厨房美食菜谱：电饭煲戚风蛋糕的做法

厨房美食菜谱：电饭煲戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕，传说要失败7次的气疯蛋糕，我失败了4次。

如今越做越好，就是还有些粗糙，希望能更进一步！
食材
主料：
鸡蛋
低筋面粉
糖3勺
玉米油4平勺
步骤
1.首先将蛋清蛋白分离，然后将蛋黄加入一勺糖。

打匀之后，加入四勺油。

搅匀。

2.蛋清分3次加糖打至湿性发泡(我没有打蛋器只有3根筷子，累死本宝宝了)
3.先取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中
4.上下切拌不要画圈，搅匀
5.再将蛋黄糊倒回蛋白糊碗中
6.搅拌均匀
7.筛入三大勺低筋面粉
8.切拌均匀
9.放一点玉米油预热3分钟左右，然后倒入蛋糕糊用力震几下(预热的作用是，要让蛋糕中间不是湿湿的，不造成外面焦里面，没有熟的程度)
10.这是刚出锅的样子怎幺样不错吧！(我没有写时间，因为我家的电饭煲是650千瓦时的，所以要根据时间来调整，650千瓦时大约20分钟就可以把蛋糕做熟了)
11.蛋糕底焦香外皮酥脆，里面是嫩嫩的，好吃！
小贴士：蛋白一定要打发，在无油无水的盆里。