营养餐食品安全工作计划(6篇)

营养餐食品安全工作计划（6
篇）
营养餐食品安全工作计划1
为贯彻落实有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养课间加餐工作，结合我校实际，安州、县实施方案和有关要求制定本实施方案。

一、指导思想
以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，实施“营养餐工程”，为改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、目标任务
通过实施农村义务教育学生营养改善计划，让全校学生都能吃上卫生、营养、健康的营养餐。

三、基本情况
我校共有25个班，学生1316人。

自20xx年5月7日起实施营养餐，补助标准为每生每天4元。

以发放实物的形式进行直补，由学校每天按时发给每名学生营养食品（食物）。

我校下午4：00至4：30统一实施学生营养餐。

为此制定食品采购、加工、配送、监督等环节的规范流程和要求，落实具体责任人。

在实施过程中不断改善，让学生满意，家长放心、社会认可。

四、保障措施
1、成立组织
组长：
副组长：
成员：
账户管理:学校财务室负责管理。

2、完善制度
设置学生营养餐发放室，冬季还设置营养餐加热室。

完善账户，简化流程。

五、工作实施具体步骤：
1.专职教师负责每天对食品数量、质量、生产日期的验收(目测、取样)，校医留存食品样品，并进行登记、注册。

2、每天发放人（供应商）将验收合格的食品按班级发放。

3、班任课教师目测和抽样验收食品（数量、质量），无问题后教师统一组织在各班教室分发给学生并做好登记。

如有问题所有食品停止发放，并立即报告值日行政启动应急预案。

4.老师指导学生正确饮食。

食物启封后，他们应该当场食用，不得推迟食用。

他们还应该督促学生在饭后将垃圾放入班级垃圾桶，他们不应该离开教室去吃东西和乱扔垃圾。

5、餐后各班及时打扫好教室卫生，可回收垃圾倒入学校指定的地方，不可回收垃圾倒入校外垃圾池，保持教室干净整洁。

六、成立安全应急小组
组长：志玛央宗
副组长：王和平蒋林
组员：蒲怀文、杨建雄、兰景明、拉姆友珍、余素桢、刘阳刚、各班班主任和下班教师老师
1、学校应强化食品卫生安全意识，树立安全第一的思想，建立健全学校安全防范和事故处理机制，包括日常安全防范措施、应急预案等。

2、一旦发生较严重的食品卫生安全事故，由校长负责救援指挥，全体教职工积极配合，学校立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗救援，要及时果断的将病人送往医院抢救，主动向医疗人员报告发病情况，做好秩序维护等工作。

七、工作措施
1、学校安排志玛央宗同志负责此项工作，每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，领导组成员负责教师做好供餐各方面工作。

2.学校营养餐发放室负责发放、品尝、保存样品。

3.班主任采取多种形式向家长和学生大力宣传，确保营养改善计划的顺利实施。

4、强化监督管理。

实施学生营养餐改善计划必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、食用，确保学生身体健康和饮食安全。

5、做好总结和反馈工作。

学校要在实践中总结经验，查找不足，积极探索，不断完善。

营养餐食品安全工作计划2
一、指导思想
以科学发展观为指导，按照“以人为本、健康第一”的指导思想，认真落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》）的.有关要求，以在校学生为对象，以为学生提供营养餐为基本方式，改善学生营养状况，提高学生健康水平。

二、组织领导
1、成学生营养餐改善工作实施领导组
组长：
副组长：
管理员：
成员：
各班班主任
2、工作职责如下：
牵头实施李家河乡中心小学学生营养餐改善项目。

负责监督落实营养改善詈划，处理日常事务。

负责处理营养餐项目日常管理业务，数据业务处理，档案建设及管理，食品安全监督检查。

负责采购学校食堂周二、周四供餐模式的特色，管理食堂。

负责周一周二周五课间加餐的模式，牛奶鸡蛋的发放。

各班班主任：负责领取食品既对学生发放、签字工作。

三、明确职责，落实工作
1、学校营养餐工作，校长张清泉为第一责任人，杨琼、杨术全、杨昌子、周涛、姚纯清、杨德松为直接责任人。

2、各班班主任为该班营养餐的第一责任人。

3、学校拟定出安全协议书，将与相关人员签订工作岗位责任协议。

四、加强食堂管理
学校要加强对食堂工作的领导与管理，把其列为学校常规管理工作的重要内容，高度重视食堂经营服务工作。

学校食堂实行校长负责制，并确定一名校级领导分管，配备专职或兼职食堂管理员。

由学生代表、学生家长代表、教师代表等组成，行使食堂的监督、检查等职能。

1.加强学校食堂食品卫生安全管理，建立采购凭证受理、食品加工卫生管理、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、卫生检查、奖惩、病虫害防治和突发公共卫生事件及时报告及应急处理等制度，并上墙。

