中国传统节日民俗与文化-寒食节PPT课件
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中国传统节日之寒食节(精品课件)
寒食节期间，人们还会进行一些祭祀活动，以此来表达对先人的怀念和敬仰之情，体现 了中华民族尊老爱幼、孝敬长辈的传统美德。
地方特色食品
山西地区
习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸 熟后搓成条状，再炒干）作为寒 食日的干粮。
陕西地区
有吃醴酪的习俗，即先将大麦磨 成麦浆煮熟，再将捣碎的杏仁拌 入，冷凝成块后切成条状食用。
介子推传说
相传春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长 达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至 “割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公 ”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了 迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最 终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山， 修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀 思，这就是“寒食节”的由来。
07
寒食节的文化价值与意义
对中国传统文化的贡献
传承历史文化
寒食节作为中国传统节日之一，承载着丰富的历史文 化内涵，通过庆祝寒食节，可以传承和弘扬中华民族 的历史文化。
彰显民族特色
寒食节具有鲜明的民族特色，体现了中华民族在饮食 、礼仪、风俗等方面的独特魅力，有助于增强民族认 同感和文化自信心。
对中华民族精神的体现
以及对时光流逝的感慨。
《寒食上冢》（宋·杨万里）
03
描写了寒食节上坟祭祖的情景，展现了诗人对祖先的敬仰和感
恩之情。
现代诗歌欣赏
《寒食节的思念》（现代·余光中）
通过现代诗歌的形式，表达了诗人对逝去亲人的思 念之情，以及对生命的深刻思考。
《寒食节的雨》（现代·舒婷）
以寒食节的雨为背景，描绘了诗人内心的孤独和寂寞 ，以及对逝去亲人的怀念之情。
节日名称由来
地方特色食品
山西地区
习惯以炒奇（即将糕面或白面蒸 熟后搓成条状，再炒干）作为寒 食日的干粮。
陕西地区
有吃醴酪的习俗，即先将大麦磨 成麦浆煮熟，再将捣碎的杏仁拌 入，冷凝成块后切成条状食用。
介子推传说
相传春秋时期，晋国公子重耳为躲避祸乱而流亡他国长 达十九年，大臣介子推始终追随左右、不离不弃；甚至 “割股啖君”。重耳励精图治，成为一代名君“晋文公 ”。但介子推不求利禄，与母亲归隐绵山，晋文公为了 迫其出山相见而下令放火烧山，介子推坚决不出山、最 终被火焚而死。晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山， 修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀 思，这就是“寒食节”的由来。
07
寒食节的文化价值与意义
对中国传统文化的贡献
传承历史文化
寒食节作为中国传统节日之一，承载着丰富的历史文 化内涵，通过庆祝寒食节，可以传承和弘扬中华民族 的历史文化。
彰显民族特色
寒食节具有鲜明的民族特色，体现了中华民族在饮食 、礼仪、风俗等方面的独特魅力，有助于增强民族认 同感和文化自信心。
对中华民族精神的体现
以及对时光流逝的感慨。
《寒食上冢》（宋·杨万里）
03
描写了寒食节上坟祭祖的情景，展现了诗人对祖先的敬仰和感
恩之情。
现代诗歌欣赏
《寒食节的思念》（现代·余光中）
通过现代诗歌的形式，表达了诗人对逝去亲人的思 念之情，以及对生命的深刻思考。
《寒食节的雨》（现代·舒婷）
以寒食节的雨为背景，描绘了诗人内心的孤独和寂寞 ，以及对逝去亲人的怀念之情。
节日名称由来
寒食节中华传统节日主题班会PPT课件1
幼儿园寒食节活动策划方案活动策划/节日促销/活动方案寒食节：在夏历冬至后105日，清明节前一二日。
是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。
并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
目录活动简介活动内容活动预算及注意事项壹活动简介寒食节：在夏历冬至后105日，清明节前一二日。
是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。
并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
壹活动背景寒食节：在夏历冬至后105日，清明节前一二日。
是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。
并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
中国传统节日壹活动目的中国传统节日01使幼儿了解寒食节的来历;感受寒食节与其它节日在气氛上有何不同。
02通过历史事件、历史人物，教育幼儿学习古人舍己为人、不争功名的精神。
中国传统节日不同节日的代表物品：月饼、新年树、花灯、白花、纸盒。
中国传统节日活动时间：2019年4月3日活动地点：幼儿园班级活动对象：全体幼儿贰活动内容寒食节：在夏历冬至后105日，清明节前一二日。
是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。
并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。
寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。
中国传统节日①请幼儿说一说：自己是怎样过寒食节的?让幼儿了解寒食节家家户户都吃凉鸡蛋等冷食。
②讲介之推的故事：远在两、三千年以前的春秋时期，晋献公的儿子重耳被骊姬陷害，长期逃亡在外，一共过了19年，才回国当上国君，这就是春秋五霸之一的晋文公。
寒食节PPT简约手绘风民间风俗传统节日主题班会课件
农 历 三 月 初 三
目录 一、寒食节的起源
