第十五章 法国农业
国外农场如何经营
从世界范围来讲，法国的领土面积并不大，但是法国的粮食产量却占全欧洲粮食产量的三分之一，是世界第二大农产品出口国和第一大农产品加工出口国，是名副其实的农业强国。
他山之石，可以攻玉，法国的农业强在哪里，给我们哪些启示？要回答这个问题，就要从法国农业为什么强说起。
法国领土东高西低，境内山区、丘陵、盆地兼而有之，现在法国的农业布局是 “平地种粮、山丘养畜、坡岗葡萄加果菜”，满足了生态适应性的要求。
但是，我们想一下，正常来讲，生产是要逐利的，如果某个品种卖得好，大家都去种，何来生态适应性的布局？再来讲个例子，法国的葡萄酒挺出名，在波尔多，葡萄是“看天吃饭”，若要喷药或浇水，还必须经过农业部门的严格审批。
形成并巩固绿色、环保与可持续的发展理念，科学谋划各具特色的区域高度专业化，是法国农业的特色。
所以，法国农业强的原因已经呼之欲出了，那就是拥有高素质的农业队伍，智力农业支持了现代农业的发展。
法国农业教育重点以培养农业及食品加工业领域的人才为合作社、农场和企业发展服务。
同时，由于农业院校处于农业经济环境之中，这些学校自然成为高新技术传播的中心。
经过长期发展，法国农业合作社的规模逐步扩大，为社员提供的服务涵盖了产前、产中、产后全产业，包括法国现代农业的发展启示农业生产资料的生产、采购和供应，生产过程的技术服务，统一建立落实农产品质量标准，统一进行农产品的贮藏、运输、加工和销售、信息服务等，社会化服务作用得到了充分发挥。
于是，农业教育、科研和推广的一体化机构设置、无缝衔接紧密相关，避免了重复，提高了效率，增强了法国农业的国际竞争力。
我国农业发展目前还面临很多新老矛盾，部分农产品供求结构性失衡、农业竞争力不强、农民增收难度大等问题日益凸显，法国农业特别值得我们借鉴的一点就是：要通过职业教育，培养一批新型职业农民，让他们在现代农业发展的过程中不断成长，并且为推动我国农业的现代化不断助力。
美国：对农业高补贴美国大半农产品出自仅占2%的大型农场，美国把全国分为10个农业生产区域，每个区域主要生产1至2种农产品。
法国农业
3．专业化生产促进了农业商品率的提高 法国农业过去以自给性的小农经济为主，农业生产专业化程度很低。第二次世界大战以后，全面推行了农业现代化，农业生产专业化程度也随之提高。法国农业专业化可以概括为三种类型：区域专业化、农场专业化和作业专业化。在区域专业化方面，为了充分利用自然条件和农业资源，将不同的农作物和畜牧生产合理布局，形成专业化的商品产区。例如，巴黎盆地小麦产区的小麦产量占全国小麦产量的1／3，诺尔－庇卡底－香槟甜菜产区的甜菜种植面积占全国。甜菜面积的73.2％，布列塔尼畜牧生产基地提供全国猪肉产量的40％、禽肉的30％、牛肉的32％、蛋的20％，北部庇卡底马铃薯产区的马铃薯产量占全国总产量的50％。在农场专业化方面，按照经营内容大体可分为畜牧农场、谷物农场、葡萄农场、水果农场、蔬菜农场等等，专业农场大部分经营一种产品。作业专业化农场是将过去由一个农场完成的全部工作，如耕种、田间管理、收获、运输、储藏、营销等，均由农场以外的企业来承担，使农场由原来的自给性生产转变为商品化生产。
法国是发达的工业国家，国内生产总值仅低于美国、日本、德国，居世界第4位。世界银行估计，1993年法国人均国民生产总值为22490美元。法国工业总产值占国内生产总值的比重为29％，服务业占69％，农业仅占3％。法国的货币是法郎（franc），1994年平均兑换率为1美元兑换5.55法郎。1993年法国农业总产值为2795.75亿法郎，其农产品总出口为328.1亿美元，农产品净出口额112亿美元。农产品的大量出口，在外贸平衡中起着重要作用。
法国大部分地区属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海气候。1月平均气温，北部1－7℃，南部6－8℃；7月平均气温，北部16－18℃，南部20－23℃。全国有90％的地区年平均降雨量为700－800毫米，降水量最多的月份为10－11月，年降雨日数100－200天。
法国有机农业发展状况调研报告
法国有机农业发展状况调研报告一、引言有机农业是一种可持续发展的农业生产方式，它强调在生产过程中不使用化学肥料和农药，而是通过有机肥料和生物防治来维持土壤健康和防治病虫害。
近年来，随着消费者对健康和环境问题的关注增加，有机农业在全球范围内得到了广泛关注。
作为世界农业大国之一，法国在有机农业方面也取得了显著的进展。
本报告将对法国有机农业的发展状况进行调研和分析。
二、法国有机农业的发展历程法国有机农业的发展始于20世纪70年代，当时一些环保意识较强的农民开始尝试采用有机方式进行农业生产。
进入21世纪后，随着消费者对健康和环保的关注增加，有机农业在法国得到了快速发展。
目前，法国已经成为欧洲最大的有机农业国家之一。
三、法国有机农业的现状1. 面积和产量截至2020年，法国有机农业的土地面积为360万公顷，占全国农业土地面积的8.5%。
有机农产品的产量为560万吨，占全国农产品总产量的3.5%。
