客房服务与管理练习册课程设计

客房服务与管理练习册课程设计
课程概述
本课程旨在培养学生在酒店客房服务与管理方面的技能和能力，包括客房清洁、客房维护、客房装饰、客房客户服务等方面。

通过理论课和实践练习，学生将掌握真实的酒店客房服务和管理技能，并能够在实践中发展出自己的客户服务技巧，为日后酒店服务和管理工作打下基础。

教学目标
1.理解客房服务和管理的基本原理和概念
2.掌握客房清洁和维护技能，并能在实践中灵活运用
3.能够使用基本的客房装饰技巧，对客房进行美化
4.掌握客户服务技能，能够为客人提供高质量的服务
5.熟悉酒店客房管理的各个方面，包括酒店房务部门的职能、客房管理
流程等
课程内容与安排
第一阶段：理论课程
1.客房服务与管理基本概念
2.客房清洁、维护和装饰
3.客户服务和沟通技巧
4.酒店客房管理流程和相关法律法规知识
第二阶段：实践练习
1.客房清洁和维护：由学生自行清扫、维护和布置不同风格的客房，并
进行评估。

2.客户服务和沟通技巧：模拟客人提出投诉的情况，并由学生进行处理。

3.酒店客房管理流程：由学生了解和运用酒店客房管理的流程，并进行
案例分析。

教学方法
1.讲授式、互动式学习法，以学生参与为主，教师辅导为辅。

2.实践模拟、案例分析等多种教学方法结合，让学生在实践中掌握技能。

3.辅导及评估，对学生进行实践评估和个别辅导。

作业
1.客房清洁和维护实践报告。

2.模拟客户投诉处理方案和反思。

3.酒店客房管理案例分析报告。

考核方式
1.作业占50%。

2.课堂表现占25%。

3.期末考试占25%。

总结
客房服务与管理是酒店服务中不可或缺的重要环节。

本课程从实践入手，让学
生在追求知识的同时，通过实践体验，加强对客房服务与管理的理解。

让学生在评估和反思中进一步发掘自身潜能，成为懂得如何提供高质量客户服务的酒店管理人才。