类化合物、生物碱等成分具有明显的抗炎作用。
其中，多糖是云芝中的主要活性成分之一，具有调节免疫系统、抗氧化等作用，能够有效抑制炎症反应。
此外，云芝中的三萜类化合物也具有一定的抗炎活性，能够抑制炎症介质的释放，减轻组织炎症反应。
二、桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究桦褶孔菌是一种常见的真菌，其体内合成的活性次生代谢产物被广泛关注。
研究发现，桦褶孔菌产生的活性次生代谢产物具有多种生物活性，包括抗氧化、抗菌、抗炎等作用。
其中，一些次生代谢产物被证实具有显著的抗炎活性，能够抑制炎症反应、减轻炎症相关疾病症状。
三、云芝与桦褶孔菌的研究进展与展望近年来，研究者开始探索云芝与桦褶孔菌的联合应用，以期发现更多具有抗炎活性的活性次生代谢产物。
研究发现，云芝与桦褶孔菌共同培养时，能够促进其次生代谢产物的合成，进一步增强其抗炎活性。
此外，还有研究证明云芝提取物与桦褶孔菌次生代谢产物的联合应用，可以显著降低抗生素耐药菌的形成。
然而，目前对于云芝的抗炎活性评价研究还存在一些问题与挑战。
首先，云芝的抗炎活性评价方法尚不完善，需要进一步探讨和建立合理有效的评价体系。
其次，云芝中活性成分的种类和作用机制仍不完全明确，需要继续深入研究。
此外，云芝与桦褶孔菌的联合应用研究也还处于初级阶段，还需要更多的实验与临床数据支持。
综上所述，云芝的抗炎活性评价与桦褶孔菌的活性次生代谢产物研究是当前研究的热点领域之一。
云芝栽培技术及云芝多糖功效应用探究
国， 从北至南２ １ 个省份均有云芝 的分 布， 东北是主要产 区。
１ ． ２云芝的研 究历史 ２ ０ 世纪７ ０ 年代 ， 继东北 师范大学研究人 员第一次将云芝制成
１ 云芝 的生长 特性及 研究 历史
１ ． １云芝的生长特 性
云芝多见于阔叶树的枯立木、 枯枝及衰老的活立木上 ， 偶见生 于落叶松、 黑松等针 叶树 腐木 上。 全年均可采收 ， 除杂 ， 晒干 。 在我
培、 畦床覆土式栽 培。 尽管方式方法 各异， 基本原理相 同。
母种复壮： Ｐ Ｄ Ａ 斜面营养培养基对 云芝母种进行活化 、 复苏 。
２ 云芝 的栽 培技 术
由于地域及环境 因素对野生云芝的生长和 品质影响较大 ， 且 野生云芝的产量 也难 以满足社会需求。 加之云芝菌种 的多样性 和
取 云芝 菌丝体 ， 相对具 有周期短 ， 品质有保证 ， 产量大的特点 ， 越 来越 受到人们的广泛关注和深入研 究［ １ 】 。 该研究者以提高云芝产 量 及品质为 出发 点， 围绕云芝的生长特性 、 栽 培技术及云芝 多糖
农 业 与 生 态 环 境
２ ． １ ． ２注意事项
Ｓ Ｃ Ｉ Ｅ Ｎ Ｃ Ｅ ＆ Ｔ Ｅ Ｃ Ｈ Ｎ Ｏ Ｌ Ｏ Ｇ Ｙ ｉ — Ｎ Ｆ Ｏ Ｒ Ｍ Ａ Ｔ Ｉ Ｏ Ｎ 圆 ■ Ｅ 巴 凹 ■
（ ４ ） 保肝 。 有实验发现云芝多糖能抑￥ Ｊ １ ＣＣ Ｌ ， ￣ ｆ 起 的ＡＬ Ｔ升高 ， 恢复肝组 织内的Ａ Ｓ Ｔ水平 。 沈 明等 实验显示其有益于结核患者 因拮抗药 物而致的肝损 害。
云芝的药用价值高吗
云芝的药用价值高吗
在现在生活中，很多东西都是有药用价值的，就像云芝，云芝的药用价值非常多。
也有很多人把云芝和灵芝分不清，云芝在一些地方是非常常见的，而且云芝可以治疗很多疾病，所以大家还是要对云芝的药用价值有一个大概的了解。
云芝除了药用价值以外，大家还需要了解的就是云芝的保管。
如果保管方法不对，很可能会起到一个反作用。
云芝是最具药用价值的真菌之一，具有清热、解毒、消炎、抗癌、保肝等功效。
云芝可作为肝癌免疫治疗的药物。
菌丝体提取的多糖和从发酵液中提取的多糖均具有强烈的抑癌性。
云芝还是一种有多种代谢产物的真菌，有蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等，有其广泛的经济用途。
功能主治：健脾利湿；止咳平喘；清热解毒；抗肿瘤。
