土豆成为第四大主粮作物

土豆成为第四大主粮作物
2月1日，中央一号文件明确提出，将土豆（马铃薯）列为水稻、小麦、玉米之外的第四大主粮作物。

与小麦、玉米、水稻相比，土豆全粉储藏时间更长，常温下可贮存15年以上，一些国家把土豆全粉列为战略储备粮。

许多专家认为，随着全球人口的快速增加，“在未来世界出现粮食危机时，只有土豆可以拯救人类”。

据了解，欧洲等西方国家早就将土豆当作主食，联合国粮农组织也早已将小麦、玉米、水稻、土豆列为四大主粮。

金华日均消费土豆300吨
昨天，记者在金华市农产品批发市场了解到，现有土豆批发商10多家，常年从事土豆批发生意。

市场相关负责人介绍，土豆大多从山东、内蒙古运过来，三四月也有来自福建和本地产的，以新土豆居多。

土豆的平均价格每斤1元多，平均每天能卖出100吨以上，市场里一年四季都有供应。

近年来，土豆交易量一直稳居市场成交量榜首，其他蔬菜远不是对手。

据多年从事土豆批发生意的阮老板介绍，市场内一天最多成交量150吨左右，这几年土豆的销量大起来，除了平常的半挂车外，也有个别土豆需要依靠运煤那种火车运来。

由于土豆耐存，从内蒙古、山东运过来的土豆一般一个星期也不会坏掉。

现在市场上几乎每天都有土豆到货，卖得又快。

据了解，近年来由于外来人口增多，金华人的饮食习惯也发生了改变，其中土豆的菜式变得格外丰富，几乎每家餐馆的土豆菜式都不少于3个。

土豆也是平民化的菜。

土豆每天外调进来的平均量100吨以上，那么还有三分之二的量从哪里来？市农技站站长胡谷琅说，金华农民一直有种土豆的传统，是浙江省最集中种植区域，近几年由于交通运输能力的增强，东北土
豆一直占据我市市场，我市种植面积逐年减少，现主要集中在义乌、金东、兰溪等地。

去年全市种植土豆7万亩左右，亩产1000公斤，主要集中在每年4~5月上市，农民每年与福建产土豆抢市场，这些新鲜土豆主要销往本地及周边地区。

本地土豆好吃留种难
“土豆在我市播种面积减少的另一个主要原因是留种难、产量低、成本高，市场竞争力逐年下降。

”从事土豆育种、病理研究多年的市农科院高级农艺师程林润说。

鸡蛋大小的本地小土豆，又香又糯，口感好、风味佳。

然而，市场里这种小土豆却不常见，常年在卖的大多是来自北方的大薯种，个头很大，口感一般。

本地小土豆为什么不常有？程林润说，由于我市年均气温高，土豆内残留的病毒较多，留种难度大，即使有一些自留种，也因生产时退化严重，产量较低，如果大规模种植，效益普遍不高。

一直以来，在土豆品种选择上主要考虑高产和抗病，而对其风味、口感等品质性状要求相对不高。

在我市市场上销售的土豆绝大多数是来自北方的大种薯，如“东农303”、“中薯3号”等，作为菜用土豆，品质上似乎不尽如人意。

尽管目前还有一部分农户有自留种，但生产上农民一般多采用相互引种、换种等措施来维持本地小种土豆的低水平生产。

因此，品种混杂、种薯退化现象十分严重，从而导致利用本地种薯生产的土豆，其产量和质量一般不能保证。

这已成为本地小种土豆发展的主要制约因素，也是市场上很难找到本地小种土豆的原因。

程林润介绍，他们团队与省农科院专家一起攻关，利用土豆匍匐茎生长的特点，将脱毒原原种播在40目防虫网上，再适当覆盖基质。

这样根系可通过防虫网长入土壤中，而匍匐茎在网上生长，其上覆盖黑白双色膜，在防虫网和双色膜间创造一个适合其结薯的空间。

从土豆出苗45天开始，掀开双色膜即可分批采收，单株总薯数可达40个以上。

小种薯快繁技术的突破，不仅使大面积推广有了可能，而且有望
实现一年种植三季，大规模提高种植效益。

土豆主粮化会有扶持政策
土豆非常容易种植，号称“省水、省肥、省药、省劲儿”，它耐寒、耐旱、耐瘠薄，适应性广。

据了解，我市目前冬闲田上百万亩，在这些冬闲田增种一季土豆，将在粮食增产上来一个飞跃。

早在上世纪90年代初，我市农业部门全力推广山区单季稻增种一季土豆，政府财政补贴，老百姓积极参与，当时几乎看不到冬闲田。

由于当时交通条件限制，农民种出的土豆只能自己消化，许多当成猪饲料。

目前我市各地种植的土豆品种大部分由金黎平团队选育出来的，早熟、高产、抗病，农民喜欢。

程林润认为，国家把土豆当成主粮，肯定会出台一些扶持政策，一些种粮大户、加工企业不要错失良机。

他们攻关的脱毒小薯种技术没问题了，企业可以参与制种推广，他们近几年选育的符合金华农民种植的新品种也将陆续推上市场，大部分是菜用土豆品种。

人们还特别感兴趣的彩色土豆有紫色、红色、黑色、黄色和七彩等。

他们也从全国各地引进不少品种，作进一步试种，提纯、杂交、改良、筛选。

改良后的彩色土豆芽眼小，外观好看，抗病性强。

在营养价值上，它的各种营养成分比如蛋白质要高于普通土豆的一半。

其中黑色土豆之所以呈现黑紫色，是因为其含有大量的花菁素，而花菁素具有抗衰老作用。

昨天，记者连线采访了国家马铃薯产业技术体系首席专家、东阳籍的中国农业科学院蔬菜所研究员金黎平。

她预测，到2020年，我国粮食需求增量将达到1000亿斤以上，但受耕地资源的约束和种植效益的影响，小麦、水稻等口粮品种继续增产的空间变小、难度加大。

她认为，从我国目前的情况看，在农业可持续发展要求下，推进土豆的主粮化有利于缓解资源环境压力。

据测算，土豆理论上亩产可达8吨，而我国目前平均只有1吨多一点，单产潜力巨大。

从面积来看，目前只有8000多万亩，通过开发利用南方冬闲田，我国扩种土豆的潜力巨大。