2022-2023学年高一上学期生物人教版必修1 2-4蛋白质是生命活动的主要承担者 教案
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
社会责任：理解蛋白质在生命活动中的重要性，人体需要补充必需氨基酸以维持生命活动
课后作业
完成课本P32练习与运用
网络学习
拓展资源
国家中小学智慧教育平台相关课程
参考资料
人教版高中生物必修一，苏教版高中生物必修一
教学反思
本节课的授课内容主要是氨基酸结构、脱水缩合和蛋白质多样性的模型构建，这对学生的理解有一定难度，需要教师使用演示法将这一抽象的模型转化为直观，继而由学生自行完成模型的构建。但本节课模型的构建较多，学生对模型的构建有可能会出现一些困惑，需要教师提供足够的帮助，并在从过程中发现知识之间的内在逻辑关系，建立层次清晰的知识体系。
呈现鱼、肉、蛋、奶、豆类等蛋白质食品的图片与中国营养学会推荐人每天蛋白质摄入量的数据。提问“人们的生活与健康水平,往往用每天的蛋白质摄入量来衡量，蛋白质在我们身体中起着什么作用？”
根据所学知识进行回答：“糖类、蛋白质、脂质、核糖”“蛋白质”
复习引入，点出“蛋白质是细胞中含量最多的有机物”，在借由“蛋白质的摄入影响生活与健康水平”引出蛋白质的作用。
三、蛋白质的结构及其多样性
教师使用PPT动画展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，提问“这一过程发生在氨基酸的哪两个基团上”。教师讲解“脱水缩合、二肽、肽键”的概念，并由此引导学生提出“三肽”、“四肽”、“多肽”的概念。
教师使用多肽的示意图提出“肽链”的定义。
教师提出“蛋白质ห้องสมุดไป่ตู้两条或多条肽链通过一定的化学键相互结合在一起”，讲授“二硫键”。
教师指出不同的部分为侧链基团（R基）,根据学生回答总结氨基酸的结构通式。
教师使用甲烷的结构模型，将其上3个代表“H”的小球换成氨基酸的基团，让学生理解氨基酸的空间结构。
提问“一个氨基酸中能否出现两个氨基或两个羧基”。
教师展示谷氨酸、天冬氨酸、赖氨素的结构，指出R基上可能存在氨基或羧基。
教师介绍必需氨基酸和非必须氨基酸。
3.从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性。
教学重难点
重点：1.氨基酸的结构特点2.蛋白质的形成的过程，
难点：1.蛋白质的形成过程2.蛋白质结构多样性的原因
重难点
解决方案
1.氨基酸的结构特点
教师出示4种氨基酸，学生讨论氨基酸结构的共有特征，教师教学讲解
2.蛋白质的形成的过程，
教师通过ppt动画的演示，直观展示蛋白质形成的动态过程。
3.蛋白质结构多样性的原因
4.教师用不同颜色的小球代表不同氨基酸，直观展示蛋白质结构多样性的原因
教学目标细化
生命观念：通过对蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性，形成结构与功能相适应的观念。
科学思维： 通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构。
用动画直观的展示脱水缩合的概念，帮助学生理解这一过程。同颜色小球代表不同的氨基酸，让学生探究蛋白质多样性的原因，培养科学思维能力。通过对镰刀型贫血症的学习，学生理解结构决定功能的观念。
课堂小结（5min）
教师根据板书重新讲授。
课后和实验作业
（5min）
课后习题
知识点分布设计
章节顺序
知识点
学习目标层次
讲授新课、课堂实践操作
（30min）
一、蛋白质的作用
组织学生阅读课本P28“蛋白质的功能举例”，根据学生的讨论结果得出“蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能”，并进一步提出“蛋白质是生命活动的主要承担者”。展示“人体中有数万种不同的蛋白质”，指出“蛋白质种类的多样性导致蛋白质功能的多样性”，并过渡到蛋白质的组成和结构。
学生回答“蛋白质的元素组成都有C、H、O、N，部分有S”。
学生根据图示在教师引导下作答“都有氨基、羧基、中心碳原子和氢原子”