在各类有机农产品中，蔬菜、水果、谷物和奶制品等占据较大比重。
2. 产业链法国有机农业的产业链比较完善，包括有机种子和种苗、有机肥料、有机饲料、有机农产品加工和销售等环节。
同时，法国还建立了严格的有机农产品认证体系，确保有机农产品的质量和安全。
3. 政策支持法国政府对有机农业给予了大力支持，包括提供补贴、税收优惠和贷款等政策。
此外，政府还设立了专门机构负责推广有机农业技术和提供相关服务。
这些政策措施有力地推动了法国有机农业的发展。
四、法国有机农业面临的问题与挑战尽管法国有机农业取得了显著进展，但仍面临一些问题和挑战。
首先，有机农业的生产成本较高，导致有机农产品的价格相对较高，难以被广大消费者接受。
其次，尽管政府对有机农业给予了一定的政策支持，但这些支持力度仍不够大，无法满足有机农业发展的需求。
此外，消费者对有机农产品的认知度仍有待提高，需要加强宣传和推广。
最后，由于有机农业的生产方式较为特殊，需要采取相应的措施来保障土壤和生态环境的健康。
法国农业经济[1]
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农业机械化
• 从历史发展过程看，法国农业机械化经历了几个 阶段：
• （一）萌芽阶段 • 从19世纪下半叶起，法国开始使用拖拉机和动力
机械，农村出现了拖拉机； • （二）半机械化阶段 • 从本世纪初到第二次世界大战前，法国的农业现
代化稍有进展。这个阶段的主要特点是发展了畜 力牵引的半机械化。 • 战前法国农业机械化进展缓慢的原因主要是：（1） 受分散的小农经济的局限；（2）1929-1932年资 本主义经济危机的破坏；（3）由于国内农机工业 薄弱，当时主要靠从美国进口拖拉机。
• 化学化还表现在塑料广泛应用于农业和配合饲料 工业的发展方面，随着塑料工业的发展，使法国 的农村建筑、水利化的喷灌管道及设备都发生了 很大变化。
• 法国除了实现机械技术的现代化以外，也特别重 视生物技术的现代化，把现代生物科学（遗传工 程学等）应用与农业，培育出许多作物和畜禽的 优良品种，实现了良种化。
法国农业经济
2020/11/24
法国农业经济[1]
• 法兰西共和国简称法国。位于欧洲西部， 领土略呈不规则六边形，三边临海，三边 连陆。在靠陆的三边中，东北与比利时、 卢森堡和德国接壤；东和东南与瑞士、意 大利及摩纳哥为邻；西南与西班牙和安道 尔毗连。在三边的水界中，东南濒地中海； 西临大西洋，西北与英国隔海相望。地理 位置比较优越，与世界各地联系也较方便， 这对法国经济的发展起了一定的作用。
法国农业经济[1]
• 法国的农业产业一体化包括两种形式。在 现代化技术基础上，将工业、商业、金融 和各项服务等与农业有关的部门，以合同 或控股形式联合为一体，组成农工商联合 体的，称作垂直（或称纵向）一体化，以 合作社形式出现的称作平行（或称横向） 一体化。
法国农业经济[1]
法国的农业补贴政策
法国农业补贴政策的实现途径：农业贴息贷 款和农业补贴。并且在这些农业补贴政策和补贴 机制中都充分体现了对不发达地区的倾斜和支 持。
第三阶段，按环境、农村发展、农产品质量及 动物生存条件直接补贴阶段。$%%% 年欧盟 $& 国首 脑签署了柏林协议，对欧盟农业政策进行了新的 改革。法国为此制定了国土开发合同计划，其中包 含对不发达地区的补贴问题。现在农业补贴的发 展方向是更注重于环保和食品安全问题，鼓励粗 放经营模式，鼓励有机农业，使农业能够生产更好 而非更多的产品。
$+ 贴息贷款项目 !青年农民贴息贷款。发放给安家后的青年 农民，以满足他们进行农业生产活动的资金需 要。 "农业现代化特别贷款。申请农业现代化特 别贷款者必须纳入 “,-. 生产资料现代化计划”， 这种贴息贷款旨在鼓励生产资料的现代化和多功
能农业发展。 #养殖业特别贷款。这种贴息贷款是为了满
足农民发展养殖业所进行的必要投资而设立的。 这种贷款不支持购买土地的费用。
由于每一项补贴都有具体的前提条件约束， 农 民 得 到 的 补 贴 额 差 距 也 是 很 大 的 。 据 统 计 ，法 国 !"( 的 农 民 所 得 到 的 补 贴 金 额 占 农 业 补 贴 总 金额的 ’!( 。而其他 ,"( 的农民只得到不足补贴 总额 -"( 的份额。山区农民收入的 &"( 来自于国 家 和 欧 盟 的 各 种 补 贴 。这 也 从 另 一 个 角 度 充 分 说 明了法国政府和欧盟对于农村不发达地区的扶 持 力 度 是 很 大 的 。政 府 在 政 策 的 导 向 上 充 分 鼓 励 和帮助山区等不发达地区农民的农业生产活 动。
法国农业介绍
法国农业介绍法国是欧洲第一农业生产大国，农产品出口长期位居欧洲首位。
上世纪90年代以来，包括法国在内的一些发达国家用绿色壁垒限制农产品的进口。
生态农业能够有效地控制和提高农产品品质，并可应对国家间加设的绿色壁垒，所以法国更加重视生态农业的发展。
欧盟共同农业政策有专门条款要求欧盟成员国发展生态农业。
法国也于20世纪90年代制定实施了生态农业发展计划。
