2024年宾馆服务员岗位职责（四篇）

2024年宾馆服务员岗位职责
1、岗位职责：
依据既定标准，负责客房及楼层公共区域的清洁整理工作，确保为客人提供洁净、安全的住宿环境，满足其服务需求，并承担相应区域的安全管理职责。

2、工作内容：
1) 着装规范，保持端庄的仪态，遵循“三轻”原则：言谈轻柔、动作轻缓、步履轻盈，以营造优良的服务环境。

2) 面对客人时，展现微笑并致以问候，以礼貌周到的态度提供服务，营造温馨的氛围。

3) 每日依照既定流程和质量标准，积极主动地完成酒店分配的各项任务。

4) 负责所辖楼层客房及环境的清洁工作。

5) 确保客房内日用品的及时补充。

6) 保障所辖楼层宾客的生命财产安全。

7) 维护和保养所辖楼层的设施设备。

8) 检查、清点并妥善保管楼层的固定资产及消耗品。

9) 对客人提出的各类服务需求进行处理，遇到难以解决的问题时，及时向客房主管汇报。

10) 对宾客遗留物品进行清点，并上交相关部门。

11) 负责填写并上报所辖楼层的各项表格。

12) 真实记录工作报表，发现特殊情况时，及时向主管反映，并在报表备注中详细注明。

13) 依照操作规程和消毒标准，对杯具、恭桶等需消毒物品及设施进行清洁消毒。

14) 检查退房情况，规范处理客人遗留物品，并及时向主管和前台报告。

15) 执行每日大清洁及单项清洁任务。

16) 在清扫客房和公共区域时，若发现设施设备故障或损坏，立即进行保修。

17) 管理楼层客房钥匙的领用、保管和交接。

18) 保持楼层及公共区域的清洁。

19) 及时响应前台的服务指令，满足客人需求并反馈结果。

20) 管理布草的收发、盘点、运送及补充，正确使用和保管工作车、保洁工具、通讯设备及客用品。

21) 及时响应客人需求，超出职权范围时，立即向主管报告。

22) 增强安全防范意识，发现可疑人员或事件，立即向主管汇报。

23) 完成上级指派的其他任务。

3、客房服务员每日工作：
1) 上班时间根据排班表确定。

2) 准时签到并上岗，着装整齐，注意仪容仪表，佩戴工号牌，如需请假，须提前申请并获得主管批准。

3) 领取钥匙、对讲机和工作报表，参加晨会，听取客房主管的工作安排，并在《领用本》上签名，同时了解当天的大清洁和单项清洁任务。

4) 进行保洁前的准备工作，检查工具和工作车的清洁状况及物品配备，清点工作间布草，发现缺失及时上报。

5) 执行保洁工作，依照规范清洁走廊，按程序清扫房间，及时填写《客房服务员工作报表》，确保每完成一间房，即填写一间，并将布草投入指定地点。

6) 保洁工作结束后，清点布草，将工作车上的垃圾放置到指定地点。

7) 根据工作报表上的消耗数，领取客用品。

2024年宾馆服务员岗位职责（二）
本店各项规章制度要求员工在上岗前务必检查个人仪容仪表，对本职工作持有热爱之情，并认真履行职责范围内的各项任务。

员工需负责本区域内的环境卫生，包括对客用设施进行消毒，并在发现破损时及时上报并填写报损单。

每日开餐前，员工应做好准备工作，包括摆台、备品补充（如器具、布草、酒水、杂项等）。

各区域物品摆放应规范统一，符合自助餐标准。

接待来客时，员工需报备手牌，并妥善处理各种单据的填写与传递。

为客人提供取食、传递服务，并积极推销酒水及介绍特色菜品。

应时刻关注取食台存量，及时与传菜员和厨房沟通，确保食品补充及时，同时提醒客人适量取食以避免浪费。

对菜肴质量保持警觉，一旦发现不卫生或变质食物，应立即撤下并调换，同时将处理结果上报。

巡视工作需及时完成，以便为客人提供必要服务（如提供纸巾、汤匙等），并及时上报发现的问题。

客人离开后，应迅速清理并及时将餐具送至消毒间，为迎接下一批客人做好准备。

交接班时，需认真对
待，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保本区域内物品及设施安全无损。

中餐厅员工在接待来客时，需报备手牌并妥善处理各种单据。

熟悉大厅及包间可容纳的客人数，并根据来客人数合理安排餐桌，询问客人的手牌号或房号。

负责对包间或大厅客人推销酒水及菜品，并及时传递消费单据。

对菜肴质量保持警觉，发现问题及时撤换并上报。

倾听客人对食品口味、造型等反馈意见，并及时记录上报。

完成客人的迎送工作，指引方向并推销其他项目。

