如何自制草莓泡芙(一篇)

如何自制草莓泡芙(一篇)
如何自制草莓泡芙1
原料如下：
低筋面粉110g左右；纯牛奶85g；纯净水80g；无盐黄油75g；鸡蛋（中等大小不要用太小的土鸡蛋）3个；淡奶油适量；新鲜草莓适量；香草精华少许。

下面开始做法：
将纯牛奶、纯净水和无盐黄油都放在一个锅里，小火煮至沸腾。

关火。

低筋面粉过筛，然后将上一步做好的混合物倒入低粉里，混合搅拌均匀。

将3个鸡蛋依次加入到面糊里，混合搅拌均匀。

再加入香草精华少许，搅拌均匀。

注意：可以将3个鸡蛋先在一个碗里打散调匀，然后将蛋液分4-5次倒入到面糊里充分搅拌均匀。

倒一点，就随时搅拌，这样会混合得比较充分。

切记不要所有鸡蛋都一下子放入面糊，那样有可能会造成混合不匀且面糊太稀。

最后做好的泡芙面糊是这样，均匀细滑但不会是太稀的噢！
注意：不同牌子的面粉吸水率不同，我建议在上一步制作的时候将蛋液少量多次的慢慢加入，这样容易让泡芙面糊最后做到
一个比较合适的状态。

泡芙糊在刮刀上是柔滑细腻的，可以拉起倒三角停留3-4秒才慢慢下落，这就比较合适了。

这样最后烤好的.泡芙才会是饱满、中空、膨胀的，才可以做成好吃的泡芙。

如果泡芙面糊太稀，最后烤完会是一摊扁的、软塌的东西，那就不是泡芙啦！
注意：不同牌子的面粉吸水率不同，所以请灵活掌握最后加入蛋液的量。

3个鸡蛋的蛋液量不一定都要全部加入。

这一点请制作时候注意一下。

将做好的泡芙糊放进裱花袋里，以画圈的方法挤在烤盘上。

烤箱预热200℃，中层，165℃烤40-45分钟左右就可以了。

烤好后，拿出烤箱，放凉。

注意：烘烤温度和时间供大家参考，这是我烤箱的温度和时间。

每个烤箱情况和散热率不同，请灵活调整。

如果烤箱有热风循环，可以打开更好。

最后以泡芙饱满、中空、膨胀，外壳色彩均匀为最佳。

（如果你的泡芙是扁的，软塌的，那就是失败啦，请重新做吧！）
将新鲜草莓__，沥干水分（可以用厨房纸将表面的水分擦干）。

每个草莓都一切两半，放一边待用。

根据自己口味在淡奶油中放细砂糖适量，将淡奶油打到约8分发的状态，放一边待用。

将已经放凉的泡芙从中间横切开成两半。

裱花袋里装入大号花嘴，把打发好的淡奶油放裱花袋里。

将淡奶油挤在泡芙壳上，然后再均匀的放上一层切好的草莓。

再在草莓上均匀的挤上一层淡奶油。

将另一半泡芙壳盖上面。

然后再挤一层淡奶油，均匀放上一层切好的草莓。

大功告成，这款草莓泡芙就做好了！
秀色可餐有没有？都不忍心吃了。

注意：做好后随意切开就可以吃了。

要是在冰箱冷藏几个小时后再拿出来吃口感会更好噢！
切一块，尝尝，太好吃惹！又是胖三斤的节奏，对吗？
吃完了休息一下，去运动可以吗？少胖几斤可以吗？慢跑10km，走起！
不吃，可以吗？哈哈哈！
且吃且运动，祝大家都可以好好享受这春天的美景美食！
小tips：
不同牌子的面粉吸水率不同，加蛋液那一步请少量多次的慢慢加入，充分搅拌均匀，这样容易让泡芙面糊最后做到一个比较合适的状态。

3个鸡蛋的蛋液量不一定都要全部加入的。

烘烤温度和时间供大家参考，这是我烤箱的温度和时间。

每个烤箱情况和散热率不同，请灵活调整。

如果烤箱有热风循环，可以打开更好。

最后以泡芙饱满、中空、膨胀，外壳色彩均匀为最佳。

（如果你的泡芙是扁的，软塌的，那就是失败啦，请重新做吧！）
最后做好后随意切开就可以吃了。

要是在冰箱冷藏几个小时
后再拿出来吃口感会更好。