高一化学必修 第二册(2019版)_《糖类》同步练习 (1)

第四节基本营养物质
第1课时糖类
一、选择题
1、下列关于葡萄糖与蔗糖比较的说法中错误的是()
A．它们的分子式不同，但化学元素组成相同
B．蔗糖能水解，葡萄糖却不能
C．它们是同分异构体
D．葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应
2、纤维素进入人体后的作用是()
A．为人体内的化学反应提供原料
B．为维持人体生命活动提供能量
C．加强胃肠蠕动，具有通便功能
D．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中没有任何作用
3、糖类是人类生命活动的重要能量来源。

人体中糖类物质代谢失去平衡将导致血糖含量过高或过低而呈病态。

高血糖病患者排出的尿液中含有葡萄糖，即尿糖，选用下列何种试剂检测某人的尿液，可确定他是否患了糖尿病()
A．硝酸银溶液B．新制氢氧化铜悬浊液C．硫酸铜溶液D．乙醇
4、核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO，下列关于核糖的叙述中，正确的是()
A．与葡萄糖互为同分异构体B．可以与银氨溶液作用形成银镜
C．与葡萄糖互为同系物D．可以使石蕊试液变红
5、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液，这种试剂是()
A．NaOH溶液B．Na2CO3溶液C．碘水D．新制的Cu(OH)2悬浊液
6、某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是()
A．淀粉尚有部分未水解B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
7、糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖。

主要存在于肝脏和肌肉中，常常称为动物淀粉或肝糖。

下列有关糖元的叙述中正确的是( )
A．糖元与纤维素互为同分异构体，与淀粉互为同系物B．糖元水解的最终产物是蔗糖
C．糖元具有还原性，是还原性糖D．糖元不溶于水，无甜味
8、近几年一种新型的甜味剂——木糖醇悄悄地走进人们的生活，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足、溶解性好、防龋齿、适合糖尿病患者等优点。

木糖醇是一种白色粉末状的固体，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述错误的是()
A．木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是一种单糖B．木糖醇能与水以任意比互溶
C．木糖醇是一种五元醇D．木糖醇是一种无糖型植物甜味剂
二、填空题
9、有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：
①B能发生银镜反应；②A遇碘水变蓝色；③A、C均能发生水解反应，水解液均能发生银镜反应。

(1)试判断它们各是什么物质：
A是_____________，B是_____________，C是_____________。

(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：
A：__________________________________________。

C：___________________________________________。

10、某制糖厂以甘蔗为原料制糖，同时得到大量的甘蔗渣，对甘蔗渣进行综合利用，不仅可以提高经济效益，而且还可防止环境污染。

现按下列方式进行综合利用，回答问题：
(1)A的名称是________。

(2)反应B→F的化学方程式是___________________________________________。

(3)反应B→D的化学方程式是___________________________________________。

三、选做题
11、判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)
（1）用银氨溶液能鉴别葡萄糖和蔗糖( )
（2）淀粉和纤维素在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖( )
（3）纤维素在人体内可水解为葡萄糖，故可用作人类的营养物质( )
（4）向淀粉水解后所得水解液中滴加碘水，溶液未变蓝色，说明淀粉没有发生水解( )
（5）葡萄糖、蛋白质都属于高分子化合物( )
（6）1 mol葡萄糖和足量的钠反应可产生6 mol H2( )
12、根据葡萄糖的结构与性质作答：
（1）葡萄糖发生银镜反应时，被氧化的官能团是__________，该官能团被氧化成________。

（2）银镜反应中，1 mol葡萄糖转移________mol电子，还原得到____________mol Ag。

（3）1 mol葡萄糖与乙酸反应成酯，理论上可得__________g葡萄糖五乙酸酯。

（4）1 mol葡萄糖完全氧化生成CO2与H2O，需标准状况下O2的体积为________L。

第五节 基本营养物质
第1课时 糖类
一、选择题
1、C
2、C
3、B
4、B
5、D
6、D
7、D
8、A
二、填空题
9、(1)淀粉溶液 葡萄糖溶液 蔗糖溶液
10、(1)纤维素
(2)C 6H 12O 6＋6O 2――→缓慢氧化6CO 2＋6H 2O
葡萄糖
(3)C 6H 12O 6――→酒化酶2C 2H 5OH ＋2CO 2↑
葡萄糖
三、选做题
11、√ √ × × × ×
12、(1)醛基(或—CHO) 羧基(或—COOH) (2) 2 2 (3) 390 (4) 134.4。