第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物

第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物
第十二章初识生活中的一些含氧有机化合物一、教学内容及学习水平
二、配套作业
12．1 杜康酿酒话乙醇
一、填空
1.1乙醇是一种__________色,透明、有特殊香味的__________态物质,__________溶于水和有机溶剂,是一种良好的溶剂
1.2乙醇的分子式是__________结构式________________结构简式_____________乙醇分子中所含的官能团名称为，该官能团的电子式为，结构简式为。

1.3乙醇的化学性质（1）氧化反应
a ．乙醇的燃烧反应方程式，利用乙醇作燃料的优点是。

b ．乙醇（填“能”或“不能”）使酸性高锰酸钾褪色，利用这
一特性，交警可以用722O Cr K 检验驾驶员是否酒驾。

c ．将灼热的铜丝放入酒精中，看到的现象是，反应方程式为。

（2）取代反应
a ．乙醇和氢溴酸反应的方程式
b ．乙醇和乙酸生成乙酸乙酯的反应方程式
c ．乙醇和金属钠反应的化学方程式
d ．乙醇分子间脱水的化学方程式（3）消除反应
乙醇分子内脱水形成乙烯的化学方程式 1.4乙醇的工业制法及用途（1）乙烯水化法原理是（用反应方程式表示）（2）淀粉发酵法原理是（用反应方程式表示）
⑶乙醇的用途（列举两项）。

1.5石油资源紧张曾是制约中国发展轿车事业，尤其是制约轿车进入家庭的重要因素。

据2001年5月23目的《扬子晚报》报道，中国宣布将推广"车用乙醇汽油"。

乙醇完全燃烧生成CO2和H2O。

（1）写出乙醇完全燃烧的化学方程式：______________________________________________。

（2）乙醇燃烧时如果氧气不足，可能还有CO生成。

用以下装置确定乙醇的燃烧产物有CO、CO2、H2O，应将乙醇燃烧产物依次通过（按气流从左至右顺序填装置编号）：______________________________。

（3）实验时可观察到装置②中A瓶的石灰水变浑浊，C瓶的石灰水无明显现象。

A瓶溶液的作用是_____________________________________________；
B瓶溶液的作用是_____________________________________________；
C瓶溶液的作用是_____________________________________________。

（4）装置③的作用是_____________________________________________。

装置①的作用是_____________________________________________。

（5）装置④中所盛的固体药品是_______________，它可以确定的产物是_______________。

（6）尾气应如何处理?_____________________________________________。

1.6某同学在学习乙醇的知识后，设计了如下的实验。

操作步骤为：
①在试管里加入2 mL 乙醇；②把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精灯外焰中加热；③立即将铜丝插入盛有乙醇的试管里（如图），反复操作几次；
④闻生成物的气味，观察铜丝表面的变化。

试回答下列问题：
（1）该实验的目的是
（2）第④步操作中，能闻到气味；铜丝表面
（3）写出反应的化学方程式
1.7某教师将书本上的乙醇催化氧化的实验装置作如下改进，并用该装置进行演示实验：
（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式：
________________________________________________________________ ____
________________________________________________________________ ____
在鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是________反应。

