“NFC果蔬汁”可移动加工新技术
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与 ＮＦ Ｃ果 蔬 汁相 比 。
的原 汁处 理 设 备 是 固定 的 ， 对不 同季 节 、 不 同 品种 、 不 同产 区 的新 鲜果 蔬 不 能适 时进 行 全 年 均 衡 生 产 ， 加 工 品种 单 一 ， 设备利用率低 ， 加之废水 、 废渣 不 能
及 时有 效 利 用 ， 从 而严 重 影 响 了新 鲜 果 蔬 产业 和果 蔬 汁深 加 工 业 的 发展 。
月 以上 ， 并使 原 料 和 加 工成 本 大 大 下 降 。 目前 ， 该 设
备 在 国内 已推 广 １ ５套 ， 出 口 ２套 。 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 是 新 鲜 水 果 蔬 菜 经 过 榨 汁 后 直 接
ห้องสมุดไป่ตู้
以 往 鲜 果 蔬 的榨 汁都 是 在 原 料 产 地 集 中收 购
和 存 放原 料 ， 然 后将 其 包 装 运输 到 果 蔬 汁 加 工厂 进
近年来 ， 西 方发达国家刮起 一股“ Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁
风” 。ｌ ９ ９ ７ —２ ０ ０ ５年 ， 全球 ＮＦ Ｃ果 蔬 汁销 售 量 和 销
该套 Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动鲜 果 蔬 原 汁加 工 设 备 成 套 生
产线（ 发 明专 利 号 Ｚ Ｌ ０ ２ １ １ ４ ４ ０ ３ ． ６ ） ， 是 一个 可移 动 的 Ｎ Ｆ Ｃ鲜 果 蔬 汁小 加 工 厂 （ 每 小 时加 工原 料 果 蔬 １ ～
售 额 增 长 率分 别 为 ６ ８ ％和 ６ ４ ％，其 中 英 国 Ｎ Ｆ Ｃ果
蔬汁零售额增长 了 ９ ０ ％， 零售量增 长 了 ｌ １ ２ ％。德
１ ． ５ ｔ ， 装 机容量 ２ ８ ｋ Ｗ） ， 实 现 了机 电 一 体 化 、 多 功
能 模块 化 、 自动 化 、 标准化 ， ４ ～ ５人 操作 即可 ， ４ － ５小
行 榨 汁 和深 加 工 。 由于 原 料 产地 距 加 工 厂 较远 ， 所
以在 原料 的贮 存 、 包 装 和 运 输途 中 ， 果实破损 、 霉 变
损 失严 重 ， 容 易 产生 二 次 污 染 。 由于 果 蔬 汁 加工 厂
进 行 巴氏 杀菌 ， 在 较 低 温环 境 中加 工 而 成 。 目前 市 场 上 绝 大 多数 的纯 鲜 果蔬 汁 ， 其 实 是 一般 的浓 缩 汁 还原果蔬汁 ， 是 将 浓 缩 果蔬 汁对 以水 、 糖、 酸、 香精 、 防腐 剂 等 还原 成 可 喝 的果 蔬 汁 。 由 于经 过 浓 缩 与还 原 的复 杂 加 工 ， 其新 鲜度 、 营 养 成 分及 口感 均 无 法
果 食 品技 术 有 限 公 司 ，通 过 科 研 攻 关 解 决 了 ＮＦ Ｃ
果 蔬 汁产 地 就 近 加 工 和 常 温 保 存 的 技 术 和 装 备 难 题， 研 制成功了“ Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动 鲜 果 蔬 原 汁 加 工 设 备
成套生产线” ，使 Ｎ Ｆ Ｃ果蔬 汁常温保存 可达 １ ８ 个
国消费者 ２ ０ ０ ５年 在 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 上 的 花 费 比 ６年 前多了 ５ 倍。 在这 期 间 ， 我国 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 产业 发 展 很慢 ， 市 场 上 绝 大 多 数果 蔬 汁 饮 料 都 是通 过 浓 缩 果 蔬 汁 加 水还 原 而 来 的 。 国家 农 产 品加 工 技 术 装备 研
本期特 稿
每， 匕 园艺
２ ０ １ ３ ． Ｏ ９
“ Ｎ Ｆ Ｃ果蔬 汁＂ 可移动加工新技术
孙 学义 孙振 华 王 旭 郭康权 杨公 明
