山东省潍坊市临朐实高 高二下学期2月开学收心考试生物试题

高二（2020级）2月份收心考试生物试题
命制时间：2022.2.13 级部审核：
一、选择题（每题只有一个选项最符合题意）
1 ．酱豆是人们利用大豆制作的一道地方美食。

具体做法为：大豆煮熟→霉菌发酵→加入蔬菜→加盐、加调味酒、加香辛料→乳酸发酵。

下列叙述正确的是()
A ．霉菌产生的多种蛋白酶可以将蛋白质和脂肪分解成易吸收的小分子物质
B ．霉菌发酵过程中，湿润的环境不利于霉菌的生长与繁殖
C ．制作酱豆的整个过程应在氧气充足的条件下进行
D ．酱豆中有机物的种类增加，含量减少，营养价值增加
2 ．下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是( )
A ．家庭制作果酒、果醋和泡菜发酵利用的菌种都是原核生物
B ．果醋制作过程中发酵液pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
C ．利用乳酸菌制作泡菜的过程中，要密封发酵
D ．制作泡菜过程中，有机物的干重和种类将不断减少
3.如图是平板划线示意图，划线的顺序为1→2→3→4→5 。

下列操作方法正确的是( )
A ．操作前不用进行任何处理
B ．划线操作必须在火焰上进行
C ．在5 区域中才可以得到所需菌落
D ．在1 、2 、3 、4 、5 次划线的前后都要对接种环灭菌
4．下图表示探究高效耐低温原油降解菌YF28－1(8)降解原油的最适温度实验的结果，5 组实验中的温度t1～t5 逐渐递增。

下列相关叙述正确的是( )
A ．对本实验中使用的接种工具——接种环采用灼烧灭菌法灭菌
B ．实验中应注意控制温度、接种的菌液量等无关变量
C ．温度为t1 的培养皿为对照组，其他4 组均为实验组
D ．若要确定更精确的最适温度，应在t2～t4 内设置更小的温度梯度
5．地球上的植物每年产生的纤维素超过70 亿吨，其中40%～60%能被土壤中的某些微生物分解利用，这是因为他们能够产生纤维素酶。

研究者从牛的瘤胃中筛选产生纤维素酶的纤维素分解菌，其筛选过程如图1 所示。

将丙中的菌悬液转接于含有纤维素作碳源的固体培养基上培养，得到若干菌落后用刚果红处理，看到如图2 所示情况。

下列有关叙述正确的是( )
A ．甲试管中的液体是液体培养基，作用是富集培养，②过程是为了筛选单菌落
B ．Ⅰ号培养基属于选择培养基，除需加入纤维素外，还需加入硝酸铵为其提供氮源
C ．Ⅱ号培养基属于固体培养基，制备时应先灭菌再调节pH
D ．可挑取图2 中周围不出现透明圈的菌落，用平板划线法继续纯化
6 ．研究小组为了探究覆盖保鲜膜对西瓜表面微生物的种类和数量的影响，他们将覆盖保鲜膜保存了三天的西瓜的瓜瓤制备成浸出液，再将浸出液接种到培养基平板上进行观察。

