探究式教学——“蜡烛及其燃烧的探究”课堂实录

第 ９卷 第 ２期
２１ ０ １年 ６月
基 础 教 育 论 坛
Ｂａｓｃ Ｅｄｕ ａ ｉｎ Ｆｏ ｕ ｉ ｃ ｔｏ ｒ ｍ
Ｖ０ ． １ Ｎｏ． ９ ２
Ｊ ｎ２ １ ｕ ．０ ｌ
探 究
式 教
学
“ 烛 及 其 燃 烧 的探 究 ” 堂 实 录 蜡 课
赵 红 兵
（ 成都 市 玉林 中学 ， 四川 成都 ６ ０ ０ ） １０ ０
周后 的课 堂上 ， ５分 钟 时 间把 答 案公 布 ： 抽
可 燃物 燃 烧 需要 达 到 一定 的温 度 和有 充 足 的氧 气 。蜡 烛 用 吹 的就 可 以熄 灭 是 因 为蜡 烛 的着 火 点 低 ， 风带 来 的 吹 冷 空气 使 烛 芯周 围 的温 度 降 到 蜡烛 的着 火 点 低 以下 ， 以 所 蜡 烛 一 吹 就 灭 ； 饮 料 瓶 罩 在燃 着 的 蜡 烛 上 ， 烛 一 会 儿 用 蜡 就 熄 灭 ， 隔绝 了空 气 的原 因 。同样 ，用扇 子 扇蜡 烛 ， 扇 是 “ 一 就 灭 ” 原 因 也 是 因 为 蜡 烛 的着 火 点 低 ， 子 风 带 来 的 冷 的 扇 空 气 使 烛 芯周 围的 温 度 降 到蜡 烛 的 着 火 点 低 以 下 ， 以 蜡 所
去 了。
一
学 生 们 从 中 获 得 的启 示 ： 如果 在 生 产 蜡 烛 的时 候 添 加 定 量 的食 盐 ，或 将烛 芯线 事 先 用 浓 盐 水 浸泡 后 再 晾干 ， 问题 （ ） 回家 撰 写 相 关 小 论 文 ： 烛 燃 烧 会 生 成 二 氧 ７： 蜡 化碳 ， 有 什么 情 况 会 产 生二 氧 化 碳 ？ 二 氧 化 碳 与 我们 人 还 类 有 什 么 密 切 联 系 ？ 目前 ， 世 界 都 在 提 的 “ 碳 经 济 ” 全 低 、
摘
要 ： 文 给 出 了一 则 探 究 式 教学 案例 — — “ 烛 及 其 燃 烧 的 探究 ” 学 案 例 ， 出了 以问 题 组 为 中 心 的 探究 活动 的 本 蜡 教 突
特点和过程。教学氛围愉快 ， 内容 充 实 ， 合 课 程 新 理 念 要 求 。 符 关键词 ： 探究 式教 学 ； 堂 实 录 ； 课 问题 组
息 或吸 入 有 毒气 体 而 中毒 死 亡 。
问题 （ ）罩 上 饮 料瓶 后 的 蜡烛 为 什 么会 熄 灭 ？ （ ５： 没有
氧气 了 ） 我 们 一般 是 怎样 熄 灭 蜡 烛 的 ？ （ 吹熄 的 ）
这 时候 。 让 他 们 静 下 来 ， 诉 他 们 ： 我 告 同学 们 的 观察 很 仔 细 。 以后做 实 验 也 要 像 今 天一 样 。你 们 现在 可 以 回答 这
观 察 蜡 烛 各 层 火 焰 的 颜 色 、 度 以及 生 成 物 现 象 。 温
熄灭后 ：
观 察 蜡 烛 冒 出 的 自 烟 。 用火 柴 去 点 白烟 ， 现 白 烟 能 发
收 稿 日期 ：０ １ ０ —０ ２１— ４ ５
作 者 简 介 ： 红 兵 ， ， 都 市 玉 林 中学教 师 。 赵 男 成 ７ ３
灰水变浑浊 ， 说明燃烧生成了二氧化碳 。
这 时候 ， 告 诉 他 们 ， 家 一 定 要 记 住 这 两 种 实 验 操 我 大
烛 一 扇 就 灭 ； “ 烧 烤 那 儿 烧 的 炭 火 ” 度 高 ， 子 扇 的 而 卖 温 扇
风 带来 了新 鲜 的空 气 ， 以越 扇 越 旺 。 所
这 时候 ， 由我 来 告 诉 学 生 了 ： 种 新 的 物 质 叫 做 炭 ， 就 这
１ 米 的蜡烛 ， 加食 盐 ， 厘 没 同时 点 燃 ， 只燃 烧 了 不 到 １ 分 钟 ５
的时 间就 熄 灭 了 。
它 是 蜡 烛 不 完 全 燃 烧 的生 成 物 ， 在 室 内 空 气 不 足 ， 烛 现 蜡 更 不 容 易燃 烧 完 全 。记 住 ， 何含 碳 的物 质 不 完 全 燃 烧 都 任
