香脆可口 手指饼干泡芙
手指饼干
营养美食DIY——手指饼干
相隔一周，我们的营养美食DIY节目又和大家见面了。
相信每个小朋友都喜欢吃饼干吧，那么一款非常健康的，整个过程下来没有用到一滴油，吃了不会发胖的饼干是如何做的呢？下面就由胡萧予同学为大家介绍一款健康的美食——手指饼干。
今天我给大家介绍的是一款口感松松的、脆脆的，入口即化，非常好吃的饼干——手指饼干。
相信大部分同学们一听这个名字，就会说我早吃过啦。
可是怎么做呢？其实做法很简单，先准备好鸡蛋三个、低粉95克、细砂糖60克、柠檬汁适量。
现在我们就分步开始：
1、分开蛋白和蛋黄；
2、蛋白加几滴柠檬汁，加糖30克打发至有直立小尖角；
3、蛋黄加糖30克，打到颜色发白，糖溶化；
4、取三分之一蛋白，加到蛋黄中切拌均匀；
5、将其余蛋白加到蛋黄中切拌均匀
6、面粉过筛后加入到蛋糊中；
7、切拌到无明显颗粒的状态；
8、装入裱花袋，袋里事先放好平口裱花嘴，或者袋子剪个圆直口，挤入铺油布的烤盘中，留足够间距；
9、烤箱预热190度，上下火，中层，10分钟左右即可。
这里有个温馨小贴士：
1、打发的蛋白糊在与蛋黄及面粉混合时，要向上翻拌或切拌的手法，以免消泡；
2、烤到最后几分钟时要多观察，表面颜色变黄即可，不要烤糊了；
3、挤的时候用力尽量均匀些，每个饼干的量基本一样，烤出来粗细就会差不多少大小；
4、每挤一条，最后收尾时都要向开始的方向反着提一下，基本可以保证饼干的两头都是一样的椭圆形了。
同学们，脆脆的，入口即化的手指饼干的做法你们学会了吗？今天的美食DIY节目就要和你们说再见了。
谢谢大家的收听，我们下次节目再见。
播音：胡潇予。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_2
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
手指饼干是很香脆可口的一种小饼干，还是着名甜品提拉米苏的重要原料之一，其实做起来一点也不复杂。
我们家女儿特别喜欢吃~
食材
主料：
低筋面粉60g
蛋2个
糖60g
糖粉适量
步骤
1.分离蛋白蛋黄，准备好材料。
2.蛋黄与30克糖打到变白色的浓稠状。
3.蛋白分次加30克糖打到干性发泡。
4.先入1/3蛋黄糊到打好的蛋白中。
5.翻拌均匀。
6.再倒入全部的蛋白霜中翻拌均匀。
7.低粉筛入其中。
8.翻拌均匀。
9.装入裱花袋中
10.扎好袋口备用。
11.前端剪1厘米大小的口子，在烤盘上挤出形状.
12.均匀筛上一层糖粉，静置一分钟后再筛一层.
13.烤箱180度，约12分钟.
14.凉后取下即可.
小贴士：面上筛糖粉的做法可以使饼干更松脆.。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_1
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
想做提拉米苏，没有了手指饼干怎幺行呢，去超市买了一包回来，没看住，成老公的早餐了，没办法，自己做吧，多做点，免得在被吃掉
食材
主料：
砂糖30g
蛋清
细砂糖20g
蛋黄
低筋面粉60g
步骤
1.准备好材料，蛋清与蛋黄分开
2.蛋黄加30克砂糖混合均匀，搅打至砂糖溶化
3.蛋清加几滴柠汁，将蛋清打至鱼眼泡
4.30克砂糖分三次加入蛋清中，蛋清打至硬性发泡
5.打好的蛋清
6.将打好的蛋白挖出1/3放入蛋黄糊内翻拌均匀
7.把加蛋白糊的收黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀
8.拌好的蛋糊
9.筛主低筋面粉
10.用橡皮刮刀翻拌均匀成面糊
11.把裱花袋套在玻璃杯上，倒入拌好的面糊，裱花嘴使用圆嘴
12.把面糊挤烤盘上成长条型
13.以上下火190度，中层烤10分钟，再调到150度上层烤3分钟
14.成品