这一规划提出的主要措施包括：第一，设立1500万欧元的基金，用于支持生态农业结构调整，形成产品生产、收购、加工、销售的渠道；第二，对从非生态农业向生态农业转变的农户提供免税等优惠待遇；第三，加强对生产部门的技术支持和对相关人员的知识培训；第四，在制定农业法规时，充分考虑生态农业的特性和要求，从政策层面上放宽限制；第五，在生态农产品消费方面，政府加强引导，法国是一个农业大国，其农业生产占欧盟农业产量的20%，法国农业的经营方式主要是中小农场，其中耕作面积在80 公顷以下的农场占农场总数的81%，它们既是法国农业生产的主力，又是农村经济结构的基础。
政府引领农业发展现阶段法国农业的发展形势比预期还要好，2006 年，法国农业产值是550 亿欧元，在欧盟二十七国中居于首位。
另外，在法国的食品加工企业大概有3000 家，欧洲前100 家食品工业集团有24 家在法国，世界前100 家食品工业集团有7 家在法国。
如今，法国农业的发展为法国经济的飞跃起到了巨大的推动作用。
如此发达的农业离不开法国政府的精心扶持。
在法国农业宏观指导，由政府负责，产前、产中和产后服务，交给合作社去办。
法国的农业食品部和渔业部主管农业，负责产供销全程规划，其他任何部门无权插手。
另外，政府成立了“全法最高农业发展指导委员会”，此外，法国政府十分重视农业培训，根据农村领域和当地情况，农民可以寻求研究院、培训机构的帮助。
法国在二战以后短短40多年的时间里实现了传统农业向现代农业的转变。
其中，促进土地适当集中、推进农业机械化、发展农业专业化和商品化。
法国农业政策
法国农业政策法国是一个具有悠久农业传统的国家，其农业政策经历了多次变革和发展。
近年来，法国政府制定了一系列措施，以支持农业现代化、保护农民权益、促进农村发展等。
本文将详细介绍法国农业政策的各个方面。
一、农业现代化政策法国政府通过一系列政策措施，推动农业现代化进程，提高农业生产效率和质量。
这些措施包括：1、土地集中政策：法国政府鼓励农民将土地集中起来，以扩大农场规模，提高农业生产效益。
为此，政府成立了“土地整治与农村安置公司”，直接干预地产市场，购买“没有生命力”的小农户的土地，转卖给“有生命力”的农场主。
此外，还设立了“调整农业结构社会行动基金”，用提供财政援助的办法鼓励老农场主放弃耕作，把土地出卖或出租给青年农民。
2、支持农业科技创新：法国政府在农业科技创新方面投入了大量资金，支持农民引进先进的农业技术和设备。
例如，政府设立了“农业现代化基金”，为农民提供贷款和补贴，帮助他们更新设备和技术。
3、农业教育政策：法国政府重视农民的教育和培训，通过实施“绿色证书”等培训计划，提高农民的文化素质和专业技能。
此外，政府还与高校和研究机构合作，开展农业科研和人才培养。
二、保护农民权益政策法国政府采取了一系列措施，保护农民的权益，提高他们的收入和生活水平。
这些措施包括：1、价格支持政策：法国政府通过价格支持政策，保障农民的收入。
政府采取措施调节市场价格，保证农民在生产过程中获得合理的收益。
2、农业保险政策：法国政府实行农业保险制度，为农民提供风险保障。
农民可以购买农业保险，以减轻自然灾害等风险带来的损失。
3、反垄断法政策：法国政府实行反垄断法政策，防止大企业垄断市场，保障农民的利益。
政府通过制定相关法规和政策措施，限制大企业在农产品市场上的份额，保护小农户的利益。
4、税收优惠政策：法国政府对农民实行税收优惠政策，减轻农民的负担。
例如，政府对农民使用的农用设备和车辆实行减税政策，鼓励他们更新设备和技术。
三、促进农村发展政策法国政府采取了一系列措施，促进农村发展，改善农村环境和生活条件。
法国农业
5、第二次世界大战后, 法国政府更加介入农业, 其政策目标有
两个: 一是增强价格支持, 保障农民收入, 并通过信贷资助 增加农业投资及改进生产方式, 提高农业资本回报率; 二是 改善农贸市场, 赢得出口国生产上升的趋势。 6、1957 年5 月, 法国、德国等6 国在罗马签订了无限期有效 的《欧洲经济共同体条约》(即《罗马条约》)。《罗马条 约》第39 条中规定的共同农业政策的基本目标为:―通过加 速技术进步和保证农业生产的合理发展, 通过各种生产要 素特别是劳动力的最优利用, 提高劳动生产率。它要求政 策的制定与实施必须围绕以下三个方面。①农产品统一市 场。②农产品市场的稳定。③财政支持。
农业的情况
法国粮食产量占全欧洲粮食产量的四分之一。 2005年农业增加值634亿欧元，约占国内生产 总值的4.8%。现有农业人口约107万。 主要农产品包括：小麦、大麦、玉米、葡萄、 奶产品、甜菜、油籽、猪肉、牛肉、禽肉、水 果和蔬菜。
地区结构
中北部、东北部地区是谷物、油料、蔬菜、 甜菜的主产区。 西部和山区为饲料作物主产区。奶产品、 猪肉、禽肉、饲料作物主要集中在法国西 部。 地中海沿岸和西南部地区为水果、蔬菜和 葡萄的主产区。
四、法国的重农传统与农业政策的形成
一、法国重农传统与农业政策的形成
