五洲大酒店餐饮部单人托盘比赛规则和评分标准
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五洲大酒店餐饮部中餐圆形托盘比赛
一、比赛内容：中餐圆形托盘比赛
二、评委小组成员：(待定）
三、比赛规则:比赛前 3名作为此次摆台比赛的获奖者
四、比赛要求：
1、按3人1组根据评分标准评选出比赛前1名（男子组、女子组各1名），作为本次比赛的获奖者。
2、操作时间:6-10分钟。
3、选手必须佩带号码牌提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分
钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手按问好、理盘、装盘、起托，达到时间标准后进行卸盘。
6、所有操作结束后，选手应举手示意“比赛完毕”。
7、组委会统一提供2套彼此相隔15米的工作台。
8、物品落地、碰倒每件扣10分，物品遗漏本次成绩为0分。
五、比赛物品准备（餐饮部提供）：
1、工作台（高度为75厘米）若干套（根据实际参赛人数进行准备）；
2、托盘若干套（根据实际参赛人数进行准备）；
3、男子端托：红1、啤3、白酒1瓶为一组，共计3组。
4、女子端托：红1、啤1、白酒1瓶、水2瓶为一组，共计3组。
六、评分标准卡：
五洲大酒店中餐长方形托盘比赛
一、比赛内容：中餐长方形托盘比赛
二、评委小组成员：(待定）
三、比赛规则:比赛前 3名作为此次摆台比赛的获奖者。
四、比赛要求：
1、按2人1组根据评分标准评选出比赛前1名，作为本次比赛的获奖者。
2、操作时间:以托盘操作者最长时间。
3、选手必须佩带号码牌提前进入比赛场地，裁判员统一口令“开始准备”进行准备，准备时间1分
钟。
准备就绪后，举手示意。
4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。
5、比赛开始时，选手按问好、理盘、装盘、起托，达到时间标准后进行卸盘。
6、所有操作结束后，选手应举手示意“比赛完毕”。
7、组委会统一提供2套彼此相隔15米的工作台。
8、霸王鱼头汤碗(重达8公斤)内盛水8分满，水有溢出者该员工结束比赛。
五、比赛物品准备：
1、工作台（高度为75厘米）若干套（根据实际参赛人数进行准备）；
2、托盘若干套（根据实际参赛人数进行准备）。
六、评分标准卡：。