（2）甲和乙两个水浴的作用不相同。

甲的作用是：_______________________ 乙的作用是：______________________
（3）反应一段时间后，干燥试管a中能收集到的液态物质是：____________________
二、选择（每题只有一个正确选项）
1.8下列物质中可以用来检验酒精中是否含有水的是
A、生石灰
B、石灰石
C、无水硫酸铜
D、无水氯化钙
1.9下列关于乙醇的用途中，错误的是
A、配消毒剂
B、制药酒
C、作燃料
D、作麻醉剂
1.10下列燃料中，作为二次能源且不污染大气的是
A、石油
B、煤
C、天然气
D、乙醇
1.11下列变化属于消除反应的是（）
A. 乙醇→乙醚
B. 乙醇→乙烯
C. 乙醇→乙醇钠
D. 乙醇→乙醛
1.12下列关于乙醇和乙烷结构的说法中错误的是
A．两个碳原子之间都以单间相连B．乙基连上一个氢原子就形成了乙烷
C．乙基连上一个羟基就形成了乙醇D．分子里都含有6个活泼性相同的氢原子1.13下列试剂中，能将乙醇、淀粉溶液和苯三种无色液体鉴别开来的方法是
A．钠B．新制氢氧化铜C．溴水D．碘水
1.14下列说法中错误的是
A．可用分液法分离乙醇和水B．可用乙醇萃取中药中的有效成分
C．可用乙醇勾兑各种浓度的酒D．乙醇易挥发，所以有“酒香不怕巷子深”的说法1.15除去酒精中少量水而得到无水乙醇，所采用的正确操作是
A．将混合物加入熟石灰加热蒸馏B．将混合物反复蒸馏
C．将混合物加入新制生石灰加热蒸馏D．加入浓H2SO4蒸馏
1.16下列关于乙醇的物理性质的叙述，错误的是
A．乙醇易挥发B．是无色透明、有特殊香味的液体
C．密度比水小，沸点比水高D．乙醇不能用于萃取碘水中的碘
1.17将一定质量的铜片在酒精灯上加热后分别插入下列液体中，铜片质量保持不变的是
A．硝酸溶液B．无水乙醇C．石灰水D．盐酸
1.18用硫酸酸化的CrO3遇酒精后，其颜色会从红色变为蓝绿色，用这个现象可以测得汽车司机是否酒后驾车。

反应的化学方程式如下：2CrO3＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3＋3CH3CHO＋6H2O
此反应的氧化剂是
A．H2SO4B．CrO3C．Cr2(SO4)3D．C2H5OH
12．2 醋和酒香
一、填空
2.1组成和结构：乙酸的分子式为，结构式为，结构简式，乙酸具有的官能团名称为
2.2物理性质：乙酸有气味的色的液体。

沸点117.9℃，熔点16.6℃。

俗称。

乙酸易溶于和。

当温度低于熔点时，纯乙酸凝结成晶体，又称。

2.3化学性质：（1）乙酸使紫色石蕊试液变红，乙酸酸性比碳酸酸性。

（2）乙酸和氢氧化钠反应
（3）乙酸和碳酸钠反应
（4）乙酸的电离方程式
（5）乙酸和钠反应
（6）乙酸和乙醇反应
2.4写出甲酸的分子式___________,结构简式_____________,结构式__________
2.5实验室制取乙酸乙酯的装置如右图所示。

a 试管中装有乙醇、乙酸、浓硫酸和沸石。

b 试管中装有饱和碳酸钠溶液。

完成下列填空：
⑴写出a 试管中发生酯化反应的化学方程式。

⑵. 实验中采取水浴加热的优点是。

长导管的作用是。

⑶. 反应一段时间后，b 试管中出现的现象是。

分离出乙酸乙酯所需的主要仪器是。

2.6某工厂从乙醇、乙酸、乙酸乙酯的混合物中分离、回收上述三种物质，设计了以下方案：
有关物质的沸点数据（0C ）如下：
（1）A 、B 、C 是被回收的物质，它们分别是（写名称）
A________________，B_________________，C________________。

（2）所用试剂分别是（写名称）I______________，Ⅱ_______________，Ⅲ_______________。

（3）三步操作的名称分别是（可重复）①_______________ ；②_______________
；③_______________。

（4）在实验室，操作①应在_______________（填一种主要仪器的名称）中进行。

操作①得到的A 仍为粗品，可将A 用水洗、酸洗、水洗，再、
（均填操作名称），即可要得到A的精品。

（5）在实验室里，操作②这种分离方法还可以用来进行（填序号，答案可能不止一个）
a．从碘的四氯化碳溶液中分离出碘b．由海水中得到纯净水c．硝酸钾和氯化钠的分离
2.7实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在甲试管（如图）中加入2mL浓硫酸、3mL乙醇和2mL乙酸的混合溶液．
②按右图连接好装置（装置气密性良好）并加入混合液，用小火均匀地加热3～5min。

③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙并用力振荡，然后静置待分层。

④分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。

（1）配制该混合溶液的主要操作步骤为：_______________________________________ ；反应中浓硫酸的作用是___________________写出制取乙酸乙酯的化学方程式：___________________________________；
（2）上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是（填字母）：_______________。