小贴士：手指饼干与分蛋海绵蛋糕做法类似，在打发蛋白与蛋黄混合后在加面粉，但手指饼干的烘烤时间更长，这样才能把饼干的水分烤干
手指饼干的膨发完全靠蛋白的打发，因此打发蛋白以及拌面粉糊是成败的关键，蛋白打发够硬，挤出来的饼干成型才好。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_1
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
在家做虎皮卷，剩下了好多蛋白，吃也吃不完，要想个尽快消耗蛋白的方法。
正好这款蛋白饼干只用蛋白，不用蛋黄，做成手指饼干，还可以用来做蛋糕的围边，真的很不错。
食材
主料：
面粉50g
黄油50g
糖粉60g
蛋白1个
步骤
1.黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器拌匀。
2.慢慢加入蛋白用打蛋器搅拌搅匀。
3.筛入面粉。
继续搅拌。
4.用一个茶杯，套上裱花袋。
5.放入面糊。
6.挤成长条状。
7.放入烤箱160度15分钟左右。
小贴士：佳宁心得：
1、夏天温度有点高，可以戴手套或是把面糊放在冰
箱冷藏以后更好挤。
2、我用的是不沾烤盘，不是不沾的要用油纸。
3、裱花袋套在杯子上更好倒入面糊。
4、挤的时候要注意留足够大的间距，防止烤的时候溢开沾到一起。
泡芙的做法与配方
泡芙的做法与配方
泡芙是一种口感绵软、味道甜美的法式甜点，制作过程相对简单。
下面是泡芙的基本配方和制作步骤：
配方：
- 125克水
- 60克黄油
- 75克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量的奶油馅料（如鲜奶油、巧克力酱等）
制作步骤：
1. 将水和黄油放入一个锅中，用中小火加热，煮至黄油完全融化。
2. 关火，将面粉倒入锅中，用木勺搅拌均匀，直到没有干粉。
3. 将锅放回中小火上继续加热，不停地搅拌，直到面糊变得光滑且有弹性。
4. 将锅从火上拿开，稍微待凉。
5. 在面糊中加入一个鸡蛋，用木勺搅拌均匀。
然后再加入另一个鸡蛋，搅拌至面糊变得光滑。
6. 将面糊倒入裱花袋中，选择直径适中的喷嘴。
7. 在预热至180摄氏度的烤箱中，铺上烤盘垫，挤出适量大小的泡芙面糊，留下足够的间隔。
8. 将烤盘放入烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至泡芙金黄松脆。
9. 关火后，将烤盘从烤箱中取出，轻轻拿起每个泡芙，用刀尖
在底部刺一个小孔，以释放内部的蒸汽。
10. 待泡芙完全冷却后，用裱花袋将奶油馅料挤入泡芙内。
通过以上简单的制作步骤，你可以轻松制作出美味的泡芙，根据个人口味添加适量的奶油馅料进行搭配，让泡芙更加丰富多样。
祝你制作成功并享受美食！。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_0
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
家里奶酪快过期了，想着做个提拉米苏，那就先做手指饼干吧。
食材
主料：
鸡蛋黄
鸡蛋白
细砂糖55g
低筋面粉70g
步骤
1.蛋黄和蛋白分离
2.蛋白装入打蛋盆，用打蛋器打至起粗泡
3.加入35g的细砂糖
4.用打蛋器打发至干性发泡、打发好的蛋白、提起打蛋器可以拉出一个短小直立的尖角
5.蛋黄里倒入打蛋器，加入20g细砂糖，用打蛋器打至蛋黄变得浓稠、颜色变浅、体积膨大
6.面粉也倒进去
7.拌匀
8.盛1/2蛋白到蛋黄碗里
9.用橡皮刮刀将蛋白、蛋黄翻拌均匀、不要打圈搅拌、以免蛋白消泡
10.继续将剩下的蛋白倒入盆中，用同样的手法拌匀成浓稠的面糊
11.把面糊装入裱花袋
12.烤盘上垫油纸或锡纸、用小号圆孔花嘴在烤盘上挤出条状面糊
13.放入预热好的烤箱，190℃、10分钟左右、中层、上下火、烤至表面微金黄、质地松脆就好了
