酿造食醋原始检验记录
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样品名称生产日期抽样日期样品编号抽样数量检验日期规格型号抽样人验讫日期
感官项目指标检验结果结果判定色泽红棕色
香气具有该品种应有的气味
滋味酸味柔和，无异味
体态澄清
净含量
检验依据：JJF1070-2005 仪器名称：量筒mL标示
编号12345678910平均实际含量
可溶性无盐固形物
编号 1 2
0.0585--1.00mL硝酸银标准滴定溶液
［c(AgNO,)= 1.000mol/L］相当于氯化
钠的质量，g
平均值X3-样品中可溶性总固形物含量，g/100ml
m2-恒重后可溶性总固形物和称量瓶质量，g
m1-称量瓶质量，g
X2-样品中氯化钠含量，g/100ml
V2-滴定样品耗用硝酸银标准溶液体积，ml
V1-空白试验耗用硝酸银标准溶液体积，ml
C1-硝酸银标准溶液浓度，mol/L
X1-样品中可溶性无盐固形物含量
全酸
编号 1 2 计算公式
平均值X-试样的总酸含量（以乙酸计），g/100ml
C-氢氧化钠标准滴定液的浓度，mol/L
V-样品体积，ml
V1-样品溶液消耗氢氧化钠体积，ml
V2-空白试验消耗溶液氢氧化钠体积，ml
不挥发酸
编号 1 2 计算公式平均值C-氢氧化钠标准滴定溶液的浓度，mol/L
0.090—1.00mL氢氧化钠标准滴定溶液
［c( N aOH )= 1.000 mol/L〕相当于乳酸
的质量, g
V-滴定样品时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体
积,mL
V0-空白试验消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体
积,mL
X-样品中不挥发酸的含量以（乳酸计）, g/100mL
酿造食醋原始检验记录
检验人：审核人：。