A．中和乙酸和乙醇
B．吸收乙酸并溶解部分乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
（3）欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有 __________；分离时，乙酸乙酯应该从仪器________ （填：“下口放” 或“上口倒”）出
2.8A、B、C、D均为烃的衍生物，它们之间的转化关系如下图所示：
C
氧化
氧化
浓H2SO4/△
D
A俗称酒精；C的分子式为C2H4O2。

（1）写出由A转化为B的化学方程式。

检验B的试剂为。

（2）C中的官能团是。

（3）D的结构简式为；D与CH3CH2CH2COOH互为。

二、选择（每题只有一个正确选项）
2.9下列化合物分子中不含双键结构的是
A．乙醇B．二氧化碳C．乙酸D．乙烯
2.10关于乙酸的性质叙述正确的是
A．它是四元酸B．清洗大理石的建筑物用醋酸溶液
C．它的酸性较弱，能使酸碱指示剂变色D．它的晶体里有冰，所以称为冰醋酸
2.11可以证明乙酸是弱酸的事实是
A．乙酸和水能任意比例混溶B．乙酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
C．醋酸能与碳酸钠溶液反应生成CO2气体D．乙酸溶液中存在乙酸分子、醋酸根
2.12下列关于乙酸化学反应的离子方程式正确是( )
A．乙酸与氢氧化钠溶液反应：H＋+OH―H2O
B．乙酸与生石灰反应：2H＋+CaO Ca2＋+H2O
C．乙酸钠与盐酸反应：CH3COO-+H＋CH3COOH
D．少量的乙酸与足量的碳酸钠溶液反应2CH3COOH+CO32― 2 CH3COO-+CO2↑+H2O
2.13下列物质中，属于纯净物的是（）
A. 食醋
B. 固体酒精
C. 冰醋酸
D. 聚乙烯
2.14下列试剂中，能鉴别出乙醇、乙酸、乙酸乙酯、乙酸钠溶液这四种物质的是（）
A. 溴水
B. 浓硫酸
C. 金属钠
D. 紫色石蕊试液
2.15下列物质中，既能使溴水褪色，又能跟碳酸钠反应放出二氧化碳的是（）
A. CH3COOH
B. CH2=CH-COOH
C. CH3COOC2H5
D. CH2=CHCl
2.16关于乙酸的酯化反应叙述正确的是
A．属于氧化反应B．属于取代反应
C．酸去氢，醇去羟基D．用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯
2.17炒菜时，又加酒又加醋，可使菜变得香味可口，原因是
A．有盐类物质生成B．有酸类物质生成
C．有醇类物质生成D．有酯类物质生成
2.18实验室用乙酸、乙醇、浓H2SO4制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和Na2CO3溶液上面得到无色油状液体，当振荡混合时，有气泡产生，原因是
A．产品中有被蒸馏出的H2SO4B．有部分未反应的乙醇被蒸馏出来
C．有部分未反应的乙酸被蒸馏出来D有部分乙醇跟浓H2SO4作用生成乙烯
2.19除去乙酸乙酯中混有的少量乙酸，最适宜的试剂是
A．加入乙醇B．加热使乙酸挥发C．加入饱和碳酸钠溶液D．加入氢氧化钠
12．3 家庭装潢说甲醛一、填空
3.1
乙醛的分子式_________，的结构式，结构简式是_________，醛类的官能团名称为_________，可表示为_________。

3.2乙醛的物理性质：是一种___色味体。

3.3乙醛的化学性质
（1）氧化反应
①燃烧（化学方程式）：________________________________________________________
②被弱氧化剂氧化
实验一银镜反应
实验室做乙醛和银氨溶液发生银镜反应
①为产生光亮的银镜，试管应用溶液煮沸，倒掉煮沸液后再用清水将试管冲洗干净。

