厨房美食菜谱：香酥虾的做法
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厨房美食菜谱：香酥虾的做法
从小生活在南方，很少接触海鲜，现在来到北方才慢慢尝试了好多种类的海鲜，基尾虾应该算是比较常吃的家常海鲜吧，它做法简单，但味道鲜美，适合老人和小孩儿，所以我会经常做来给老爸当下酒菜，营养又美味的健康菜式食材
主料：
基尾虾300g
胡椒粉5g
盐2g
姜蒜10g
料酒10ml
葱花10g
步骤
1.虾去头去虾线，然后从背部划一刀
2.加入姜丝、料酒、盐和胡椒粉腌制十分钟
3.锅中烧油，油热后下基尾虾炸制
4.炸制两面金黄，壳稍酥时起锅
5.锅底留油，下姜蒜末炒香
6.下刚炸过的虾同炒
7.加入葱花翻炒均匀即可
小贴士：1、炸虾的油比平时炒菜多一点儿，这样烹制起来更方便
2、虾提前开背比较容易入味。