二、寒食节风俗 三、寒食节饮食
四、寒食节关诗词
第一部分
寒食节的起源
相传此俗源于纪念春秋时晋国介子推
当时介子推与晋文公重耳流亡列国，割股（即大腿）肉供文公充饥。文公复国后， 子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，和他的母亲一 起抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以
谢谢观看
农历三月初三，2022 04 04
寒食踏青
寒食蹴球
寒食咏诗
也叫踏春，盛兴于唐宋。 宋·李之彦《东谷所见》载： “拜扫了事，而后与兄弟、 妻子、亲戚、契交放情地 游览，尽欢而归”。
盛行于唐，宋《文献通考》 寒食节时，文人们或思乡 载：“蹴球，盖始于唐。 念亲，或借景生情，感慨 植两修竹，高数丈，络网 尤多，灵感顿生，诗兴大 于上，为门以度球，球工 发，咏者甚多。 分左右朋，以角胜负。”
“蛇”和“兔”缠绕在一起 人们为了纪念忠诚孝义的介子推
就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自 己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。
第四部分
寒食节相关诗词
《寒食节》张志真
寒食时节雨纷飞， 春风杨柳映翠微。 家家户户禁烟火， 纪念贤臣介之推。
《寒食》卢象
远古时期
改火时，要举行隆重的祭 祖活动，相沿成俗，便形 成了后来的禁火节。
春秋时代
禁火节，后来又转化为寒 食节，用以纪念春秋时期 晋国的名臣义士介子推。
魏晋时期
把寒食节纪念介子推的说法 推而广之，扩展到了全国各 地，成了全国性的节日。
寒食节内涵 和清明节还是有一定区别的。
寒食文化内涵以忠孝为核心，还有由忠孝延伸而来 的诚信，这也是介子精神的精髓，是中华民族传统 道德的核心，也是维系民族、家庭团结的道德力量。
目录 一、寒食节的起源
二、寒食节风俗 三、寒食节饮食
四、寒食节关诗词
第一部分
寒食节的起源
相传此俗源于纪念春秋时晋国介子推
当时介子推与晋文公重耳流亡列国，割股（即大腿）肉供文公充饥。文公复国后， 子推不求利禄，与母归隐绵山。文公焚山以求之，子推坚决不出山，和他的母亲一 起抱树而死。文公葬其尸于绵山，修祠立庙，并下令于子推焚死之日禁火寒食，以
谢谢观看
农历三月初三，2022 04 04
寒食踏青
寒食蹴球
寒食咏诗
也叫踏春，盛兴于唐宋。 宋·李之彦《东谷所见》载： “拜扫了事，而后与兄弟、 妻子、亲戚、契交放情地 游览，尽欢而归”。
盛行于唐，宋《文献通考》 寒食节时，文人们或思乡 载：“蹴球，盖始于唐。 念亲，或借景生情，感慨 植两修竹，高数丈，络网 尤多，灵感顿生，诗兴大 于上，为门以度球，球工 发，咏者甚多。 分左右朋，以角胜负。”
“蛇”和“兔”缠绕在一起 人们为了纪念忠诚孝义的介子推
就用面粉捏成“蛇”和“兔子”的形状，“蛇”代表介子推的母亲，“兔子”代表介子推自 己，“蛇”和“兔”缠绕在一起，用来表达孝道之心。
第四部分
寒食节相关诗词
《寒食节》张志真
寒食时节雨纷飞， 春风杨柳映翠微。 家家户户禁烟火， 纪念贤臣介之推。
《寒食》卢象
远古时期
改火时，要举行隆重的祭 祖活动，相沿成俗，便形 成了后来的禁火节。
春秋时代
禁火节，后来又转化为寒 食节，用以纪念春秋时期 晋国的名臣义士介子推。
魏晋时期
把寒食节纪念介子推的说法 推而广之，扩展到了全国各 地，成了全国性的节日。
寒食节内涵 和清明节还是有一定区别的。
寒食文化内涵以忠孝为核心，还有由忠孝延伸而来 的诚信，这也是介子精神的精髓，是中华民族传统 道德的核心，也是维系民族、家庭团结的道德力量。
传统节日之寒食节带内容PPT
改火时，要举行隆重的祭祀活动，将谷神稷的象征物焚烧，称为人牺。 相沿成俗，便形成了后来的禁火节。禁火与改火之间有间隔的时间， 史料有三日、五日、七日等不同说法。而在这段无火的时间里，人们 必须准备足够的熟食以冷食度日，即为“寒食”，故而得名“寒食节”。 寒食节前后绵延两千余年，被称为民间第一大祭日。
寒食节习俗
拜 祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入 《 开 元 礼 》 “ 卷 第 八 十 七 ·王 公 以 下 拜扫 （ 寒 食 拜 扫附 ） ” 中 ， 成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官 府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然 后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起， 置于房中高处，意沾先祖德泽。
在夏历冬至后的105日，清明节前一二日。是日初为节 时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加 了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒 食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭 日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名 的节日。
寒食节由来
社道忠完中演介历
会德诚全蕴变子史
稳核，符含为推上
不文亡晋来 愿公期国又 受归间的转 赏国，名化 ，为介臣为 携君子义寒 老侯推士食 母，曾介节 隐分经子， 居封割推用 于群股。以 绵臣为传纪 山，他说念 。
春 秋
传 承
寒食节历史
魏晋
汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操 曾下令取消这个习俗。《明罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、 雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯 者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。
典为子赏，本收复》记不十品生发
寒食节习俗
拜 祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为“野祭”。唐代编入 《 开 元 礼 》 “ 卷 第 八 十 七 ·王 公 以 下 拜扫 （ 寒 食 拜 扫附 ） ” 中 ， 成为官方认同并倡导的吉礼之一。后演变为皇家祭陵；官 府祭孔庙、祭先贤；百姓上坟等。