1、17 世纪晚期重商主义失败, 造成农业衰落、农民生 活贫困后, 便开始出现“重农”思想。 2、18 世纪50 年代起, 弗朗索瓦· 魁奈(Quesnay Francois) 等人发展了重农思想, 并建立了学派。 3、从19 世纪后叶起, 法国政府和农业部门一直采取自 由与保护的相机政策。 4、20 世纪30 年代经济大萧条时期, 保护主义浪潮继 起, 法国政府除采取增加关税、限制进口、干预农业 市场和制定固定价格外, 还控制部分农产品的购买, 成 立小麦进出口垄断组织。
工作研究：生态农业的成功经验与启示
生态农业的成功经验与启示党的十九大为我国经济社会发展提出了七大全局性战略，其中之一便是乡村振兴战略。
十九大报告指出：“农业农村农民问题是关系国计民生的根本性问题，必须始终把解决好‘三农’问题作为全党工作重中之重。
”这一战略的提出极大地提振了我国5亿多农民的士气，并为他们擘画了清晰、宏伟、美好的蓝图。
“不忘本来、面向未来、吸收外来”的方针在实施乡村振兴战略中同样适用。
本文将以法国为重点案例，探讨法国在生态农业领域内的成功经验及带给我们的有益启示。
一、法国生态农业的发展历程法国受欧盟“共同农业政策”的影响，早在1931年，法国国内的部分农民就自发采用有机肥料来提高土壤肥力，种植出高优质蛋白小麦，用来生产面粉和面包，生态农业雏形开始出现。
1958年，法国第一个生态农业组织诞生，标志着生态农业的正式诞生。
1961年，法国生态农业协会成立，在当时回归自然的社会运动的影响下，这一协会较好地推动了生态农业的发展。
20世纪80年代法国又把“生态农业”写进法律，这样就把生态农业政策推到了一个新高度，并把这一政策制度化、法律化确定了下来。
在新世纪的2016年法国生态农业用地约150万公顷，占整个法国农业用地面积的5.7%，到2021年这一比例有望提升到8%。
法国的生态农业综合了现代科技和管理手段，促进了农产品增产，较好地实现了欧盟“共同农业政策”的目标，即解决了农产品过剩、提高了农产品竞争力、促进了农村发展等问题，在生态上和经济上均实现了良性循环，有效地统一了环境可持续发展和经济利益最大化问题，是乡村振兴战略的一个不错选择。
二、法国生态农业的成功经验及启示实施乡村振兴战略，是党的十九大作出的重大决策部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大历史任务，是新时代“三农”工作的总抓手。
而如何实施这一战略则是我们当前思考的关键问题所在。
在众多的战略举措中，生态农业是未来农业的发展方向，也是实施乡村振兴战略一个不错的选择。
法国农业的特点及农业旅游的发展措施
三、法国农业旅游的发展措施
1、政府注重农业旅游的发展。为了发展农业旅游，法国加大了对农村基础设施的资金投入和建设力度， 对农村的住宿条件、交通设施进行了大规模的建设和改造，提升优化了农村的住宿、交通环境，为农业旅游发 展打下了良好的硬件基础。除了硬件上面的支持，法国还在政策上给予了很大的支持。1955年，法国推出了一 项旨在振兴农村经济的农村家庭式接待的农业旅游发展计划。此项计划的主要内容就是为农民居住场所的翻新、 修葺提供资金支持，并在一定时间内组织召开农村旅游博览会。具体做法是对符合计划要求的农民居住场所发 放房屋修葺补贴，这项金额支出占到了农村旅游投资总额的20％。对农民的要求是农民的居住场所要根据经济 受益相关方的契约，每年都要招待到农村旅游的民众，招待的总时间要累积达到6个月，农民居住场所在修葺 之后，其住宿条件要达到三星级标准。
早在20世纪50年代，法国国营的旅游联合组织就发起成立了 “法国农村旅游网”，成为法国第一个农村 旅游联合组织。在这之后，各种农业旅游联合组织机构和中介服务机构相继出现，如：农业商业联合会、法国 农村旅游推广协会、法国农民权益保障工会、法国农业和渔业联合发展会、法国农业旅游信息联合会。这些行 业协会的相继成立，有效地整合了农业旅游的各种资源，加强了各地区农村之间的信息共享、经验交流、人才 流动，极大地促进了农业旅游整体的快速发展。各种行业协会，随着时间的推移而不断成长壮大，有力地促进 了农业旅游的发展。
7、农工商一条龙、产供销一体化经营：法国农业的工业化主要体现在市场化和食品工业的两个方面。从 市场化的角度来看，法国的粮食产量为6000万吨。除了1000万吨用于农民自己的消费（包括动物饲料）外，其 余5000万吨将进入市场，而3500万吨将出口（2000万吨将向欧盟出口，1500万吨向世界其他国家出口）。从食 品工业的角度来看，法国的食品工业举世闻名，其发展对实现种植、饲养和加工、农、工、商一体化的工业化 道路起到了关键作用。乳制品加工和葡萄酒生产是法国人的骄傲，他们声称有400多种奶酪和300多种葡萄酒。
关于法国经济作物的介绍资料
关于法国经济作物的介绍资料法国是一个农业大国，拥有丰富的农业资源和充足的农田面积。
在法国经济作物中，谷物、蔬菜、水果、葡萄酒以及畜牧业等都占据重要的地位，对法国经济的发展起到了不可忽视的作用。
谷物是法国的主要经济作物之一。
法国是欧洲最大的小麦生产国之一，同时也是世界领先的小麦出口国。
主要种植的小麦品种有硬麦、软麦以及面粉用麦。
