厨房美食菜谱：鲮鱼粉葛汤的做法

厨房美食菜谱：鲮鱼粉葛汤的做法
这是传统的广东靓汤，夏天饮用尤其合适，一家大小都喜欢！
此汤消暑，清热，利尿，平喘......
用的鲮鱼，骨虽多，但是却非常清甜，与粉葛是绝配！
粉葛，也就是某些地方所说的葛根，现在网上好象特流行吃葛根粉，其实我们在农村时家家户户都自己做，我是从小吃到大了，确实是宝哦！
食材
主料：
鲮鱼
粉葛
薏米
赤小豆
油适量
盐适量
姜适量
新会陈皮适量
蜜枣适量
步骤
1.
陈皮，薏米，赤小豆，蜜枣等清洗干净待用；
2.
鲮鱼让商家代为杀好，回来处理好后切成两段，备姜片两块；
3.
粉葛洗净外皮，不要去掉，这个清热效果尤其好；然后切成片，方便出味；
4.
热油锅，把姜片和鲮鱼一起下锅煎香两面；
5.
这时候电饭煲中预先入三分之一的开水，把1中的食材先煮着；
6.
鲮鱼煎好后加入余下的开水，大火煮开后下粉葛片一起煮开约3-5分钟，让汤煮至奶白色；
7.把6倒入5中，一起煮开后转用煲汤模式再煲约1.5-2小时，食用时加入盐调味。

（不加亦可，很鲜甜的）
小贴士：我是图快，所以锅，电饭煲两边一起开动了，你也可以锅中煎鱼，其他材料全用煲煲着，鱼煎好后转移至煲中一起煲成汤即可！。