识字4 中国美食

香煎豆腐
jiān
fǔ
红烧茄子
qié
烤鸭
kǎo
水煮鱼
zhǔ
葱爆羊肉
bào
小鸡炖蘑菇
dùn mó ɡū
zhēnɡ jiǎo
蒸 饺
zhá jiànɡ
炸酱面
小米粥
zhōu
蛋炒饭
dàn
字词学习
我会认
凉拌菠菜 烤 鸭 小鸡炖蘑菇
小米粥
zhōu
dùn mó ɡū
bō
香煎豆腐 水煮鱼
zhēnɡ jiǎo
课文以图片配文字注释的形式为 我们介绍了祖国精美的饮食文化。
课文解读
共9种烹饪方式
香煎豆腐 红烧茄子 烤鸭
凉拌菠菜
水煮鱼
蒸饺
葱爆羊肉
炸酱面
小鸡炖蘑菇
小米粥 蛋炒饭
读一读，说一说：课文告诉了我 们哪几种烹饪方式？
说一说，你的家乡 有哪些美食？
羊 肚 汤
酱 毛 蚶
每个地域的美食都代表着该地区 独特的风土人情和文化传统。
香煎 __豆腐
小鸡炖 __蘑菇
红烧 __茄子
蛋炒 __饭
课后习题
读一读，说说制作哪些食物时需要用到 这些方法。 炒 烤 烧 爆 炖 炸 煎 蒸 煮 示例：炒白菜、烤鸡翅、红烧排骨、 爆炒鸡胗、炖猪脚汤、炸藕夹、煎包子、 蒸鸡蛋、煮花生。
用部首查字法查下面的字，再说说你的发现。
灶
焰
烫
煲
焦
烹
生字 部首 去除部首几画 读音 灶 zào 火 3 焰 yàn 火 8 烫 火 6 tànɡ 煲 bǎo 火 9
主旨概括
本文由七幅美食图片、七个菜名以
及四个主食名组成，展现了中国美食的
丰富多彩，弘扬了中国美食文化。
拓展延伸
认一认
西红柿炒鸡蛋
土豆片炒肉
糖醋带鱼
关于美食的打油诗
宋·苏东坡
无竹令人俗，无肉使人瘦， 不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
关于饮食卫生的谚语
早吃好，午吃饱，晚吃巧。 吃得慌、咽得忙，伤了胃口害了肠。
“蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭,烧雏鸡 儿,烧子鹅,卤煮咸鸭,酱鸡,腊肉,松花小肚儿,晾 肉,香肠儿……” 这是相声《报菜名》中一段脍炙人口的贯口。 它让人感到中国饮食文化的博大精深。今天就让 我们走进课文了解一下中国美食吧！
识字4 中国美食
国家统编教材·二年级语文下册
说说这是什么菜。
bō
凉拌菠菜
生字 部首 去除部首几画 读音 灬 jiāo 焦 8 pēnɡ 灬 烹 7
我的发现：这些字都带 有“火”字旁或者“灬”旁， 大多与火有关。
课外作业
1. 会认会写本课生字。
2. 动手写一写你最喜欢吃的菜，可以 从食材和制作方法等方面着手。
饭前一口汤，胜过良药方。
五谷杂粮身体棒，青菜萝卜得健康。
粥里加红枣，常吃皮肤好。
随堂练习
一、根据拼音写汉字。 bō cài （菠 菜 ） kǎo yā （烤 鸭） dòu fǔ （ 豆 腐） （ 炸 酱 面 qié zi （ 茄 子） ）
zhá jiànɡ miàn
二、填一填。
凉拌 __菠菜
水__ 煮鱼
jiān
fǔ
红烧茄子 葱爆羊肉
zhá jiànɡ
bào
qié
kǎo
zhǔ
蒸 饺
炸酱面
蛋炒饭
dàn
菠 爆 炸
煎 炖 酱
腐 蘑 粥
茄 菇 蛋
烤 蒸
煮 饺
烧
茄 鸡 蛋
烤 炒
鸭 饭
肉
上面的汉字分别是什么结构？
烧
茄
烤ห้องสมุดไป่ตู้
鸭
肉
鸡
蛋
炒
饭
独体字： 肉 左右结构： 烧、烤、鸭、鸡、炒、饭
上下结构： 茄、蛋
初读课文