工业园食堂管理制度

一、总则
第一条为加强工业园区食堂的管理，保障员工饮食安全，提高员工生活质量，特
制定本制度。

第二条本制度适用于工业园区内所有食堂。

第三条食堂管理应遵循以下原则：安全、卫生、营养、快捷、经济。

二、食堂卫生管理
第四条食堂应具备相应的卫生设施，包括洗手池、洗菜池、消毒柜、冷藏设备等。

第五条食堂工作人员应持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。

第六条食堂应保持环境卫生，每天进行清洁、消毒，确保无异味、无油污、无积水。

第七条食堂应设立食品留样制度，留样时间不少于48小时，以便于追溯和检查。

第八条食堂工作人员应严格按照食品加工流程操作，确保食品卫生。

三、食品安全管理
第九条食堂采购的原材料必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有
毒有害的食品。

第十条食堂应建立食品采购、验收、储存、加工、销售全过程的质量控制体系。

第十一条食堂应定期对食品进行抽样检测，确保食品安全。

第十二条食堂应设立食品安全管理员，负责食品安全工作的监督和检查。

四、食堂服务管理
第十三条食堂应提供多样化的菜品，满足员工口味需求。

第十四条食堂应合理配置餐位，确保员工用餐环境舒适。

第十五条食堂应设立意见箱，收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进。

第十六条食堂应制定合理的价格体系，确保价格公开、透明。

第十七条食堂应提供快捷的用餐服务，缩短员工排队等候时间。

五、食堂安全管理
第十八条食堂应制定安全管理制度，明确安全责任，确保员工生命财产安全。

第十九条食堂应定期进行安全检查，消除安全隐患。

第二十条食堂应加强消防安全管理，配备足够的消防设施，定期进行消防演练。

六、其他
第二十一条食堂管理人员应定期接受业务培训，提高管理水平和服务质量。

第二十二条本制度由工业园区食堂管理办公室负责解释。

第二十三条本制度自发布之日起施行。