Ｎ Ｆ Ｃ是 英 文 “ Ｎ Ｏ Ｆ Ｒ Ｏ Ｍ Ｃ Ｏ Ｎ Ｃ Ｅ Ｎ Ｔ Ｒ Ａ Ｔ Ｅ ” 的 简 称， 中文 含 义 为 “ 非 浓 缩 复原 ” ， 即非 浓 缩 还原 １ ０ ０ ％ 果蔬汁。 由于 这 种 鲜榨 果 蔬 汁 在 加 工过 程 中受 热 时 间较 短 ， 所 以 营 养 损 失 比较 少 ， 更 好 地 保 持 了新 鲜 水果 、 蔬 菜 的原 汁原 味 。 过去 ， 由于 这种 果 蔬 汁需 要 低温保存 ， 保 质 期 相 对 较短 ， 加上储存不易 ， 所 以成 本较高 ， 影 响 了非 浓 缩 果蔬 汁产 业 的发展 。 近年来 ， 发 分 中心 和杨 凌 红 桑 果 食 品 技 术 有 限公 司研 制 的 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁产 地 就 近 加 工 和 常 温 保 存 技 术 和生 产
原料经过精选 ， 现采鲜榨 ， 原汁不加水 、 不加糖 、 不
味， 投放市场后受到消费者的欢迎 ， ２ ０ １ ２年 的销 售 额比２ ０ １ １年 翻 了 ３番 ，合 作社 的社 员 也 得 到 了较
大实惠。
保 持 了新 鲜 水果 的营 养 成 分 和 色香 国家农产 品加工 技术装备研发 分 中心和杨凌红 桑 加 任 何 防腐 剂 ，
时 即 可将 全 套 设备 装 配 完 毕 ，通 电加 水 便 可生 产 ，
特 别适 合 农 业 合作 社 鲜 果蔬 原 汁 产 地加 工 。 产 品不
加 防腐 剂 并 常 温贮 藏 ， 可 出 口创 汇 ， 经 济 效 益好 ， 是
农 民丰产 增 收 和解 决 果 品蔬 菜 卖 难 的好 帮手 。 该 生 产线 突 出的 优 点 ，一 是 自成 体 系 功能 全 。
孙 学 义 ， 国 家 农 产 品 加 工 技 术研 发 加 工 装 备 分 中 心， 邮编 ７ １ ０ ０ １ ６ ； 孙 振华 ， 杨 凌 红 桑 果 食 品 技 术 有 限公 司； 王旭 ， 陕 西省 农 业 机 械 管理 局 ； 郭康权 ， 西 北 农 林 科 技 大 学 机 械 与 电子 学 院 ；杨 公 明 ， 华 南农 业 大 学食 品
线， 为我国 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 的生 产 和 销 售拓 宽 了道 路 。
２ ０ １ １年 ８月 ，河 北 一 家 农 民 专 业 合 作 社 引 进 了
“ Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动鲜 果 蔬 原 汁加 工 设 备 成套 生 产 线 ” ， 开 始生产和销售 “ 和才” ＮＦ Ｃ１ ０ ０ ％鲜 榨 果 蔬 汁 。 由 于
的原 汁处 理 设 备 是 固定 的 ， 对不 同季 节 、 不 同 品种 、 不 同产 区 的新 鲜果 蔬 不 能适 时进 行 全 年 均 衡 生 产 ， 加 工 品种 单 一 ， 设备利用率低 ， 加之废水 、 废渣 不 能
及 时有 效 利 用 ， 从 而严 重 影 响 了新 鲜 果 蔬 产业 和果 蔬 汁深 加 工 业 的 发展 。
月 以上 ， 并使 原 料 和 加 工成 本 大 大 下 降 。 目前 ， 该 设
备 在 国内 已推 广 １ ５套 ， 出 口 ２套 。 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 是 新 鲜 水 果 蔬 菜 经 过 榨 汁 后 直 接
ห้องสมุดไป่ตู้
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和 存 放原 料 ， 然 后将 其 包 装 运输 到 果 蔬 汁 加 工厂 进
近年来 ， 西 方发达国家刮起 一股“ Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁
风” 。ｌ ９ ９ ７ —２ ０ ０ ５年 ， 全球 ＮＦ Ｃ果 蔬 汁销 售 量 和 销
该套 Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动鲜 果 蔬 原 汁加 工 设 备 成 套 生
产线（ 发 明专 利 号 Ｚ Ｌ ０ ２ １ １ ４ ４ ０ ３ ． ６ ） ， 是 一个 可移 动 的 Ｎ Ｆ Ｃ鲜 果 蔬 汁小 加 工 厂 （ 每 小 时加 工原 料 果 蔬 １ ～
售 额 增 长 率分 别 为 ６ ８ ％和 ６ ４ ％，其 中 英 国 Ｎ Ｆ Ｃ果
蔬汁零售额增长 了 ９ ０ ％， 零售量增 长 了 ｌ １ ２ ％。德
１ ． ５ ｔ ， 装 机容量 ２ ８ ｋ Ｗ） ， 实 现 了机 电 一 体 化 、 多 功
能 模块 化 、 自动 化 、 标准化 ， ４ ～ ５人 操作 即可 ， ４ － ５小
