几种家畜介绍

吐鲁番斗鸡
一、简介
吐鲁番斗鸡身高腿壮颈长，嘴巴粗短，胸肌发 达，眼大冠小，极具攻击力，桑说，过去吐鲁番 民间传统的娱乐活动就是斗鸡，很快扩散到伊犁 、阿克苏、喀什等地，一时风靡全疆，吐鲁番斗 鸡也越养越好。骁勇善战闻名国内外，甚至打败 过世界最著名的泰国斗鸡。
二、养殖历史
吐鲁番斗鸡驯养历史悠久，据吐鲁番市志记载， 在雍正10年（即1732年）吐鲁番就有这样的鸡。 历史上当地群众就有爱好斗鸡的习惯，一些人以 专门喂养斗鸡为职业，选留体大、好斗性强的雏 鸡个体，并代代相传，经过长期的人工选择而形 成了吐鲁番鸡这一地方优良品种。 目前，产区外来鸡和杂种鸡日见增多，但一些农 户仍饲养纯种吐鲁番斗鸡。一般每户养有7—20 多只不等。吐鲁番斗鸡现存栏1万余只，主要分布 于吐鲁番地区3县（市）。
二、生产性能
产肉性能：九龙县农牧局和四川省草原研究所进 行的调查，该种牛经一般草地放牧，不补饲，10 月份屠宰时达中等膘情。8头成年阉牦牛的平均屠 宰率为54.6%（宰前重471.2kg），净肉率46.1% （净肉重217.4kg），骨肉比1∶5.5，眼肌面积 88.6平方厘米，公、母牦牛的屠宰率分别为 57.6%和56.2%；净肉率分别为47.9%和48.5%； 骨肉比分别为1∶4上和1∶6.0；眼叽面积分别为 83.7和58.3平方厘米。
肉质细嫩、肉味鲜美，被称为国家重点的家畜基因 库。上世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品 种。
一、品种特点
• 宁乡猪体型中等，头中等大小；额部有 形状和深浅不一的横行皱纹，耳较小、下 垂，颈粗短，有垂肉，背腰宽，背线多凹 陷，肋骨拱曲，腹大下垂，四肢粗短，大 腿欠丰满，多卧系，撒蹄，群众称“猴子 脚极”，被毛为黑白花。依毛色不同有乌 云盖雪、大黑花、烂布花三类型；依头型 差异，有狮子头、福字头、阉鸡头三种。
四 、宁乡猪保护措施
1、中华人民共和国农业部公告 第622号 2、宁乡猪列入国家级畜禽遗传资源保护名录 3、由于种种原因，宁乡猪到2003年只存种公猪7 头。血缘7个，成为濒危物种，中央电视台、湖 南日报、长沙晚报等媒体相继发出了“拯救宁 乡猪”的呼吁。后来，宁乡县成立了宁乡猪品 种资源保护领导小组，向国家商标总局申请注 册了“宁乡猪”证明商标，建立了核心保护区 和保种场，启动了一系列保护和乡猪产于湖南长沙宁乡县流沙河，草冲 一带，又称草冲猪、流沙河猪，是湖南省 四大名猪之一。已有1000余年的历史。全 国除西藏、台湾外，其余省、市、自治区 均引进宁乡猪，省内则几乎遍及各地，尤 以益阳、桃江、安化、湘阴等地引入较多。 它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等 特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性 强。在漫长的选育中，形成了特有的性状。
北京鸭
一、简介
北京鸭是世界著名的优良肉用鸭标准品种。具有生 长发育快、育肥性能好的特点，是闻名中外“北京 烤 鸭”的制作原料。原产于北京西郊玉泉山一带，现 已 遍布世界各地，在国际养鸭业中占有重要地位。
二、品种特征
• 鸟纲雁形目鸭科动物。由绿头鸭驯化而来，是家 鸭的优良品种之一。北京鸭原产于北京玉泉山一 带，因此而得名。它的驯养历史至少有200～300 年。羽毛纯白色，嘴、腿和蹼呈橘红色，头和喙 较短，颈长，体质健壮，生长快，刚出生时体重 约56克。60天就可达2～2.5千克。雄鸭可长到3 ～4千克。雌鸭成熟早，一般长到6～7个月就开 始产卵。年产卵70～120枚。北京鸭肉肥味美， 驰名中外的北京烤鸭，就是用北京鸭烤制而成的 。北京鸭已传入外国，世界各国都有分布。
