吃什么最健康

吃什么最健康
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食物的意义不止于充饥裹腹，维系人体正常运转，而且也是防病治病、保障身心健康的物质基础。

那么，吃什么才最健康呢？
1、矿物质：最活跃的营养，矿物质也称为无机盐。

虽然矿物质在人体内的总量很小，不提供能量，在体内也不能自行合成，必须由外界环境供给，但对于人体的营养和功能却有很大影响。

矿物质摄入量不够，会引起缺乏症。

但摄入量也不是越多越好，摄入过多会引起中毒，特别是一些微量元素，需要量与中毒量之间的范围很小，补充这类矿物质时应谨慎。

2、早餐的科学搭配：营养专家认为，早餐是一天中最重要的一顿饭，每天吃一顿好的早餐，可使人长寿。

早餐要吃好，是指早餐应吃一些营养价值高、少而精的食物。

因为人经过一夜的睡眠，头一天晚上进食的营养已基本耗完，早上只有及时地补充营养，才能满足上午工作、劳动和学习的需要。

早餐在设计上选择易消化、吸收，纤维质高的食物为主，最好能在生食的比例上占最高，如此将成为一天精力的主要来源。

3、美国科学家最新研究证实：吃胆固醇低的食物如糖和淀粉反而会增加心脏病危险。

因为糖和淀粉会导致人体甘油三
酯上升，好胆固醇下降，从而显著增加心脏病危险。

心脏病危险的决定因素是甘油三酯与好胆固醇之比(坏胆固醇的作用次之)。

相反，高脂高胆固醇食物，包括鱼类、肉类、蛋类、植物油、坚果和种子(如可可、大豆和花生)，可以降低人体内甘油三酯，提高好胆固醇，降低血糖和血压，从而避免肥胖、糖尿病和心血管等疾病的发生。

4、抗氧化食品——豆腐，除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。

同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。

请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

5、早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以把水果加入早餐的菜单里最好。

但不建议喝果汁，热量太高。

6、多吃橙子——最廉价的超效抗氧化剂酯化C，吃橙子就是吃它里面的维生素Ｃ，因为维生素Ｃ可以美白，增加抵抗力，而且还能改善牙龈出血，每天吃橙子还能预防感冒呢。

7、黑木耳具有降低血液粘稠度的作用。

8、说到硬壳果仁的优点，当然是其中的不饱和脂肪酸，这种脂肪酸与奥米茄3号脂肪酸相似，有助降低总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇。

另外，喝少量红酒则有助减低患上心脏病的机会。

最后蒜头含有植化物质硫化丙烯，对保持身体健康大有帮助。

9、菌类，众所周知，菌类含有丰富的膳食纤维，能提升色疫能力，有助抗癌，是值得推荐的食物
10、豆是指豆类食品。

大豆含有40%蛋白质，包含人体必需的8种氨基酸，含18%脂肪酸，以不饱和脂肪酸为主，因此有很高的营养价值，且有延缓衰老，降血脂、预防癌症等作用。

豆类食品如豆浆、豆皮、豆腐等不仅适合正在生长发育的青少年食用，还特别适合动脉硬化、高脂血症、冠心病、糖尿病的老年人食用。