饲料用桑的营养特性及其开发利用现状
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２ ． ２ 青 贮
新 鲜桑 叶经 过 切 碎 、高 压 蒸 汽 杀 菌 、粗 碎 成
青 贮 占 地 面 积 小 ，是 保 证 桑 叶 常 年 青 绿 多 汁 、降低 桑 枝条 木 质 化程 度 的 有效 措施 ，可 使 桑
４ ２ 钢科，。浆液中添加浸提液 （ ５ ％Ｎ ａ Ｏ Ｈ 溶 液 ），液料 比为 １ ５： １ ，温度 ３ ５ 。 Ｃ， 浸提４ ５ ｍｉ ｎ ，过 滤得 提取液 ，再 经低 温真 空干燥 制 成 固体 粉末 。
畜禽养殖、食品医药等领域进行 了 初步探索，为桑
树 资源 的科 学利 用和 产业发展 提供 了有益 经验 。联 合 国粮 农组 织对桑树枝 叶开发制作 动物饲料 十分 关
注 ，我 国也 于２ ０ １ ２ 年 将桑 白皮 、桑椹 、桑叶 、桑枝
以作为冬 季舍饲 牛 、羊等 反刍动物青 饲料 的首 选 ，也 是 畜 禽 四季 的 优 良饲 料 。 与 青 贮 玉 米 相 比 ，青贮 桑 叶 的粗 蛋 白含量 高 很 多 ，可 以将 其 完 全取 代 。青 贮 桑 叶具 有 颜 色黄 绿 、柔 软 多 汁 、气 味酸香 适 口性好等 特点 ，利用 价值 高 。
２ ． ３ ． ３ 浸 提 后 干 燥
上 的氨基 酸 ，类 似 于 油 菜花 粉 ，其 中动 物必 需 或
者 重要 的氨基 酸 占１ ／ ２ 以上 。
２ 加工 调 制
２ ． ｉ 鲜喂
新 鲜 桑 叶 营 养 丰 富 ，鲜 嫩 多 汁 ，适 口性 较 好 ，可 以直 接饲 喂 动 物 。这 是 最 简单 、成 本 最 低 的方 法 ，但新鲜 桑 叶不宜储 存 。
Ｆ Ｅ Ｅ Ｄ Ｒ Ｅ Ｓ Ｏ ［ Ｙ Ｒ Ｃ Ｅ 饲料 资源
２ ． ４ 加 工成 颗粒
该 方 法是 一 种 有 效 提 高利 用 率 的利 用 方 式 。 可 根 据 不 同畜 禽 营 养 需 求 ，将 桑 叶粉 配 比 其 他 饲料原料 ，继续加工成颗粒全价料并直接饲 喂动
（ １ ２ ． ２ ％ ～２ ０ ． ４ ％ ）。此 外 ，桑 叶蛋 白含 有 １ ７ 种 以
要 以桑 树 的 叶 、芽 及 部 分 嫩 枝 条 为 原 料 ，将 收
割长度为４ ５—６ ０ ｃ ｍ的桑 叶 、嫩 枝 直 接 放 置 于 干
燥 通风 处 ，阴 干至 含 水 量３ ０ ％左 右 ，再摊 放 在 阳 光 下 迅 速 晒 干 或 进 入 干燥 室 烘 干 ，使 水 分 降 至 ８ ％ ～１ ２ ％，然 后利 用饲 料 或秸 秆粉 碎 机进 行 粉碎 即成 。干燥 粉 碎 后不 宜 即刻装 袋 ，避免 堆 积发 酵 变质 。储存 时 ，可适 当添 加抗 氧 化 剂 、防霉 剂 、 抗结块 剂 等 。 ２ ． ３ ． ２ 杀青后 烘干粉碎 用 该 工 艺 生 产 的 桑 叶 粉 可 保 持 原 有 营 养 成 分 ，颜 色 浅绿 ，且青 臭 气 得 以去 除 。将 采摘 的桑 叶 清洗 干净 ，按 约 ２ ｃ ｍ的规 格 切 成 条 ，然 后 进 入 滚筒进 行 杀青 （ 可选 择微 波或 者蒸 汽２ 种 方式 ）。 于１ ０ ０～ｌ １ ０ 。 Ｃ 条 件 下经 过 ｌ ｍｉ ｎ 的杀 青处 理后 ，再 于６ ０～１ ２ ０ 。 Ｃ 进 行烘 干处理 （ 一 般选 择 电热鼓 风干 燥箱 ）。干燥 程 度 以手 捏 成粉 即可 ，摊 晾后 用 机 器粉碎 成不 同细度 ，根 据不 同用途 而定 。
２ ． ３ ． １直接 干燥粉 碎
资源，拓展其利用途径。文章对饲料用桑的营养特
性及 其 开发利 用现状进行 了分析 与探 讨 。 １ 营 养特 性
生 长 期 桑 叶 中 水 分 占７ ５％ 以 上 ， 桑 叶