主慢性活动性肝炎；肝硬化；慢性支气管炎；小儿痉挛性支气管炎；咽喉肿痛；多种肿瘤；类风湿性关节炎；白血病。
用法用量：内服：煎汤，15-30g。
宜煎24小时以上。
或制成片剂、冲剂、注射剂使用。
材料：云芝、西洋参、丹参、白花蛇舌草各适量、瘦肉250克。
做法：用清水3碗煎至1碗。
生境分布：常见大型真菌，主要是野生，生于多种阔叶树木桩、倒木和枝上。
世界各地森林中均有分布。
云芝对于一些人来说是很珍贵的，有很多疾病都需要大量的
云芝，所以一定要珍惜云芝。
云芝的药用价值是很高的，不仅可以抗癌，还可以预防很多小疾病，所以很多人家中也收藏了云芝，以备不时之需。
如果有支气管炎，也可以吃一点云芝。
云芝的化学成分及药理活性研究概况
云芝的化学成分及药理活性研究概况李玲艳;包海鹰【期刊名称】《菌物研究》【年(卷),期】2011(000)003【摘要】The article has carried on the summarization of chemical compositions and pharmacological activities of Coriolus versicolor through document retrieving.Present studies have found that Coriolus versicolor contains 29 compounds,such as steroids,triterpenes,organicacids,alkaloids,Glucitols,proteins,carbohydrates,glycopeptides.Scholars has also found Coriolus versicolor contains many other compounds：ECMM,pepsin inhibitor,Elicitor,iron,conglutinated chelatingagents,cyclopeptides,18 kinds of essential amino acids,VB1,VB2,VB6 and 10 more human body′s essential activitied microelements.Coriolus versicolor has such pharmacological actions as anti-tumor,analgesia,treating Chronic Hepatitis B,norblood fat,antiatherosclerosis,antioxi-dation,antiaging,benefiting vital energy and antipyresis,antimicrobial activities in vitro.%通过文献检索对云芝的化学成分及药理活性方面进行了综述。
药用真菌云芝的研究概况
药用真菌云芝的研究概况
祁永青;刁治民;刘涛
【期刊名称】《青海草业》
【年(卷),期】2008(17)3
【摘要】本文对野生云芝的自然分布、形态特征、化学成分、多糖、药理活性、菌丝培养特性、人工栽培等方面进行了概述,提出了研究中存在的问题,并对其发展前景进行了展望.
【总页数】4页(P26-29)
【作者】祁永青;刁治民;刘涛
【作者单位】青海师范大学生命与地理科学学院,青海,西宁,810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青海,西宁,810008;青海师范大学生命与地理科学学院,青海,西宁,810008
【正文语种】中文
【中图分类】S432.4+4
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云芝
云芝文章目录*一、云芝的概述*二、云芝的功效与作用*三、云芝的分类*四、云芝的服用方法*五、云芝的保存方法云芝的概述1、云芝的概述云芝,中药名。