2、监督指导食堂统一建立食品采购登记台账，食品及原辅材料的采购实行索证（索票）登记制度；学校应做好购货记录。

3、严禁采购下列食品及食辅原料：
①“三无”（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）产品。

②腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

③超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品。

④病死或死因不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品。

⑤其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

五、学校要加强食堂从业人员的管理
1、学校食堂从业人员每年必须进行健康检查。

并进行健康检查和饮食卫生专业知识培训，取得健康证明后方可参加工作。

凡有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病患者，严禁从事学校食堂工作。

2.学校食堂从业人员要有良好的个人卫生习惯。

工作前和处理食品原料及粪便后用肥皂和流动水洗手；洗手消毒，穿干净的工作服和帽子，在接触可以直接吃的食物之前，把头发放在帽子里。

勤洗手，不要留长指甲、涂指甲油或戴戒指加工食物；不要在食品加工和销售场所吸烟。

六、学校要加强学校食堂食品存放管理
要建立健全粮食储存管理制度和收发登记制度；学校食品储存期间，应当按照食品储存要求进行分类安全管理；要防止食品在储存过程中发生霉变、腐烂和不洁昆虫；过期食品和发霉食品要按规定及时处理，严禁不符合质量和卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。

七、应急措施
各校要建立完善食品安全事故应急预案一旦发生较严重的食品卫生安全事故，迅速启动应急预案。

营养餐食品安全工作计划3
为贯彻落实省、市、县有关“营养餐工程”的文件精神，切实实施好我校的营养餐工作，提高学生营养水平和身体素质，特制定本方案。

一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养餐工程”，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、学校基本情况
我校现有学生xx名，教师x名，现有教学班x个。

三、管理办法
1、“营养餐工程”的实物采购。

每天有采购清单出售人员签字，采购员签字。

食用品有合格标品牌，实物进行了留样检查，此项后勤人员全面负责，严格把关，确保质量关，确保安全关。

2、班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理，负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。

四、工作措施
1、学校安排报账员专管营养餐此项每天经费收支下帐，进行日清月结，期末总结算，负责督促后勤人员轮流做好食堂各方面工作。

2、班主任应采取多种形式，向家长和学生大力宣传，使实施营养餐工作顺利进行。

3、每天早上由班主任带领学生发放营养餐。

4、强化监督管理。

实施营养餐必须坚持安全、营养、方便、价廉的原则，做到不符合质量要求的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食安全。

营养餐食品安全工作计划4
营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。

为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》结合我校实际，特制定学生营养餐工作计划：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，“营养工程”实施，为我校学生长期食用营养良好的午餐，改善农村小学学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组
组长：
副组长：
成员：
三、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划” 。

2、检查落实好“营养餐改善计划”专用资金，确保专款专用。

3、对资金发放，公示等缓解进行全程指导。

4.走访学生和家长，了解他们对营养餐的意见和建议。

5、来电、来访等。

应该被记录下来。

确需查处落实的，要及时将落实情况反馈给信访人，把矛盾化解在基层。

遇有紧急情况，应及时向中心校领导汇报。

（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

2、做好转向资金的预算、汇总、上报和结算，做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，挑出相关社会反映。

3.定期和不定期对采购的货物进行质量抽查，并填写抽查表格。

（三）成员职责及要求
1、管理人员要做好专项资金的领取、结算、统计和上报工作，并做好每月营养餐食品的台账；指导各班级做好学生的用餐登记工作，并展板公示，接受监督。

2、班主任要认真做好学生的用餐登记；组织并维持好本班学生的就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时用餐，做
不浪费；督促学生吃完后将垃圾放入垃圾桶，不要乱扔；每月收集整理一次学生和家长对营养餐的意见和建议，及时向营养餐管理员汇报。

3、值周教师要组织并维持好就餐学生的秩序，每周进行总结，找出问题，指出整改方案，并向管理小组汇报。

4、后勤人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作。

总之，营养餐工程是一项民生工程，在本期的工作中，一定要尽心尽力把此项工作搞好。

力争有新的起色！
营养餐食品安全工作计划5
营养改善计划工程是国家的一项民心工程，更是一项有利于国家发展的民族振兴工程。

为改善我校学生的营养，增强学生身体素质，促进他们健康成长，根据上级文件精神，结合我校实际，特制定红那孔小学学生营养餐工作计划:
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，实施“营养工程”，为我校学生长期食用营养午餐，改善小学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进少年儿童健康成长。