此外，玉米也是法国重要的谷物之一，广泛用于饲料和工业原料。
蔬菜和水果也是法国的重要经济作物。
法国是欧洲蔬菜产量第一的国家之一，主要种植的蔬菜有洋葱、胡萝卜、番茄、马铃薯等。
此外，法国被誉为水果之国，梨、苹果、桃子、杏子、葡萄等水果种植广泛，品种繁多。
葡萄酒是法国的国饮之一，也是法国重要的经济作物之一。
法国是世界上最大的葡萄酒生产国之一，法国葡萄酒受到全球消费者的青睐。
法国葡萄酒产区广泛分布于全国各地，包括勃艮第、波尔多、香槟等产区，在世界各大餐厅和酒吧中享有盛誉。
法国的畜牧业也占据重要地位。
法国的畜牧业以养殖牛、羊和猪为主，牛肉、羊肉和猪肉在法国的日常饮食中起着重要作用。
同时，法国也是世界上最大的鹅肝生产国之一，其鹅肝享有盛名，是法国美食的代表之一。
此外，法国还有其他一些特产经济作物。
例如，薰衣草是法国的一种特色农产品，法国的普罗旺斯地区种植了大量的薰衣草，制作成各种薰衣草产品，如香水、精油、香氛袋等。
法国还以种植橄榄和橄榄油而闻名，在地中海沿岸地区广泛种植橄榄树，并生产出优质的橄榄油产品。
总之，法国的经济作物多种多样，包括谷物、蔬菜、水果、葡萄酒和畜牧业等。
这些作物为法国的经济发展和文化的传承做出了重要的贡献，也成为法国的重要出口商品，享有盛誉于世界。
法国农业(图文)
法国是欧洲农业最发达的国家。
目前法国农业现代化程度很高，农产品不仅能够充分满足本国的需要，而且还能大量出口，是世界上农产品出口量最大的几个国家之一。
法国农业的经营方式主要是中小农场。
其中耕作面积在80公顷以下的农场占农场总数的81％，它们既是法国农业生产的主力，又是农村经济结构的基础。
法国在农业生产专业化和一体化方面取得很大进展。
法国的农业专业化有三种类型：区域专业化、农场专业化和作业专业化。
区域专业化是充分利用自然条件和农业资源，把不同的农作物和畜禽集中到最适应的地区，形成专业化的商品生产基地；农场专业化是将过去农场的工序，如耕种、收获、运输和供应等交给农场外的专业企业完成，使农场从自给性生产转变为商品化生产。
法国的农业一体化有纵向一体化和横向一体化两种形式。
纵向一体化就是农业资本和工商业资本相结合，产、供、销为一体的综合企业，其经营范围很广，组织领导者大都为一些大公司或集团。
横向一体化是组织各种类型的农业合作社，其组织形式远比纵向一体化的农业企业集团松散，由于其灵活有效，加上自愿组织、退社自由，因而深受法国农民欢迎。
法国的农业之所以能在不太长的时期由弱变强，主要采取了以下措施：（1）高度重视，大力投资扶植。
法国政府早就确定的发展农业的政策、目标，并投入巨额资金。
国家还向农民提供低息贷款、低价土地，实行税收优惠政策，建立农民社会保障体制，鼓励农民安心务农。
（2）加强农业教育，提供农业素质。
在上世纪60年代以前，法国大多数农民没有接受过任何训练。
1960年以后，法国为了适应农业现代化发展的需要，建立了以高等、中等农业教育和农民业余教育为主要内容的农业教育体系，有力地推动了农业教育，提高了农民素质。
现在的法国农民一般都具有农业技术高中或农业专科大学的文化程度，他们有文化，懂科学，善经营，对发展本国农业起了决定性作用。
（3）重视农业研究，实行科技兴农。
法国建立了数量众多的不同类型的农业研究机构，拥有大批的农业科技人员。
法国农业(汇报PPT)
政府直接干预农地经 营，成立享受财政政 策支持的土地整治与 农村安置公司，直接 参与土地流转。农户 必须首先考虑将土地 卖给安置公司，公司 通过集中整治划分为 连片的适合现代农业 运作的标准农场，然 后再出售给就近的农 场主。
20世纪50年代以后， 防止农场规模在继承 中越分越小，国家法 律规定，农场继承权 只能移交给农场主的 配偶或有继承权的比 较适合继承农场的某 一个子女，其他子女 只能得到一笔继承 金。
地理位置
法国位于欧洲西部，西临 大西洋，西北面对英吉利 海峡和北海，东北比邻比 利时、卢森堡和德国，东 与瑞士相依，东南与意大 利相连，南临地中海，并 与西班牙接壤。
国土与地形
国土面积55.2万平方公里。国土 面积欧盟第一。平原丘陵占国土 面积的80％，地势呈东南高、西 北低，北部巴黎盆地和卢瓦尔河 平原，西南部盆地是的主要农耕 地带，南部地中海沿岸也有狭窄 的沿海平原，是重要的农业区。 东部为阿尔卑斯山。
法国概况：国民经济
FRENCH AGRICULTURE FRENCH AGRICULTURE
国民经济概况 GDP居世界第六
第一产业 1.8%
第二产业 19.0%
第三产业 79.2%
传统的资本主义国家 最发达的工业国之一
农业用地占1/3 农业人口4%
电信汽车土木化工
时装农副食品加工
是主导产业 金融保险商业交通旅游