二、生产性能
• 宁乡猪属偏脂肪型猪种，具有早熟易肥， 边长边肥，蓄脂力强，肉质细嫩，味道鲜 美，性情温顺，适应性强，体躯深宽短促， 体质松疏等特点。宁乡猪肥育期日增重为 368克，饲料利用率较高，体重75-80千克 时屠宰为宜，屠宰率为70%，膘厚4.6厘米， 眼肌面积18.42平方厘米，瘦肉率为34.7%。 宁乡猪三胎以上产仔10头。
• 役用性能：九龙牦牛善爬陡坡，翻山越岭极度耐 劳。驮牛（阉牦牛）在驮载物资到达目的地后， 如无放牧地放牧采食，两三天不饮不食，仍可驮 物上路。一般每头可驮载60~75kg，个别体壮的 可驮重150kg，日行20~25km，连续驮运半月至 20d
• 产毛性能：九龙牦牛每年五六月份剪毛一次。毛 的产量因地区间的小气候不同，差别甚大。洪坝 地区，终年雾罩，少见太阳，相对湿度高达80形 以上，牦牛的被毛特别紧密厚实，其绒和毛的比 例各半。据测定，19头公牦牛的产毛量平均为 13.9±2.4kg；10 头阉牦牛为1.3±0.9吨；16头 母牦牛为1.8±0.7kg。洪坝以外地区的九龙牦牛 的绒毛之比是毛多而绒少。28头公牦牛平均产毛 量为1.O±1.1kg；17头阉牦牛为1.3±0.6kg；72 头母牦牛为0.4±0.3kg。公牦牛的产毛量随年龄 的增大而增加；母牦牛3~5岁间产毛量最高；阉 牦牛的年龄变化对产毛量的影响较小。
三、繁殖性能
性成熟期为150～180日龄。公母配种比例多为 1：5。种蛋受精率为90%以上。受精蛋孵化率为 80 %左右。成活率：1～28日龄雏鸭成活率为 95%以上。 一般生产场每只母鸭可年生产（繁殖）80只左 右肉鸭或填鸭。育种场的每只母鸭年产肉鸭100 只以上。
九龙牦牛
一、简介
九龙牦牛，主要产于四川省甘孜藏族自治州的 九龙县及康定县南部的沙德区，中心产区位于九 龙县境内九龙河西之大雪山东西两侧的斜卡和洪 坝。邻近丸龙县的四川省凉山彝族自治州的木里 藏族自治县、盐源县和冕宁县，以及雅安地区的 石棉等县均有分布，横断高山区的其他地区及大 小凉山的高山地区也已引进伺牧。
三、外形特征
• 吐鲁番斗鸡毛色较杂，有黑、浅麻、栗褐色三种 毛色。头顶宽平而长。喙短弯曲粗壮，强劲有力 。骨骼粗大结实。胸肌发达宽厚。腿、颈长，昂 立时体态威武，富有斗鸡的特征。 • 冠为复冠，矮小，稍高于头羽，冠色为深红色， 耳垂、肉髯红色，眼睛红色，有的呈褐色。上喙 褐色，下喙浅黄色，喙下部有一块红色皮肤褶皱 与颈部连在一起，褶皱上有浅黄色稀毛。双翼短 ，紧贴体躯，翼羽带有红褐色、麻色或黑色。尾 羽短。公鸡镰羽高翘，尾羽多为黑色并带有青绿 色光泽。胫长而直，呈肉色或黑，胫部外侧有羽 毛。属晚熟的鸡型品种
北京鸭体型硕大丰满，挺拔美观。头较大。喙中等大 小。眼大而明亮。颈粗、中等长。体躯长方，前部昂 起，与地面约是30°角，背宽平，胸部丰满，胸骨长 而直．两翅较小而紧附于体躯。尾短而上翘，公鸭有4 根卷起的性羽。产蛋母鸭因输卵管发达而腹部丰满， 显得后躯大于前躯，腿短粗，蹼宽厚。全身羽毛丰满 ，羽色纯白并带有奶油光泽；喙、胫、蹼橙黄色或橘 红色；虹彩蓝灰色。初生雏鸭绒羽金黄色，称为“鸭 黄”，随口龄增加颜色逐渐变浅，至金周龄前后变成 白色；至60日龄羽毛长齐，喙 、进发、蹼橘红色。
三、品种利用
• 宁乡猪在华北、东北、西北、华南等地 饲养，均具有较强的适应性，与外种猪杂 交具有明显的杂交优势，最高优势达 19.12%。1981年国家标准总局颁布了《宁 乡猪标准》，代号为GB2773-81宁乡猪，正 式确定宁乡猪为全国三大优良地方品种之 一。进入八十年代末期后，宁乡猪农户养 猪基本实现杂交化。省市有关部门以宁乡 猪原产地对其实行保种。