不管解冻什么肉 切记不要用清水泡 加点它 快速解冻还新鲜如初

不管解冻什么肉切记不要用清水
泡加点它快速解冻还新鲜如初
现如今冰箱确实方便了我们的生活，让我们不用天天去超市购物，但是冰冻后的食物，尤其是冰冻后的肉类非常硬，不能从冰箱中拿出来马上使用。

经常在家里做饭的朋友肯定都有过这样的经历，本来就是想简单的炒个菜，但是却需要花费好长时间给冻肉解冻，感觉特别麻烦。

而且很多人给冻肉解冻时都是直接把肉放在水中，我以前也是这样做的，后来一个在饭店做大厨的朋友告诉我这样做是错误的，把冻肉放在水中直接解冻，泡的时间久了肉就如同注水肉一样，肉质不紧致，吃起来口感很差，还容易导致滋生细菌。

所以不管解冻什么肉，大家千万不要直接用水泡，做大厨的朋友教了我2个小妙招，肉解冻快还特别新鲜，非常实用。

下面把这2个小妙招分享给大家。

一、淡盐水解冻
我们都知道在冬天下雪的时候，道路会结冰，人们会在道路上撒大量的工业用盐用来快速化冻，这是因为盐可以加速冰块的融化。

所以我们在解冻冻肉时也可以利用这个原理。

取一个盆的，倒入适量的清水和少许的食盐（盐不要放太多），接着把食盐搅拌至完全融化，然后放入从冰箱中取出的冻肉，大约30多分钟的时间就可以化冻（冻肉的大小不一样，解冻时间也不一样）。

这样解冻就非常的快速方便了，而且用淡盐水解冻也不容易滋生细菌，肉质也特别新鲜。

如果平常急需用肉炒菜时，大家可以试一试这种方法。

二、白醋解冻
同样是取一个盆，倒入适量的清水和少许的白醋，用筷子搅拌均匀，把需要解冻的冻肉放入盆中，大概需要30多分钟，冻肉就可以完全解冻。

如果大家急着吃，中途也可以换一次水，重新加入少许的白醋，这样操作，大概20分钟左右就可以完全解冻。

以上两种方法大家急着用肉炒菜时可以采用，如果不是急着用肉炒菜，大家可以提前将冻肉从冰箱冷冻室取出，放入冷藏室中，慢慢的让冻肉解冻，这样解冻好的肉营养不会流失，吃起来口感也更好。

扩展资料挑选猪肉的方法
1、看颜色
健康且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该是淡粉色或淡红色，肥肉部分是比较干净且有光泽的白色。

如果已经不新鲜的话，猪肉的瘦肉部分会呈现暗红色。

2、试手感
新鲜的猪肉，摸上去微微湿润，但是比较光滑。

如果不新鲜的话，摸上去就是黏手的感觉。

3、闻味道
凑上去闻一下猪肉的味道，新鲜的猪肉味道不算大，但是会稍微有一股腥味。

如果不新鲜，味道就会有臭味，而且腥味非常大。