企业食品召回管理制度(2篇)

企业食品召回管理制度
食品安全召回管理制度
1.目的
对产品销售后发生或可能发生食品安全问题或其他原因需召回时，对召回过程进行规范制，从而确保食品安全。

2.适用范围
适用于公司生产及销售食品召回管理。

3.职责
3.1质管部负责食品安全危害调查和评估，确定召回级别，启动召回，并配合追溯、召回和调换。

3.2质管部负责提出____通知和(或)产品召回意见，并对召回产品提出处置措施。

3.3销售部负责产品的跟踪、信息收集、数据整理、通知相关方、产品召回和产品
3.4销售部有权申请调换货。

3.5质管部负责产品检验和(或)处理产品意见，并对调换产品提出处置措施。

是指按照规定程序，对我公司生产销售的不安全食品或其它原因不合格的食品，通过换货、退货、补充或修正消费说明等方式，及时消除或减少食品安全危害的活动。

____公司质量管理部门应通过客户投诉、相关部门抽检、企业自查等途径，
对其生产的食品安全状况进行持续跟踪，及时收集食品安全风险信息。

4.3不安全食品的判定。

判定食品是否属于不安全食品，应当进行食品安全危害调查和食品安全危害评估。

____公司获知生产及销售的食品可能存在不安全因素或安全危害或接到省级监管部门的食品安全危害调查书面通知，应当立即进行食品安全危害调查和食品安全危害评估，同时填写《食品安全风险分析记录表》(参见表1)，书面报告企业负责人，并及时通过孝感市食品监督部门向省级质监部门提交食品安全危害调查、评估报告。

4.5经食品安全危害调查和评估，确定存在下列情形之一的食品，应当确定召回级别，实施召回。

4.6召回级别的确定：根据食品安全危害的严重程度，食品召回级别分为三级：
4.7食品召回的实施
《召回____》包括产品批次、产品名称、规格、数量、联系人、联系电话、召回日期等。

4.8召回食品的处理：
4.81召回的不安全食品集中到专用的安全场，做明显标识并隔离；其它原因召回的食品销售部安排运输到仓库。

仓库保管员对召回产品做明显标识并隔离存放。

属不安全食品的应向食品监管部门报告，接受监督。

其它原因召回的食品由质管部提出处理意见，及时处
理。

根据有关法律、法规规定应予销毁的不安全食品，可在销售地直接销毁(须有公证机构或相关监管部门出具现场确认证明)或运回
公司销毁处理(须经相关监管部门人员在场监督销毁)。

销毁现场要建立影(像)证据，并填写《不安全食品销毁记录表》(参见表2)。

4.9对因标签、标识或说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，在采取补救措施且能保证食品安全的情况下，方可继续销售；销售时，应向消费者明示补救措施。

4.10自确认食品属于应当召回的不安全食品之日起，一级召回应在____日内，二级召回应在____日内，三级召回应在____日内，并向食品监管部门提交食品召回计划。

4.11食品召回计划主要内容包括。

停止生产不安全食品的情况；通知销售者停止销售不安全食品的情况；通知消费者停止消费不安全食品的情况；食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度；召回措施的内容，包括实施____、____以及召回的具体措施、范围和时限等；召回的预期效果；召回食品后的处理措施。

4.12食品召回过程中，质管部应向当地食品药品监督管理部门提交《食品召回措施报告》(参见表3)，内容包括：
(一)召回食品的名称、规格、型号、批次以及涉及的产品数量。

(二)停止生产的情况。

(三)通知生产经营单位的情况。

(四)通知消费者的情况。

(五)食品安全危害的种类、产生的原因、可能受影响的人群、严重和紧急程度。

(六)召回通知记录情况。

(七)召回措施的内容，包括实施____、____以及召回的具体措施、范围和时限等。

(八)召回的预期效果及召回食品后的处理措施。

4.13根据召回进展情况，自召回实施之日起，一级召回每____日，二级召回每____日，三级召回每____日，及时向当地食品药品监督管理部门提交提交《食品召
回阶段性进展报告》(参见表4)。

企业对召回措施有变更的，应当在食品召回阶段性进展报告中说明。

在召回时限期满____日内，提交《食品召回总结报告》(参见表5)。

____公司应保存对不安全食品召回全过程的记录，主要内容包括食品召回的批次、数量、比例、原因、结果、处理方案等；同时，要建立召回档案，妥善保存召回、销毁的现场影像和各类书面证明等相关资料。

4.15召回食品处理后，如必要由质管部向责任部门发出《纠正和预防措施处理单》，要求有关部门采取纠正措施。

企业食品召回管理制度（2）
是指企业为了确保食品安全，保护消费者的权益，规范食品召回行为而制定的管理制度。

以下是企业食品召回管理制度的主要内容：
1. 食品召回的责任和义务：明确企业在发现食品安全问题时应承担的责任和义务，包括立即停止销售、组织召回、向监管部门报告等。

2. 食品召回的流程和程序：规定食品召回的流程和程序，包括食品召回的决策程序、召回通知的发布程序、召回范围的确定程序等。

3. 食品召回的通知和公告：规定食品召回通知的内容和方式，例如召回原因、召回产品的名称、批号、规格等，以及通过何种方式向消费者公告食品召回信息。

4. 食品召回的管理和记录：要求企业建立完善的食品召回管理和记录系统，包括召回情况的记录、召回产品的存储、销毁和处置等，以便监管部门进行监督和核查。

5. 召回后的追踪和评估：要求企业对食品召回后的情况进行追踪和评估，包括召回产品的回收情况、销毁情况、用户反馈等，以及对召回原因进行分析和总结。

6. 食品召回的监督和处罚：要求监管部门对企业的食品召回行为进行监督和检查，并对不按规定进行召回或故意隐瞒食品安全问题的企业进行处罚。

7. 食品召回的培训和教育：要求企业对相关人员进行食品召回的培训和教育，提高其对食品安全和召回管理的认识和责任意识。

通过制定和执行企业食品召回管理制度，可以有效地管理食品安全问题，保护消费者的权益，维护企业的声誉和形象。