下列说法正确的是( )
A ．应用液体培养基接种浸出液进行培养
B ．应采用平板划线法对浸出液进行接种
C ．每组至少设置三个平板，确保实验结果的准确性
D ．只需要设置未接种瓜瓤浸出液的空白平板作对照
7 ．下列关于影响植物组织培养的因素的叙述，错误的是( )
A．幼嫩组织较成熟组织易培养成功B．给离体幼茎消毒需要用到次氯酸钠溶液C ．植物组织培养需要适宜的温度环境
D ．生长素与细胞分裂素的含量比值较高时，有利于芽的形成
8 ．如图是甲、乙两种植物体细胞杂交的过程，下列有关分析不正确的是( )
A ．过程①表示用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁
B ．过程②的原理为细胞膜的选择透过性
C ．过程③是杂种细胞再生出细胞壁的过程
D ．过程④和⑤分别表示脱分化、再分化过程
9.如图是对基因型为Aabb 的玉米所作的处理，据图分析下列叙述错误的是( )
A ．过程a 所采取的技术手段是花药离体培养
B ．过程b 用秋水仙素处理后可以得到4 种基因型的玉米植株
C ．c 和d 分别是脱分化和再分化过程
D ．图中过程a 或过程c 、d 能够说明植物细胞具有全能性
10 ．下列有关植物细胞工程应用的叙述，错误的是( )
A．单倍体育种中经植物组织培养得到的单倍体植株即为能稳定遗传的优良品种
B ．利用植物细胞培养技术可实现紫草的细胞产物工厂化生产
C ．对愈伤组织进行诱变处理，从分化的植株中可筛选出新品种
D ．利用植物组织培养技术培育的脱毒苗具有不含或很少含病毒的特点
11．如图是利用某种植物(基因型为AaBb)产生的花粉进行单倍体育种的示意图。

据图判断，下列叙述错误的是( )
花粉―①―→幼苗A―②―→植株B
B ．通过过程①②得到的植株既有纯合子又有杂合子
C．过程①属于植物的组织培养，在此过程中必须使用一定量的植物激素或植物生长调节剂
D ．与杂交育种相比，该育种方法的优点是能明显缩短育种的年限
12 ．实验人员制备了矮牵牛(2n＝14)红色花瓣(液泡呈红色)与枸杞(4n＝48)叶肉细胞的原生质体，并诱导其融合，经筛选、培养获得杂种植株。

下列说法错误的是( )
A ．生成杂种细胞标志着植物体细胞杂交成功
B ．可以突破自然生殖隔离的限制而得到种间杂种植株
C ．若原生质体均为两两融合，则融合后的细胞中染色体数目可能为62 条或28 条或96 条
D ．参与杂种细胞的细胞壁形成的细胞器主要是线粒体和高尔基体
13 ．发酵工程广泛应用于多个行业，下列有关叙述错误的是( )
A ．黑曲霉可作为酿制酱油、生产柠檬酸的菌种
B ．啤酒酿制终止后，可得到啤酒、单细胞蛋白等产品
C ．用纤维废料发酵得到酒精，可减少环境污染、减缓能源短缺问题
D ．用液体培养基可大规模生产新冠病毒减毒疫苗
14 ．下图是研究人员从红棕壤中筛选高效分解尿素细菌的过程示意图，下列有关叙述错误的是( )
A ．在配制步骤②③的培养基时，应先调pH 后湿热灭菌
B ．步骤③纯化分解尿素细菌的原理是将聚集的细菌分散，以获得单菌落
C ．步骤③采用稀释涂布平板法接种，并需向牛肉膏蛋白胨培养基中加入尿素
D ．步骤④挑取③中不同种的菌落分别接种，比较不同种细菌分解尿素的能力
15 ．关于消毒、灭菌的方法，下列描述错误的是( )
A ．接种用的无菌操作台要进行灭菌处理
B ．用巴氏消毒法处理牛奶是因为高温易破坏牛奶的营养成分
C ．煮沸半小时后的凉开水中可能仍含有部分芽孢和孢子
D ．先喷洒消毒液，再用紫外线照射可增强消毒效果
二、选择题
16 ．如图分别表示泡菜制作中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐含量的变化。

下列叙述不正确的是( )
A ．据图1 可知，泡菜制作过程中乳酸菌数量增长曲线为“S”形
B ．图2 中发酵初期乳酸产生量较少，可能与氧含量较高有关
C ．据图3 可知，发酵中期是取食泡菜的最佳时间
D ．泡菜发酵过程中检测亚硝酸盐含量的目的是了解乳酸菌的生长状况
17 ．某研究小组用平板划线法从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是( )
A ．培养基分装到培养皿后进行灭菌
B ．转换划线角度时需灼烧接种环冷却后才可进行划线
C ．接种时不能划破培养基，否则难以达到分离单菌落的目的
D ．划线操作时完全打开皿盖，划完立即盖上
18 ．下图表示从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。