饲 料 用 桑 叶 粉 主 要 采 用 该 方 法 获 得 。 其 主
饲料 资源 Ｆ Ｅ １ ） Ｒ ８ 《 ｊ ｉ 取 ￡ ７ Ｅ
饲料用桑的营荠特性及其开发利用坝壮
汪 文忠
（ 杭 州 康桥 饲料 科 技有 限公 司 ）
摘
要 桑树具有生态价值和营养价值。近
叶贮 存期 延 长 至３—５ 年 ，甚 至 更 长 。青贮 桑 叶可
年 来 ，人们利 用桑树 的独特优 势 ，已在 生态治理 、
２ ． ３ 加 工成 桑 （ 枝 ） 叶粉
列入 饲料 原料 目录 中，２ ０ １ ３ 年 颁布 实施 《 饲料 用桑
叶粉 》 （ Ｓ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ９ ９ ８ — ２ ０ １ ３）， 旨在 积极 开发 桑树
新 鲜桑叶 （ 嫩 枝 ）含水 率 高 ，储 存 较 难 ，利 用方 式 单一 ，而 将桑 叶 （ 嫩枝 ）加工 成 桑 （ 枝 ） 叶粉 ，可拓 宽桑 的应 用 领 域 。 目前 桑 （ 枝 ）叶粉 加工方 式有 ３ 种。
（ 嫩 枝 ）混 合 物 水 分 占７ ０ ％以上 ，营 养 成 分 丰 富 ，且 含 有 多 种 维 生 素 、矿 物 质 ， 叶 绿 素 黄 体 、新 胡 萝 卜素 等 色 素 及 黄 酮 类 、多 羟 基 生 物 碱 类 、 苯 并 呋 喃 类 、 三 萜 类 、 香 豆 素 类 、 有 机 酸 、Ｃｕ — Ｚ ｎ Ｓ ０Ｄ、植 物 雌 激 素 等 功 能 性 活 性 成 分 。 其 化 学 成 分 随 桑 树 品 种 、 采 收 季 节 、 产 地 、 桑 树 营 养 状 况 、 加 工 方 式 的 不 同 有 所 差 异 。 经 检 测 ， 桑 叶 含 粗 蛋 白 （ ２ ６ ． ２ ％ ～３ ６ ． ４ ％ ）、粗脂 肪 （ ３ ． ２ ％ ～３ ． ５ ％ ）、粗 纤维 （ ９ ． ３ ％ ～１ ０ ． ７ ％ ）、灰分 （ ７ ． ２ ％ ～８ ． １ ％ ）、 可 溶无 氮物 （ ４ ３ ． ０ ％ ５ ４ ． ４ ％ ） 、碳 水 化 合 物
新 鲜桑 叶经 过 切 碎 、高 压 蒸 汽 杀 菌 、粗 碎 成
青 贮 占 地 面 积 小 ，是 保 证 桑 叶 常 年 青 绿 多 汁 、降低 桑 枝条 木 质 化程 度 的 有效 措施 ，可 使 桑
４ ２ 钢科，。浆液中添加浸提液 （ ５ ％Ｎ ａ Ｏ Ｈ 溶 液 ），液料 比为 １ ５： １ ，温度 ３ ５ 。 Ｃ， 浸提４ ５ ｍｉ ｎ ，过 滤得 提取液 ，再 经低 温真 空干燥 制 成 固体 粉末 。
畜禽养殖、食品医药等领域进行 了 初步探索，为桑
树 资源 的科 学利 用和 产业发展 提供 了有益 经验 。联 合 国粮 农组 织对桑树枝 叶开发制作 动物饲料 十分 关
注 ，我 国也 于２ ０ １ ２ 年 将桑 白皮 、桑椹 、桑叶 、桑枝
以作为冬 季舍饲 牛 、羊等 反刍动物青 饲料 的首 选 ，也 是 畜 禽 四季 的 优 良饲 料 。 与 青 贮 玉 米 相 比 ，青贮 桑 叶 的粗 蛋 白含量 高 很 多 ，可 以将 其 完 全取 代 。青 贮 桑 叶具 有 颜 色黄 绿 、柔 软 多 汁 、气 味酸香 适 口性好等 特点 ，利用 价值 高 。
２ ． ３ ． ３ 浸 提 后 干 燥
上 的氨基 酸 ，类 似 于 油 菜花 粉 ，其 中动 物必 需 或
者 重要 的氨基 酸 占１ ／ ２ 以上 。
２ 加工 调 制
２ ． ｉ 鲜喂
新 鲜 桑 叶 营 养 丰 富 ，鲜 嫩 多 汁 ，适 口性 较 好 ，可 以直 接饲 喂 动 物 。这 是 最 简单 、成 本 最 低 的方 法 ，但新鲜 桑 叶不宜储 存 。
Ｆ Ｅ Ｅ Ｄ Ｒ Ｅ Ｓ Ｏ ［ Ｙ Ｒ Ｃ Ｅ 饲料 资源
２ ． ４ 加 工成 颗粒
