鸡肉和什么一起吃好

鸡肉和什么一起吃好
鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。

那么，鸡肉和什么一起吃好呢?你知道鸡肉不能和什么一起吃吗?下面，店铺来为你介绍鸡肉的宜忌搭配和营养功效。

鸡肉可以一起搭配的食物
1.鸡肉+油菜：强化肝脏美化肌肤
2.鸡肉+茼蒿：帮助充分吸收维生素A
3.鸡肉+冬瓜：消肿清热利尿
4.鸡肉+豇豆：增进食欲
5.鸡肉+茶树菇：促进蛋白质的吸收
6.鸡肉+松子：增加抵抗力
7.鸡肉+板栗：可补肾、补血、养身、健脾胃
鸡肉不能一起搭配的食物
1.鸡肉+鲍鱼：影响消化吸收
2.鸡肉+大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合
3.鸡肉+芝麻：一起吃严重会导致死亡
4.鸡肉+糯米：一起吃会引起身体不适
5.鸡肉+鲤鱼：性味不反但功能相乘
6.鸡肉+狗肾：会引起痢疾
7.鸡肉+兔肉：腹泻
8.鸡肉+红薯：同食会腹痛
9.鸡肉+菊花：一起吃会中毒
10.鸡肉+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
11.鸡肉+芹菜：一起吃会伤元气
12.鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康
鸡肉的功效与作用
鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、
小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。

鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。

在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡肉的营养价值
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。

此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。

鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。

鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡的挑选方法
生鸡挑选
一、市场生鸡肉怎么选?
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。

一般来说，新鲜卫
生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。

注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。

注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。

熟鸡挑选
二、超市熟食烧鸡怎么选?
如果是烧鸡类的熟食，怎么选呢?这就要看鸡的眼睛了。

一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。

因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。

还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。