14.出炉了
小贴士：面糊拌好要尽快挤好并放入烤箱、否则会导致消泡。
要注意密封保存。
学习如何做泡芙
学习如何做泡芙泡芙是一种精致可口的法式甜点，它的外观精美，口感酥软，并且既可以作为下午茶点心，也可以作为派对美食。
如果你对烘焙感兴趣，学会如何制作泡芙是一项有趣且实用的技能。
本文将分享一些制作泡芙的步骤、技巧和一些美味的泡芙变体。
准备食材首先，你需要准备以下食材：- 水：200毫升- 黄油：100克- 面粉：120克- 盐：2克- 鸡蛋：4个- 砂糖：适量（根据个人口味）步骤一：烘烤前的准备将黄油和水放入平底锅中，加热至黄油完全融化。
然后，加入盐和砂糖，搅拌均匀。
接下来，将面粉逐渐加入，用木勺搅拌至面糊变得光滑、均匀，并从锅边脱离。
步骤二：打入鸡蛋在面糊中逐个打入鸡蛋，打入一个就要充分搅拌均匀后再加入下一个。
这样做是为了确保鸡蛋充分融入面糊中，使泡芙更加酥软松脆。
步骤三：烘烤将面糊装入裱花袋中，裱出想要的泡芙形状，比如小巧玲珑的球形。
注意，每个泡芙之间要留出一定的空间，以防止它们粘在一起。
然后，将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到泡芙表面变成金黄色。
步骤四：填充泡芙等待泡芙完全冷却后，用刀片将顶部切开一个小口，然后用裱花袋挤入喜欢的馅料，比如奶油、巧克力酱或者水果酱。
填充时要轻柔，以免破坏泡芙的外观。
除了经典的泡芙，还可以尝试一些变体：1. 咸味泡芙：将配方中的砂糖换成适量的盐，然后在填充泡芙时使用芝士、火腿、培根等咸味食材。
2. 水果泡芙：将鲜果切成小块，与鲜奶油搅拌均匀后填充泡芙。
可以选择搭配不同的水果，如草莓、蓝莓或者香蕉。
3. 巧克力泡芙：在面糊中加入适量可可粉，制作巧克力口味的泡芙。
在填充泡芙时，用巧克力酱或巧克力慕斯代替传统的奶油填充料。
总结通过学习如何制作泡芙，你可以体验到烘焙的乐趣，并让自己制作出美味的法式甜点。
掌握基本的泡芙制作技巧后，你还可以根据个人口味和特殊喜好进行创新和变化。
无论是追求经典的口感还是尝试新的味道，制作泡芙都能成为让人愉悦的烘焙旅程。
香香脆脆的手指饼干17种做法，是一款容易上手、口感极佳的小点心
香香脆脆的手指饼干17种做法，是一款容易上手、口感极佳的小点心一、手指饼干食材面粉48克、鸡蛋2个、砂糖30克。
做法1、准备材料，蛋白蛋黄分开。
2、加入三分之一的糖在蛋白中，打至硬发泡。
3、蛋黄加剩下的糖，搅打至颜色变浅。
4、筛入面粉，搅拌。
5、蛋白和蛋黄糊混合，挤出手指饼干。
6、入烤箱200度烤8分钟，晾凉即可。
二、手指饼干食材低粉70克、蛋黄3个、蛋清2个、糖粉55克。
做法1、蛋黄加20克糖粉，用手动打蛋器打至稍稍发白。
2、筛入35克低粉，用刮刀拌匀。
3、蛋清分次加入35克糖粉打至干性发泡。
4、取一半的打发蛋清加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
5、筛入剩下的低粉，翻拌均匀。
6、加剩下的蛋清，翻拌均匀。
7、用裱花袋挤出大约10厘米长的饼干糊。
8、烤箱预热，160度上下火，放入中层，烤12分钟。
熄火后余温再焖10分钟。
9、烤好的手指饼干晾凉后请密封保存。
三、手指饼干食材低筋面粉35g、细砂糖15g、鸡蛋1个。
做法1、蛋白蛋清分离。
2、蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状。
3、分次加入细砂糖。
4、继续搅打至蛋白出现纹路。
5、将蛋黄与10克细砂糖混合打散。
6、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀。
7、筛入低筋面粉拌均匀，装入裱花袋，用圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形。
