畜禽选育

金华猪
滇南小耳猪
（4）利用价值高； 稳定的遗传性，才能将典型的特征遗传给后代。
具有较高的经济价值，这是纯种畜禽与杂种畜禽的根 本区别。 （5）有一定结构和足够数量。 如太湖猪可分为二花脸、梅山、嘉兴黑猪等。除 了具有品种的共同特点外还各具特色。 品种的数量多，才能分布广，适应性强，避免近交衰 退。
1 品种的形成
品种：
是人们为了某种经济目的，在一定的自 然和经济条件下，通过长期选育而形成的具 有某种经济价值的动物类群。 例：荷斯坦奶牛，小尾寒羊，长白猪

动物品种应具备的条件
（1）较高经济价值；
（2）来源相同； （3）特征特性相似；
（4）利用价值高；
（5）有一定结构和足够数量。
③产毛力的指标：剪毛量、净毛率、毛的 品质
④产蛋力的指标：产蛋量、蛋重、蛋的
品质 ⑤役用能力的指标：挽力、速度、持久 力 ⑥繁殖力的指标：受配率、受胎率、分 娩率、产仔数、断奶仔畜成活率、繁殖 率
三、种畜的测定
种畜测定

是指在相对一致的条件下观测、度量测 定群各个体的经济性状或生产性能，为后续 的遗传评估与留种工作奠定基础。也称生产 性能测定。
年产蛋量 商品鸡： 100日龄体重 1.0千克 220 个
（2）来源相同；
新 疆 细 毛 羊
同一个 品种的畜 禽都有着 基本相同 的血统来 源和遗传 基础。
哈萨克羊
蒙古羊
高加索羊
（3）特征特性相似；
同一品种的畜禽，都有基本相同的在体型结 构、生理机能、重要经济性状、对环境条件的适 应性等方面都很相似，可与其他品种区别。
一、选种的基本原理 1 选种的目的——就是从畜禽中选出 符合人们要求的优良个体留作种用， 同时把不良个体淘汰。 方法和手段包括：自然选择和人工选 择。
自然选择：自然环境条件对生物所起的选
择作用，是生物进化的动力之一（变异、
遗传与选择）。
人工选择：人们有意识或无意识的选择与 鉴定，其结果是，符合人类要求的个体被
生长速度快 繁殖性能较好
世界著名的瘦肉型猪种。 主要优点是产仔数多，
生长发育快，省饲料，
胴体瘦肉率高
约克夏（大白猪） 生长速度快 具有很好的繁殖性能 （外种猪中最高） 18世纪用北英格兰土产大型 白猪和体型较小较肥的中国 白猪杂交而成的猪种。 肉质好，全身白色，耳竖立。
杜洛克猪（原产于美国）
国外种质
处于“引种→维持→退化 →再引种”的不良循环； 在“金字塔”繁育体系中 顶端核心种猪资源长期依 赖进口。
核心种质群 高附加值
扩繁群 肉猪生产系统
中国畜禽育种何去何从？ 有庞大的生产能力和消费市场 有悠久的畜牧业发展历史 有丰富的地方种质资源 有多样化的国外种质资源 我们还缺什么？ ——资金？技术？观念？组织？行动？
性能测定的意义
性能测定也叫成绩测验，是对个体本身的成 绩作出判断。
对于遗传力高又能活体度量的性状，是一种 最有效的选择方法，与其他评定方法相比， 可以达到最大的选择强度，并且可以有效缩 短世代间隔(与后裔测定相比)，因为选种方法 是直接对种畜本身进行评定。
性能测定目的
为个体遗传评定提供信息
为估计群体遗传参数提供信息

二、畜禽的生产力
1 生产力的概念


畜禽给人类提供产品的能力。 2 生产力的种类和主要指标 生产力的种类：产肉力、产乳力、产毛力、产蛋力、 役用能力、繁殖力。 ① 产肉力的指标：经济早熟性、日增重、饲料利用 率、屠宰率、瘦肉率、肉的品质等。 ②产乳力的指标：产乳量、乳脂率、泌乳均衡性、 排乳速度
②选择差与留种率
选择差是指留种个体的平均表型值与群 体平均表型值的离差，其表达式是S=P - p。 选择差的大小与留种率有关。留种率是指留 种数占全群总数的百分率。即留种率=(留种 数／全群总数)×100％。 群体的留种率愈小，所选留个体平均表型 值愈高，选择差就愈大。选择差又受选择性 状的标准差影响，在相同留种率的情况下， 性状的标准差愈大，选择差也就愈大。而在 相同标准差的情况下，留种率越小，选择差 就愈大。
中国的猪种资源概况
1986年，《中国猪品种志》和 FAO 统计，中
国现有地方猪种48个，是世界上猪种资源最丰 富的国家，占全球猪种的34%。
解放以来，中国利用原有地方猪种选育形成了
一些新的培育品种（12种）。
自19世纪末期开始，从国外引入了一些具有优
异生产性能的外来猪种（10多种）。
长白猪（原产于丹麦）