行 榨 汁 和深 加 工 。 由于 原 料 产地 距 加 工 厂 较远 ， 所
以在 原料 的贮 存 、 包 装 和 运 输途 中 ， 果实破损 、 霉 变
损 失严 重 ， 容 易 产生 二 次 污 染 。 由于 果 蔬 汁 加工 厂
进 行 巴氏 杀菌 ， 在 较 低 温环 境 中加 工 而 成 。 目前 市 场 上 绝 大 多数 的纯 鲜 果蔬 汁 ， 其 实 是 一般 的浓 缩 汁 还原果蔬汁 ， 是 将 浓 缩 果蔬 汁对 以水 、 糖、 酸、 香精 、 防腐 剂 等 还原 成 可 喝 的果 蔬 汁 。 由 于经 过 浓 缩 与还 原 的复 杂 加 工 ， 其新 鲜度 、 营 养 成 分及 口感 均 无 法
果 食 品技 术 有 限 公 司 ，通 过 科 研 攻 关 解 决 了 ＮＦ Ｃ
果 蔬 汁产 地 就 近 加 工 和 常 温 保 存 的 技 术 和 装 备 难 题， 研 制成功了“ Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动 鲜 果 蔬 原 汁 加 工 设 备
成套生产线” ，使 Ｎ Ｆ Ｃ果蔬 汁常温保存 可达 １ ８ 个
国消费者 ２ ０ ０ ５年 在 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 上 的 花 费 比 ６年 前多了 ５ 倍。 在这 期 间 ， 我国 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 产业 发 展 很慢 ， 市 场 上 绝 大 多 数果 蔬 汁 饮 料 都 是通 过 浓 缩 果 蔬 汁 加 水还 原 而 来 的 。 国家 农 产 品加 工 技 术 装备 研
本期特 稿
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“ Ｎ Ｆ Ｃ果蔬 汁＂ 可移动加工新技术
孙 学义 孙振 华 王 旭 郭康权 杨公 明
Ｎ Ｆ Ｃ是 英 文 “ Ｎ Ｏ Ｆ Ｒ Ｏ Ｍ Ｃ Ｏ Ｎ Ｃ Ｅ Ｎ Ｔ Ｒ Ａ Ｔ Ｅ ” 的 简 称， 中文 含 义 为 “ 非 浓 缩 复原 ” ， 即非 浓 缩 还原 １ ０ ０ ％ 果蔬汁。 由于 这 种 鲜榨 果 蔬 汁 在 加 工过 程 中受 热 时 间较 短 ， 所 以 营 养 损 失 比较 少 ， 更 好 地 保 持 了新 鲜 水果 、 蔬 菜 的原 汁原 味 。 过去 ， 由于 这种 果 蔬 汁需 要 低温保存 ， 保 质 期 相 对 较短 ， 加上储存不易 ， 所 以成 本较高 ， 影 响 了非 浓 缩 果蔬 汁产 业 的发展 。 近年来 ， 发 分 中心 和杨 凌 红 桑 果 食 品 技 术 有 限公 司研 制 的 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁产 地 就 近 加 工 和 常 温 保 存 技 术 和生 产
原料经过精选 ， 现采鲜榨 ， 原汁不加水 、 不加糖 、 不
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大实惠。
保 持 了新 鲜 水果 的营 养 成 分 和 色香 国家农产 品加工 技术装备研发 分 中心和杨凌红 桑 加 任 何 防腐 剂 ，
时 即 可将 全 套 设备 装 配 完 毕 ，通 电加 水 便 可生 产 ，
特 别适 合 农 业 合作 社 鲜 果蔬 原 汁 产 地加 工 。 产 品不
加 防腐 剂 并 常 温贮 藏 ， 可 出 口创 汇 ， 经 济 效 益好 ， 是
农 民丰产 增 收 和解 决 果 品蔬 菜 卖 难 的好 帮手 。 该 生 产线 突 出的 优 点 ，一 是 自成 体 系 功能 全 。
孙 学 义 ， 国 家 农 产 品 加 工 技 术研 发 加 工 装 备 分 中 心， 邮编 ７ １ ０ ０ １ ６ ； 孙 振华 ， 杨 凌 红 桑 果 食 品 技 术 有 限公 司； 王旭 ， 陕 西省 农 业 机 械 管理 局 ； 郭康权 ， 西 北 农 林 科 技 大 学 机 械 与 电子 学 院 ；杨 公 明 ， 华 南农 业 大 学食 品
线， 为我国 Ｎ Ｆ Ｃ果 蔬 汁 的生 产 和 销 售拓 宽 了道 路 。
２ ０ １ １年 ８月 ，河 北 一 家 农 民 专 业 合 作 社 引 进 了
“ Ｎ Ｆ Ｃ可 移 动鲜 果 蔬 原 汁加 工 设 备 成套 生 产 线 ” ， 开 始生产和销售 “ 和才” ＮＦ Ｃ１ ０ ０ ％鲜 榨 果 蔬 汁 。 由 于