小班游戏详案优质教案及教学反思《冰糖葫芦》

小班游戏详案优质教案及教学反思《冰糖葫
芦》
一、教学内容
本节课选自教材《幼儿游戏活动指导》第四章第一节，内容为“冰糖葫芦”。

通过该活动，让幼儿认识并解我国传统小吃冰糖葫芦制作过程，培养幼儿动手操作能力和团队协作意识。

二、教学目标
1. 解冰糖葫芦制作过程，知道其是我国传统小吃。

2. 培养幼儿观察力、动手操作能力和团队协作能力。

3. 培养幼儿对食物兴趣，激发幼儿对生活热爱。

三、教学难点与重点
1. 教学难点：冰糖葫芦制作过程，尤其是熬糖环节。

2. 教学重点：培养幼儿动手操作能力和团队协作意识。

四、教具与学具准备
1. 教具：PPT、实物展示台、熬糖锅、竹签、各种水果、一次性手套等。

2. 学具：每组一份水果、竹签、一次性手套、糖等。

五、教学过程
1. 实践情景引入（5分钟）
展示实物冰糖葫芦，让幼儿观察并描述其特点。

邀请幼儿分享自己吃过冰糖葫芦味道和感受。

2. 讲解冰糖葫芦制作过程（10分钟）
通过PPT展示，讲解冰糖葫芦历史背景和制作步骤。

着重讲解熬糖环节，让幼儿解糖熬制过程。

3. 动手操作环节（15分钟）
将幼儿分成小组，每组分配一份水果、竹签、一次性手套等。

教师示范如何串水果，并指导幼儿进行操作。

4. 熬糖环节（10分钟）
教师演示熬糖过程，并强调注意事项。

每组派一名幼儿参与熬糖，其他幼儿协助。

5. 团队协作完成冰糖葫芦（5分钟）
邀请幼儿互相品尝，分享制作过程中感受。

对幼儿制作成果进行评价，鼓励幼儿积极参与。

六、板书设计
1. 冰糖葫芦制作过程：
洗水果、串水果
熬糖
涂糖、完成制作
七、作业设计
1. 作业题目：和家人一起制作一份冰糖葫芦，并记录制作过程。

2. 答案：略。

八、课后反思及拓展延伸
1. 课后反思：本次活动中，幼儿对冰糖葫芦制作过程表现出浓厚
兴趣，动手操作能力和团队协作意识得到锻炼。

但在熬糖环节，部分
幼儿对火候掌握不足，需要教师加强指导。

2. 拓展延伸：让幼儿解我国其他传统小吃，如糖葫芦、糖人等，
激发幼儿对传统文化兴趣。

同时，鼓励幼儿在家庭中尝试制作，培养
幼儿实践能力。

重点和难点解析：
一、教学内容选择与组织
在选择教学内容时，我特别关注幼儿兴趣点和认知发展水平。

《幼儿游戏活动指导》中“冰糖葫芦”章节不仅贴近幼儿生活，而且
能激发他们对传统美食文化兴趣。

在组织教学内容时，我强调制作过
程逐步讲解，尤其是熬糖环节，因为这个环节既是重点也是难点。

二、教学过程中熬糖环节
1. 安全性：熬糖过程中火候和温度控制至关重要。

我提前对幼儿
进行安全教育，并在操作过程中密切监控，确保每个幼儿安全。

2. 操作性：为让幼儿更好地理解熬糖技巧，我采用直观示范教学。

在熬糖时，我详细解释糖颜色变化和相应浓度，让幼儿能够直观地解
糖从液态变为固态过程。

3. 参与性：我鼓励每组选派一名幼儿亲自参与熬糖，这样可以提
高他们参与感和成就感。

同时，其他幼儿在旁协助，培养团队协作能力。

三、板书设计
板书设计上，我将制作过程简洁明地呈现出来，特别是熬糖环节
步骤，我用不同颜色粉笔来标注，以突出重点和难点。

四、作业设计
在作业设计上，我注重实践性和亲子互动。