认真完成交接班工作，上报客遗留物品，注意防火防盗，确保物品及设施安全，并记录每日用餐流量。

传菜员在开餐前需做好准备工作，包括洗手和检查所需物品是否充足。

接单后及时通知后厨，并在菜品制作完成后记下菜名及台号（包间号）。

餐厅服务员岗位职责包括：厅主管需认真执行餐饮部经理的意图，积极落实工作任务和日常运转工作。

不断提升管理与业务水平，拟订服务标准和工作程序。

定期对员工进行业务培训，提高其业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态。

热情接待客人，妥善处理投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现并纠正服务问题。

与客人建立良好关系，并将意见转告总厨师长。

严格管理餐厅设备、物资、用具等，保持帐物相符，确保设备完好率。

保持餐具、用具清洁卫生，维护餐厅环境卫生。

确保餐厅安全和防火工作。

记录工作日志，做好交接班工作和工作计划。

领班需接受餐厅主管指派的工作，全权负责本班组工作。

以身作则，敢于管理，协助主管拟订服务标准和工作程序。

合理指挥和安排
人力，管理好本班人员的工作班次。

检查员工出勤情况和准备工作，对服务员当天的工作和纪律进行考核登记，并及时向主管反映。

处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

配合主管对员工进行业务培训，提高其专业知识和服务技巧。

负责本班组物品保管和餐厅卫生工作。

留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

完成主管临时交办的事项。

负责记录工作日记，做好交接手续。

迎送员需及时了解餐桌预订情况及服务任务单，并落实安排好餐桌。

接受客人临时订座，负责带位和迎送接待工作。

保持仪容整洁，不擅离岗位。

根据客人需求合理安排餐位，解答客人关于饮食、饭店设施的问题，收集意见并及时向主管反映。

婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

保证地段卫生，做好一切准备。

在餐厅客满时，礼貌地向客人解释情况，并热情推荐至本酒店其他餐厅就餐。

2024年宾馆服务员岗位职责（三）
店内各项规章制度要求员工在上岗前仔细检查个人仪容仪表，对本职工作持有热爱之情，并认真履行职责范围内的各项任务。

负责清理本区域环境卫生，并对客用物品进行消毒，发现破损物品时需及时上报并填写报损单。

每日开餐前需做好准备工作，包括摆台及备品补充，如器具、布草、酒水和杂项的替换补充工作。

各区域物品摆放应规范统一，自助餐区域亦需遵循此原则。

接待来客时，需报备手牌并妥善处理各种单据的填写与传递。

为客人提供取食、传递服务，并积极推销酒水及特色菜品，同时注意存
量，及时与传菜员和厨房沟通以补充食品，提醒客人适量取食以避免浪费。

关注菜肴质量，一旦发现不卫生或变质食物，应立即撤下并调换，处理结果需及时上报。

巡视工作需做好，及时为客人提供服务，如递送纸巾、汤匙等，并对发现的问题及时上报。

客人离开后，需及时清理并把餐具送至消毒间，为迎接下一批客人做好准备。

认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。

中餐厅服务人员需接待来客，报备手牌，并妥善处理各种单据的填写与传递。

熟悉大厅及包间可容纳的客人数，合理安排餐桌，并询问客人手牌号或房号。

负责对包间或大厅客人推销酒水及菜品，并及时传递消费单据。

关注菜肴质量，发现不卫生或变质食物时，应立即撤下并调换，并及时上报处理结果。

倾听客人对食品口味、造型等反馈意见，并及时记录上报。

做好迎送工作，为客人指引方向，并推销其他项目。

认真完成交接班工作，对客遗留物品及时上报登记，并注意防火防盗，确保区域内物品及设施安全无损。

每日用餐流量表需认真记录并写在交接本处。

传菜员需做好开餐前的准备工作，上菜前洗手，并准备好干净无破损的托盘，检查所需物品是否充足。

接单后及时给后厨，并在菜品制作时记录菜名及台号（包间号）。

餐厅服务员岗位职责包括：认真执行餐饮部经理的意图，积极落实工作任务和日常运转工作。

具备为餐厅多作贡献的精神，不断提高管理和服务质量。

