厨房美食菜谱：红豆冬瓜粥的做法

厨房美食菜谱：红豆冬瓜粥的做法
一款绝对安全无毒副作用的减脂瘦身粥哦，这里熬粥所用的红豆又称赤小豆，是可食用的，有外形相似的被称为“相思子”的红豆则有毒，不可食用。

赤小豆营养分析：
1. 赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；
3. 赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

食材
主料：
赤小豆50克
大米50克
冬瓜0适量
步骤
1.红豆和大米按1:1的比例洗净，泡发一夜；
2.冬瓜去皮，切片，不要太薄；
3.加足够的水，烧开后，熬煮红豆和大米，至红豆开裂，加入冬瓜片同煮；
4.熬至冬瓜呈透明状即可，加盐或加糖均可。