8、即可放入预热好的烤箱190度，烤箱中层，约10分钟烤焙。
四、手指饼干食材蛋白1个、低粉35克、细砂糖20克、蛋黄1个。
做法1、蛋白分3次加入砂糖，打至硬性发泡。
2、蛋黄和10g细砂糖倒入无油无水的容器中。
3、搅打至浓稠的滴落痕迹不会马上消失状态。
4、分次把蛋白和蛋黄切拌在一起。
5、将4拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊里。
6、切拌好的蛋糊应该是这样细腻、浓稠、浅黄色的。
7、倒入提前过筛2遍的低粉，切拌均匀。
8、切拌好的面糊也应该是浓稠、细腻、呈浅黄色的。
9、将切拌好的面糊装进裱花袋。
10、将面糊均匀的挤在铺有油纸的烤盘上，烤箱预热190度，上火全功率下火半功率，中层，10分钟即可。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_1
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
第一次做这种类似于蛋糕做法的饼干，也是为了学做提拉米苏而做的准备，虽然表面上看手指饼干只是一个小配角，可是吃起来口感也不错，想比较于酥脆的饼干，它的口感有些软曲奇的感觉，同时还多了一丝蛋糕的美味，作为下午茶的主角也是可取的~~
食材
主料：
鸡蛋
低筋面粉
细砂糖50g
香草精数滴
步骤
1.蛋白中分3次加入30g细砂糖，打发至干性发泡。
2.蛋黄中加入细砂糖20g，滴入几滴香草精。
3.用打蛋器打发至蛋黄浓稠、颜色变浅、体积膨大的状态。
4.向蛋黄中筛入约1/3的低筋面粉。
5.翻拌均匀。
6.加入1/3蛋白。
7.翻拌均匀。
8.倒回剩余的蛋白中。
9.继续翻拌均匀。
10.倒入剩下的面粉。
11.再次翻拌均匀。
12.将面糊装入裱花袋。
13.在烤盘中挤出所需的圆形面糊。
14.也可以挤成长条状的。
15.放入预热好的烤箱中层，190度烤10分钟，取出晾凉后密封保存。
小贴士：1.面糊拌好以后，要尽快挤好并放入烤箱烘烤，否则会导致消泡，影响饼干的品质。
2.刚烤好的饼干比较软，稍微放一下就会变硬的。
3.这款饼干极易吸收潮气从而变软，所以一定要密封保存。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
手指饼干，西点里经常用它来做慕斯类的甜品，我喜欢将它烤的透透的，吃起来有儿时的感觉，和记忆里的蛋心圆很像，鸡蛋的原香，没有任何的添加剂，所以我经常做给宝宝吃，糖量也会减少，毕竟太甜的东西对宝宝牙不好。
食材
主料：
鸡蛋3个
糖45g
小麦面粉120g
步骤
1.分离蛋黄和蛋清，
2.蛋清分三次加入砂糖，打至硬性发泡状态，提起打蛋器有直立的尖角
3.取一块打好的蛋白与蛋黄糊拌匀，然后再将剩下的蛋白倒入拌匀
4.分三次倒入面粉，拌匀
5.做好的饼干糊倒入裱花袋中，挤成长条状
170度15分钟
小贴士：1：打蛋白的盆要无水无油，方便打发
2：拌的时候要切拌，不能花圈拌，防止消泡，饼干变得生硬
3：烘焙时间和饼干的大小有关，越大时间越长。
手指饼干最简单的制作方法
手指饼干最简单的制作方法
制作手指饼干的最简单方法如下：
所需材料：
- 120克面粉
- 50克黄油
- 30克细砂糖
- 1个蛋黄
- 适量香草精或其他调味料（可选）
步骤：
1. 将黄油和砂糖放入一个碗中，用电动搅拌器或手动搅拌器搅拌至混合均匀。
2. 加入蛋黄并继续搅拌。
3. 添加香草精或其他调味料，再次搅拌均匀。
4. 将面粉过筛后加入碗中，用刮刀或手轻轻搅拌，直到面团成型。
5. 将面团放入保鲜膜中，在冰箱中冷藏30分钟，使其变硬。
6. 预热烤箱至180摄氏度。
7. 取出冷藏的面团，将其切割成长条状手指形状。
8. 将手指饼干排放在烤盘上，确保饼干之间保持一定的距离。
9. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤10-15分钟，或者直到饼干变成金黄色。