该 方 法是 一 种 有 效 提 高利 用 率 的利 用 方 式 。 可 根 据 不 同畜 禽 营 养 需 求 ，将 桑 叶粉 配 比 其 他 饲料原料 ，继续加工成颗粒全价料并直接饲 喂动
（ １ ２ ． ２ ％ ～２ ０ ． ４ ％ ）。此 外 ，桑 叶蛋 白含 有 １ ７ 种 以
要 以桑 树 的 叶 、芽 及 部 分 嫩 枝 条 为 原 料 ，将 收
割长度为４ ５—６ ０ ｃ ｍ的桑 叶 、嫩 枝 直 接 放 置 于 干
燥 通风 处 ，阴 干至 含 水 量３ ０ ％左 右 ，再摊 放 在 阳 光 下 迅 速 晒 干 或 进 入 干燥 室 烘 干 ，使 水 分 降 至 ８ ％ ～１ ２ ％，然 后利 用饲 料 或秸 秆粉 碎 机进 行 粉碎 即成 。干燥 粉 碎 后不 宜 即刻装 袋 ，避免 堆 积发 酵 变质 。储存 时 ，可适 当添 加抗 氧 化 剂 、防霉 剂 、 抗结块 剂 等 。 ２ ． ３ ． ２ 杀青后 烘干粉碎 用 该 工 艺 生 产 的 桑 叶 粉 可 保 持 原 有 营 养 成 分 ，颜 色 浅绿 ，且青 臭 气 得 以去 除 。将 采摘 的桑 叶 清洗 干净 ，按 约 ２ ｃ ｍ的规 格 切 成 条 ，然 后 进 入 滚筒进 行 杀青 （ 可选 择微 波或 者蒸 汽２ 种 方式 ）。 于１ ０ ０～ｌ １ ０ 。 Ｃ 条 件 下经 过 ｌ ｍｉ ｎ 的杀 青处 理后 ，再 于６ ０～１ ２ ０ 。 Ｃ 进 行烘 干处理 （ 一 般选 择 电热鼓 风干 燥箱 ）。干燥 程 度 以手 捏 成粉 即可 ，摊 晾后 用 机 器粉碎 成不 同细度 ，根 据不 同用途 而定 。
２ ． ３ ． １直接 干燥粉 碎
资源，拓展其利用途径。文章对饲料用桑的营养特
性及 其 开发利 用现状进行 了分析 与探 讨 。 １ 营 养特 性
生 长 期 桑 叶 中 水 分 占７ ５％ 以 上 ， 桑 叶
饲 料 用 桑 叶 粉 主 要 采 用 该 方 法 获 得 。 其 主
饲料 资源 Ｆ Ｅ １ ） Ｒ ８ 《 ｊ ｉ 取 ￡ ７ Ｅ
饲料用桑的营荠特性及其开发利用坝壮
汪 文忠
（ 杭 州 康桥 饲料 科 技有 限公 司 ）
摘
要 桑树具有生态价值和营养价值。近
叶贮 存期 延 长 至３—５ 年 ，甚 至 更 长 。青贮 桑 叶可
年 来 ，人们利 用桑树 的独特优 势 ，已在 生态治理 、
２ ． ３ 加 工成 桑 （ 枝 ） 叶粉
列入 饲料 原料 目录 中，２ ０ １ ３ 年 颁布 实施 《 饲料 用桑
叶粉 》 （ Ｓ Ｂ ／ Ｔ １ ０ ９ ９ ８ — ２ ０ １ ３）， 旨在 积极 开发 桑树
新 鲜桑叶 （ 嫩 枝 ）含水 率 高 ，储 存 较 难 ，利 用方 式 单一 ，而 将桑 叶 （ 嫩枝 ）加工 成 桑 （ 枝 ） 叶粉 ，可拓 宽桑 的应 用 领 域 。 目前 桑 （ 枝 ）叶粉 加工方 式有 ３ 种。
（ 嫩 枝 ）混 合 物 水 分 占７ ０ ％以上 ，营 养 成 分 丰 富 ，且 含 有 多 种 维 生 素 、矿 物 质 ， 叶 绿 素 黄 体 、新 胡 萝 卜素 等 色 素 及 黄 酮 类 、多 羟 基 生 物 碱 类 、 苯 并 呋 喃 类 、 三 萜 类 、 香 豆 素 类 、 有 机 酸 、Ｃｕ — Ｚ ｎ Ｓ ０Ｄ、植 物 雌 激 素 等 功 能 性 活 性 成 分 。 其 化 学 成 分 随 桑 树 品 种 、 采 收 季 节 、 产 地 、 桑 树 营 养 状 况 、 加 工 方 式 的 不 同 有 所 差 异 。 经 检 测 ， 桑 叶 含 粗 蛋 白 （ ２ ６ ． ２ ％ ～３ ６ ． ４ ％ ）、粗脂 肪 （ ３ ． ２ ％ ～３ ． ５ ％ ）、粗 纤维 （ ９ ． ３ ％ ～１ ０ ． ７ ％ ）、灰分 （ ７ ． ２ ％ ～８ ． １ ％ ）、 可 溶无 氮物 （ ４ ３ ． ０ ％ ５ ４ ． ４ ％ ） 、碳 水 化 合 物