二、营养餐工作实施领导小组
组长：
副组长：
成员：
三、职责及要求
（一）组长职责及要求
1、全面统筹，实施本校的“营养餐改善计划”。

2.对营养餐的发放和宣传进行全面指导。

3.走访学生和家长，了解他们对营养餐的意见和建议。

4、确保24小时通讯畅通。

对群众的来电、来访等均要有记录，若需调查落实的要及时将落实情况反馈给来电、来访人员，如遇突发事件要及时上报上级部门。

（二）副组长职责及要求
1、预防和妥善处理学校食品卫生安全事故，制定和完善实施工作方案。

2、做好每月营养餐食品台帐和营养餐实施过程中的相关资料管理，解决相关社会反映存在的问题。

3、定期和不定期对货物进行质量抽查。

（三）成员职责及要求
1.班主任要认真登记学生的用餐情况；组织维护本班学生就餐秩序，做好学生思想工作，督促学生按时就餐，以免浪费；督促学生吃完后将垃圾放入垃圾桶，不要乱扔；负责收集整理学生和家长对营养餐的意见和建议，每月一次。

2、食堂工作人员做好每天营养餐样品的采集和保管工作，（留样保留48小时），保证卫生清洁，做到不合格的食物不进校、不食用，确保学生身体健康和饮食卫生安全。

四、实施的步骤
(一)宣传:利用学校会议、家长会等形式向学生和家长做好宣传工作。

（二）供餐对象：本校1—6年级学生。

（三）供餐形式：营养午餐。

（四）供餐范围：上午下课提供免费午餐，做到膳食结构合理搭配，营养均衡，按计划供给学生营养餐，切实保证数量和质量。

（五）具体措施
1.营养餐由随行老师收集，分发给上课的学生在教室里吃。

2、每周一至周五进行供餐，放假时不供餐。

3.用餐时，在陪同老师的带领下，按年级吃饭。

4.饭后，学生们把垃圾放进指定的垃圾桶。

五、应急措施
1、事故发生时学校领导及时稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。

2、事故发生后，注意维护正常的教学秩序，组织人员做好食物中毒人员的思想工作。

3、发现师生有类似食物中毒症状时，应迅速送往医院诊治。

4、迅速向乡中心校及教育局和卫生防疫部门及相关部门报告。

5、做好食品采样，供卫生部门检验，如果是校外食品引起的，也要积极配合相关部门立即采样。

6、迅速查吃有毒食品的师生名单，检查他们的身体状况。

7、积极配合上级部门做好诊疗、调查、事故处理等工作。

六、加强从业人员的培训
1、定期对员工进行思想教育。

2、对从业人员进行专业技术培训
3、对从业人员进行用电、机器操作规范培训。

营养餐食品安全工作计划6
为全面落实义务教育学生营养餐计划，落实我校营养餐实施各项方案，根据《安徽省人民政府办公厅转发国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划意见的通知》的精神，结合我校我地的实际情况，特制订本教育方案。

一、建立健全营养餐工作领导小组
组长：
副组长：
成员：
二、工作内容
(一)宣传工作。

各校充分利用红领巾广播站、学校网站等新闻手段以及每周的升旗仪式，大力宣传《国家中长期教育改革和发展规划纲要(20xx——20xx)》及实施义务教育营养改善计划的目的和意义，争取社会及家长的支持。

(2)搞好培训。

中心校将不定期组织相关业务人员(后勤管理员、少先队辅导员、食堂员工)开展培训。

培训内容为营养教育讲座，印制发放宣传资料或图片，互相交流经验。

(三)教学安排。

各学校、教学点把营养餐计划纳入本年度的教学计划，每周每个班级保证一节营养餐的教学内容，每学期每班级至少有一次营养餐专题教育班会(不含家长会)。

(4)测试和评估。

中心校将设立专门的督导评估机制，通过现场询问、笔试等方式，对各校营养餐教育开展情况进行测试评估，评估结果与各校及相关负责人的教学业绩直接挂钩。

三、工作要求
(1)各校校长对营养餐教育负总责，少先队员具体落实，真正落实了农村义务教育中的营养健康教育。

(2)各村根据各校具体情况制定相应的实施方案。