10. 取出烤好的饼干，放置在烤架上冷却，饼干在冷却后会变得更加酥脆。
制作手指饼干非常简单，只需几个常见的材料和简单的步骤即可完成。
可以根据个人口味添加巧克力颗粒、坚果碎片等调味品，使手指饼干更加多样化。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_0
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
好吃的手指饼干简单易做，不油不腻，给小盆友当零食相当的好。
食材
主料：
低筋面粉70g
蛋黄3个
蛋白2个
糖粉55g
步骤
1.取两个盆，蛋清蛋黄分离
2.蛋黄加入20g糖粉
3.用打蛋器打至微微发白
4.筛入35g低筋面粉
5.用橡皮刮刀拌匀
6.两个蛋清加入剩下的糖，分三次加完
7.打蛋白9分发
8.取一半打发的蛋白到蛋黄中翻拌均匀
9.筛入剩下的低粉翻拌均匀
10.把混合的面糊加入另一半打发的蛋白
11.翻拌均匀
12.面糊放入裱花袋
13.剪小口在烤盘上挤10cm长左右的面糊
14.烤箱170度预热5分钟，上下火中层烤10-15分钟，熄火后余温再烘10分钟
15.拿出晾凉即可食用
16.用密封罐保存
小贴士：一次加入低粉会使面糊太厚很难搅开，分次加入蛋清可以减少消泡。
因为饼干容易吸潮，所以晾凉后马上密封保存。
厨房美食菜谱：LADY FINGER——手指饼干的做法
厨房美食菜谱：LADY FINGER——手指饼
干的做法
记得以前有一位英语老师，每次叫女同学起来回答问题，总是使用“This Lady” 。
这样的称呼让人听起来既舒服又动听。
他是怎幺称呼男生的，我实在是想不起来了。
但“Lady”这个单词，却给我留下了美丽，优雅的印象。
这款饼干也有一个与Lady相关的名字——Lady Finger
虽然做起来很简单，材料也不复杂，但因为这样优雅的名字，总会让人忍不住想尝试。
做了尝过，才发现原来这和小时候吃过的，国营食品加工厂生产的一种饼干是一样的味道。
只是那会不知道，原来这儿时的美味还有如此美丽的名字——Lady Finger
食材
主料：
鸡蛋2个
低筋面粉110克
细砂糖60克
糖粉适量
步骤
1.鸡蛋分开蛋清，蛋黄，
蛋黄加20克砂糖打至浓稠
蛋清加入剩下的砂糖打至湿性发泡；
2.打发好的蛋青，蛋黄倒在一个容器里，将面粉过筛加入，用橡皮刮刀轻轻拌匀净（不要划圈搅拌，跟做戚风蛋糕一样的，从底下翻起来拌，或者划十字拌）；
3.裱花袋装圆口花嘴，将饼干糊装入，挤到烤盘上（每条饼干之间要留1.5-2CM左右的距离，因为烤制过程中会扩张一些）；
4.烤箱预热190度，烤箱中层，烤12分钟，取出，表面撒糖粉，再放进烤箱145度烘焙15分钟左右。
（不喜欢太多糖的话，不撒糖粉也是可以的）。
小贴士：材料分量可以做长帝烤盘2盘半。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
哇咔咔，可爱的胖敦敦的手指饼，脆脆的口感，最适合做下午茶啦，我是中午睡醒来两根下班回到家再来几根哟～食材
主料：
鸡蛋两个
细砂糖加入蛋黄
细砂糖加入蛋清30克
低粉60克
步骤
1.准备材料，用称称量好放一边待用
2.鸡蛋分开蛋清和蛋黄，打发蛋清时分三次加入细砂糖，蛋清打发到出现细腻泡沫加入三分之一的细砂糖，打发到糖被吸收再加下一次，以此类推
3.用刮刀把盆壁上的刮到盆中央继续打发至出现直立尖角，跟戚风蛋糕的一样的，放一边备用
4.打蛋器不用洗不用开启直接搅拌蛋黄至提起慢慢滴落
5.加入30克细砂糖用打蛋器稍微拌一下，让糖在蛋液下面，此动作不宜过久，不然等糖把蛋黄粘住就很难打发
6.开低速档开始打发到细砂糖融入蛋液
7.把蛋黄糊倒入蛋清盆中，切拌均匀
8.这是切拌方法，从中间像切菜一样切下去翻过来
9.搅拌到表面看不到白白的蛋清，整体颜色偏黄
