鹰嘴豆α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究

鹰嘴豆α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究
刘晓洁;刘同祥;张宗申
【期刊名称】《时珍国医国药》
【年(卷),期】2011(22)4
【摘要】目的研究鹰嘴豆中α-淀粉酶抑制剂的最佳提取条件。

方法以提取液对α-淀粉酶的抑制率为指标,采用正交实验法对提取温度(A)、pH值(B)、提取时间(C)、溶剂用量(D)4个因素进行优选。

结果在所选水平范围内,因素C对提取效果具有高度显著的影响,B为显著影响,A和D因素影响不显著。

结论属于国内首次研究鹰嘴豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺,其最佳提取条件为C3B2A3D1。

【总页数】2页(P797-798)
【关键词】鹰嘴豆;α-淀粉酶抑制剂;正交实验
【作者】刘晓洁;刘同祥;张宗申
【作者单位】大连工业大学生物工程学院;中央民族大学中国少数民族传统医学研究中心
【正文语种】中文
【中图分类】R284.2
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