时一家或一族人同到先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然 后将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳枝或疙针穿起， 置于房中高处，意沾先祖德泽。
在夏历冬至后的105日，清明节前一二日。是日初为节 时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加 了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒 食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭 日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食习俗来命名 的节日。
寒食节由来
社道忠完中演介历
会德诚全蕴变子史
稳核，符含为推上
不文亡晋来 愿公期国又 受归间的转 赏国，名化 ，为介臣为 携君子义寒 老侯推士食 母，曾介节 隐分经子， 居封割推用 于群股。以 绵臣为传纪 山，他说念 。
春 秋
传 承
寒食节历史
魏晋
汉时，山西民间要禁火一个月表示纪念。三国时期，魏武帝曹操 曾下令取消这个习俗。《明罚令》中有这样的话，“闻太原、上党、 雁门冬至后百五日皆绝火寒食，云为子推”，令到人不得寒食。犯 者，家长半岁刑，主吏百日刑，令长夺一月俸”。
典为子赏，本收复》记不十品生发
寒食节传统节日主题班会PPT课件
02 寒食节习俗
踢足球
寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105 天，清明节前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食节 是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节至今已有超过2600 年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节 至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明节 前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至 后105天，清明节前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。 寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节至今已有超 过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。
02 寒食节习俗
插柳
寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏 历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节至今已有超 过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明节 前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食 节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节至今 已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天， 清明节前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。 寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。
02 寒食节习俗
打秋千
寒食节至今已有超过2600年的历史。寒食节 是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒食节至 今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历冬至后 105天，清明节前一二日。寒食节至今已有超过 2600年的历史。寒食节是夏历冬至后105天，清明 节前一二日。寒食节至今已有超过2600年的历史。 寒食节是夏历冬至后105天，清明节前一二日。寒 食节至今已有超过2600年的历史。寒食节是夏历 冬至后105天，清明节前一二日。
至 今 已 有 超 过 年 的 历 史 。
寒食节节日介绍主题班会PPT课件
蛋、豆腐干等。
叁
寒食节美食
03 寒食节美食
清明果
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同， 外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
03 寒食节美食
一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带
青
有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节
团
日，是汉族的传统节日食品。
或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
02
寒 食
踢 足
节 习
球
俗
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子， 但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅 有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。在清明节前后制作的 一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮 用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干 等。
在清明节前后制作的一种食物，
03 寒食节美食
润
