厨房美食菜谱：香葱鸡蛋酥饼的做法

厨房美食菜谱：香葱鸡蛋酥饼的做法
鸡蛋，俗称鸡子、白果，是人们最常食用的蛋品。

因其所含的营养成分全面且丰富，而被称为“人类理想的营养库”。

营养学家则称它为“完全蛋白质模式”。

蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。

对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。

如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

食材
主料：
中筋面粉150g
鸡蛋
水75ml
盐适量
花椒适量
十三香适量
小葱适量
步骤
1.准备面粉
2.准备鸡蛋液，葱花
3.面包桶中加水，再加入面粉。

按F9和面程式搅拌和面
4.面团和好
5.取出和好的面团放在案板上，切成两个
6.拿其中一个擀平
7.刷上油，花椒，盐和十三香
8.卷起
9.把口封好
10.擀平再卷
11.再封口
12.竖起按平
13.擀圆
14.给饼柸两面刷上油
15.电饼铛刷油预热
16.放入饼柸
17.淋上一半蛋液
18.关盖加热两分钟
19.翻面再淋上另一半鸡蛋液，关盖又加热两分钟
20.开盖，两面刷点油
21.装盘洒上葱花，完成
小贴士：中途可翻油翻下面，防糊底。