《饮膳正要》中几种稀见名物考释
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
《饮膳正要》中几种稀见名物考释
孙立慧
【期刊名称】《黑龙江民族丛刊》
【年(卷),期】2007()4
【摘要】《饮膳正要》是蒙元宫廷饮食谱,具有较高的史料价值。
对该书中所涉及的几种稀见名物回回青、黑子儿、波薐、醍醐、塔剌不花、阿八儿忽鱼与乞里麻鱼做进一步考释,可从中透视中外文化的相互影响、交流和融合。
【总页数】5页(P107-111)
【关键词】《饮膳正要》;名物;考释
【作者】孙立慧
【作者单位】中央民族大学学科规划与重点项目建设办公室
【正文语种】中文
【中图分类】K247
【相关文献】
1.忽思慧《饮膳正要》不明名物考释 [J], 尚衍斌
2.忽思慧《饮膳正要》不明名物再考释 [J], 尚衍斌
3.蒙元宫廷烹饪刀工与烹饪方法考释*--以《饮膳正要》为例 [J], 王猛;仪德刚
4.忽思慧《引膳正要》几种稀见名物考释 [J], 郑岩
5.论《饮膳正要》影响及所涵的《守中》辩证思想 [J], 包红岗
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。