月饼皮的制作方法2篇

月饼皮的制作方法2篇
第一篇：传统月饼皮的制作方法
月饼作为中秋节的传统美食，在中国可追溯至唐朝。

其
中最为重要的是月饼皮，而月饼皮的制作也是十分讲究的。

下面就来介绍一下传统月饼皮的制作方法。

材料：
1. 特制中筋面粉：500克
2. 熟猪油：200克
3. 葱花油：10毫升
4. 植物油：适量
5. 面粉：适量
制作方法：
1. 准备500克特制中筋面粉，筛入大碗中。

2. 在中筋面粉中加入200克熟猪油，用手将熟猪油揉入面粉中，直至出现类似于糖粒的状态。

3. 倒入适量的水，揉成面团。

4. 将揉好的面团放在案板上，反复揉搓，直至面团表面光滑。

5. 将揉好的面团擀成3毫米厚的圆片。

6. 在擀好的圆片中间部分涂上适量的葱花油。

7. 将涂好葱花油的圆片对折，再对折，形成1/8圆。

8. 将圆片上半部涂上葱花油，将下半部逐渐往上推，直至擀
成1.5毫米厚的皮。

9. 将擀好的皮放在月饼模具中，取一定数量的月饼馅料放入
皮中。

10. 顶端向下，将月饼模具翻转，然后轻轻拍打月饼模具，将月饼取出。

11. 轻轻将月饼放入烤盘中，刷上薄薄的一层植物油。

12. 把月饼放进烤箱烘烤，烤箱温度控制在180摄氏度，烘烤时间约25分钟至35分钟。

传统月饼皮的制作方法就是这样，需要讲究擀皮和揉面的技巧。

大家可以在家里尝试制作一下，体验一下中秋节的传统美食。

第二篇：月饼皮的巧妙制作方法
随着现代科技的发展，月饼皮的制作方法也越来越多样化。

下面就来介绍一下一种巧妙的月饼皮制作方法。

材料：
1. 中筋面粉：500克
2. 色拉油：120克
3. 鸡蛋：一个
4. 糖：100克
5. 水：适量
制作方法：
1. 准备500克中筋面粉，筛入大碗中。

2. 在面粉中加入120克色拉油，用手将色拉油揉入面粉中，直至面粉变得细腻。

3. 在面粉中加入一个鸡蛋和100克糖，搅拌至颜色均匀。

4. 在面粉中加入适量的水，揉成软硬适中的面团。

5. 取一定大小的面团，用擀面杖擀成圆形的饼皮。

6. 采用烤箱预热技术，将饼皮放入烤箱内，温度控制在180摄氏度，烤5-8分钟。

7. 取出烤好的饼皮，涂抹上薄薄的一层水，在饼皮的中间加
入馅料。

8. 将饼皮对折，压紧封口处，再用小刀在饼皮的表面刻上花纹。

这种方法不用揉搓面团，而是采用了烤箱预热技术，大大减少了制作时间。

特别是当需要大量制作的时候，这种方法尤为实用。

以上就是这两篇关于月饼皮制作方法的详细介绍，相信可以帮助大家轻松制作出美味的中秋月饼。