值班经理工作日志

值班经理工作日志
第一篇：值班经理工作日志
大班长工作职责
一、晨会：点名并记录下没有按时到岗的员工名单、检查员工仪容仪表（是否穿戴整齐，是否化淡妆等），带领员工学习业务知识、临时通知、检查员工说明书的背诵情况（记录下检查效果，对背诵情况较差的员工做相应处理，例如：不当班时间到店内背诵直至合格）；
二、店内巡视：卫生情况，开门营业前各岗位的准备工作，到点监督夜间售药人员准时开门营业、上缴营业款并及时如实记录考勤；
三、营业高峰期间，随时给各个岗位人员补位，疏导购药人员至所需柜台及收银台；
四、定时不定时在店内巡视，及时发现问题，解决问题（包括员工仪容仪表、服务用语使用情况、遵章守纪情况、处理顾客纠纷，退换货处理、大厅卫生等），完成领导临时交办的各项工作任务；
五、接待室人员不在岗期间（11:30---12:30，12:30---14:30，19:00---营业结束）负责接听电话及接待优惠票顾客；
六、检查下午班人员到岗情况并如实及时填写考勤记录，督促两班人员
交接班并不定期抽查交接班记录，督促下午班人员简单打扫柜台卫生、整理货柜、及时上货等。

检查长白班员工的到岗情况并如实记录；
七、现场巡视期间，观察服务方面相对优秀的员工并作下记录；
八、下班时间到后，监督夜间售药员工做好售药准备，等待购药顾客全部离开后方可关门，并允许员工离开柜台或收银台；
九、关门后召开晚会：总结今天工作情况、学习文件或通知等。

监督员工彻底清扫地面，检查空调、电脑、音响、饮水机、照明线路等电源及所有门窗的关闭情况；
十、记录上述所有工作的工作情况于值班记录上，实事求是记录员工考勤，当班工作及发现的问题当班解决，处理问题不拖延、不推
诿，对于由于客观原因未能完成的工作应及时交与下班的大班长尽快完成；
当班大班长应坚守岗位，不做与大班长职责无关的事情，负责本班一切相关工作事务，包括处理顾客投诉、缺货统计、退换货处理、顾客意见本回复、顾客之间的纠纷以及全店卫生巡查整改等。

对于不能够有效履行职责、发现问题不处理或不及时处理、徇私舞弊等的人员按照《员工月工作考评实
施细则》给予从重处罚，对于所发现的问题，尽量独立解决，不能解决的要及时与门店经理交流、汇报，以期尽快解决。