frenchagriculture葡萄酒等级制度frenchagriculture葡萄酒庄园frenchagriculture葡萄酒五大名庄frenchagriculture长期重视不支持农业収展注重环境保护不资源持续利用强化批发市场建设不农产品贸易促进拥有完善的农业研发教育及培训体系实行积极的农村财政金融不社会保障政策法国农业发展的经验推进农业企业化经营不国际品牌建设实斲食品质量认证不质量安全管理注重収挥农民与业合作社组织的作用强调行业协会的调节不管理作用建立了较为完备的农业法律法规体系及其实斲机制frenchagriculture高补贴农业面临的挑战高补贴引发的农产品过剩贸易争端财政负担等问题使得法国高补贴农业模式丌断陷入困境
法国是欧洲农业最发达的国家
法国是欧洲农业最发达的国家。
目前法国农业现代化程度很高，农产品不仅能够充分满足本国的需求，而且还能大量出口，是世界上农产品出口量最大的几个国家之一。
法国农业的经营方式主要是中小农场，其中耕作面积在80公顷以下的农场占农场总数的81%，它们既是法国农业生产的主力，又是农村经济结构的基础。
法国在农业生产专业化和一体化方面取得很大进展。
?法国的农业专业化有三种类型：区域专业化、农场专业化和作业专业化。
区域专业化是充分利用自然条件和农业资源，把不同的农作物和畜禽集中到最适宜的地区，形成专业化的商品生产基地；农场专业化是将过去农场的部分工序，如耕种、收获、运输和供应等交给农场外的专业企业完成，使农场从自给性生产转变为商品化生产。
法国的农业一体化有纵向一体化和横向一体化两种形式。
纵向一体化就是农业资本和工商业资本相结合，产、供、销为一体的综合企业，其经营范围很广，组织领导者大都为一些大公司或集团。
横向一体化就是组织各种类型的农业合作社，其组织形式远比纵向一体化的农业企业集团松散，但由于其灵活有效，加上自愿组织，退社自由，因而深受法国农民欢迎。
法国的农业之所以能在不太长的时期由弱变强，主要采取了以下措施：一、政府高度重视，大力投资扶持。
?法国政府早就确定了发展农业的政策、目标，并投入巨额资金。
国家还向农民提供低息贷款、低价土地，实行税收优惠政策，建立农民社会保障体制，鼓励农民安心务农。
二、加强农业教育，提高农民素质。
?在六十年代以前，法国大多数农民没有接受过任何培训。
1960年以后，法国为了适应农业现代化发展的需要，建立了以高等、中等农业教育和农民业余教育为主要内容的农业教育体系，有力地推动了农业教育，提高了农民素质。
现在的法国农民一般都具有农业技术高中或农业专科大学的文化程度，他们有文化，懂科学，善经营，对发展本国农业起了决定性作用。
三、重视农业研究，实行科技兴农。
?法国建立了数量众多的不同类型的农业研究机构，拥有大批的农业科研人员。
法国农业类型
法国农业类型
法国农业类型
法国是一个农业大国，其农业类型主要分为三类：谷物种植、葡萄种
植和畜牧业。
谷物种植是法国农业的主要类型之一。
法国的谷物主要包括小麦、玉米、大麦和燕麦等。
其中，小麦是法国最主要的谷物作物之一，其种
植面积占到了法国农业总面积的三分之一以上。
小麦主要种植在法国
北部和东北部的平原地区，这些地区的土地肥沃，气候适宜，非常适
合小麦的生长。
葡萄种植是法国农业的另一个重要类型。
法国是世界上最著名的葡萄
酒产地之一，其葡萄酒在全球范围内享有盛誉。
法国的葡萄主要分布
在南部地区，包括普罗旺斯、朗格多克-鲁西永、卢瓦尔河谷和波尔多等地。
这些地区的气候和土壤条件非常适合葡萄的生长，同时法国的
葡萄酒酿造技术也非常先进，因此法国的葡萄酒在全球市场上非常受
欢迎。
畜牧业也是法国农业的重要组成部分。
法国的畜牧业主要包括牛、羊、猪和家禽等。
法国的畜牧业主要分布在中部和西部地区，这些地区的
草原和牧场非常适合畜牧业的发展。
法国的畜牧业以生产高质量的肉类和乳制品而闻名，其奶酪、黄油和奶油等产品在全球市场上非常受欢迎。
总的来说，法国的农业类型主要包括谷物种植、葡萄种植和畜牧业。
这些农业类型在法国的不同地区得到了不同程度的发展，同时也为法国的经济发展做出了重要的贡献。
【法国20】法国南部的种植园
【法国20】法国南部的种植园法国农业在世界农业中占有举⾜轻重的地位,它的甜菜产量世界第⼀，葡萄酒产量世界第⼆，⽜奶产量世界第三，⾁类产量世界第四，⼩麦、⽟⽶产量世界第五，⽽蔬菜、⽔果和马铃薯产量也位居西欧前列。
法国农业的发展得益于⼆战后从传统农业向现代化农业的迅速转变，长期稳定的局势，政府的政策指导以及欧共体农业政策的实施等。
跟我们国家农业⾼等院校50多所,在校⽣⼈数⼤约9万⼈,每万名农业⼈⼝中拥有在校农科⼤学⽣1⼈相⽐，法国每万名农业⼈⼝中在校农科⼤学⽣数为13⼈。
⽽占法国⼈⼝约5%的农业⼈⼝，创造了占国民⽣产总值约3.5%的产值。
法国农业的经营⽅式主要是中⼩农场，其中耕作⾯积在80公顷以下的农场占农场总数的80%以上。
我们这次法国南部之⾏，见到最多的是薰⾐草，向⽇葵，葡萄，苹果，⽟⽶的种植园，据说我们去的de Camargue卡马格湿地公园是法国唯⼀⽣长⽔稻的地区，但我们在所经过的路上都没有看到⽔稻。
其实，我们所见到的葡萄园并不能跟在德国所见的相⽐，但是由于我们不是专业的访问，只是边⾛边看边感受⽽已，所以不能对其优劣简单下定论。
只知道法国南部是地中海型农业区，也就是说因长期受地中海⽓候和地形的影响，冬季温和多⾬，夏季炎热⼲燥，降⽔适中，⽇照充⾜，加上地势平坦，最适宜葡萄的种植。