②配制银氨溶液时向盛有溶液的试管中逐滴滴加溶液边滴边振荡直到
为止。

③加热时应用加热，
实验现象：
a . 银氨溶液的配制方法：
b .银镜反应的作用实验二与新制Cu(OH)2反应
实验现象： a .新制Cu(OH)2的配制方法： b .反应方程式：③和强氧化剂作用
乙醛和氧气反应的反应方程式乙醛通入酸性高锰酸钾中可看到的现象是（2）还原反应（加氢）
乙醛和氢气反应的化学方程式为 3.4乙醇催化氧化生成乙醛，乙醛中的官能团为____________。

乙醛与环氧乙烷(
)互为____________。

3.5乙醛在催化剂存在的条件下，可以被空气氧化成乙酸。

依据此原理设计实验制得并在试管C 中收集到少量乙酸溶
液（如右图所示：试管A 中装有40%的乙醛水溶液、氧化铜粉末；试管C 中装有适量蒸馏水；烧杯B 中装有某液体）。

已知在60℃～80℃时用双连打气球鼓入空气即可发生乙醛的氧化反应，连续鼓入十几次反应基本完全。

有关物质的沸点见下：
请回答下列问题：
物质
乙醛
乙酸
甘油
乙二醇
水
沸点20.8℃ 117.9℃ 290℃ 197.2℃ 100℃
（1）试管A 内在60℃～80℃时发生的主要反应的化学方程式为（注明反应条件）（2）如图所示在实验的不同阶段，需要调整温度计在试管A 内的位置，在实验开始时温度计水银球的位置应在；当试管A 内的主要反
应完成后温度计水银球的位置应在，目的是。

（3）烧杯B 的作用是；烧杯B 内盛装的液体可以是____________（写出一种即可）；（4）若想检验试管C 中是否有产物乙酸，请你在所提供的药品中进行选择，设计一个简便的实验方案。

所提供的药品有：pH 试纸、红色的石蕊试纸、白色的醋酸铅试纸、碳酸氢钠粉末。

实验仪器任选。

该方案为______ 。

3.6写出甲醛的分子式_____________,结构式____________,结构简式____________,甲醛分子中的官能团是____________
二、选择（每题只有一个正确选项）
3.7下列反应中有机物被还原的是
A ．乙醛发生银镜反应
B ．乙醛转化成乙醇
C ．工业上用乙醛制乙酸
D ．乙醛与新制氢氧化铜反应 3.8下列关于醛的说法中正确的是
A ．甲醛是甲基跟醛基相连而构成的醛
B ．醛的官能团是—COH
C ．甲醛和乙二醛互为同系物
D ．饱和一元脂肪醛的分子组成符合C n H 2n O 通式 3.9下列四个反应中，与其它三个反应类型不同的是
A ．CH 3CHO ＋2Cu(OH)2?→?
CH 3COOH ＋Cu 2O ↓＋2H 2O B ．CH 3CHO ＋2Ag(NH 3)2OH ?→??
CH 3COONH 4＋2Ag ↓＋3NH 3＋H 2O C ．CH 3CHO ＋H 2?→?
Ni
CH 3CH 2OH
D ．CH 3CHO ＋CuO ?→?
CH 3COOH ＋Cu 3.10下列有关银镜反应实验的说法正确的是
A ．实验前试管先用热的烧碱溶液洗涤，再用蒸馏水洗涤
B ．向2%的稀氨水中滴入2%的硝酸银溶液，配得银氨溶液
C ．可采用水浴加热，也可直接加热
D ．可用浓盐酸洗去银镜
3.11关于丙烯醛(CH 2=CH-CHO)的叙述不正确的是
A ．可使溴水和KMnO 4溶液褪色
B ．与足量的H 2加成生成丙醛
C ．能发生银镜反应
D ．在一定条件下可氧化成酸
3.12居室空气污染的主要来源之一是人们使用的装饰材料、胶合板、内墙涂料会释放出一种刺激性气味气体，该气体是A ．甲烷
B ．氨气
C ．甲醛
D ．二氧化硫
3.13随着人民群众生活水平的提高，居室的装饰、装修成为必需。