学生根据已有知识回答“可以，在侧链基团上”或“不可以”。
通过实验介绍氨基酸的元素组成。学生在教师引导下通过4个氨基酸的结构总结出氨基酸的共有结构，并由教师提出氨基酸的结构通式，这有利于学生总结与归纳能力的提升，加深学生对氨基酸结构通式的记忆。
学生自行阅读课本，小组讨论总结蛋白质的功能。
学生认识到蛋白质对生命活动的重要性，了解蛋白质的功能。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
教师展示实验“蛋白质在干馏后都产生NH3、H2O、烃类化合物，部分产生HS”，提问得出结论。
教师展示课本P29页《思考·讨论》中的4中氨基酸结构图，提问“这些氨基酸结构具有什么共同特点”。
板书设计
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、蛋白质的功能
二、氨基酸是蛋白质的基本组成单位
三、蛋白质的结构及其多样性
脱水缩合：
多样性：氨基酸数目、种类、排列顺序不同
肽链的空间结构不同
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
复习旧课，导入新课（5min）
教师带领学生回顾“细胞中的元素和化合物”一节的内容，提问“细胞中有哪些有机物？哪种有机物含量最多？”
计划学时/个
编号
内容
认知
方法
情感
记忆
理解
表达
讨论
分享
探究
喜欢
兴趣
领悟
本节内容
1
氨基酸的结构
√
1
2
蛋白质的合成过程
√
1
3
蛋白质的功能
√
1
4
蛋白质的多样性
√
1
教学设计方案
教学主题
蛋白质是生命活动的主要承担者
教学对象
高一学生
科目
生物
教材
人教版高中生物必修一
授课时间
45分钟
授课类型
讲授法
教学工具
PPT、不同颜色的小球、甲烷模型
教学目标
1.理解蛋白质在生命活动中的重要性，人体需要补充必需氨基酸以维持生命活动。
2.通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构，推导脱水缩合的过程。
教师出示血红蛋白合成过程，提问“合成过程”。
教师提供不同颜色小球代表不同的氨基酸，让学生探究蛋白质多样性的原因。
教师以血红蛋白为例解释“结构决定功能”。
教师解释“蛋白质的变性”。
学生回答“氨基和羧基”。
回答“三肽”、“四肽”、“多肽”。
学生根据已学知识回答。
学生动手排列小球,总结蛋白质多样性的原因。
课后作业
完成课本P32练习与运用
网络学习
拓展资源
国家中小学智慧教育平台相关课程
参考资料
人教版高中生物必修一，苏教版高中生物必修一
教学反思
本节课的授课内容主要是氨基酸结构、脱水缩合和蛋白质多样性的模型构建，这对学生的理解有一定难度，需要教师使用演示法将这一抽象的模型转化为直观，继而由学生自行完成模型的构建。但本节课模型的构建较多，学生对模型的构建有可能会出现一些困惑，需要教师提供足够的帮助，并在从过程中发现知识之间的内在逻辑关系，建立层次清晰的知识体系。
呈现鱼、肉、蛋、奶、豆类等蛋白质食品的图片与中国营养学会推荐人每天蛋白质摄入量的数据。提问“人们的生活与健康水平,往往用每天的蛋白质摄入量来衡量，蛋白质在我们身体中起着什么作用？”
根据所学知识进行回答：“糖类、蛋白质、脂质、核糖”“蛋白质”
复习引入，点出“蛋白质是细胞中含量最多的有机物”，在借由“蛋白质的摄入影响生活与健康水平”引出蛋白质的作用。
三、蛋白质的结构及其多样性
教师使用PPT动画展示氨基酸脱水缩合形成二肽的过程，提问“这一过程发生在氨基酸的哪两个基团上”。教师讲解“脱水缩合、二肽、肽键”的概念，并由此引导学生提出“三肽”、“四肽”、“多肽”的概念。
教师使用多肽的示意图提出“肽链”的定义。
教师提出“蛋白质ห้องสมุดไป่ตู้两条或多条肽链通过一定的化学键相互结合在一起”，讲授“二硫键”。
教师指出不同的部分为侧链基团（R基）,根据学生回答总结氨基酸的结构通式。
教师使用甲烷的结构模型，将其上3个代表“H”的小球换成氨基酸的基团，让学生理解氨基酸的空间结构。
提问“一个氨基酸中能否出现两个氨基或两个羧基”。
教师展示谷氨酸、天冬氨酸、赖氨素的结构，指出R基上可能存在氨基或羧基。