我们此⾏的⽬的主要是观赏薰⾐草和向⽇葵，⽽这两种作物都已经介绍过，下⾯就说说沿途所见的苹果，⽟⽶和葡萄吧。
苹果园中的树都是结满了果⼦，⼤概是为了防⽌鸟类的破坏，苹果树都覆盖着⼀层薄⽹从主茎上看，苹果树都很⼩，但它的⾼产却令⼈惊叹果树的间距也很⼩，每棵之间⼤概只有半⽶左右每⾏之间最多也不过2⽶葡萄也⼀样，只看树本⾝感觉树龄并不⼤，⽽且跟我们新疆的葡萄沟，葡萄藤爬在架⼦上，葡萄⼤串⼤串地从架⼦上吊下来不同，这⾥的葡萄树都是独⽴的象树⼀样⼀棵棵分开地⽣长着。
这张照⽚是在阿维尼翁的⼀座房⼦的顶上拍的，法国⼈居然利⽤房顶的空地辟了⼀个葡萄园这些远看疏疏落落的葡萄树，近看竟然已经硕果累累了呢！在⼀⽚收割过的麦⽥后，我们看到⼀⼤⽚⽟⽶地⽟⽶正在被浇⽔。
法国农业科技发展水平及与中国比较
法国农业科技开展水平及与中国比立法兰西共和国〔TheFrenchRepublic〕位于欧洲西部，西临大西洋，西北隔海同英国相瞧，南濒地中海。
1995年，全国总面积为5515万公顷。
其中土地面积为万公顷，占总面积的％。
在全国土地面积中，耕地万公顷〔不包括多年生作物地〕，占％；草地万公顷，占19.3%；森林和林地万公顷，占27.3%；其他土地为万公顷，占18.0%〔表1〕。
1995年，法国总人口为万。
其中农业人口万，实际务农人口万人，务农人口占全国总就业人数的％，在西欧国家中法国的农业劳动力比例较大。
农业在法国占重要地位。
近10年来，法国农业开展迅速，不管在农业产量上，依旧在农业出口方面都已跨进世界农业兴盛国家的行列。
在欧共体农业总产值中，法国的农业产值占24％左右，居第一位。
在要紧农畜产品产量方面，法国的甜菜、葡萄和葡萄酒的总产量在世界排名第２位，苹果第３位，杏第４位，谷物、小麦、玉米、肉类和牛肉世界排名第５位，鸡蛋产量为第８位。
在欧共体国家中，法国的油料总产量所占比重为44.4%，葡萄酒占35％，谷物占％，甜菜占％，牛肉占％，禽肉占％，牛奶占％，鸡蛋占％。
此外，法国的水果、蔬菜和瞧赏园艺生产也有特色。
法国政府对农业比立重视，不管从经费上，依旧从技术、科研和农业现代化方面都给了特别大支持。
１农业生产水平及科技开展特点农业生产水平及与中国和世界水平的比立从1984年开始，法国农业生产由于受欧共体配额生产政策的制约，增长速度放慢，但从总体上瞧，农牧业生产稳中有升，生产水平仍有提高。
例如，以1979－81年农业生产指数为100，1986年法国农业总产量指数为，1990年为，1994年为〔表2〕。
表2农业生产指数与世界及中国的比立(1994年)(1979-81=100)种植业以谷物生产为主，要紧粮食作物有小麦、水稻、玉米，其次为大麦、燕麦、黑麦和高粱等。
经济作物要紧有大豆、油菜籽、葵花籽、甜菜和葡萄等。
90年代以来，法国谷物收获面积虽逐年略有减少，但由于单位面积产量显著提高，谷物总产量不但维持不减，甚至较80年代有明显增加，按人口平均的谷物产量为欧洲最高水平。
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2011年法国是世界重要的牛肉生产国
2011年法国是世界重要的牛奶生产国
2011年法国鸭肉产量世界第二
法国出产400多种奶酪
三、法国的农产品贸易
主要出口产品
• 法国是世界上重要的农产品出口国，也是 欧洲最大的农产品出口国，法国农产品70 ％出口到其它欧盟国家，主要出口产品是 小麦、牛肉、猪肉、家禽和奶产品。 • 法国是世界贸易大国，法国葡萄酒享誉全 球，酒类出口占世界出口的一半。
3、农业服务体系发达，农业成为农 工商联合企业的重要组成部分。
• 农工商综合体在法国经济中占有很重要的 地位。 • 生产综合体（包括农产品加工业）；产前 综合体（包括能源、设备工业、生物工业、 农业化学和其他工业、服务业）； • 销售综合体和国际贸易综合体。
4、农产品加工业竞争力强
• 法国农业加工业十分发达，食品工业出口 额占农产品出口总额的比重为64％。农业、 食品加工业是法外贸出口获取顺差的支柱 产业之一。 • 占世界市场的11%欧洲前100家农业食品工 业集团有24家在法国，世界前100家农业食 品工业集团有7家在法国。
2011年法国出口农产品排名
2011年法国是世界最大的葡萄酒出口国
2011年法国是世界最大大麦出口国
2011年小麦世界出口排名
2011年法国是世界主要牛肉出口国
2011年法国是世界主要奶酪出口国
法国是世界主要禽肉出口国
2011年法国是世界口国
法国与欧盟其它国家农业结构比较
2011年法国主要农产品
地区结构
• 中北部、东北部地区是谷物、油料、蔬菜、 甜菜的主产区。 • 西部和山区为饲料作物主产区。牛肉、奶 产品、猪肉、禽肉、饲料作物主要集中在 法国西部。 • 地中海沿岸和西南部地区为水果、蔬菜和 葡萄的主产区。
种植业
• 种植业在法国农业中居于主导地位。种植 业中粮食作物有小麦、大麦、 玉米，其中 小麦产量最多。 • 法国小麦产量列欧盟第一，占欧盟全部产 量的四分之一。 • 玉米。法国玉米产量位列欧盟第一，占欧 盟玉米总产量的22％。