为多孔菌科真菌彩绒革盖菌Coriolus versicoLor (L.exFr.)Quel的干燥子实体。
全年均可采收,除去杂质,晒干。
有健脾利湿,清热解毒的功效。
2、云芝的别名杂色云芝、黄云芝、灰芝、瓦菌、彩云革盖菌、多色牛肝菌、红见手、千层蘑、彩纹云芝3、云芝的性状形态子实体无柄。
菌盖扇形、半圆形或贝壳形。
常数个叠生成覆瓦状或莲座状,直径1-10cm,厚1-4mm,表面密生灰、褐、蓝、紫、黑等颜色的绒毛,并构成多色的狭窄同心性环带,边缘薄,全缘或波状,管口面灰褐色、黄棕色或浅黄色,管口类圆形或多角形,部分管口齿裂,每1mm间3-5个。
革质,不易折断。
气微,味淡。
4、云芝的性味归经味甘,性平。
归心、脾、肝、肾经。
5、云芝的来源为多孔菌科真菌彩绒革盖菌的子实体。
6、云芝的产地分布生态环境:生于多种阔叶树的枯立木、倒木、枯枝及衰老的活立木上,偶见生于落叶松、黑松等针叶树腐木上。
资源分布:分布于全国各地。
云芝的功效与作用1、云芝的化学成分彩绒革盖菌培养物的菌丝中分得糖蛋白,相对分子质量5000-300000。
2、云芝的功效作用健脾利湿;止咳平喘;清热解毒。
3、云芝的毒副作用有毒,但是毒性反应小,一般服用没有副作用。
云芝的分类无。
云芝的服用方法内服:煎汤,15-30g。
宜煎24小时以上。
或制成片剂、冲剂、注射剂使用。
云芝的保存方法干燥、密封、阴凉处,防潮、防霉、防虫蛀。
云芝干品无论规格大小,其功效都一样,但存放时间越短效果越好,总之,要求产品全干、新鲜、无霉变、无虫蛀,一般选择野外生长的云芝较好,表面应有一定的光泽度。
云芝，云一样的芝
云芝，云一样的芝
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云芝，为多孔菌科的彩绒革盖菌的子实体，别名很多，有杂色云芝，彩纹云芝，灰芝，黄云芝，瓦菌，千层蘑等。
菌盖半圆形至贝壳形，有白色，褐色，蓝色，紫色，黑色等多种颜色，构成云纹状的同心环纹。
这也就是它的名字的由来。
云芝，生长在多种落叶树的倒木，枯立木以及生命力不强的活木上，针叶树的倒木上偶尔可见。
着生部位分侧生和平生，在立木体表侧生的云芝无柄，常敷瓦状叠生，连成一片。
而在木桩平面及倒木体表平生的，常围坐成莲座状。
云芝的药理作用有：提高机体免疫功能，抗肿瘤，抗动脉粥样硬化，
改善记忆功能，降血糖等。
云芝的分布十分广泛，“中华本草”中提到分布为全国各地。
实际上，远不止中国，彩绒革盖菌为世界性广布种，世界各地都有分布，从这一点来说，是一个十分成功的物种。
您有兴趣，可到您身边的树林中找一找，没准就有。
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药 用 真 菌 云芝 的研 究概 况
祁 永青 ， 刁治 民 ， 刘 涛
（ 青海 师范 大学生命 与地理 科 学学院 ， 青海 西 宁 ８００ ） １０ ８ 摘要 ： 文对野 生云 芝的 自然分布 、 态特 征 、 学成 分 、 本 形 化 多糖 、 药理 活性 、 丝培 养 特性 、 工栽 培 等 方 茵 人 面进 行 了概 述 ， 出了研 究 中存在 的 问题 ， 对其发展 前景 进行 了展 望。 提 并 关键 词 ： 云芝 ； 学成分 ； 化 多糖 ； 药理 活性 中图分类 号 ：４ ２ ４ ４ ￥ ３ ． 文 献标识 码 ： Ａ
云 芝 （ ｏ ｏ￣ ｖｒｃｌ Ｌ ｘ Ｆ ． ｕ１ Ｃｎ ｌ ｅ ｉ ｏ ｓ ｏ ｒ（ ．ｅ ｒ ）Ｑ ｅ ．
５ ｍ， ２～４个 孢 子 ， 型 菌 丝 系 。生 于 多 种 阔 具 三
Ｅ ｃｉ Ｆ ｎ ． 又 称 杂 色 云芝 、 绒 革 盖 菌 、 色 ｎｈｒ ｕｇ ） ， 彩 杂
云芝 、 云芝蘑 、 层 蘑 、 鸡 等 。隶 属 真 菌 门 （ ｕ 干 树 Ｅ．
叶树 （ 、 、 柳 杨 白桦 、 、 李 桃等 ） 木桩 、 木 和枝上 ， 倒 偶
