药用植物二-有毒植物分享资料
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南北朝《炮灸论）记载用醋处理莨菪方法；清《本草纲目拾遗》 “射罔膏”即乌头碱提取比欧洲提取吗啡生物碱早100年；
20世纪30年代，我国一批著名植物化学家对曼陀罗、大戟等有 毒植物有效成分进行了大量研究。解放后，对有毒成分的提 取分析、化学结构及药理活性等作大量的研究，为其利用开 辟新途径。
3
二、我国的有毒植物资源
14
马铃薯－－ 茄科 毒性：发芽的块茎含茄碱，在进食后10分钟内
1. 非蛋白氨基酸类：可能是蛋白质氨基酸的合成或降解中间产
物。有毒的约有20余种，大都存在于毒蕈和豆科植物中。主要破坏
神经冲动传递，抑制蛋白质合成，降血糖等。
2．肽类：一般指50个以下氨基酸组成的化合物，以种子和根部的
含量较多。其中己发现有10种毒肽，均见于豆科和大戟科植物中， 即：蓖麻毒素、巴豆毒素、刺槐毒素、相思子毒素、大豆凝血素 和野豆凝血素等，其中以相思子毒素和蓖麻毒素毒性最强。接触某
⑵ 因一些有害物质（单宁、生物碱）可以溶于水，所以可将植 物用开水烫后清水浸5～6小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时 如苦涩、怪味依然存在则不可Biblioteka Baidu用。
⑶ 在煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含 重金属盐或生物碱，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者， 则表示含有皂甙类物质，不可食用。
✓ 有毒成分并不一定是植物中高含量的主要成分， 并且往往不只由一种化合物组成。
✓ 有时有些有毒化合物的名称实际上代表了一类化 合物，如从大麻已分离出100种以上的化学成分， 其中具有精神性致幻作用的物质也是一类含有酚 基结构的化合物，总称为大麻酚类化合物。
5
已知有毒化学成分大致可以分为：非蛋白氨基酸；肽； 生物碱；萜；苷，酚类及其衍生物；无机化合物和简单 有机化合物等七大类：
豆精甙、黄酮甙、皂甙、氰甙、芥子油甙、甾甙、多萜甙等多种类别， 后4种为重毒。有强心，溶血，刺激消化道的多种毒性。
5．酚类：包括简单酚类、鞣质、醌类、黄酮、异黄酮、香豆素、木脂素
等多种类型的化合物，是植物中常见的成分之一，已知衍生物约有 2000种，这类化合物有广泛的生理活性，毒性又较小，往往是重要的 药用植物成分。
世界植物约有30多万种，有毒植物不到2000种。我国有毒 植物约有1300多种，隶属于140个科 。
其中豆科、毛茛科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、 百合科、菊科等科的有毒种最多，约400多种，而毛茛科、 杜鹃花科、大戟科、茄科在我国不仅物种丰富，而且有一 些我国特有的剧毒物种。
我国常易引起中毒的一些有毒植物有：苍耳、乌头、莽草、
第三章 药用植物（二） 有毒植物
1
有毒植物： 对人和家畜等能产生有害作用的植
物。通常指有毒陆生高等植物和毒覃（蘑菇)。
2
一、我国有毒植物利用简史
✓ 公元3000年前，神农氏曾“尝百草，一日而遇七十毒”； ✓ 周朝－药用、杀虫； ✓ 秦汉－广泛用于医药、捕猎、制成毒弩作为武器； ✓ 汉代－《神农本草经》记载21种有毒植物； ✓ 唐朝苏敬《新修本草》，有毒植物66种； ✓ 明李时珍《本草纲目》150多种，分为大毒、有毒、小毒三类； ✓ 清赵学敏《本草纲目拾遗》又补19种； ✓ 有毒植物有效成分加工提取：
油桐子、马桑、昆明山海棠、百部、天南星、曼陀罗、狼 毒、钩吻、夹竹桃等。
有毒植物主要集中分布于亚热带常绿阔叶林和热带雨林中，
特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等
省区。
4
三、有毒植物体内的有毒物质
✓ 绝大部分有毒化学成分属于次生化合物 ，有毒成 分并不一定是植物中高含量的主要成分，并且往 往不只由一种化合物组成。
6 . 萜类：在植物中广泛存在，一般以异戊二烯作为构成萜类骨架单元，
在植物中可以精油、树脂、苦味素、乳胶、色素、生物碱等多种形式 存在，有近4000种。倍半萜、二萜、三萜类的多氧功能基化合物，以 及以生物碱、强心苷、皂苷等形式存在的许多混合萜类化合物具有强 烈毒性，主要在大戟科，菊科中。
7．无机化合物和简单有机化合物 ：与其他植物毒素不同，有毒
无机化合物不是植物代谢的产物，而是植物吸收、积累的外源性物质，
主要是一些重金属和硝酸盐。
7
四、 鉴别有毒植物方法
最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察 这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。 《中国野菜图谱》总结了几种较为简便的鉴别方法：
⑴取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有 苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再 漱口。涩味表示有单宁，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。
⑷一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用。
8
四、典型植物
葱兰
鱗茎有毒 中毒症狀：呕吐、昏
睡、四肢无力等症 狀。
9
水仙花
•毒性：全草有毒，鳞茎毒性较大。 •误食：会呕吐，腹痛，脉搏微弱， 出冷汗，呼吸不规律。严重者发生痉 挛，麻痹而死.