教师介绍必需氨基酸和非必须氨基酸。
3.从结构与功能相适应的视角，解释蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性。
教学重难点
重点：1.氨基酸的结构特点2.蛋白质的形成的过程，
难点：1.蛋白质的形成过程2.蛋白质结构多样性的原因
重难点
解决方案
1.氨基酸的结构特点
教师出示4种氨基酸，学生讨论氨基酸结构的共有特征，教师教学讲解
2.蛋白质的形成的过程，
教师通过ppt动画的演示，直观展示蛋白质形成的动态过程。
3.蛋白质结构多样性的原因
4.教师用不同颜色的小球代表不同氨基酸，直观展示蛋白质结构多样性的原因
教学目标细化
生命观念：通过对蛋白质结构多样性决定蛋白质功能的多样性，形成结构与功能相适应的观念。
科学思维： 通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构。
用动画直观的展示脱水缩合的概念，帮助学生理解这一过程。同颜色小球代表不同的氨基酸，让学生探究蛋白质多样性的原因，培养科学思维能力。通过对镰刀型贫血症的学习，学生理解结构决定功能的观念。
课堂小结（5min）
教师根据板书重新讲授。
课后和实验作业
（5min）
课后习题
知识点分布设计
章节顺序
知识点
学习目标层次
讲授新课、课堂实践操作
（30min）
一、蛋白质的作用
组织学生阅读课本P28“蛋白质的功能举例”，根据学生的讨论结果得出“蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递、防御等重要功能”，并进一步提出“蛋白质是生命活动的主要承担者”。展示“人体中有数万种不同的蛋白质”，指出“蛋白质种类的多样性导致蛋白质功能的多样性”，并过渡到蛋白质的组成和结构。
学生回答“蛋白质的元素组成都有C、H、O、N，部分有S”。
学生根据图示在教师引导下作答“都有氨基、羧基、中心碳原子和氢原子”
学生根据已有知识回答“可以，在侧链基团上”或“不可以”。
通过实验介绍氨基酸的元素组成。学生在教师引导下通过4个氨基酸的结构总结出氨基酸的共有结构，并由教师提出氨基酸的结构通式，这有利于学生总结与归纳能力的提升，加深学生对氨基酸结构通式的记忆。
学生自行阅读课本，小组讨论总结蛋白质的功能。
学生认识到蛋白质对生命活动的重要性，了解蛋白质的功能。
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸
教师展示实验“蛋白质在干馏后都产生NH3、H2O、烃类化合物，部分产生HS”，提问得出结论。
教师展示课本P29页《思考·讨论》中的4中氨基酸结构图，提问“这些氨基酸结构具有什么共同特点”。
板书设计
蛋白质是生命活动的主要承担者
一、蛋白质的功能
二、氨基酸是蛋白质的基本组成单位
三、蛋白质的结构及其多样性
脱水缩合：
多样性：氨基酸数目、种类、排列顺序不同
肽链的空间结构不同
教学过程
教师活动
学生活动
设计意图
复习旧课，导入新课（5min）
教师带领学生回顾“细胞中的元素和化合物”一节的内容，提问“细胞中有哪些有机物？哪种有机物含量最多？”
计划学时/个
编号
内容
认知
方法
情感
记忆
理解
表达
讨论
分享
探究
喜欢
兴趣
领悟
本节内容
1
氨基酸的结构
√
1
2
蛋白质的合成过程
√
1
3
蛋白质的功能
√
1
4
蛋白质的多样性
√
1
教学设计方案
教学主题
蛋白质是生命活动的主要承担者
教学对象
高一学生
科目
生物
教材
人教版高中生物必修一
授课时间
45分钟
授课类型
讲授法
教学工具
PPT、不同颜色的小球、甲烷模型
教学目标
1.理解蛋白质在生命活动中的重要性，人体需要补充必需氨基酸以维持生命活动。
2.通过对4种氨基酸结构的观察，总结氨基酸结构的共有结构，推导脱水缩合的过程。
教师出示血红蛋白合成过程，提问“合成过程”。
教师提供不同颜色小球代表不同的氨基酸，让学生探究蛋白质多样性的原因。
教师以血红蛋白为例解释“结构决定功能”。
教师解释“蛋白质的变性”。
学生回答“氨基和羧基”。
回答“三肽”、“四肽”、“多肽”。
学生根据已学知识回答。
学生动手排列小球,总结蛋白质多样性的原因。