2011年法国的小麦产量世界第五
2011年法国是世界最大大麦生产国
2011年法国是世界重要的玉米生产国
经济作物
• 甜菜。法国是世界上最大的甜菜生产国。 占欧洲甜菜总产量的30％。占世界总产量 的10％。 • 油料作物。法国油料作物在近几十年里有 很大发展，法国的主要油料作物包括豆类、 油籽、向日葵。 • 葡萄酒。法国是仅次于意大利的世界第二 大葡萄酒生产国。
English Channel Paris Basin Brittany
France: Physical Map
Ardennes Uplands
Jura Mts
The Alps
Carcassone Gap
气候
• 法国大部分地区是温带海洋性气候，夏季 凉爽、少雨，冬季温和、多雨雪。全国年 平均降雨量为700－800毫米，降水量最多 的月份为10－11月。 • 法国南部是亚热带地中海气候。 • 法国境内有30多条河流，水利资源丰富。
农场结构
• 2010年法国共有农场约52万个，其中职业 农场35万个，约占农场总数的60％，占农 业产量的95％。 • 法国的平均农场规模为50公顷，职业农场 的规模为80公顷。
法国农场数量仅占欧盟的4%
农业的情况
• 2010年农业增加值647亿欧元，约占国内生 产总值的3%。 • 主要农产品包括：小麦、大麦、玉米、葡 萄、奶产品、甜菜、油籽、猪肉、牛肉、 禽肉、水果和蔬菜。
人口增长率高于欧盟平均水平
经济概况
• • • • 法国是发达的工业化国家之一。 国内生产总值(2011年)：2.77万亿美元。 2011年人均国内生产总值42000美元 城市化率78%。
第三产业
• 服务业在法国民经济中占有举足轻重的地 位，占国内生产总值的75%以上。 • 服务业包括的主要部门是金融、保险和旅 游。 • 法国是世界旅游大国，年接待游客人次为 世界第一。
2011年法国是世界最大的甜菜生产国
2011年法国是世界主要葡萄生产国
法国葡萄酒的分布
畜牧业
• 法国的主要牲畜有牛、猪、羊以及家禽等。 • 法国是世界上重要的牛肉和牛奶生产国，养牛头 数在欧洲居首位，以诺曼底和布列塔尼等西北地 区最为集中。养牛业在畜牧业产值中最 大。 • 牛奶产量大，每年有大量的乳制品出口。 • 法国的养禽业发展迅速，禽肉产量欧洲第1位。
二、法国的农业情况
耕地面积
• 法国农业用地约2800万公顷，占法国国土 面积约 50% 。 • 法国可耕地面积1900万公顷，人均耕地面 积0.3公顷，高于世界平均水平（0.22公顷）
农业机械化水平高
• 法国法律主张遗产平均分配，故长期以来， 法国的土地被分割成小块，战后法国农村 发展的重要目标是鼓励土地集中，农场规 模不断扩大。 • 农场规模不断扩大促进了农业机械化，法 国拖拉机的拥有量为130万台左右，处于世 界领先水平。
2011年法国进口农产品排名
四、法国农业的特点
1、中小农场和家庭劳动居主导地位
• 由于农业机械化水平的提高，法国农场数 量逐年减少，现有农场数量约51.6万个，中 小农场占很大比重，但是国家支持中等规 模农场的发展。 • 法国农业以家庭劳动力为主，农场主及其 家属占农业劳动力总数的90％左右。
2、农业现代化、商品化、专业化程 度高
• 第二次世界大战以后，全面推行了农业现 代化，农业生产专业化程度也随之提高。 法国农业专业化可以概括为三种类型：区 域专业化、农场专业化和作业专业化。
农场的专业化
• 按照经营内容大体可分为畜牧农场、谷物 农场、葡萄农场、水果农场、蔬菜农场等 等，专业农场大部分经营一种产品。作业 专业化农场是将过去由一个农场完成的全 部工作，如耕种、田间管理、收获、运输、 储藏、营销等，均由农场以外的企业来承 担，使农场由原来的自给性生产转变为商 品化生产。
资源
• 石油、铁矿石、煤炭、有色金属几乎 完全依赖进口。 • 天然气的75%依赖进口。 • 能源主要依靠核能、水力和地热资源 的开发利用。 • 森林面积约1630万公顷，覆盖率30%， 为欧洲首位。
人口
• 2011年法国的人口总数为6500万，人口密 度为每平方公里110人。 • 首都巴黎是法国最大的城市，是法国的政 治、经济和文化中心。人口是220万人。 • 第二大城市是马赛，是一个地中海沿岸的 港口，人口约为80万； • 第三大城市是里昂，人口为50万。 • 法国是一个以法兰西民族为主体的国家， 少数民族约占总人口的8％。
法国农业
一、法国的总体情况
地理位置
• 法国位于欧洲西部，西临大西洋，西北隔 英吉利海峡和英国相望，东北比邻比利时、 卢森堡和德国，东与瑞士相依，东南与意 大利相连，南临地中海，并与西班牙接壤。
国土面积
• 法兰西共和国,国土面积55.2万平方公里。 国土面积欧盟第一。
地形
• 法国基本上是一个平原国家，平原占国土 面积的60％。 • 全国地势呈东南高、西北低，中部是中央 高原和丘陵，西北为丘陵、平原，北部是 肥沃的巴黎盆地和卢瓦尔河平原，西南部 是盆地和平原地带，南部地中海沿岸也有 狭窄的沿海平原，是重要的农业区。东部 为阿尔卑斯山。