第二篇：值班经理日志表
值班经理日志表
日期：天气：姓名：
请按要求完成本表，并于第二天早会上通报。

突发事件及处理记录:
宾客意见收集：
各区区域/岗位巡查情况：
总机房 YES NO 1.电话响铃三声内接听? □ □ 2.总机回答是否清楚、准确、礼貌？□ □ 3.总机房是否整洁有序？□ □ 4.记事板上的信息是否更新？□ □ 其他记录：
前厅部YES NO 1.大堂副理是否在大堂内迎候客人、帮助客人解决问题？□ □ 2.副理日志记录是否清晰、完整？□ □ 3.接待员热情问候客人，能称呼客人姓名？□ □ 4.入店/离店手续在规定时间内办理？□ □ 5.电话响铃三声内有人接听？□ □ 6.公司简介、酬宾信息等宣传册放在前台显眼处？□ □ 7.前厅秩序是否正常？□ □
其它记录：
礼宾部/商务中心 YES NO 1.大门口是否有礼宾问候、开车门、提供行李服务？□ □ ２.行李车是否干净，性能是否完好？□ □ ３.商务中心设施是否完好？□ □ ４.公司简介、酬宾信息等宣传册放在商务中心显眼处？□ □ ５.是否有价目表，收费是否一致？□ □
其他记录：
工程部YES NO 1.当您打电话去维修中心时，是否有值班员接听电话？
□ □ ２.对讲系统畅通？值班记录是否完整？
□ □ ３.当班员工是否全部在岗？□ □ ４.各种设备运行记录是否准确、完整？□ □ 其他记录：
安全/消防检查 YES NO 1.消控中心当班的员工是否警觉？值班人姓名: □ □ 2.酒店各区域消防通道是否畅通？□ □ 3.所有监控探头、监控器是否工作正常？□ □ 其他记录：
公共区域 YES NO 1.酒店大门前人流、车流秩序良好？□ □ 2.停车场秩序良好、有明显方向标？值班保安是否在岗? □ □ 3.公区清洁卫生，花坛、景点维护保养完好？□ □ 4.大厅区域标识足够、明显、专业、保养完好？□ □ 5.所有入口/通道清洁干净、维修保养完好？□ □ 6.客梯运转正常，客梯轨槽、地面、墙面、照明良好？□ □ 7.办公室钥匙是否按规定登记和保管？
□ □ 8.楼体照明灯、发光字是否有损坏？店徽、店标保养良好？□ □
早餐 YES NO 1．按时营业□ □ 2.供应品种按规定数量出齐(无遗漏)□ □ 3.热菜菜品保温良好□ □ 4.菜品补充及时□ □ 5.员工在岗、服务秩序良好□ □ 6.中西厨员工在岗，出品卫生良好□ □ 7.厨房设备运行正常□ □
其它记录:
中餐
YES NO 1．菜品供应充足
□ □ ２.热菜菜品保温良好□ □ ３.上菜速度，服务流程正常□ □ ４.员工在岗、服务秩序良好□ □ ５.中西厨员工在岗，出品卫生良好□ □ ６.厨房设备运行正常□ □ 其它记录:
晚餐 YES NO 1．菜品供应充足□ □ ２.热菜菜品保温良好□ □ ３.上菜速度，服务流程正常□ □ ４.员工在岗、服务秩序良好□ □ ５.中西厨员工在岗，出品卫生良好□ □ ６.厨房设备运行正常□ □ 其它记录: 员工更衣室
YES NO 1．员工更衣室及卫生间是否干净、清洁？
□ □ 2．员工的私人物品是否随处摆放？
□ □ 3．更衣室设施是否完好？
□ □ 4．是否有员工在更衣室内吃东西或聚在更衣室内闲聊？
□ □ 5．在员工更衣室内是否发现任何酒店的财物或设备？
□ □
办公区
YES NO 1.电源、水源是否关闭？门是否上锁？
□ □ 2.办公桌物品摆放是否整齐？桌机、地面是否干净？
□ □
如以上任何一项答案为“NO”，请详细阐述问题并说明你己采取了什么措施解决上述安全消防隐患？
总经理评价：
YES NO 1.值班表填写是否真实、完整？
□ □ 2.值班经理处理突发事件是否及时、有效？
□ □ 对值班经理的要求：
注：
1.值班人员为酒店各部门经理；
2.值班时间为当日18：00——次日08：00;周日及节假日值班时间为当日08：00——次日08：00;
3.如在值班过程中，发现员工有违纪行为应立即制止，并通报该部门负责人；
4.如在处理问题时需申请权限或发生紧急情况，需立即报告总经理。

第三篇：值班经理工作（定稿）
值班经理工作
早班侧重于：员工到岗和准备工作情况的检查及于对上一值班经理的值班问题的跟进，确保卖场的正点开门迎客
晚班侧重于：现场的卫生清洁、指导督促，水电、消防和明火等安全隐患的检查和夜班防损人员的到岗情况的检查，确保卖场下班后的安全防范。

值班经理早班工作内容：
1、提前十分钟到卖场；
2、查阅并落实《值班经理工作记录》的工作要求；
3、进行第一次卖场巡查；
4、进行第二次卖场巡查；
5、进行第三次卖场巡查；
6、进行第四次卖场巡查；
7、做好值班经理记录，并做好交接班。

值班经理早班工作内容：
第一次卖场巡查：
检查人员到岗情况；
检查商品上架是否到位；
全场巡查商品、设备和道具是否归位(这是对上一班值班经理工作情况的检查和评定；检查商品缺货补货情况；
检查商品及环境卫生情况；
检查前台及电脑的工作准备状况——做好营业前准备；
检查卖场灯光照明情况——发现问题及时解决；
进行钥匙交接；
上班前十五分钟组织召开晨会，讲评巡查中所发现的问题、布置当日工作、传达公司有关工作精神；
提醒各部门做好营业前准备工作；
开门迎客。

第二次卖场巡查：
九点至十点检查楼层准备工作；
销售高峰时间巡查范围为出入口、收银台和服务台；
检查高峰时防损人员、楼层管理人员的到岗情况；
检查落实晨会布置工作的完成情况，及时予以纠正。

