厨房美食菜谱：乳酪布丁的做法

厨房美食菜谱：乳酪布丁的做法
对布丁的喜欢来源于一个不起眼的甜品店，在橱窗里看到小小的可爱的布丁杯里边装着细腻温柔的布丁，心就被融化了，买了一个尝尝，浓郁的奶香味和丝滑的口感彻底征服了我，在网上看了几个布丁的教程，还真是不难，于是就自己买了原料回来自己做了下，第一次就成功了，很开心~ 这次做的没有焦糖，更加简单，口感更加纯粹，完全用不到烤箱，抽十几分钟做好在冰箱冻着就行了，随时想吃随时拿出来吃。

食材
主料：
奶油奶酪40g
淡奶油
牛奶100g
蛋黄1个
细砂糖15g
吉利丁片少许
香草精少许
步骤
1.牛奶和淡奶油倒入锅中，小火加热至微微沸腾，关火
后放少许香草精。

2.吉利丁片泡软，放入牛奶中。

3.奶油奶酪隔水加热融化，搅拌至顺滑无颗粒状态。

4.加入一个蛋黄。

5.搅拌均匀，至顺滑无颗粒状态。

6.把刚才做好的牛奶加入到奶酪中，充分搅拌均匀。

7.混合好的奶酪过筛一下，目的是为了让布丁的口感更加细腻
8.装入布丁瓶中，冰箱冷藏数小时，凝固之后就可以食用了。

9.加入自己喜欢的食材点缀一下。

小贴士：1.过筛的那步尽量不要省略，否则口感会打折扣；
2.这个量个三个布丁的量。