我设计作业是让幼儿与家人共同制作冰糖葫芦，并记录过程。

这样作业既能让幼儿巩固所学，又能增进亲子关系。

在熬糖环节，我向幼儿展示如何正确使用炉火和熬糖工具。

我强调在熬糖时要不断搅拌，防止糖浆烧焦。

我还向他们展示糖浆从透明变成淡黄色，再到金黄色过程，解释这是糖浆达到合适浓度标志。

为确保每个幼儿都能清楚地看到并理解这一过程，我使用实物展示台，并将熬糖锅置于台上。

这样，幼儿既能近距离观察，又能避免直接接触热源。

在操作过程中，我鼓励幼儿观察糖浆变化，并适时询问他们是否注意到糖浆颜色改变。

通过这种互动，幼儿能够更加集中注意力，并加深对熬糖过程记忆。

对于作业设计，我强调记录制作过程重要性。

我鼓励幼儿用图画或文字形式，记录下他们与家人一起挑选水果、串水果、熬糖和涂糖步骤。

这样记录不仅能够帮助幼儿回顾制作过程，还能让家长解幼儿在园学习内容，促进家园共育。

课后反思时，我认识到在熬糖环节中，部分幼儿对糖浆浓度判断仍有一定难度。

因此，我计划在后续教学中，通过更多次实践操作和讲解，帮助幼儿更好地掌握这一技能。

通过这次教学活动，我深刻体会到在活动设计时，关注重点和难点必要性。

这不仅能够提高教学效果，还能帮助幼儿在挑战中成长，体验学习乐趣。

本节课程教学技巧和窍门：
一、语言语调
在讲解过程中，我注意用生动、形象语言描述冰糖葫芦制作过程，特别是在熬糖环节，我用充满期待和神秘语调引导幼儿观察糖浆颜色
变化，激发他们好奇心。

二、时间分配
在课堂时间分配上，我合理地安排各个环节时间，确保每个环节
都有充足时间进行。

特别是在动手操作和熬糖环节，我给予更多时间，以便幼儿能够充分体验和掌握制作技巧。

三、课堂提问
在课堂提问方面，我设计开放式和引导式问题，鼓励幼儿积极参
与讨论。

如在实践情景引入时，我问幼儿关于冰糖葫芦特点和味道，
让他们分享自己经历，从而自然过渡到教学内容。

四、情景导入
为吸引幼儿注意力，我采用实物展示方式，呈现美味冰糖葫芦，
让他们在视觉和味觉上产生浓厚兴趣，进而主动参与到课堂活动中。

教案反思：
1. 教学内容：在本次教学中，我意识到需要更深入地挖掘冰糖葫
芦文化内涵，让幼儿在学习制作过程同时，解其背后传统意义。

2. 教学方法：虽然我采用实物展示、示范教学等多种方法，但发
现部分幼儿在操作环节仍然存在一定困难。

因此，我考虑在今后教学中，增加分组讨论和个别指导环节，以提高幼儿动手能力。

3. 课堂互动：在本次教学中，我鼓励幼儿积极参与，但在课堂提
问环节，部分幼儿表现出害羞、不敢发言现象。

为提高课堂参与度，
我决定在今后教学中，多关注这部分幼儿，给予他们更多鼓励和支持。

4. 安全教育：在熬糖环节，我重视安全教育，但仍有幼儿在操作
过程中不小心接触到热源。

为此，我将在今后教学中，加强安全教育，提高幼儿安全意识。

5. 作业设计：本次作业设计注重实践性和亲子互动，但从幼儿完
成情况来看，部分家长对孩子指导不够。

针对这一问题，我计划加强
与家长沟通，提供更多指导建议，促进家校共育。

通过本次教学活动，我深刻认识到在课堂教学中，关注幼儿个体
差异、提高课堂互动和安全性至关重要。

在今后教学中，我将不断改
进方法，努力提高教学质量，让幼儿在愉快氛围中学习、成长。