下列与该实验相关的叙述中不正确的是( )
A ．实验中所用的培养基①②③④均属于选择培养基
B ．图中Ⅰ、Ⅱ过程实现了对目标微生物的稀释
C ．统计⑤处培养基中的菌落数并不一定代表接种到④上的活菌数
D ．在⑤处培养基上形成菌落的微生物同化作用类型为自养型
19 ．由于发酵工程生产条件温和、原料来源丰富、价格低廉等，在食品工业、医药工业、农牧业等许多领域得到了广泛的应用。

下列有关发酵工程在食品工业上应用的描述，正确的是( )
A．日常生活中食用酱油的制作以大豆为主要原料，利用产蛋白酶的霉菌的作用，将原料中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸
B ．啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，其中，酵母菌的繁殖在主发酵阶段完成，大部分糖的分解和代谢物的生成在后发酵阶段完成
C ．味精是由谷氨酸棒状杆菌发酵得到的谷氨酸经过一系列处理而获得的
D ．精酿啤酒发酵时间长、产量低、价格高，所以饮用更健康、保质期更长
20 ．如图是“白菜—甘蓝”杂种植株的培育过程。

下列说法正确的是( )
A ．植物体细胞杂交技术体现了植物细胞膜的功能特性
B ．愈伤组织的代谢类型是异养需氧型
C ．上述培育过程中包含有丝分裂、细胞分化和减数分裂等过程
D ．“白菜—甘蓝”杂种植株产生的变异属于染色体变异
三、简答题
21 、回答下面关于传统发酵技术的应用的相关问题
（1）发酵的概念：
（2）传统发酵技术的概念：
（3）果醋制作的反应式：①氧气、糖源都充足：反应简式：
②氧气充足、缺少糖源：反应简式
（4）在果酒制作过程中往往会出现“先来水、后来酒”的现象，其原因是什么？
22 、回答下面关于微生物的基本培养技术的相关问题
（1）培养基的概念：
（2）灭菌的概念：
（3）纯培养物的概念：
（4）微生物的纯培养接种方法：最常用的接种方法是
（5）平板冷凝后，要将平板倒置的原因是
23 、回答下面关于微生物的选择培养和计数的相关问题
（1）选择培养基的概念：
（2）统计菌落数目方法：
（3）分离尿素分解菌操作中为排除非测试因素(培养基)的干扰，实验需
（4）统计菌落时为什么统计的菌落数往往比活菌的实际数目低？
（5）样品稀释液的最佳浓度为培养后每个平板上有个菌落的浓度。

24 、回答下面关于微生物的选择培养和计数的相关问题
（1）生产传统的发酵产品以大豆为主要原料，利用产生的霉菌生产酱油。

（2）由发酵可以得到谷氨酸，谷氨酸经过一系列处理就能制成味精。

（3）生产微生物肥料作用：
（4）单细胞蛋白的概念：
（5）极端微生物利用，如可以用来生产洗涤剂，嗜低温菌有助于提高热敏性产品的产量。

25 、回答下面关于植物细胞工程的基本技术的相关问题
（1）植物组织培养技术的概念：
（2）脱分化的概念：
（3）．请用流程图的形式写出植物组织培养的过程。

（4）植物体细胞杂交技术概念：
（5）人工诱导原生质体融合的方法
26 、回答下面关于植物细胞工程的应用的相关问题
（1）单倍体育种
①原理：
②过程（流程图）：
（2）突变体的利用过程流程图
（3）次生代谢物的概念：
（4）突变体的利用过程在培养至愈伤组织时进行诱变处理的原因是什么？。