自助餐优势及劣势

不同的宴会有不同宴会的优劣之处，当然，自助餐宴会，即冷餐会也有其优势和略势。

一般而言，自助餐具有如下几条明显的长处和不足。

免排座次
正规的自助餐，往往不固定用餐者的座次，甚至不为其提供座椅。

这样一来，既可免除座次排列之劳，而且还可以便于用餐者自由地进行交际。

节省费用
因为自助餐多以冷食为主，不提正餐，不上高档的菜肴、酒水，故可大大地节约主办者的开支，并避免了浪费。

各取所需宴会服务
加自助餐时，用餐者碰上自己偏爱的菜肴。

只管自行取用就是了，完全不必担心他人会为此而嘲笑自己。

招待多人
每逢需要为众多的人士提供饮食时，自助餐不失为一种首选。

它不仅可用以款待数量较多的来宾，而且还可以较好地处理众品难调的问题。

缺点
一：开晚会的原因可以影响自助餐的种类。

看完电影为新朋友而设的自助餐不同于桥牌晚会之前的自助午餐。

食物并不能够迎合每个人的口味，这时人们就可以要求额外的服务，六个人音乐会之后回到某个人的房间重新晚餐是完全没有必要的，尽管这样做是很方便的，但这因为这是自助餐，不可能服务很周全的。

二：由于自助餐的灵活性，这就为女主人带来一个问题，那就是她不会遇到那些固定的餐宴——那就是说，让客人随她的意思而动。

一个好的女主人，必须调遣她的客人，经常是她让一两个人开始自助餐并且将他们领到那里。

郑州舞会策划。