10
断肠草－马钱科
别名钩吻、狼毒草
毒性：剧毒，2到8克的嫩芽或根 就引起中毒，花粉及含其花粉 的蜂蜜也有毒。中毒时严重腹 痛，恶心，呼吸快而深，虚脱 而亡。中毒后灌服新鲜羊血可 以解毒。
11
山莨菪－－茄科 别名：藏茄 毒性：全草有毒，根毒
性大。中毒后散瞳， 口渴，魇妄。重者呼 吸麻痹死亡。
12
烟草：茄科
毒性：主要毒素为烟碱， 叶毒性最大，烟草常引起 急性中毒死亡，2克即可。 同时烟碱还有破坏视网膜， 致癌，致畸的明显毒性。
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罂粟－罂粟科
原产南欧。一年生草本， 全株有白粉，全草有毒， 果实毒性最大，种子无毒。 果未成熟时制鸦片，含生 物碱20％，其中主要成分 是吗啡，占5－15％。花 果可入药具有镇痛、止咳 作用，但有严重麻醉样副 作用及成瘾性。 种子含油48％，可供食用 和工业用。
些植物的孢子和花粉后，其可迅速释放出其中的水溶性蛋白，从而引起 过敏性变态反应，如过敏性鼻炎、哮喘等症。
3. 生物碱类：是植物有毒成分中最大的一类，己知5000种。许多
生物碱是有毒的，如乌头碱、藜芦碱、烟碱、茄碱等。几乎在所 有组织中均有分布。具有兴奋或抑制神经系统及致癌作用。 6
4. 甙类：糖和非糖分子缩合生成的化合物，有醇甙、含硫甙、蒽甙、香
20世纪30年代，我国一批著名植物化学家对曼陀罗、大戟等有 毒植物有效成分进行了大量研究。解放后，对有毒成分的提 取分析、化学结构及药理活性等作大量的研究，为其利用开 辟新途径。
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二、我国的有毒植物资源
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马铃薯－－ 茄科 毒性：发芽的块茎含茄碱，在进食后10分钟内
1. 非蛋白氨基酸类：可能是蛋白质氨基酸的合成或降解中间产
物。有毒的约有20余种，大都存在于毒蕈和豆科植物中。主要破坏
神经冲动传递，抑制蛋白质合成，降血糖等。
2．肽类：一般指50个以下氨基酸组成的化合物，以种子和根部的
含量较多。其中己发现有10种毒肽，均见于豆科和大戟科植物中， 即：蓖麻毒素、巴豆毒素、刺槐毒素、相思子毒素、大豆凝血素 和野豆凝血素等，其中以相思子毒素和蓖麻毒素毒性最强。接触某
⑵ 因一些有害物质（单宁、生物碱）可以溶于水，所以可将植 物用开水烫后清水浸5～6小时或煮熟，再品尝是否还有怪味。此时 如苦涩、怪味依然存在则不可Biblioteka Baidu用。
⑶ 在煮后的植物汤水中加入浓茶，若产生大量沉淀，则表示内含 重金属盐或生物碱，不可食用。煮后的汤水经振摇后产生大量泡沫者， 则表示含有皂甙类物质，不可食用。
✓ 有毒成分并不一定是植物中高含量的主要成分， 并且往往不只由一种化合物组成。
✓ 有时有些有毒化合物的名称实际上代表了一类化 合物，如从大麻已分离出100种以上的化学成分， 其中具有精神性致幻作用的物质也是一类含有酚 基结构的化合物，总称为大麻酚类化合物。
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已知有毒化学成分大致可以分为：非蛋白氨基酸；肽； 生物碱；萜；苷，酚类及其衍生物；无机化合物和简单 有机化合物等七大类：
豆精甙、黄酮甙、皂甙、氰甙、芥子油甙、甾甙、多萜甙等多种类别， 后4种为重毒。有强心，溶血，刺激消化道的多种毒性。
5．酚类：包括简单酚类、鞣质、醌类、黄酮、异黄酮、香豆素、木脂素
等多种类型的化合物，是植物中常见的成分之一，已知衍生物约有 2000种，这类化合物有广泛的生理活性，毒性又较小，往往是重要的 药用植物成分。
世界植物约有30多万种，有毒植物不到2000种。我国有毒 植物约有1300多种，隶属于140个科 。
其中豆科、毛茛科、杜鹃花科、大戟科、茄科、天南星科、 百合科、菊科等科的有毒种最多，约400多种，而毛茛科、 杜鹃花科、大戟科、茄科在我国不仅物种丰富，而且有一 些我国特有的剧毒物种。
我国常易引起中毒的一些有毒植物有：苍耳、乌头、莽草、
第三章 药用植物（二） 有毒植物
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有毒植物： 对人和家畜等能产生有害作用的植
物。通常指有毒陆生高等植物和毒覃（蘑菇)。