④选择性状的数目

在对家畜进行选择时，往往同时选择几 个性状，一次选择的性状不能过多，因为容 易使力量分散，每个性状取得实际改进量就 会降低。一次选择一个性状时的选择反应为1， 同时选择几个性状时每个性状的选择反应为 1/n1/2。如果同时选2个性状，其中每个性状 的进展只有单性状选择的1/21/2 =0.71。如果 一次选4个性状，则只有1/41/2=0.5。所以在 选择时应突出重点性状，不宜同时选择太多， 以2～4个为宜。
二花脸猪
嘉兴黑猪
3 品种的分类
（1）按培育程度分类
①原始品种 ②培育品种
蒙古马、 蒙古牛
③过渡品种
黑白花奶牛、长白猪、 来航鸡
三河马、三河牛
中国荷斯坦牛是将国外的荷斯坦—弗里生牛引种后，与 我国黄牛进行杂交和选育，逐渐形成的优良品种。这种 牛的泌乳期可达305d，年产乳量可达6300kg以上。


标准差是一组数值自平均值分散开来的程 度的一种测量观念。一个较大的标准差，代 表大部分的数值和其平均值之间差异较大； 一个较小的标准差，代表这些数值较接近平 均值。

③世代间隔
以双亲产生种用子女的平均年龄来计算， 即从这一代到F1代所需的平均年数。
世代间隔受畜种、留种胎次、畜群年龄组成等 的影响。 几种主要畜禽的平均世代间隔如下： 牛1.5～5.5年， 绵羊3.5～4.5年， 猪1.5～2年， 鸡1～1.5年， 马8～12年。
临夏州永靖县绒山羊
小尾寒羊
藏羊
藏羊
临夏州康乐县牛产业大会评选出来的牛王“康康”
荷斯坦奶牛
七彩山鸡
蛋鸡
肉鸡
大型肉蛋兼用型草科鸡 • 产于四川石棉县草科乡； • 体型大、肉质嫩香； • 以食青草、小虫和药材为主； 有红羽鸡和乌骨鸡； • 适合山区农民家庭饲养。
丝羽乌骨鸡
种 鸡：
抗逆性强 全身被毛为棕红色
生长速度最快
原来是脂肪型猪，后来 为适应市场需求，改良
为瘦肉型猪。
中国育种问题的关键：
中国是世界畜牧业生产大国←？→畜牧业强国 中国是世界养猪第一大国←？→中国是世界种猪进
口第一大国
引种→维持→退化→再引种≡不良循环
脆弱的中国养猪业
我国作为养猪大国，长期
部分愈大，选择反应也愈大，反之，性状的遗传力 低，该性状表型值中能遗传的部分就小，选择反应 也就愈小。所以，高遗传力性状根据个体表型值直 接选择，就能得到较好的效果。对遗传力不同的性 状就要采用不同选择方法。遗传力还影响选种的准 确性。遗传力高的性状，如猪的脊椎数(h2：0.74)， 表型的优劣大体上可反映基因型的优劣；相反，遗 传力低的性状，如猪的窝产仔数(h2=0.15)，表型值 在很大程度上不能反映基因型值，单按表型选择， 效果就不好。
⑤性状间的相关
在对家畜某性状进行选择时，除该性状得到改 进时，还常发现一些未被选择的其他一些性状也发 生某些改变。这些改变可能有正向的，也有负向的。 例如，在选择乳牛产奶量时，除产奶量得到提高 外，乳脂量也得到相应增加，而乳脂率却有一定下 降趋势。又如在选择猪的体长性状时，体长提高的 同时，瘦肉率也相应提高，而背膘厚却变薄。这种 性状间的相互关联的现象称为性状间相关。性状间 相关又分为表型相关和遗传相关。从育种角度看， 重要的是遗传相关，只有遗传相关才是可以遗传的。
我国近些年有：

