大学生中餐礼仪教案

教学目标：

1. 让学生了解中餐的基本礼仪规范，增强学生的餐桌礼仪意识。

2. 培养学生在中餐场合中的文明举止，提升个人素质和社会形象。

3. 通过学习，使学生能够在日常生活中自觉遵守中餐礼仪，促进人际交往。教学重点：

1. 中餐的基本礼仪规范。

2. 餐桌上的举止要求。

教学难点：

1. 学生在实际生活中如何运用中餐礼仪。

2. 学生如何克服自身的不良习惯，养成文明用餐的好习惯。

教学课时：2课时

教学用具：

1. 课件

2. 中餐礼仪规范资料

3. 餐桌模拟场景

教学过程：

第一课时

一、导入

1. 教师简要介绍中餐文化，强调中餐礼仪的重要性。

2. 学生分享自己了解的中餐礼仪知识。

二、中餐基本礼仪规范

1. 餐桌礼仪

a. 入座：按主次顺序入座，注意不要抢座。

b. 用餐姿势：坐姿端正，不歪斜。

c. 餐具使用：使用筷子、勺子等餐具，注意不要用筷子直接夹菜。

d. 餐桌交谈：保持餐桌整洁，避免大声喧哗。

2. 餐前准备

a. 餐前洗手，保持卫生。

b. 餐具摆放整齐，便于取用。

c. 热菜上桌后，等待主人邀请再动筷。

三、案例分析

1. 教师列举一些中餐礼仪不当的案例，让学生分析原因。

2. 学生分组讨论，提出改进措施。

四、实践操作

1. 学生分组模拟中餐场景，运用所学礼仪进行用餐。

2. 教师巡回指导，纠正学生的不规范行为。

第二课时

一、复习回顾

1. 教师提问，检查学生对中餐礼仪知识的掌握情况。

2. 学生分享自己在模拟中餐场景中的体会。

二、中餐礼仪拓展

1. 教师介绍中餐酒桌礼仪、敬酒顺序等。

2. 学生提问，教师解答。

三、总结与反思

1. 学生总结中餐礼仪的重要性，分享自己的收获。

2. 教师对学生的表现进行点评，提出改进建议。

四、课后作业

1. 学生撰写一篇关于中餐礼仪的感悟文章。

2. 在家庭或朋友聚餐中，运用所学礼仪，观察他人行为，反思自己的表现。教学评价：

1. 学生对中餐礼仪知识的掌握程度。

2. 学生在模拟中餐场景中的表现。

3. 学生课后作业的质量。