熬筒子骨汤的正确方法

熬筒子骨汤的正确方法
筒子骨的食材：姜、料酒、花椒、(可不加)猪筒骨、八角、白醋、葱、白胡椒粉、盐、香叶。

筒子骨做法：1、用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。

把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。

加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右。

2、煮完后，再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

3、将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。

水需要没过筒骨。

加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片，沙姜片(可不加)和几个八角。

大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时。

4、可以出锅了，加入适量的盐，可以再撒上葱花或者放点香菜。

还可以撒点白胡椒粉提鲜。