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但
饼
味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、
菜
鸡蛋、豆腐干等。
03 寒食节美食
青 精 饭
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截 然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐 干等。
03 寒食节美食
饧
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不 同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。在清 明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用 鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不 同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。
01
寒 食 节 起 源
寒食节的来历
寒食节传统节日介绍PPT课件
清明螺
寒食节传统节日介绍寒食 节传统节日介绍寒食节传统节 日介绍寒食节传统节日介绍寒 食节传统节日介绍寒食节传统 节日介绍寒食节传统节日介绍 寒食节传统节日介绍寒食节传 统节日介绍
肆
寒食节诗词
ORIGIN OF COLD FOOD DAY
散蜡日东飞春 寒
入烛暮风花城 五，汉御，无
食
侯轻宫柳寒处
饧
寒食节传统节日介绍寒食节传 统节日介绍寒食节传统节日介绍寒 食节传统节日介绍寒食节传统节日 介绍寒食节传统节日介绍
蛇盘兔
寒食节传统节日介绍寒食节传统节 日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统 节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传 统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节 传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食 节传统节日介绍
插柳
寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食 节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日 介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节 传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介 绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传 统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍 寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统 节日介绍
寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍 寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食 节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传 统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节 日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介 绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒 食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节 传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统 节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日 介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍 寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍寒食节传统节日介绍
中国传统节日民俗与文化寒食节PPT学习教案
结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大
树下。
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为了纪念这位忠臣义士，于是在 介子推死难之日不生火做饭，要 吃冷食，称为寒食节。
之后，随着历史车轮的滚动，寒 食节终于推而广之，扩展到全国 各地，在岁时节日的演变过程中， 寒食静静地融入了清明。寒食滋 润了清明，清明由一个节气上升 为最为人们所重视的传统节日之 一。没有寒食，几无可能，没有 介子推，更无可能！
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3.寒食饮食
寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒 食浆、青精饭及饧等；寒食供品有
面燕、蛇盘兔、枣饼、细稞[kē] 、 神餤dàn等；饮料有春酒、新茶、清
泉甘水等数十种之多。其中多数寓 意深刻，如祭食蛇盘兔，俗有“蛇 盘兔，必定富”之说，意为企盼民 富国强；子推燕，取介休方言“念 念”不忘介推高第1风7页/共亮26页节……。
等。
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5.流传地域广。由介休，太原 郡到全国各地乃至海外（如高 昌国自唐代起将三月九日定为 寒食节）。
