食品配料表是按什么顺序排列的

食品配料表是按什么顺序排列的
8.7%的消费者从来不看配料表，而每次必看的消费者占
样本的
13.1%。

在今年4月份发布的《2021中国食品消费趋势白皮书》
显示，代糖类新型健康糖类饮品规模增长突出。

同时，中粮大数据平台社交声量数据也显示，2020年“0糖饮品”的社交声量
同比增长近100%。

当下年轻人越来越注重健康养生，这也带
动了健康饮食的潮流。

食品配料表排序：越靠前含量越高按照国家规定，食物中所有添加的成分都要写在配料表中（包含所有添加剂），让消费者清楚自己所购买的食物由哪些配料构成。

科食品与营养息交流中心科学技术部主任阮光锋说，以冰激凌为例，一般来说，用牛奶、乳脂多一些的冰淇淋口感更好。

需要注意以下2点，首先看配料表中的先后顺序，比如牛奶、奶粉、乳清粉、稀奶油位于配料表前面，说明乳的成分多一些，品质相对高一些。

其次，注意看营养成分表中蛋白质含量，蛋白质含量高的冰淇淋、雪糕，一般更优质一些，毕竟蛋白质主要来自奶制品。

为此，中国食品产业分析师朱丹蓬说，随着整个社会体重管理、颜值管理及大健康管理理念的持续深化，中国消费者对
于产品的品质以及对配料表的认识，已经达到了一个新的高度。

以前的消费者，他只有大健康的意识，并没有大健康的知识，而现在的消费者，除了意识很强，他的专业知识也非常的强。

那么，问题来了，你在购买食品的时候，会看配料表吗？
答：第
一，看配料表。

食品的营养品质，本质上取决于原料及其比例。

按法规要求，含量最大的原料应当排在第一位，按照从多到少的顺序，最少的原料排在最后一位。

二，看营养成分表。

每一种预包装食品营养成分表都必须注明5个基本营养数据，包括食品中所含的能量（热量、卡路里）和四大核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。

蛋白质、脂肪、碳水化合物是产能营养素，人体有较明确的摄入量，摄入过少可引起营养不良，影响儿童和青少年生长发育和健康，摄入过量则可导致肥胖和慢性病发生。

另外，我国是高钠饮食的国家，钠离子摄入量影响高血压、心脑血管疾病的发生。

因此规定了这四种为核心营养素。