西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛莱牛、秦川 牛、南德温牛、荷斯坦奶牛等良种牛品种； 小尾寒羊、细毛羊、陶赛特羊、萨福克羊、 藏羊、绒山羊等良种羊品种； 蛋鸡、肉鸡、散养鸡、贵妃鸡、七彩山鸡、 珍珠鸡、鸵鸟等良种禽品种； 草鱼、黄河鲤鱼、黄河鲶鱼、锦鲤、杂交 鲟鱼、武昌鱼、虹鳟鱼、金鳟鱼等水产品品 种。
为评价猪群的生产水平提供信息
为猪场的经营管理提供信息
为评价不同的杂交组合提供信息
性能测定是所有育种工作的基础！
场内育种流程
生产性能测定
测定数量、质量？ 遗传评定
育种值估计、选择指数？
要 测 定 ， 更 要 利 用
选择优秀种猪
选种选配？
获得优良后代
育种数据流
人工 授精 站
遗传 评估 中心
中心 测定 站
种 猪 繁 育 体 系
种 猪
场 内 测 定 体 系
1 性能测定
（1）性能测定的概念 根据个体本身成绩的优劣决定选留与淘汰。 肉用畜禽： 日增重、体格大小、饲料消耗等遗传力高， 而且能够活体测定。 考虑性别差异： 乳用性状和毛用性状： 母畜宜用性能测定，公畜则宜用后裔测定 产蛋性状： 母禽宜用性能测定，公禽宜用同胞测定。

以猪为例，让公、母猪都在8月龄时配种， 并在头胎仔猪中留种，则种用仔猪出生时的公、 母猪双亲年龄都是8+4=12月，
（猪怀孕时间114d=4）
世代间隔(GI)=(1+1)/2=1年。 如从第三胎开始留种， GI延长为2年。
假如连续选择4年，前者可得4代种用仔猪， 而后者只能得2代；当每世代的遗传改进量相同 时，当然4年内选4代的改良速度要比只选两代快 一倍。 为了缩短世代间隔，可以考虑提前配种，头 胎留种和减少老年家畜在畜群的比例等。
种畜： 用以繁殖后代的个体
要求： 生产性能高 体质外形好 合乎品种标准 发育正常 繁殖性能好 种用价值高
种用价值高是对种畜的最终要求： 种畜的主要价值，不在于它本身能生产 多少畜产品，而在于它能生产尽可能多 的品质优良的后代。
如何鉴定一个种畜的种用价值 (个体的遗传评估)：
质量性状：直系亲属的审查，即系谱审查 后裔测定 旁系系谱审查 测交 数量性状：估计育种值
（2）按生产力类型分类
①专用品种；
乳用牛品种、肉用牛品种。
②兼用品种；乳肉兼用牛、毛肉兼用羊、蛋
肉兼用鸡。
3 选种的影响因素
影响数量性状选择效果的因素
①遗传力 ;
②选择差与留种率 ;
③世代间隔 ; ④选择性状的数目 ; ⑤性状间的相关 。
①遗传力 性状的遗传力越高，该性状表型值中能遗传的
奶牛头平年产奶量（ FAO ）
奶牛头平年产奶量（千克）
国家\年份 以色列 美国 中国 1961 1970 1980 1990 2000 2004 2005
4,294 5,533 6,802 8,608 9,482 9,345 9,600 3,307 4,423 5,394 6,705 8,254 8,599 8,881 1,208 1,298 1,772 1,568 1,749 2,892 2,842
保留下来，不符合则被淘汰。
选择是生物进化和育种的基本途径之一
达尔文的进化论认为：生物进化主要依靠
三种力量（三要素）——遗传、变异、选择。 变异是进化的动力，遗传是进化的基据预定的育种目标，采用适当的选择方法， 留选畜禽中的优秀个体作种用，使优秀的家 畜个体有更多的繁殖机会，产生更多的优良 后代。在时代更替中不断地选择，使群内的 有利基因频率不断增加，群体的遗传素质和 生产水平不断提高。
畜牧生产效率提高的贡献比例： 遗传育种 40%
营养饲料
疾病防治 繁殖与行为 环境与设备 其他
20%
15% 10% 10% 5%
[USDA(1996)资料]
1962
2002
14 商品猪/年
21 商品猪/年
每头猪消耗 410公斤粮食
每头猪生产 34公斤瘦肉
每头猪消耗 273公斤粮食
每头猪生产
45公斤瘦肉
项目一 畜禽选育
选择是育种的理想，也是 实现理想的每一具体步骤。 ——布尔班克
【学习目标】
了解家畜品种、品系、选配的概念。
【技能目标】
掌握构成品种的条件、选种的作用
等。
主要内容
选种 选配 品种选育 品系繁育
课题一 选种
选种的概念：
从畜禽体中选择优秀的个体留下来作为 繁殖后代用叫选种。