实验报告单 ： 探 究 现象 的观 察 和 描 述 对 步骤 结 论
蜡 烛 及 其 燃 烧 的探 究 ” 个 课 题 内 容 的教 学 处 理 ， 用 了 这 我
三个课时的时间 ， 是这样进行的 ： 我
观 察 石 蜡 外 表 ， 闻一 下 气 味 ， 烛 通 常 是 一 种 白 蜡 点 燃 指 甲 可 在 蜡 烛 上 画 下 痕 迹 ， 固 体 ，有 特 殊 气 用 色 Ｈ 用 小 刀 切 下 一 小 块 放 入 水 里 ， ， 软 ， 度 比水 Ｕ 味 较 密 小 ， 溶 于水 。 不 蜡烛燃烧 时产生黄 色的火焰 ， 并 伴 有 黑 烟 ，放 出 大 量 的热 ， 烛 燃 烧 火 焰 有 三 蜡 燃 着 火 焰 上 方 罩 一 冷 而 干 燥 的 层 ，外 焰 温 度 最 高 。 在
些 问题 了 ：
思 考 ： 什 么 用 扇子 扇蜡 烛 ， 扇就 灭 ； 卖 烧 烤 那儿 为 一 而 烧 的炭 火 ， 却越 扇 越 旺 呢 ？（ 示 ： 回答 这个 问题 ， 回家 提 要 请 以后 去 看 教 材第 １４ ２ ２—１６页 内容 ， 我们 一周 以后 再告 诉 答
案。）
人 说 ， 芯 烧 时 间久 了 就 会 卷 成 一 团黑 糊 糊 的 东 西 ； 有 烛 还 人说 ， 烛烧 的时间越长 ， 现的黑烟越多 ； 有人说 ， 蜡 出 还 烛 芯 周 围 的蜡 烛 是 软 的 … …
这 个原 因 。千 万记 住 ， 不要 直 立 逃生 ， 否则 你 会 因 缺氧 而 窒
个实 验 中你又 会 获 得 什 么启 示 ？
再接着 ， 又问 ： 我
问题 （ ） 刚 才有 同学 说 ， 到 有黑 烟 ， 在 ， 蜡 烛 点 ３： 看 现 把
燃 ， 烧 杯 底 部 靠 近 蜡 烛 火 焰 一 会 儿 ， 一 看 ， 底 有 什 把 看 杯 么 ？用 两 个 手 指 摸一 摸 ， 什 么 感 觉 ？为什 么 会 出 现黑 烟 ？ 有 学 生 们 通过 实验 马上 有 了新 的感 知 ： 滑 滑 的黑 色粉 是
问 了： 问题 （ ） 在 燃 烧 过 程 中 ，们 有 没 有 什 么新 发 现 ？ １： 你
观 察 蜡 烛 的颜 色 、 状 、 态 、 味 、 度 、 度 和 溶 解 形 状 气 硬 密
性等 。 燃着时 ：
学 生们 就 开 始 积极 回 答 了 ： 的说 ， 始 的 时候 ， 苗 有 开 火
时 烧 杯 ， 现 烧 杯 壁 有 小 水 珠 生 烛 燃 烧 生 成 了 水 发 蜡
提 前 一 周 告 诉 学 生 ， 们 将 要 在 实 验 室 完 成 “ 蜡 烛 我 对 及其燃烧 的探究 ” 个 实验 ， 是 ， 师 不会动 手实验 ， 这 但 老 全 靠 每 个 同 学 完 成 。同学 们 要 做 的准 备 工 作 是 ： 支 蜡 烛 ， 一 一 盒火柴 ， 个剪掉瓶颈 （ 一 剪齐 ） 大 一 些 空 饮料 瓶 。还 有 ， 的 自 己在 家 先 把 教 材 内 容熟 悉 。进 入 实 验 室 时 除 了 带 上实 验 工 具 还 要 带 上教 材 、 记 本 和 笔 。 笔
蜡 烛 燃烧 的生 成 物是 水 和二 氧 化碳 的？ 学 生们 很积 极 的 回答 ： 在火 焰 上方 罩 一 冷 而 干 燥 的烧
杯， 发现 烧 杯 壁 有 小 水 珠 生 成 ， 明 燃烧 生成 了水 ； 火 焰 说 在
上方 罩 一用 澄清 石灰 水 润 湿 内壁 的烧 杯 ， 现 烧 杯 壁 上 石 发
作 为 教 师 ， 何 在 课 堂 教学 中 及 时 的培 养 和 锻 炼 学 生 如
够燃烧 。
的 实 验 能 力 、 察 能 力 和 联 系 实 际 的 能 力 ， 是 我 们 经 常 观 这 遇 到 的 问题 。我 认 为 ， 我们 应 当充 分 钻 研 教 材 ， 掘教 材 的 发