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一、我国有毒植物利用简史
✓ 公元3000年前，神农氏曾“尝百草，一日而遇七十毒”； ✓ 周朝－药用、杀虫； ✓ 秦汉－广泛用于医药、捕猎、制成毒弩作为武器； ✓ 汉代－《神农本草经》记载21种有毒植物； ✓ 唐朝苏敬《新修本草》，有毒植物66种； ✓ 明李时珍《本草纲目》150多种，分为大毒、有毒、小毒三类； ✓ 清赵学敏《本草纲目拾遗》又补19种； ✓ 有毒植物有效成分加工提取：
油桐子、马桑、昆明山海棠、百部、天南星、曼陀罗、狼 毒、钩吻、夹竹桃等。
有毒植物主要集中分布于亚热带常绿阔叶林和热带雨林中，
特别是西南的云南、四川和华南的广西、广东以及福建等
省区。
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三、有毒植物体内的有毒物质
✓ 绝大部分有毒化学成分属于次生化合物 ，有毒成 分并不一定是植物中高含量的主要成分，并且往 往不只由一种化合物组成。
6 . 萜类：在植物中广泛存在，一般以异戊二烯作为构成萜类骨架单元，
在植物中可以精油、树脂、苦味素、乳胶、色素、生物碱等多种形式 存在，有近4000种。倍半萜、二萜、三萜类的多氧功能基化合物，以 及以生物碱、强心苷、皂苷等形式存在的许多混合萜类化合物具有强 烈毒性，主要在大戟科，菊科中。
7．无机化合物和简单有机化合物 ：与其他植物毒素不同，有毒
无机化合物不是植物代谢的产物，而是植物吸收、积累的外源性物质，
主要是一些重金属和硝酸盐。
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四、 鉴别有毒植物方法
最简单的办法，将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，观察 这个口子是否改变原来的颜色，变色的不能食用。 《中国野菜图谱》总结了几种较为简便的鉴别方法：
⑴取植物幼嫩部分少许，在嘴中用前齿嚼碎后以舌尖品尝是否有 苦涩、辛辣及其他异味。如果怪味很浓则有可能有毒，应立即吐掉再 漱口。涩味表示有单宁，苦味则可能含有毒生物碱、配糖体等有害物。
⑷一般牲畜可食用的饲料，人基本都可食用。
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四、典型植物
葱兰
鱗茎有毒 中毒症狀：呕吐、昏
睡、四肢无力等症 狀。
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水仙花
•毒性：全草有毒，鳞茎毒性较大。 •误食：会呕吐，腹痛，脉搏微弱， 出冷汗，呼吸不规律。严重者发生痉 挛，麻痹而死.
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断肠草－马钱科
别名钩吻、狼毒草
毒性：剧毒，2到8克的嫩芽或根 就引起中毒，花粉及含其花粉 的蜂蜜也有毒。中毒时严重腹 痛，恶心，呼吸快而深，虚脱 而亡。中毒后灌服新鲜羊血可 以解毒。
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山莨菪－－茄科 别名：藏茄 毒性：全草有毒，根毒
性大。中毒后散瞳， 口渴，魇妄。重者呼 吸麻痹死亡。
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烟草：茄科
毒性：主要毒素为烟碱， 叶毒性最大，烟草常引起 急性中毒死亡，2克即可。 同时烟碱还有破坏视网膜， 致癌，致畸的明显毒性。
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罂粟－罂粟科
原产南欧。一年生草本， 全株有白粉，全草有毒， 果实毒性最大，种子无毒。 果未成熟时制鸦片，含生 物碱20％，其中主要成分 是吗啡，占5－15％。花 果可入药具有镇痛、止咳 作用，但有严重麻醉样副 作用及成瘾性。 种子含油48％，可供食用 和工业用。
些植物的孢子和花粉后，其可迅速释放出其中的水溶性蛋白，从而引起 过敏性变态反应，如过敏性鼻炎、哮喘等症。
3. 生物碱类：是植物有毒成分中最大的一类，己知5000种。许多
生物碱是有毒的，如乌头碱、藜芦碱、烟碱、茄碱等。几乎在所 有组织中均有分布。具有兴奋或抑制神经系统及致癌作用。 6
4. 甙类：糖和非糖分子缩合生成的化合物，有醇甙、含硫甙、蒽甙、香