研究表明，造成室内空气污染的主要元凶是涂料、人造板、油漆、粘合剂等材料中的甲醛和苯酚等有机物。

绝大多数这些有机物有致癌或促癌作用。

为了生命健康，有同学建议装修之后采取以下措施，你认为最适宜的是 A ．放一大盆水于室内 B ．放一大盆苯于室内加以溶解吸收 C ．洒一些酸性KMnO 4溶液于地面 D ．打开窗户，长时间通风3.14下列物质中，不能作为饮用水的净水剂或消毒剂的是 A ．福尔马林 B ．明矾 C ．氯化铁 D ．氯气 3.15下列物质中，属于纯净物的是
A. 福尔阿林
B. 消毒酒精
C. 固体酒精
D. 冰醋酸 3.16下列各组混合物中，不能互溶的是
A. 乙醇和碘水
B. 乙醇和乙酸
C. 甲醛和水
D. 苯和水
3.17下列物质中，化学组成相同的是
A. 福尔马林、甲醛
B. 固体酒精、乙醇
C. 冰醋酸、乙酸
D. 食醋、乙酸
3.18下列物质中，不能用于食品加工的是
A. 甲醛
B. 乙醇
C. 乙酸
D. 纯碱
3.19下列过程属于氧化反应的是
A. 乙醇→乙醚
B. 甲醛→甲醇
C. 甲醛→甲酸
D. 乙酸→乙酸乙酯
3.20下列试剂中，能鉴别乙醇、甲醛、乙酸的是
A. 新制氢氧化铜悬浊液
B. 碳酸钠溶液
C. 氢氧化钠溶液
D. 石蕊试液
3.21下列物质中混有的杂质（括号内的物质），能用先加入烧碱溶液再蒸馏的方法得以提纯的是
A. 乙醇（乙酸）
B. 乙醇（甲醇）
C. 乙醛（乙醇）
D. 甲酸（乙酸）
参考答案
12．1 杜康酿酒话乙醇
一、填空
1.1无液易 1.2C 2H 6O 结构简式：CH 3CH 2OH 或C 2H 5OH 羟基电子式略结构简式 -OH
1.3乙醇的化学性质（1）氧化反应
a ．C 2H 5OH+3O 2??
→?点燃
2CO 2+3H 2O 清洁能源且可再生 b ．能 c ．黑色变红色 CH 3CH 2OH+CuO ??
→?加热
CH 3CHO+Cu+H 2O （2）取代反应
a ．取代反应：C 2H 5OH+HBr ??
→?加热
C 2H 5Br+H 2O b ． C 2H 5OH+CH 3COOH ??
→?加热
CH 3COOC 2H 5+H 2O(浓硫酸催化,加热,反应可逆) c ．2C 2H 5OH+2Na →2C 2H 5ONa+H 2
d ．CH 3CH 2-OH + HO-CH 2CH 3 ?→?140
CH 3CH 2OCH 2CH 3 + H 2O (浓硫酸)
（3）消除反应如果温度在浓硫酸170℃,生成物为乙烯CH 3CH 2OH ?→?170
CH 2=CH 2 + H 2O 1.4乙醇的工业制法及用途
（1）CH 2=CH 2 + H 2O ??
→?一定条件
CH 3CH 2OH
（2）(C 6
H
10
O 5)n ＋n H 2O n C 6H 12O 6 C 6H 12O 6 2C 2H 5OH ＋2CO 2↑
做燃料做饮料
1.5（1）C 2H 5OH+3O 2??
→?点燃
2CO 2+3H 2O （2）④②③① （3）验证有没有二氧化碳吸收二氧化碳检验二氧化碳是否除净（4）氧化一氧化碳检验是否有二氧化碳如果有沉淀则证明有一氧化碳（5）无水硫酸铜水（6）燃烧
1.6（1）探究乙醇的催化氧化（2）刺激性；黑变红
（3）CH 3CH 2OH+CuO ??
→?加热
CH 3CHO+Cu+H 2O 1.7（1）2Cu+O 2??
→?加热
2CuO CH 3CH 2OH+CuO ??→?加热
CH 3CHO+Cu+H 2O 氧化反应
（2）给乙醇加热冷凝（3）乙醛二、选择
1.8C 1.9D 1.10D 1.11B 1.12D 1.13D 1.14A 1. 15C 1.16、C 1.17B 1.18B
12．2 醋和酒香一．填空。