内 涵 ， 论 联 系实 际 ， 能 将 教 材 内容 运 用 自如 。如 对 “ 理 方 对
一
Ａ．为什 么说 蜡烛 刚熄 灭 时 的 白 烟 主要 是 蜡 烛 的蒸 汽 冷 却 形 成 的蜡 烛 固体 ？ Ｂ古 诗 句 中 描述 的 景 象 “ 炬 成 灰 泪 始 干 ” “ 敲棋 ． 蜡 和 闲 子落灯花” 指什么？ 是 接 下来 ， 我又 开 始 提 问 ： 问 题 （） 我 们 是 通 过 什 么 实 验 操 作 或 实 验 现 象 得 知 ２：
可 能会 有 炭 生 成 。还 有 ， 诉 大 家一 个 小 秘 密 ： 烛燃 烧 时 告 蜡 产 生 的这 种 黑 烟 还 有 较 强 的 吸 附 能力 ， 以除 去 室 内的 烟 可 味等 异 味 呢 ！ 某些 餐 馆 、 馆 、 在 茶 酒店 内 ， 果 室 内抽 烟 的 人 如 太 多 ， 者 各 种 气 味 混 杂 难 闻 时 ， 务 人 员 往 往 会 在 室 内 或 服 的几 个 角 落 点 上 蜡 烛 ， 会 儿 后 ， 些 烟 气 就 会 被 吸 收 除 一 那
很 小 ， 芯周 围 的 石蜡 只有 一点 点 融 化 ； 的 说 ， 大 的 时 烛 有 火 候 ， 芯 周 围 的 蜡 烛 变 成 了 液 体 ； 苗 倾 斜 的 地 方 的 蜡 烛 烛 火 液 体 会 流 下 去成 了 蜡 泪 ； 有 的说 ， 烛 越 烧 越 短 了 ； 有 还 蜡 还
完成下表实验报告内容 ： 点燃前 ：
课 上 到 此处 ，就 已 经 完 成 了课 本 上 的相 关 教 学 内 容 。
但 是 ， 们 的教 学 活动 才 算 刚 刚 开始 。下 面 ， 我 还有 重 头 戏 。
当 全 体 学 生 都 把 规 定 的 目标 任 务 完 成 了 以后 ， 就 开 始 提 我
作方法 、 现象 和 结 论 。今 后 ， 们 可 以 运用 它 去解 决 下 面 的 我
问题 ： 样 判 断煤 油 、 精 、 怎 酒 天然 气 燃 烧 的 生 成 物 中 是 否 有 水 和二 氧 化 碳 ？
问题 （） 回家 以后 完 成 ： ６： 取两 支 ２厘 米 高 度 的粗 细相 同 的 蜡 烛 ， 时点 燃 ， 其 中 的 一 支 的 烛 芯 周 围撒 上 与 绿 同 在 豆 大 小 那 么 多 的 食 盐 ， 录 两 支 蜡 烛 燃 烧 完 的 时 间 ， 这 记 从
毕 竟 才 开 始 上 化 学 课 没 多 久 ，也 是 第 一 次 走 进 化 学 实 验
室， 多兴 奋 呀 ！蜡 烛 等 东 西 早早 就 准备 好 ， 乎 每 一个 学 生 几
后 去 点 白 烟 ，发 现 白 烟 能 够 燃 汽 冷 却 形 成 的 蜡 蒸
烧。 烛固体。
都 事 先 在 家 就 把 蜡烛 点 燃 观 察 过 的 。有 些 甚 至 还 准备 了 两 支 蜡 烛 。等 到 上 课 那 一 天 ， 生 们 到 了 实 验 室 ， 让 他 们 先 学 我 按 教 材 的要 求 步 骤 进 行 实 验 ， 提 出 以 下 观 察 要 求 ， 后 并 然
学 生 一 听 要 到 实 验 室做 实 验 ，是 很 激 动 也 很 积 极 的 ，
石 蜡 浮 在水 面上
成 ， 放 出一 种 能 使 澄 清 石 灰 还 和二 氧化 碳 气 体 。 水 变 浑 浊 的 气体 。
熄 灭 察 蜡 烛 冒 出 的 白烟 。用 火 柴 烟 主 要 是 蜡 烛 的 观 白
状物 。
说 明 ： 个 实 验 我亲 自做 过 ， 了食 盐 的蜡 烛 ， 烧 时 这 加 燃
间 明显 延 长 ， 火 焰更 为 明亮 ， 焰 较 稳 定 ， 且 火 在烛 芯周 围几
乎没 有 液态 蜡 出 现 。 １ 米高 度 的 蜡烛 ， 了食 盐 后 ， 了 厘 加 烧 将近 ３ ０分 钟 的 时 间才 熄 灭 ， 且 没 有 蜡 泪 流 下 来 ， 一 支 而 另