白酒食品安全自查管理制度

白酒食品安全自查管理制度
第一章总则
第一条为了加强白酒食品安全管理，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中
华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内生产、销售白酒的企业和个体工商户。

第三条企业应建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制，确保白酒食品
安全。

第四条企业应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。

第二章食品安全自查内容
第五条生产环境自查：检查生产车间、仓库等场所的卫生状况，确保生产环境整洁、卫生。

第六条原料采购自查：检查原料来源是否合法，是否有质量合格证明，是否符合
国家食品安全标准。

第七条生产过程自查：检查生产工艺、设备是否符合要求，是否有食品安全隐患。

第八条产品检验自查：检查产品检验设备、方法是否准确，是否对产品进行出厂
检验。

第九条产品标签自查：检查产品标签是否符合国家规定，是否明确标注产品名称、生产日期、保质期等信息。

第十条销售渠道自查：检查销售渠道是否合法，是否有销售假冒伪劣白酒的行为。

第十一条售后服务自查：检查售后服务是否到位，是否及时处理消费者投诉。

第三章食品安全自查程序
第十二条企业应制定食品安全自查计划，明确自查内容、自查周期、责任人和自
查结果处理措施。

第十三条企业应按照自查计划定期进行食品安全自查，对自查发现的问题进行记
录和分析。

第十四条企业应针对自查发现的问题，制定整改措施，并及时落实。

第十五条企业应定期对自查效果进行评估，对整改措施的实施效果进行跟踪。

第四章食品安全自查结果处理
第十六条企业应建立食品安全自查结果记录制度，详细记录自查时间、自查内容、自查发现的问题及整改措施。

第十七条对自查发现的问题，企业应按照“四不放过”原则进行处理，即：不放
过一个问题、不放过一个责任人、不放过一个环节、不放过一个隐患。

第十八条企业应定期对自查结果进行汇总和分析，对食品安全风险进行评估。

第五章监督
第十九条企业应建立健全食品安全自查制度，加强对下属分支机构和销售网点的
监管。

第二十条企业应定期对下属分支机构进行食品安全检查，确保食品安全措施得到
落实。

第二十一条企业应加强对销售网点的监管，确保销售渠道合法，杜绝假冒伪劣白
酒流入市场。

第六章附则
第二十二条本制度自发布之日起实施。

第二十三条本制度的解释权归企业所有。

第二十四条企业可根据实际情况，对本制度进行修订和完善。