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应为远古时期人类的火崇拜。古 人的生活离不开火，但是，火又 往往给人类造成极大的灾害，于 是古人便认为火有神灵，要祀火。 各家所祀之火，每年又要止熄一 次。然后再重新燃起新火，称为 改火。改火时，要举行隆重的祭 祖活动，将谷神稷的象征物焚烧， 称为人牺。相沿成俗，便形成了 后来的禁火节。
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子推蒸饼：松软、香绵、 层多、 味美
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子推 蒸饼 相传 是寒 食节 流传 下来 的一 种熟 食
杏仁麦粥：寒食三日作醴酪。醴 酪是一种以麦芽糖调制的杏仁麦 粥。一直到隋唐都是寒食节的主
古诗寒食ppt课件
这首诗描写了宫廷寒食节的情况揭露了封这首诗描写了宫廷寒食节的情况揭露了封建统治阶级的特权及腐败表达了诗人对宦官专建统治阶级的特权及腐败表达了诗人对宦官专权跋扈的权跋扈的不满不满和和讽刺讽刺寒食完整最新版课件1
诗人介绍
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寒 食 节 的 来 历：
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬 至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火， 只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、 蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被 称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食 习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较近，所以人 们把寒食和清明合在一起只过清明节。
专家表示，寒食节是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到 清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。晚唐、宋以后，禁火冷 食的习俗日趋淡化、消衰。到了元代，许多人基本上已不再沿用此习俗。 明清时期，寒食节期间已经不再禁火，也不要求人们寒食了。
赵之珩（héng ）说，寒食节禁火冷食的习俗，连同寒食节本身，在我 国大多数地区慢慢消失了。或者说寒食节成了清明节的一部分。但知道和 了解这个节日，有助于人们挖掘我国传统节日的文化和民俗内涵，非常有 意义。
为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改名为介山，并 修庙立碑。同时，还下令在介子推遇难的这一天，“寒 食禁火”，举国上下不许烧火煮食，只能吃干粮和冷食。
古代的人们都非常崇敬介子推的气节，“寒食禁火” 的习俗，被后人流传下来，形成了寒食节这个特殊的纪 念节日。
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诗人介绍
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寒 食 节 的 来 历：
寒食节亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”，在夏历冬 至后一百零五日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火， 只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、 蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被 称为民间第一大祭日。寒食节是汉族传统节日中唯一以饮食 习俗来命名的节日。后来因为寒食和清明离的较近，所以人 们把寒食和清明合在一起只过清明节。
专家表示，寒食节是在清明节的前一天，古人常把寒食节的活动延续到 清明，久而久之，人们便将寒食与清明合而为一。晚唐、宋以后，禁火冷 食的习俗日趋淡化、消衰。到了元代，许多人基本上已不再沿用此习俗。 明清时期，寒食节期间已经不再禁火，也不要求人们寒食了。
赵之珩（héng ）说，寒食节禁火冷食的习俗，连同寒食节本身，在我 国大多数地区慢慢消失了。或者说寒食节成了清明节的一部分。但知道和 了解这个节日，有助于人们挖掘我国传统节日的文化和民俗内涵，非常有 意义。
为了纪念介子推，晋文公下令将绵山改名为介山，并 修庙立碑。同时，还下令在介子推遇难的这一天，“寒 食禁火”，举国上下不许烧火煮食，只能吃干粮和冷食。
古代的人们都非常崇敬介子推的气节，“寒食禁火” 的习俗，被后人流传下来，形成了寒食节这个特殊的纪 念节日。
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5.流传地域广。由介休，太原 郡到全国各地乃至海外（如高 昌国自唐代起将三月九日定为 寒食节）。
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寒食食品包括寒食粥、寒食面、寒食
浆、青精饭及饧等；寒食供品有面燕、
蛇盘兔、枣饼、细稞[kē] 、神餤dàn
等；饮料有春酒、新茶、清泉甘水等
数十种之多。其中多数寓意深刻，如
祭食蛇盘兔，俗有“蛇盘兔，必定富”
之说，意为企盼民富国强；子推燕，
取介休方言“念念”不忘介推高风亮
节……。
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4 踏青， 荡秋千，插柳 踢球
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寒食节去野外采集野菜，不仅锻炼身体，
而且也满足了人体所必须，一举两得。最
后，还要说说春季养生中的精神调节问题。
前面说过，女子伤春，在寒食节期间出来
散散心，勾搭勾搭小伙，能够预防精神上
的疾病。男子虽然不伤春，但在春季肝气
过盛，容易精神失常的时候，缅怀下先人，
寄托哀思，起到了悲克怒的作用。对肝的
“野祭”。唐代编入《开元礼》“卷第
八十七·王公以下拜扫（寒食拜扫附）”
中，成为官方认同并倡导的吉礼之一。