10.塞入低粉用刚才的手法切拌均匀
11.这是切拌好的，比较浓稠，舀起会慢慢滑落
12.烤盘铺吸油纸，大号圆嘴放入裱花袋，装好面糊
13.挤出长度大致一样的长条，我挤的大概6cm放入烤箱上下火170℃中层20分钟
14.烤箱工作时，剩余在裱花袋的面糊用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，等第一盘出炉再拿出来挤第二盘，我这个分量烤了两盘半，我是30L容量的
15.出炉啦！最后几分钟可以观察一下，上色就可以啦，其实手指饼就是烤干的蛋糕，如果出炉放凉表面摸起来有点湿是因为饼干水分还没烤干，可以放入烤箱再烤两分钟小贴士：两个鸡蛋就可以做这幺多咯，经济实惠啊，我用圆形嘴挤大概6cm长，做一次都可以吃几天咯。
厨房美食菜谱：手指饼干的做法_4
厨房美食菜谱：手指饼干的做法
食材
主料：
鸡蛋2个
细砂糖
低筋面粉80g
步骤
1.蛋黄，蛋清分开，蛋黄加入20g白糖。
2.搅拌至白糖融化。
3.蛋清分三次加入剩余的白糖进行打发。
4.打至干性发泡。
5.蛋黄液加入打好的蛋白。
6.可以先分点蛋白到蛋黄液里搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白拌匀。
7.筛入低筋面粉。
8.翻拌成面糊，要注意翻拌手法，防止消泡。
9.面糊装进裱花袋里，剪一个小口。
10.面糊挤到烤盘里，旁边要留有空隙，以防面糊沾粘。
11.烤箱预热175度，烤15分钟。
12.手指饼干出炉。
小贴士：面粉可以再少10g，糖少5g，更合适。
厨房美食菜谱：手指饼干的制作的做法
厨房美食菜谱：手指饼干的制作的做法
一直蛮想做做提拉米酥，看到里边要加手指饼干，于是想先做做手指饼干看看，没有想到，真的蛮简单的，而且味道也不错，之后又和儿子一起做了一些别的形状的手指饼干，儿子开心的不得了，也算是一项亲子活动吧。
食材
主料：
低筋面粉35g
鸡蛋1个
细砂糖25g
步骤
1.鸡蛋的蛋白与蛋黄分离；称量好细砂糖；低筋面粉过筛备用。
2.蛋白打到呈鱼泡眼状泡沫。
3.加入三分之一的细砂糖（5g），打至浓稠。
4.加入三分之一的细砂糖（5g），打至出现纹路。
5.加入三分之一的细砂糖（5g），打至坚尖，备用。
6.蛋黄加10g细砂糖混合均匀
7.将拌好的蛋白加入拌好的蛋黄中，上下拌匀。
8.将低筋面粉再次过筛，筛入已经拌匀的蛋白蛋黄中，上下拌均匀。
9.将烤箱190度预热5分钟。
把锡纸铺好在烤盘中，将拌匀的面糊放入裱花袋，挤出来想要的形状。
最后将烤盘送入烤箱，190度中层烤制10分钟即可出炉。
小贴士：1、注意在搅拌的所有过程中，一定不可以顺时针或是逆时针的搅拌，一定要上下的拌。
2、在烤制的过程中，还是要多观察，毕竟每个烤箱的温度有差异。
3、如果没有裱花袋，也可以用微波炉袋子来代替，只要在下面剪一个口就可以了。
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香脆可口手指饼干泡芙
泡芙是一种美味的甜点，今天做成一道手指饼干泡芙，味道更是非常的不错，有着饼干的香脆，更有泡芙的甜味，非常不错的点心哦。
主料：
鸡蛋3个、黄油80克、低粉100克、牛奶160克、淡奶油200克
辅料：
糖适量、盐1/2小勺
温馨提示：
10厘米的泡芙饼干就非常不错了。
制作步骤：
1、牛奶、盐、糖、黄油一起放入锅内，用小火边煮边搅拌，至黄油完全融化。
2、煮沸的时候，一次性倒入过筛好的面粉，搅拌，使面粉完全湿润，关火。
3、当面糊冷却到不太烫手的时候，分三次加入打散的鸡蛋，完全搅拌到面糊把鸡蛋吸收后再加下一次。
4、面糊装入裱花袋，前面剪个口子，挤出10厘米左右的长条。
5、烤箱210度烤15分钟至泡芙膨胀，然后温度降到180度烤25分钟，表面黄褐色即可。
6、淡奶油加糖打发。
7、在泡芙的底部用裱花嘴戳两个洞，挤进奶油。
然后在泡芙上面也挤上奶油，加上樱桃做装饰。