拟订服务标准和工作程序，对下属员工进行业务培训，提高业务素质和服务技巧，掌握员工思想动态。

热情待客，妥善处理客人投诉，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现
和纠正服务问题。

与客人建立良好关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长。

严格管理餐厅设备、物资、用具等，保持帐物相符，保持规定的完好率。

保持餐具、用具的清洁卫生，维护餐厅环境卫生。

做好餐厅安全和防火工作。

记录工作日志，完成交接班工作和工作计划。

领班岗位职责包括：接受餐厅主管指派的工作，全权负责本班组工作。

以身作则，具备强烈责任心，敢于管理。

协助餐厅主管拟订服务标准和工作程序。

合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

检查本班人员出勤情况，准备是否合格就绪，并对服务员当天的工作、纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。

处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。

配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，提高员工的专业知识和服务技巧。

做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。

随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。

要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。

完成餐厅主管临时交办的事项。

负责记录工作日记，做好交接手续。

迎送员岗位职责包括：及时了解当天餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

接受客人临时订座。

负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

保持仪容整洁，不擅离岗位。

根据不同客人合理安排餐位。

解答客人关于饮食、饭店设施方面的问题，收集意见，并及时向餐厅主管反映。

婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

保证地段卫生，做好一切准备。

在餐厅客满时，礼貌地向客人解释，并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

2024年宾馆服务员岗位职责（四）
1.确保所辖区域内的环境卫生，维护物品的清洁度，并保持其有序摆放。

2.及时补充客人所需物品，并妥善管理包房的物品收发。

3.检查并监督区域内设备设施的运行状况，及时上报需维修的项目，并在发现异常时立即报告并处理。

4.负责区域内空调、排风系统及各类电器设备的开启与关闭，以及灯光的调节，确保营业场所达到所需标准并营造适宜的营业氛围。

5.负责布草及其他客用品的清点、配送、报损、赔偿，并执行消毒工作，确保客人安全。

6.熟悉营业场所布局、客房分布及使用情况，牢记服务项目和价格，积极推广服务。

7.为客人提供食品、饮品、叫醒等服务，记住客人特征，并负责客人物品的保管与寄存。

8.爱护公司财产，厉行节约，保质保量完成上级分配的任务。

9.牢记区域内通道及消防设施布局，具备正确使用知识和能力，增强防火防盗意识，认真记录交接班情况。

10.认真倾听宾客意见，及时将客人信息及建议反馈给上级。

11.积极参与培训，不断提升服务技能，保持仪容仪表整洁，正确使用服务敬语，持续塑造个人及酒店形象。

12.每日7:50上班前检查仪容仪表，保持良好精神状态，总结前一天工作重点，安排单班工作内容。

两班交接时，依照交接程序进行，检查房态、房间及公共区域物品、设备设施状况以及宾客投诉、卫生、工程、安全问题。

13.用餐时间应严格遵守，注意用餐纪律，杜绝浪费。

14.下班前填写交接班记录，准备交接事宜。

两班交接时，按照交接要求进行，检查房态、房间及公共区域物品、设备设施状况以及宾客投诉、卫生、工程、安全问题。