后演变为皇家祭陵；官府祭孔庙、祭先
贤；百姓上坟等。时一家或一族人同到
先祖坟地，致祭、添土、挂纸钱，然后
将子推燕、蛇盘兔撒于坟顶滚下，用柳
枝或疙针穿起，置于房中高处，意沾先
祖德泽。
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3.寒食饮食
调理是相当有好处的。经过了五千年的文
化滋润，寒食与清明合二为一，成为缅怀
故人，激励生人的节日。
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主要特点
1.节日形成早。源于春秋时，介 之推被焚于介休绵山。晋文公下令在 子推忌日禁火、寒食，以寒食寄哀思。 到唐代时已形成全国性法定节日，是 中国传统节日中形成最早的节日。 2.延续历史长。距今二千六百四十年， 期间各历史时期、节日期限不等，先 后有五日、百五日、一月、三日和二、 五、七日，最后变为一日。
人的生活离不开火，但是，火又
往往给人类造成极大的灾害，于
是古人便认为火有神灵，要祀火。
各家所祀之火，每年又要止熄一
次。然后再重新燃起新火，称为
改火。改火时，要举行隆重的祭
祖活动，将谷神稷的象征物焚烧，
称为人牺。相沿成俗，便形成了
后来的禁火节。
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禁火节，后来又转化为寒食节，用以
纪念春秋时期晋国的名臣义士介子推。
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青精饭：杨桐叶、细冬青，临水生 者尤茂。居人遇寒食采其叶染饭。 色青而有光。食之资阳气
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1.禁烟冷食
寒食节古代也叫“禁烟节”， 家家禁止生火，都吃冷食。 但因国人追悯先贤之情执著， 从东汉到南北朝屡禁屡兴， 唐代皇家认可并参与。
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2.拜扫祭祖
寒食节扫墓祭祖在南北朝到唐前被视为
之后，随着历史车轮的滚动，寒食 节终于推而广之，扩展到全国各地， 在岁时节日的演变过程中，寒食静 静地融入了清明。寒食滋润了清明， 清明由一个节气上升为最为人们所 重视的传统节日之一。没有寒食， 几无可能，没有介子推，更无可能！
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子推蒸饼：松软、香绵、 层多、味美
子推
蒸饼
相传
是寒
食节
流传
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3.文化内涵深。由尊崇介之推忠君 爱国，功成身退的奉献精神，清正 廉明的政治抱负，隐不违亲的孝道 品德发展为聚民心、凝国魂，体现 中华民族根祖文化的重要节日。并 形成饧、青精饭等系列养生长寿的 寒食食品。
4.节日活动多。拜扫展墓、禁烟、
祭祖、寒食、插柳、踏青、蹴鞠、
秋千、赏花、斗鸡、馈宴、咏诗等。
传说晋文公流亡期间，介子推曾经割
股为他充饥。晋文公归国为君后，分
封群臣时却忘记了介子推。介子推不
愿夸功争宠，携老母隐居于绵山。后
来晋文公亲自到绵山恭请介子推，介
子推不愿为官，躲藏山里。文公手下
放火焚山，原意是想逼介子推露面，
结果介子推抱着母亲被烧死在一棵大
树下。
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为了纪念这位忠臣义士，于是在介 子推死难之日不生火做饭，要吃冷 食，称为寒食节。
中国传统节日民 俗与文化第七讲
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寒食节亦称“禁烟节”、“冷
Байду номын сангаас
节”、“百五节”，在夏历冬
至后一百零五日，清明节前一
二日。是日初为节时，禁烟火，
只吃冷食。并在后世的发展中
逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、
蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗，寒
食节前后绵延两千余年，曾被
称为民间第一大祭日。
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应为远古时期人类的火崇拜。古
下来
的一
种熟
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杏仁麦粥：寒食三日作醴酪。醴酪 是一种以麦芽糖调制的杏仁麦粥。 一直到隋唐都是寒食节的主要食品
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青白团子：在糯米中加入雀麦草汁 舂合而成，馅料多为枣泥或豆沙。 蒸熟后色泽翠绿可爱
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俗瓣桃
犹煮花
存粥粥
，，
至以
明新
末鲜
到的
此桃
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风 花12
枣锢飞燕：一种燕子型的面食。据说 是从前用来祭祀介子推的。
花草，比赛多寡优劣，常于端午行之)。、 抛堶tuó（ 古时用作抛掷游戏瓦石 器玩物）等许多活动，极大地 丰富了中国古代的社会生活。
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9.春天净肠：中国人的饮
食结构来看，春节期间吃
了不少大鱼大肉，等到了
天开始暖和的时候，确实
也应该像狗熊一样清理一
下肠胃。不仅可以健体，
还能让头脑清醒清醒，解
决下春乏的问题。
咏诗：寒食节时，文人们或思
乡念亲，或借景生情，感慨尤
多，灵感顿生，诗兴大发，咏
者甚多。据查，仅《全唐诗》
就有唐玄宗、张说、杜甫、韩
愈、柳宗元等名人名家诗词三
百余首，宋金元词曲也有一百
余首，成为中国诗歌艺术中一
枝奇葩。
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此外，寒食节时期还有赐宴、 赏花、斗鸡、镂鸡子(刻画花纹的鸡
蛋。亦指在鸡蛋上刻画花纹) 、牵钩 （拔河）、钻木取火、放风筝、 斗百草(斗百草亦作一种古代游戏。竞采