第三次卖场巡查：
一个班内至少抽检五个专柜商品的保质期时间和计量情况，做好检查笔录；检查核实商品缺货、缺货补货和补货单记录情况，做好笔录；
检查后备仓商品备货和商品上货情况，督促商品入场。

第四次卖场巡查：
下班前的全场巡查，重点检查尚未完成和解决的问题；
注意安全隐患，及时处理不安全问题和违章操作行为。

第四篇：值班经理工作要求
值班经理工作要求
1、大堂出现投诉由值班经理负责解决，若在解决突发事
件时超出行使权限需请示餐厅经理出面协调解决，特
殊情况处理不了由餐厅经理直接请示总经理。

2、负责巡检各包间并监督服务员将各包间卫生搞好，非
巡检值班地点在酒店大堂。

3、《总值日记》在礼仪台领取，并认真做好纪录；次日
由当班人员送交到总经理办公室。

4、值班经理不得随意串班，确实有事不能到岗，需提前
报餐饮经理安排人员顶替，如果事先未说明为到岗者，按脱岗处理。

5、每日早、午、晚巡查三次，早8:40到岗巡视各包间及
传菜间收尾情况。

6、值班经理需每日抽查各部门卫生情况。

7、有权对任何违反酒店制度的人给予警告与处罚。

8、把当天巡视中发现的问题详细记录，需要次日解决的问题做以交代。

9、协助门卫监督打卡情况及验包工作。

、10、记录最后客人离店时间及晚班人员名单。

大连南砣渔港餐饮有限公司
2010年8月3日
第五篇：值班经理工作流程
皇冠浴都值班经理工作流程
值班经理应严格遵守公司各项规章制度，以身作则起到带头作用。

牢记工作职责，按照工作流程完成每日工作具体内容如下：
8：30到达公司整理好仪容仪表，做好员工晨会前工作准备。

8：50员工列队开始点名，讲评上班次工作中出现的问题并指出改正方法，对本班次需落实的工作任务和要求进行传达讲解，做到公正奖罚。

9：00监督检查各部门交接情况包括：各区域设施设备、卫生打扫遗留情况、商品消耗品销售及使用情况、客人遗留情况等。

9：20参加每日管理人员例会，总结本班次员工出勤情况、员工纪律情况、每日卫生打扫情况、设施设备情况、客人意见情况、特殊事件和处理方法、工作遗留情况、部门协调情况、下一班次进行要求的问题等。

10；00检查个本门商品消耗品领取情况发现不合理现象及时调整合理部补充，保证在上客期间所有部门的物品正常使用。

11：00配合部门主管合理安排员工倒班吃饭，保证各岗位无缺岗、离岗现象。

12：10带领所有部门主管到前厅集合，进行每日卫生检查，要求所有部岗位卫生能够达到公司要求标准，对所有设施设备进行检查发现问题及时维修清理并做好检查记录。

14：00检查各部门员工服务状态、销售状态，发现问题及时纠正指
导，保证服务链条完整，宾客满意，同时咨询宾客意见做好记录，为下步经营管理做好基础。

18：00监督检查员工倒班吃饭情况
19：00各部门巡视，检查各区域卫生情况、实施设备情况，做好上客前的巡检工作。

同时做好录。

20：00检查各部门员工服务状态、销售状态，发现问题及时纠正指导，保证服务链条完整，宾客满意，同时咨询宾客意见做好记录23：00 为员工做好夜宵，合理安排员工就餐
24：00组织男女浴主管、员工进行卫生基础打扫，台面、地面、地沟、淋浴设备、泡池等细节卫生打扫。

01：00监督主管合理安排员工倒休，保证各岗位员工服务力量，
要求主管定期巡视各岗位值班情况，各区域客人情况、做好防火防盗的重要工作。

（要求经理每1小时巡检一次做好记录）
06：10检查员工到岗情况、仪容仪表情况，同时监督落实各部门员工对所有区域卫生进行打扫。

08：00—08：30检查各部门交班前卫生情况、设施设备情况、各吧台账本销售库存情况、填写一天的工作日志做好交接班前准备。

09：00同上一班组进行交接班，重点问题要交接到相关人员。

09：20参加管理例会。