然也 生 于松 树 干 上 。世 界各 地 森 林 中均 有 分 布。 在我 国主 要 分 布 在黑 龙 江 、 林 、 宁 、 北 、 吉 辽 河 河 南、 山东 、 西 ， 南 、 北 、 西 、 海 、 肃 、 山 河 河 陕 青 甘 新 疆、 西藏 、 东 、 西 、 州 、 西 、 苏 、 湾 、 广 广 贵 江 江 台 浙
祁 永青等 的 ４．８ ， 氨基酸 ９种 ， ０１％ 其他 占总量 的５ ．２ ｌ ９８％Ｅ 。 ｌ
孢 子圆筒 形或 腊 肠 形 ， 淀 粉 质 ５～８ ｍ Ｘ１ ５～ 非 １ ． ｘ ２５ ． ｍ。无 囊 状 体 ， 子 棒 状 ，０～１ ． 担 ｌ ２ Ｘ３ ５～
收 稿 日期 ：０ ８— ５—１ ２０ ０ ２
及 三萜 类化 合物 ，６种 人 体 所需 的氨 基 酸 和维 生 ｌ
反卷 ， 圆形 至 壳 状 ， 往 相 互 连 接 ， 半 往 １～６ Ｘ１～
） Ｂ １ ） 主链 ， 、 （ 为 侧链 上有 Ｂ １ ３ 或 Ｂ １ （— ） （
） 合 的 分 枝 ， 糖 含 量 ３ ％ ～６ ％ ， 白质 结 多 ０ ０ 蛋
１ ｃ 厚 １～ ． ｍ 有细 长毛 或 绒 毛 ， 色 多种 ， Ｏ ｍ， ４ ５ ｍ， 颜 有 光滑 、 窄 的同心环 带 ； 狭 边缘 薄 ， 完整或 波状 ； 菌 肉白色 ， ０ ５～１ ５ ｍ； 管长 ０ ５～３ 厚 ． ．ｍ 菌 ． ｍｍ； 口 管
含量 １％ ～ ０ ， 糖组 成主要 是葡 萄糖 ， ０ ３％ 单 其次 为
甘露糖 ， 量 的半 乳糖 、 少 木糖 和 岩藻 糖 。云芝 发酵 液 中还含有 多肽 、 物碱 、 类 、 物 固醇类 、 萜 生 酚 植 二
白色 ， 浅黄 色或 灰色 ， 毫米 ３～５个 。近 圆形 ， 每
２ 云芝化学成分及营养成分
２ １ 化 学成分 ．
云 芝含 丰富 的蛋 白质 、 肪 、 糖 、 脂 多 多糖 肽 、 葡
聚糖 、 质素 、 木 氨基 酸和多 种 无机 盐 等。云 芝 菌丝 体 内和体外 均 可产 生 云 芝 多糖 ， 芝 发酵 液 中提 云
取 的胞 外多糖 为不 含 肽 的葡 聚糖 ， 含有 Ｂ（ —３ １ ） 主链 和 Ｂ １ ） Ｂ １ ６ 支链 ， Ｄ （—３ 及 （ — ） 含 一葡 萄糖
素 Ｖ ．Ｖ Ｖ 及铜 、 、 、 等 ｌ 种 人 体 Ｂ 、Ｂ 、 Ｂ 铁 钾 锌 ０多
所需 的微 量元素 。 。
维普资讯
药用真 菌云芝 的研 究概 况 ２２ 营养成分 ．
据 分析 ， 芝 干 品 中含 有 丰 富 的 氨 基 酸 和 云
维普资讯
第ｌ ７卷
第 ３期
青 海
草 业
Ｖｏ ＿１ Ｎｏ ３ ｌ ７． ． Ｓｅ ． ０ ｐ ２ ０８
２０ ０ ８年 ９月
Ｑ Ｎ ＨＡ Ｒ Ｔ Ｃ Ｌ Ｕ Ｅ ＩＧ Ｉ Ａ Ａ Ｕ Ｔ Ｒ Ｐ
文章 编号 ：０８—１４ （０８ ０ ０２ ０ １０ ４ ５ ２０ ）３— ０６— ４
菌具有 去 湿 、 化痰 、 疗肺 疾 等 功 效 ， 以治 疗 慢 性 可
江、 福建 、 安徽 、 四川 、 内蒙古 等地 区¨ 。 ｊ
支气管 炎 、 延性 肝 炎 、 迁 白血 病 、 儿 痉支 炎 等 疾 小
病 ； 菌也可 作 为肝癌 免疫 治疗 的药 物 ， 芝 菌丝 该 云 体提取 的多糖 和从发 酵液 中提 取 的多糖 均 具 有强 烈 的抑 癌性 ； 其对 小 白 鼠肉瘤 Ｓ一１０和艾 氏癌 的 ８ 抑制率 分别 为 ８ ％ 和 １０ ０ ０ ％ ； 侵 害近 ８ 可 ０种 阔 叶林 树 木 木质 部形 成 白色 腐朽 ， 导致 枕 木 、 电杆 、 楞木 、 桥梁 等木用 建材腐 朽 。
为 ９ ．％ ； ９ ２ 从菌 丝体 中提取 的胞 内 多糖 是 含 蛋 白 质 的糖 肽 ， 主要成 分 以 Ｂ １ ＋ ） Ｂ １ ） Ｂ（ （ ＿ ４ 、 （ —３ 或 １
１ 云芝的形态特征及 自然分布
云 芝是一 种 常 见 的 大 型 木腐 真 菌 ， 实体瓦状 ， 革质 ， 柄 或 平 伏 而 无